Thứ tư, 28 Tháng một 2009, 11:25 GMT+7

Trắng nõn củ hũ dừa

Bạn hãy xắn tay vào làm các món ăn với nguyên liệu chính là củ hũ dừa kết hợp với tôm, tai lợn ngâm chua, thịt xay và các loại rau củ khác. Tất cả các món đều ít béo, thanh đạm nhưng rất ngon miệng.

*

Củ hũ dừa xào tôm

Nguyên liệu:

200g tôm tươi, 300g củ hũ dừa, 100g cà-rốt, 50g cần tàu, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1/2 bát nước dùng, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng và bỏ chỉ đen.

Củ hũ dừa thái miếng vừa ăn, cà-rốt thái sợi, trụng sơ, cần tàu thái khúc.

Đun nóng 1 thìa súp dầu, phi thơm tỏi, cho tôm vào xào. Tiếp theo cho cà-rốt, củ hũ dừa, nước dùng vào, nêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường. Đảo hỗn hợp cho thấm gia vị. Xào chín, nêm lại cho vừa ăn. Cho cần tàu vào trộn đều và tắt lửa.

Thưởng thức:

Cho món xào ra đĩa, rắc tiêu lên trên. Đun nóng với cơm trắng, nước tương có ớt thái lát.

Củ hũ dừa bóp xổi

Nguyên liệu:

300g củ hũ dừa, 100g dưa nụ ngâm chua, 10g ớt khô rửa sạch, 5 củ tỏi thái lát, 1 củ cà-rốt, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp tương ớt, 2 thìa súp giấm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê vừng rang vàng, hạt nêm.

Thực hiện:

Củ hũ dừa thái miếng vuông vừa ăn. Cà-rốt thái miếng vuông vừa ăn. Cho củ hũ dừa, dưa nụ, cà-rốt, ớt khô vào thố và trộn đều nhẹ nhàng.

Cho nước mắm, tương ớt, giấm, hạt nêm, đường, vừng vào bát và quậy tan hỗn hợp. Tiếp đến, rưới hỗn hợp vào thố củ hũ dừa, trộn đều tay. Không nên trộn mạnh tay vì sẽ làm mất độ giòn.

Thưởng thức:

Đổ củ hũ dừa bóp xổi ra đĩa, rắc vừng vàng lên trên, dọn ra ăn cùng với cơm nóng.

Gỏi củ hũ dừa tôm thịt

Nguyên liệu:

300g củ hũ dừa, 150g tôm tươi, 100g tai lợn ngâm chua, 100g cà-rốt ngâm chua, 1 quả dưa chuột, 1 quả ớt sừng, 1 thìa súp vừng rang vàng, rau răm.

Nước mắm trộn gỏi: 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê tỏi và ớt xay trộn đều.

Thực hiện:

Củ hũ dừa thái mỏng, ngâm với nước chanh pha loãng. Tôm luộc chín, bóc vỏ, thái làm đôi. Dưa chuột thái làm tư, bỏ ruột, thái que răng cưa. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.

Cho củ hũ dừa, cà-rốt, dưa chuột, tôm, tai lợn, ớt, rau răm thái nhỏ vào tô, cho nước mắm trộn gỏi vào, trộn nhẹ tay để không làm mất độ giòn của củ hũ dừa.

Thưởng thức:

Cho gỏi ra đĩa, rắc vừng và rau răm lên.

Canh củ hũ dừa nấu thịt viên

Nguyên liệu:

150g thịt xay ướp, 300g củ hũ dừa, 100g quả đậu Hà Lan, 100g ngô non, 50g nấm đông cô tươi, 1 lít nước dùng, rau mùi, hạt nêm, đường, tiêu.

Thực hiện:

Cho 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu xay vào thịt xay, trộn đều, vo viên tròn.

Củ hũ dừa thái miếng vừa ăn, nấm đông cô tươi thái đôi.

Đun sôi nước dùng, cho thịt viên vào nấu, tiếp đến, cho 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường. Cho đậu Hà Lan, ngôn, nấm, và củ hũ dừa vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nhớ để canh vừa sôi bùng lên là nhắc xuống, không nên để sôi lâu sẽ làm củ hũ dừa bị nhũn.

Thưởng thức:

Múc canh ra tô, rắc tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng cùng với cơm và các món mặn.

Vài chiêu bí quyết

Củ hũ dừa vừa được xem như "tim" của cây dừa. Đây chính là phần thân non của cây. Củ hũ dừa được xem là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe vì không chứa cholesterol, chất béo bão hòa.

Trong củ hũ dừa rất giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất như chất sắt, ma-giê, kẽm...

Củ hũ dừa có thể ăn sống, trộn gỏi, nấu canh... Chúng ta nên hạn chế ăn sống vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Khi chọn mua, bạn nên lưu ý chọn đọt củ hũ dừa có màu trắng chắc, bấm móng tay thấy mềm là củ hũ dừa non.

Nên chọn đọt vừa, không quá to, đọt củ hũ dừa xiêm ăn ngọt hơn các loại dừa khác.

Trước khi chế biến thành món ăn, bạn nên bỏ củ hũ dừa đã cắt khúc hoặc thái lát mỏng ngâm với nước đá có hòa nước cốt chanh tươi. Như thế, củ hũ dừa thái hoặc bào mỏng sẽ giữ được độ giòn và trắng khi làm món ăn.

Món gỏi củ hũ dừa tôm thịt, bạn nên ăn ngay sau khi trộn để cảm nhận được vị giòn, ngọt.

Củ hũ dừa bóp xổi có thể dùng ngay hoặc để dành trong tủ lạnh ăn dần trong 2-3 ngày.

Khi chế biến hai món này, bạn nên trụng củ hũ dừa với nước ấm trước khi trộn hoặc bóp xổi vì đây là món ăn sống.

(Theo TTGĐ)
Việt Báo

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Mỹ thu hồi 4,7 triệu xe đẩy dễ gây tổn thương cho trẻ

Graco đã kết hợp với Ủy ban An toàn Sản phẩm Tiêu dùng Mỹ công bố một đợt thu hồi xe đẩy trẻ em lớn lên đến 4,7 triệu chiếc vì sản phẩm dễ gây tổn thương cho ngón tay trẻ nhỏ.

Nhận xét tin Trắng nõn củ hũ dừa

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Trắng nõn củ hũ dừa bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Trang non cu hu dua ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Trắng nõn củ hũ dừa ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Coconut Moon jars old
main ingredient, fish sauce, pig ears, dishes, white meat, cut into slices, broth, coconut milk, tofu, a spoon, mix

You Wipe to do the dishes served with root material is combined with coconut shrimp tofu, pickled pigs ears tomatoes, ground meat and other vegetables. All dishes are low fat, but delicious protein bar ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2111 Thu hoi nha dat cua ong Tran Van Truyen
    Thời sự 24h(21/11): Thu hồi nhà đất của ông Trần Văn Truyền

    Thu hồi nhà, đất của ông Trần Văn Truyền; Gói quà 20/11 phát nổ, 1 phụ nữ tử vong; VTV xin lỗi vụ phát sóng "Nhặt xương cho thầy"; Hà Hồ bật khóc, nêu lời giải cho quan hệ với Cường đô la; Từ 1/1/2015 tăng mức phạt xe quá tải... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/11.

  • Thoi su 24h2010 2 may bay suyt dam nhau tai SG
    Thời sự 24h(20/10): 2 máy bay suýt đâm nhau tại SG

    Đổi chứng minh thư thành thẻ căn cước công dân;Hai máy bay suýt đụng nhau trên không;Thuê người giả mạo Thứ trưởng Y tế để lừa tiền tỷ; Sát hại con tin để quỵt nợ 50 triệu đồng; "100 nghìn/cô" - cuộc định giá đau xót trong ngày 20/11?... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/11.

  • Thoi su 24h1911 Chang trai dam cuoi co tich qua doi
    Thời sự 24h(19/11): Chàng trai "đám cưới cổ tích" qua đời

    Phạt 252 triệu đồng NXB in hình Công Lý cởi trần; Chơi ngông Tàng "Keangnam": Mời ca sỹ ngoại về đãi cả bản; Nữ phượt thủ 9x tử nạn trên cung đường Hà Giang; Chàng trai trong "đám cưới cố tích" đột ngột qua đời...

  • Thoi su 24h1811 BS quen kim mo trong bung benh nhan
    Thời sự 24h(18/11): BS quên kim mổ trong bụng bệnh nhân

    Đường sắt trên cao "tuyệt đối an toàn"; Mổ đẻ, BS ‘quên’ kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bé sơ sinh văng khỏi bụng mẹ ra viện; Lật mặt hàng chục cửa hàng xăng dầu lắp đặt IC giả; Mạo nhận con trai Bí thư HN "quỵt" hàng trăm triệu... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 18/11.

  • Thoi su 24h1711 Cong Ly mac quan nho len bia sach luat
    Thời sự 24h(17/11): Công Lý mặc quần nhỏ lên bìa sách luật

    Bình Dương lên tiếng về cáo buộc của ông Dũng "lò vôi"; Công Lý bức xúc vì bìa sách in hình anh cởi trần; Nữ "đại gia" Hà thành bị đánh thuốc mê cướp kim cương?; "Kho" sừng tê giác trong nhà đại gia Hà Tĩnh...

  • Ban tin suc khoe tuan tu 162211
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 16-22/11)

    Hà Tĩnh: Mổ đẻ, BS "quên" kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bình Dương: Một phụ nữ chết tức tưởi sau khi chích thuốc tại phòng khám tư nhân; Trứng gà thật - giả, phân biệt thế nào?; 83% đàn ông "thả rông" trong lần quan hệ đầu tiên; Mẹo chăm sóc da cho trẻ vào mùa đông; Lý do không ngờ khiến mẹ chậm mang thai; Người hay lo lắng dễ bị mất trí nhớ; Cách giảm cân hiệu quả trong 1 tuần... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1611 2211
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/11 - 22/11)

    Nghị trường QH nóng chuyện chạy chức, chạy quyền; Ước vọng của Hai lúa được phong Đại tướng quân; Sách Luật in hình nghệ sỹ Công Lý: Luật pháp không phải trò hề; Làm khu nghỉ dưỡng trên núi Hải Vân: Quá nhạy cảm quốc phòng!; Phát phim phản cảm,VTV nên có lời với các thầy cô giáo ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1611 2211
    Toàn cảnh Showbiz tuần (16/11 – 22/11)

    Mỹ Tâm được vinh danh giải thưởng 'Huyền thoại âm nhạc', Hình nghệ sĩ Công Lý bị xuất hiện phản cảm trên bìa sách luật, Tranh cãi số lượng khán giả trong live concert Heartbeat của Mỹ Tâm,

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1611 2211
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/11 - 22/11)

    "Tội phạm axit" và câu chuyện về quản lý; Kết cục thảm của những mối tình đồng tính nữ lệch lạc; Điểm tựa hoàn lương của 9X sát hại người yêu; 14 năm tù cho cơn ghen tuông mù quáng; Vụ TMV Cát Tường: Tội danh của bị cáo Tường và Khánh sẽ thay đổi?; Cảnh giác với chiêu lừa đảo tinh vi qua điện thoại;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 16112211
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (16/11-22/11)

    Tổng hợp diễn biến vụ nghi ngờ Công Phượng gian lận tuổi; Tổng hợp thông tin trước thềm AFF Cup của ĐT Việt Nam và các đội bóng cùng bảng; Tổng hợp các trận cầu hay cuối tuần... là những tin tức sẽ có trong bản tin Bóng đá cuối tuần của Việt Báo.