Thứ sáu, 30 Tháng chín 2005, 07:49 GMT+7

Vịt hầm rau, củ

Vit ham rau cu

Thịt vịt mềm nhưng không nát, quyện với vị ngọt thơm của rau củ sẽ đem đến một hương vị hấp dẫn của món ăn.

Nguyên liệu:

- 1 con vịt 1,7-2kg

- 2 cái xúc xích gà hoặc heo

- 1 ít xương heo (cả tủy) để nấu nước dùng

- 5 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 6 cây tỏi tây, 2 cây cần tây, 1 quả bí non

- Thì là, hành lá, húng, ngò tàu, tiêu, muối, bột gia vị

Thực hiện:

- Vịt làm sạch, mổ moi, bỏ nội tạng, lấy muối hoặc giấm xát kỹ lên bề mặt da rồi rửa lại cho sạch, để ráo.

- Các thứ rau, củ nhặt rửa sạch, cắt khúc dày để hầm, tỉa hình con giống hoặc hoa cho đẹp mắt.

- Các loại rau thơm thái nhỏ.

- Cho xương heo vào nồi nước đun sôi chừng 20 phút, nước ngọt thì vớt xương ra lấy nước dùng, nhớ vớt kỹ hết bọt. Cho vịt nguyên con vào nồi nước dùng (nước ngập vịt) cùng với 1/2 thìa tiêu hạt và gia vị. Đun nhỏ lửa chừng 1 giờ thì cho các loại rau, củ đã cắt tỉa và 2 cây xúc xích vào đun tiếp với lửa liu riu cho đến khi thịt vịt và các loại rau, củ mềm nhừ, nước cạn sền sệt là được.

Vớt vịt ra bát hoặc đĩa to sâu lòng, rau củ xếp chung quanh, rắc rau thơm thái nhỏ và múc nước hầm sôi dội phủ lên trên.

Ăn nóng với bánh mì hoặc cơm.

(Sưu tầm)
Việt Báo

Nhận xét tin Vịt hầm rau, củ

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Vịt hầm rau, củ bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Vit ham rau cu ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Vịt hầm rau, củ ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Duck stew vegetable
duck meat, vegetables, water, stew, pineapple

Duck soft but not crushed, mixed with the sweet aroma of vegetables will bring a nutty flavor of the dish ..

Các bài viết khác:





  • Su kien quoc te noi bat Tu 207 den 267
    Sự kiện quốc tế nổi bật (Từ 20/7 đến 26/7)

    Liên tiếp các vụ máy bay rơi, bê bối các nhà máy chế biến và cung ứng thịt của Trung Quốc bán thịt quá hạn cho McDonald và KFC, Hội nghị Bộ trưởng Ngoại giao ASEAN – EU lần thứ 20 nhấn mạnh đảm bảo hòa bình trên Biển Đông là những tin tức được nhắc đến nhiều nhất trong tuần qua

  • Ban tin suc khoe tuan tu 20267
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 20-26/7)

    BV Bạch Mai: Người nhà 'cướp' bệnh nhân, hành hung bác sĩ; Nhân viên viện dưỡng lão cắt trộm tinh hoàn 4 "làm thuốc"; Điểm mặt đồ ăn, thức uống tưởng lành hóa độc hại; Những sự thật 'kinh hoàng' về bàn chải đánh răng của bạn; Phương pháp tránh thai "kỳ lạ" nhất thời hiện đại; Thủ dâm thế nào để không hại sức khỏe?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 2007 2607
    Toàn cảnh Showbiz tuần (20/07 – 26/07)

    Showbiz Việt tuần qua khá "sôi nổi" với sự xuất hiện dồn dập của những scandal: Cựu siêu mẫu Dương Yến Ngọc tố ca sĩ Pha Lê cướp chồng, Tăng Thanh Hà bị ném đá khi làm giám khảo Master Chef, "Chàng trai hiền lành nhất showbiz" YaSuy bị tố phụ tình và có con rơi, Sự ra đi đột ngột của hot vlogger Toàn Shinoda, Nghi án các mỹ nhân Diễm Hương, Maya, Lương Bích Hữu đang mang bầu. Ngoài ra thông tin về các sao ngoại như: Á hậu Hồng Kông, mỹ nam phim Bao Thanh Thiên, Ca sĩ Adam Levine cũng được khán giả rất quan tâm.

  • Nghin le chuyen tuan qua 207 267
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (20/7 - 26/7)

    Nước cờ sau giàn khoan TQ: Việt Nam cần làm gì?; CSGT Hàng Xanh và những vụ "tai tiếng" nhất Sài Gòn; hay trà xanh C2 và những cú phốt khiến người tiêu dùng phát hãi .... là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (20/7 - 26/7).

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2007 2607
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (20/07 – 26/07)

    Lời khai chấn động của vợ Bí thư xã đốt xác phi tang; Mẹ nhẫn tâm sát hại con trai 8 tuổi để trả thù chồng?........là những tin đáng chú ý trong tuần.