Biến tấu với gỏi rau nhút hải sản
Cọng rau nhút tươi xanh, trộn chung với tôm, mực ăn có vị giòn thơm, là món ăn giải nhiệt thích hợp trong những ngày nắng nóng.
Rau nhút hay còn gọi là rau rút (miền Bắc) là loại rau mọc bò trên mặt nước, thân rau màu xanh. Rau nhút có nhiều ở các nước Đông Nam Á như Thái Lan, Campuchia, Malaysia...
Rau nhút được người dân xem như là một loại thực phẩm, ngoài dùng để ăn sống, còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon như nấu canh, bóp gỏi... Khác với món canh quen thuộc, gỏi rau nhút là một món ăn ngon nhưng còn ít người biết.
|
|
| Ngoài nấu canh thì rau nhút bóp gỏi là một món ăn ngon và rất dễ chế biến. |
Món gỏi rau nhút có nguyên liệu rất đơn giản với rau nhút, tôm, mực... tuy nhiên, các nguyên liệu cần phải tươi ngon. Đầu tiên, bạn phải lựa những cọng rau nhút còn non, tươi xanh, rửa sạch và ngắt thành từng đoạn ngắn. Nấu một nồi nước, khi nước vừa sôi thì cho rau nhút vào, chần sơ qua để loại bỏ bớt vị chát, vớt ra cho và nước lạnh để giữ được màu xanh tươi của rau. Các công đoạn này bạn cần làm nhanh tay để rau không bị quá chín, mất đi độ giòn, không ngon.
Hải sản gồm có tôm, mực. Tôm làm sạch và luộc chín trong hỗn hợp giấm, đường và một chút muối, sau đó bỏ vỏ và để ráo. Mực làm sạch, ngâm với một ít giấm để khử mùi tanh, thái thành sợi vừa ăn, nêm vào một ít gia vị và xào chín.
Cho hỗn hợp rau nhút, tôm, mực vào một cái thau nhỏ, trộn đều với rau răm, lạc, nước cốt chanh, tiêu, ớt băm, nước mắm, muối, đường... nêm nếm vừa ăn, dọn ra đĩa và thưởng thức. Đĩa gỏi hấp dẫn, thơm ngon nhiều màu sắc, màu xanh của rau nhút đan xen với màu trắng của mực, đỏ của tôm, ớt... ăn một miếng gỏi, bạn sẽ cảm nhận được cái hương vị rất riêng, đó là cái vị hơi chua chua, cái cay của ớt và điều đặc biệt là không mất đi cái giòn giòn đặc trưng của rau nhút.
|
|
| Sự pha trộn giữa các nguyên liệu làm nên món ăn nhiều màu sắc, hấp dẫn và rất thơm ngon. |
Gỏi rau nhút là món ăn thơm ngon, dễ làm, rau nhút có tính hàn nên thích hợp làm món giải nhiệt trong những ngày nắng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các quán ăn ở Sài Gòn với mức giá vừa phải, khoảng 70.000 đồng. Một gợi ý cho bạn: quán Thái House, 21B Hậu Giang, phường 4, quận Tân Bình. TP HCM.
Huấn Phan
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Biến tấu với gỏi rau nhút hải sản bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Bien tau voi goi rau nhut hai san ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Biến tấu với gỏi rau nhút hải sản ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Điểm Đến Thú Vị của chuyên mục Du Lịch.
Variable jamming with faint seafood salad vegetables
food, seafood, variations, suitable, sunny day, heat, vegetables, shy, salad, squid, shrimp
fresh faint green vegetable stems, mixed with shrimp, squid, crispy aromatic taste food, dish suitable cooling on hot days ..
- 18/05 - 10:06: Trải nghiệm lễ hội mùa hè ở Nhật Bản
- 17/05 - 11:55: 10 điểm picnic dưới 200.000 ở Đồng Nai
- 17/05 - 11:44: Chiêm ngưỡng 10 biểu tượng du lịch nước Mỹ
- 16/05 - 09:47: 8 điểm đến có vẻ đẹp siêu nhiên trên trái đất
- 13/05 - 10:24: Những địa điểm du lịch tuyệt đẹp ở Đà Lạt
- Top 10 công viên được ghé thăm nhiều nhất ở nước Mỹ (21/05/2012).
- Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu (21/05/2012).
- Bê thui cầu Mống bí truyền ở Sài Gòn (21/05/2012).
- 7 món chiên, nướng được ưa thích ở Sài Gòn (21/05/2012).
- Biển hiệu quán xá viết sai chính tả ngô nghê (21/05/2012).
- Nấm đậu kho tiêu (21/05/2012).
- Thơm nức cải bó xôi xào dầu hào (21/05/2012).
- Kem cà phê thơm ngậy (20/05/2012).
- Trứng rán rau củ đủ chất cho bé yêu (20/05/2012).
- Hội An, điểm hẹn của các hoa hậu (23/05/2012).
- Bien tau voi goi rau nhut hai san (23/05/2012).
Đà Nẵng, thành phố của những cây cầu, thành phố xanh – sạch – đẹp hấp dẫn du khách bởi nhiều địa điểm du lịch và ẩm thực đặc sắc,..
'Chiếc máy phát điện' nhỏ bé của vùng Đông Nam Á là hiện thân cho những gì tốt đẹp nhất của cả “chất Đông” và “chất Tây” với..
- Thời sự 24h: Hàng chục người Việt Nam bị vi khuẩn 'ăn thịt'
Thiết bị gián điệp tinh vi xuất hiện ở Hà Nội; M.U 5-5 West Brom: Sir Alex chia tay trong sự điên rồ; Hàn Quốc triển khai tên lửa sát biên giới Triều Tiên; Rùng rợn những cơn ghen mất tính người; Vi khuẩn “ăn thịt người” ở Việt Nam; “Sao” Việt dự LHP Cannes làm gì?; Một lít xăng đang cõng 4 loại thuế, 3 loại phí...là những tin nóng nhất trong ngày 20/05.
- Thời sự 24h: Phạt tù sinh viên vì tuyên truyền chống nhà nước
Phạt tù cựu sinh viên vì "tuyên truyền chống nhà nước"; Nữ "dị nhân" HN nói chuyện được với cụ rùa Hồ Gươm?; Beckham chính thức nói lời từ giã bóng đá; Đài Loan phớt lờ Trung Quốc, khuyến cáo Philippines; 20 cặp đồng tính linh đình diễu hành và tổ chức đám cưới... là những tin nóng nhất trong ngày 17/05.
- Thời sự 24h: Bịt mặt, giật trang sức thiếu nữ đang đi xe máy
Vụ "ép DN trả tiền nhậu": CSGT tạm thôi chức; Vụ vợ chồng giáo viên sát hại chủ nợ: Tình tiết rợn người; Trận derby "đắt đỏ" nhất châu Âu; "Đường lưỡi bò" là do một quan chức Trung Quốc tiện tay vẽ vào; Những vụ khoe ‘chiến tích bất hảo’ ầm ĩ của giới trẻ; Baggio và ‘gái một con’ Vân Hugo đang yêu nhau?... là những tin nóng nhất trong ngày 16/05.
- Thời sự 24h: Chồng dùng mìn giết vợ do nghi ngờ ngoại tình
Vụ nổ mìn giết vợ: Lời kể kinh hoàng của người đi cùng xe; Chelsea và sứ mệnh lịch sử; Trung Quốc xua tàu cá vào thềm lục địa Việt Nam; Nóng đỉnh điểm, người Hà Nội rủ nhau đi ‘tắm tiên’; Cảnh giác với thạch đen siêu bẩn; Sao Việt và những hành động "ý thức kém"... là những tin tức nóng nhất trong ngày 15/05.
- Thời sự 24h: Nhiều học sinh lớp 6 ở Đắc Lắc nghi bị chết đuối
Rúng động: Gần 20 học sinh lớp 6 ở Đắc Lắc nghi bị chết đuối; Bí ẩn thẩm mỹ viện hàng trăm người ra vào mỗi ngày; 32 tàu Trung Quốc chính thức xâm phạm Trường Sa; Thuốc kích dục nữ: “Thần tiên” hay trò bịp?; Clip tình yêu tuổi teen dễ thương nhận like ‘khủng’; Khi nghệ sĩ Việt bị lợi ích "quật ngã" yêu thương... là những tin nóng nhất trong ngày 14/05.
- 1001 chiêu "chữa bách bệnh" quái gở
Các “thầy” có thể chữa được bách bệnh bằng những cách kỳ quái.
- "Nude để thiền" hay sự sa đọa của nhà sư?
Nude để thiền dù chỉ mới được đăng tải nhưng một số bức ảnh khác trong bộ ảnh này nhanh chóng được cư dân mạng lùng sục.
- Rộ tin đồn dùng dao lam “dính” HIV rạch đùi thiếu nữ
Thông tin cảnh báo rạch đùi nữ sinh khiến nhiều nữ sinh cũng như các bậc phụ huynh bất an, lo lắng.
- Alex Ferguson tuyên bố nghỉ hưu
Vậy là cuối cùng, hành trình huyền thoại của vị HLV người Scotland cũng đã kết thúc.
- Chuyện "ăn bớt" vắc xin tại TT Y tế dự phòng Hà Nội?
Số thuốc bị “ăn bớt” khoảng 40% so với 0,5ml chuẩn ban đầu.
- Toàn cảnh thể thao từ 12/5 – 18/5
Toàn cảnh thể thao từ 12/5 – 18/5
- Toàn cảnh Showbiz tuần (12/5 – 18/5)
Hot: Angelina Jolie viết tâm thư trải lòng chuyện cắt bỏ ngực; Lý Nhã Kỳ: Từ "đại sứ du lịch" đến "bà trùm scandal";
- Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/05 - 18/05)
Bàng hoàng vụ 4 học sinh chết đuối; CSGT bị tố ép doanh nghiệp trả tiền ăn nhậu; Bi hài chuyện kiều nữ "săn tình" ở bể bơi;
- Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (12/05 – 18/05)
Kinh hoàng người cha "khâu miệng, dội nước sôi lên đầu" con gái; Con đường vào tù của một tiến sĩ kinh tế;
- Tin công nghệ nổi bật tuần 12/05 - 18/05
Việt Nam đang là nơi sản xuất smartphone hàng đầu thế giới, 10 virus máy tính nguy hiểm nhất mọi thời đại, A
Viết phản hồi