Thứ tư, 24 Tháng sáu 2009, 09:37 GMT+7

Vũ điệu Brazil

>
Vũ điệu Brazil Đất nước của vùng Nam Mỹ này thường được mọi người biết đến qua những vũ điệu samba sôi động. Và ẩm thực nơi đây cũng là điều không kém phần thú vị với hương vị rất riêng của các món được thực khách yêu chuộng trên khắp thế giới như: cơm với xúp đậu đen fei-joada truyền thống, các món nướng, các loại pasta salad...

*

Cà tím lăn bột chiên

Vũ điệu Brazil, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

300g cà tím, 100g xà lách frise, 1 củ hành tây, 3 lá nguyệt quế tươi, 3 quả ớt hiểm, 1 thìa cà phê bột cay Brazil, 1 quả trứng gà, 10g bột xù, 10g bột chiên, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ô liu, 100ml dầu ăn.

Thực hiện:

Cà tím rửa sạch, chẻ đôi dọc, cắt xéo 4 cm, ngâm qua nước muối, vớt ra để ráo. Ướp cà với muối, tiêu, bột cay. Lăn cà qua bột khô, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột xù, cho vào chảo dầu nóng chiên vừa vàng. Xà lách rửa sạch, để ráo nước. Hành tây cắt sợi ngang mỏng. Ớt hiểm cắt lát xéo mỏng. Lá nguyệt quế tươi cắt chỉ nhỏ. Cho cà đã chiên vào hỗn hợp rau, cho dầu ô lia, muối, tiêu vào trộn đều.

Mách nhỏ:

Ngâm cà 10 phút với nước muối loãng cho cà trắng và sạch mủ. Để hành tây không cay, khi vớt ra khỏi chảo cho ngay vào trộn với hỗn hợp rau.

Thăn bò nướng

Vũ điệu Brazil, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

400g thăn bò, 3 lá nguyệt quế khô, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ô liu.

Thực hiện:

Thăn bò cắt ra cuộn thành hình chữ C, để lại lớp mỡ viền xung quanh. Lá nguyệt quế vò nát trộn với tỏi băm, muối, tiêu và dầu ô-liu. Phết hỗn hợp này lên miếng thăn bò, xiên vào ghim, ăn đến đâu phết gia vị nướng đến đấy. Khi ăn cắt lát, dùng kèm với rau cải tím trộn mè và xốt tiêu đen, xốt nấm hoặc xốt rượu.

Mách nhỏ:

Khi quết hỗn hợp gia vị vào miếng thịt bò thì nên nướng ngay để miếng thịt mềm và không bị khô.

Đậu đen hầm thịt heo

Vũ điệu Brazil, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

100g tai heo, 100g đuôi heo, 100g sườn heo, 100g đùi heo, 200g xúc xích, 200g đậu đen, 1 củ hành tây cắt hạt lựu, 3 là nguyệt quế khô, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê gia vị nêm Brazil, 4 thìa súp dầu ô liu.

Thực hiện:

Tai, đuôi, sườn, đùi heo cắt vuông 3 cm. Đậu đen ngâm 2 giờ, rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành tây với dầu, cho xúc xích cắt hạt lựu vào xào sơ, cho tiếp đậu đen, tai, đuôi, sườn, đùi heo vào xào khoảng 10 phút cho đậu đen ra màu thấm vào các nguyên liệu khác.

Đổ ngập nước vào, hầm từ 2-3 giờ, sau cùng cho lá nguyệt quế vào, nêm muối và gia vị nêm Brazil cho vừa ăn. Cho ra bát, để đậu đen 1 bên, thịt sang 1 bên, ăn nóng với cơm.

Mách nhỏ:

Để cho nước được đậm đà, sền sệt và đẹp màu thì nên dùng thêm 100g đậu đên đã ngâm 2 giờ, đem xay nhuyễn, cho vào xào chung với đậu đen và thịt.

(Theo Món ngon VN)
Việt Báo

Nhận xét tin Vũ điệu Brazil

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Vũ điệu Brazil bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Vu dieu Brazil ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Vũ điệu Brazil ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Brazilian Dance
South America, coffee spoons, samba, world, black beans, bay leaves, onion, mixed spices, 1, salt, water, food, cut

Country South America's people are usually known by the vibrant samba. The food here is also equally interesting with its own flavor of the dish was the favorite diners around the world such as rice with bean soup ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Thoi su 24h1510 Bat pho chanh thanh tra GTVT
    Thời sự 24h(15/10): Bắt phó chánh thanh tra GTVT

    Chấn động làng quê vụ nữ sinh giết cán bộ huyện; Jennifer Phạm sẽ là thảm họa của Cặp đôi hoàn hảo 2014?; Cá quả Tàu tiêm thuốc mê đổ về chợ; Truy sát từ nhà đến bệnh viện vì can thiệp đụng độ trên đường

  • Thoi su 24h1410 Su co hy huu tren duong sat VN
    Thời sự 24h(14/10): Sự cố hy hữu trên đường sắt VN

    Xử lý xe quá tải "giết" đường: Không có vùng cấm!; Sự cố hy hữu trên đường sắt Việt Nam; Tài xế trong clip "ngược chiều khó tin" ở HN trình diện; Truy sát kinh hoàng từ nhà đến bệnh viện;Việt Nam sắp nhận máy bay hiện đại nhất thế giới; Công an cử người canh rắn "khủng" cực độc... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 13/10.

  • Ban tin suc khoe tuan 121810
    Bản tin sức khỏe tuần (12-18/10)

    Nguy cơ dịch Ebola vào Việt Nam là rất cao; Tâm sự của một bác sĩ: "Ở Việt Nam có nhiều Nina Phạm thầm lặng"; Sốc với công nghệ “thổi phồng” gà còi thành béo căng; 5 cách đơn giản tính chính xác tuổi thai; 3 dấu hiệu thần kinh vô cùng nguy hiểm ở trẻ nhỏ;Học lỏm bí quyết giảm cân an toàn kiệu quả kiểu Hàn Quốc; Sử dụng máy tính bảng gây hại đến xương và vai; Lý do tình dục mùa thu viên mãn nhất trong năm; Chữa mồ hôi tay, chân triệt để nhờ lá lốt...là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1210 1810
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nổ lớn tại TP.HCM: Hóa chất nồng nặc, mảnh thi thể vương vãi; Hộp đen tàu Sunrise 689 biến mất, Bộ Công an vào cuộc; Hà Nội phạt nguội vi phạm giao thông bằng camera: Khó khả thi; Xe điên đâm liên tiếp trên đường Phạm Hùng; Rắn độc tràn về làng tấn công người dân ở Nghệ An ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1210 1810
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/10 – 18/10)

    Nghi án Khánh My làm "đào" quán karaoke, Elly Trần thừa nhận có con, Việt Hương và dàn sao Việt bị đối xử tệ bạc ở Nhật, Hương Tràm 'đá đểu' Robbey, Hà Anh bị cấm diễn 3 tháng, Nhóm F Band dùng khăn Piêu của người Thái làm khổ trong X-Factor, Xuân Lan vướng nghi vấn sinh con với đàn ông đã có vợ, Yanbi bị dân mạng "ném đá" vì miệt thị người đồng tính, Siêu mẫu Võ Hoàng Yến bị tố làm gãy tay đồng nghiệp, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Chae Rim hạnh phúc trong ngày lên xe hoa lần 2 là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1210 1810
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nữ sinh lớp 12 giết cán bộ huyện trong nhà nghỉ; Bàng hoàng những vụ "ngáo đá" lên cơn giết người; Nữ sinh giết con rồi đốt xác để giấu chuyện mang thai; Diễn biến mới vụ TMV Cát Tường ném xác nạn nhân xuống sông; Đến tòa ly hôn, vợ đâm chết chồng trước sân tòa án; Ly cà phê cuối cùng của tử tù đầu tiên bị tiêm thuốc độc;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • The gioi noi bat tuan qua tu 12101810
    Thế giới nổi bật tuần qua (từ 12/10-18/10)

    Căng thẳng Trung - Hàn sau vụ ngư dân Trung Quốc bị bắn chết; Sự xuất hiện của lãnh đạo Kim Jong-un với hình ảnh chống gậy; Biểu tình tại Hồng Kông vẫn căng thẳng; Thế giới tiếp tục cuộc chiến chống dịch bệnh Ebola; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.