Vài món canh mát bổ

Canh hoa bí riêu cua.
Ảnh: Bếp Gia Đình.

Bữa cơm mùa hè sẽ dễ "trôi" hơn nếu có bát canh mát, ngon lành. Những món dưới đây đều dễ làm, ít tốn thời gian và rất bổ dưỡng.

Canh cua hoa bí

guyên liệu: 300 gr cua, 5 bông bí non, 1 củ hành khô bằm nhỏ, hạt nêm.

Cách làm: Cua bóc mai, yếm, rửa sạch, giã nhỏ, lọc lấy nước, nêm ít hạt nêm. Bông bí tước bỏ xơ, xắt nhỏ. Gỡ gạch cua, tráng qua nước lạnh cho hết mùi hoi. Phi thơm tỏi, cho gạch cua vào chưng vàng. Bắc nồi nước cua lên bếp, đun sôi, hớt lấy cái cua cho ra tô. Cho bông bí vào, nêm hạt nêm vừa miệng, rưới gạch cua xào lên, tắt bếp.

Canh ngao nấm rơm

Canh ngao nấm rơm. Ảnh: Bếp Gia Đình.
Canh ngao nấm rơm.
Ảnh: Bếp Gia Đình.

Nguyên liệu: 1 kg ngao, 100 gr nấm rơm (hoặc nấm mỡ), 2 củ sả, 3 lá chanh, 3 trái ớt, bằm nhỏ, 3 lát giềng, 1 trái tắc (quất). Rau ngò (rau mùi), dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.

Cách làm: Ngao ngâm nước vo gạo cho sạch. Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi hoặc ba. Sả bóc lấy phần lõi trắng, đập dập. Tắc vắt lấy nước cốt.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm ớt và sả, cho ngao và một tô nước lạnh vào, đun sôi, nêm hạt nêm, nước mắm, nấm rơm, giềng, đun sôi trở lại, cho lá chanh, nước cốt tắc, tắt bếp. Nếu thích ăn chua, nêm ít nước cốt me, hoặc tắc, món ăn vẫn rất thơm ngon.

Canh mướp trứng.
Canh mướp trứng.
Ảnh: Bếp Gia Đình.
Canh mướp trứng

Nguyên liệu: 1 trái mướp hương, 1 quả trứng gà, 1 nhánh gừng, xắt sợi, 1 nhánh hành tươi, xắt nhỏ. Hạt nêm hải sản, dầu ăn.

Cách làm: Mướp gọt vỏ, bổ đôi, xắt vát. Đập trứng ra tô, đánh bông. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho gừng, mướp vào xào, nêm hạt nêm, nước lạnh, đun sôi, từ từ cho trứng vào, vừa rót vừa quấy nhẹ tay cho trứng bông lên. Canh sôi, rắc hành tươi.

(Theo Bếp Gia Đình)

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Căn nhà 'kỳ lạ' của những cô gái lỡ dại mang bầu

Trên con đường Hồ Tông Thốc (thành phố Đà Nẵng) yên bình, có một căn nhà đặc biệt mang tên “Father’s House” (Nhà của bố). “Nhà của bố” nhưng nơi đây lại không có bóng dáng đàn ông, chỉ có những người mẹ trẻ đơn thân đầy nghị lực cùng những đứa con thiếu vắng tình thương của cha.

Hướng dẫn làm lễ cúng dâng sao giải hạn cho Sao Thái Dương

Vào mỗi năm mỗi người sẽ có một ngôi sao chiếu mệnh. Sao ấy có thể tốt nhưng cũng có thể xấu. Nếu là sao tốt, sẽ gặp được may mắn tốt lành, nhưng nếu là sao xấu cần cúng dâng sao giải hạn, với hy vọng hóa giải điềm xấu mang lại điềm lành cho bản thân. Sao Thái Dương là một trong số đó.

Nhận xét tin Vài món canh mát bổ

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Vài món canh mát bổ bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Vai mon canh mat bo ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Vài món canh mát bổ ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Some additional cool soup
Family Kitchen, soup, boiled, mushrooms, water, seasoning, add, cool, crab

easy summer meal "drifting" soup cooler than if any, delicious.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn