Trắng nõn củ hũ dừa

Bạn hãy xắn tay vào làm các món ăn với nguyên liệu chính là củ hũ dừa kết hợp với tôm, tai lợn ngâm chua, thịt xay và các loại rau củ khác. Tất cả các món đều ít béo, thanh đạm nhưng rất ngon miệng.

*

Củ hũ dừa xào tôm

Nguyên liệu:

200g tôm tươi, 300g củ hũ dừa, 100g cà-rốt, 50g cần tàu, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1/2 bát nước dùng, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng và bỏ chỉ đen.

Củ hũ dừa thái miếng vừa ăn, cà-rốt thái sợi, trụng sơ, cần tàu thái khúc.

Đun nóng 1 thìa súp dầu, phi thơm tỏi, cho tôm vào xào. Tiếp theo cho cà-rốt, củ hũ dừa, nước dùng vào, nêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường. Đảo hỗn hợp cho thấm gia vị. Xào chín, nêm lại cho vừa ăn. Cho cần tàu vào trộn đều và tắt lửa.

Thưởng thức:

Cho món xào ra đĩa, rắc tiêu lên trên. Đun nóng với cơm trắng, nước tương có ớt thái lát.

Củ hũ dừa bóp xổi

Nguyên liệu:

300g củ hũ dừa, 100g dưa nụ ngâm chua, 10g ớt khô rửa sạch, 5 củ tỏi thái lát, 1 củ cà-rốt, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp tương ớt, 2 thìa súp giấm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê vừng rang vàng, hạt nêm.

Thực hiện:

Củ hũ dừa thái miếng vuông vừa ăn. Cà-rốt thái miếng vuông vừa ăn. Cho củ hũ dừa, dưa nụ, cà-rốt, ớt khô vào thố và trộn đều nhẹ nhàng.

Cho nước mắm, tương ớt, giấm, hạt nêm, đường, vừng vào bát và quậy tan hỗn hợp. Tiếp đến, rưới hỗn hợp vào thố củ hũ dừa, trộn đều tay. Không nên trộn mạnh tay vì sẽ làm mất độ giòn.

Thưởng thức:

Đổ củ hũ dừa bóp xổi ra đĩa, rắc vừng vàng lên trên, dọn ra ăn cùng với cơm nóng.

Gỏi củ hũ dừa tôm thịt

Nguyên liệu:

300g củ hũ dừa, 150g tôm tươi, 100g tai lợn ngâm chua, 100g cà-rốt ngâm chua, 1 quả dưa chuột, 1 quả ớt sừng, 1 thìa súp vừng rang vàng, rau răm.

Nước mắm trộn gỏi: 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê tỏi và ớt xay trộn đều.

Thực hiện:

Củ hũ dừa thái mỏng, ngâm với nước chanh pha loãng. Tôm luộc chín, bóc vỏ, thái làm đôi. Dưa chuột thái làm tư, bỏ ruột, thái que răng cưa. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.

Cho củ hũ dừa, cà-rốt, dưa chuột, tôm, tai lợn, ớt, rau răm thái nhỏ vào tô, cho nước mắm trộn gỏi vào, trộn nhẹ tay để không làm mất độ giòn của củ hũ dừa.

Thưởng thức:

Cho gỏi ra đĩa, rắc vừng và rau răm lên.

Canh củ hũ dừa nấu thịt viên

Nguyên liệu:

150g thịt xay ướp, 300g củ hũ dừa, 100g quả đậu Hà Lan, 100g ngô non, 50g nấm đông cô tươi, 1 lít nước dùng, rau mùi, hạt nêm, đường, tiêu.

Thực hiện:

Cho 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu xay vào thịt xay, trộn đều, vo viên tròn.

Củ hũ dừa thái miếng vừa ăn, nấm đông cô tươi thái đôi.

Đun sôi nước dùng, cho thịt viên vào nấu, tiếp đến, cho 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường. Cho đậu Hà Lan, ngôn, nấm, và củ hũ dừa vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nhớ để canh vừa sôi bùng lên là nhắc xuống, không nên để sôi lâu sẽ làm củ hũ dừa bị nhũn.

Thưởng thức:

Múc canh ra tô, rắc tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng cùng với cơm và các món mặn.

Vài chiêu bí quyết

Củ hũ dừa vừa được xem như "tim" của cây dừa. Đây chính là phần thân non của cây. Củ hũ dừa được xem là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe vì không chứa cholesterol, chất béo bão hòa.

Trong củ hũ dừa rất giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất như chất sắt, ma-giê, kẽm...

Củ hũ dừa có thể ăn sống, trộn gỏi, nấu canh... Chúng ta nên hạn chế ăn sống vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Khi chọn mua, bạn nên lưu ý chọn đọt củ hũ dừa có màu trắng chắc, bấm móng tay thấy mềm là củ hũ dừa non.

Nên chọn đọt vừa, không quá to, đọt củ hũ dừa xiêm ăn ngọt hơn các loại dừa khác.

Trước khi chế biến thành món ăn, bạn nên bỏ củ hũ dừa đã cắt khúc hoặc thái lát mỏng ngâm với nước đá có hòa nước cốt chanh tươi. Như thế, củ hũ dừa thái hoặc bào mỏng sẽ giữ được độ giòn và trắng khi làm món ăn.

Món gỏi củ hũ dừa tôm thịt, bạn nên ăn ngay sau khi trộn để cảm nhận được vị giòn, ngọt.

Củ hũ dừa bóp xổi có thể dùng ngay hoặc để dành trong tủ lạnh ăn dần trong 2-3 ngày.

Khi chế biến hai món này, bạn nên trụng củ hũ dừa với nước ấm trước khi trộn hoặc bóp xổi vì đây là món ăn sống.

(Theo TTGĐ)
Việt Báo

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Những dịch vụ “lạ” hút tiền dịp tết 2015

Không tốn chi phí đầu tư, không quảng cáo rầm rộ, chỉ cần bỏ một chút thời gian nhỏ nhưng rất nhiều chị em lại kiếm được bộn tiền nhờ làm những dịch vụ “lạ” dịp tết.

Sai lầm cần tránh khi bày mâm ngũ quả ngày Tết

Khi bày mâm ngũ quả, nhiều gia đình thường mắc phải những lỗi khiến cho mâm ngũ quả mất đi ý nghĩa hay thậm chí còn mang ý nghĩa xấu. Tránh được 3 sai lầm dưới đây sẽ giúp mọi người có nhiều may mắn trong năm mới.

Tâm tư của đứa con xa quê khi Tết về

Sáng nay đến công ty, con nghe mọi người bàn tán chuyện vé xe, chuyện Tết nhất. Tự dưng lòng nôn nao đến lạ. Mong được về với bố mẹ và các em. Nhưng rồi con khựng lại với túi tiền của mình.

Gặp lại 'anh hùng châu Á' nhiễm HIV tiếp sức cho cảnh đời kém may mắn

Tiếp xúc với chị Phạm Thị Huệ, người phụ nữ được tạp chí Time của Mỹ bầu chọn là “Anh hùng châu Á”, ai cũng sẽ bị cuốn hút bởi sự lạc quan của chị. Sự lạc quan đó không chỉ giúp chị vượt qua căn bệnh thế kỷ HIV/AIDS, mà còn tiếp sức cho rất nhiều hoàn cảnh khác.

Nhận xét tin Trắng nõn củ hũ dừa

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Trắng nõn củ hũ dừa bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Trang non cu hu dua ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Trắng nõn củ hũ dừa ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Coconut Moon jars old
main ingredient, fish sauce, pig ears, dishes, white meat, cut into slices, broth, coconut milk, tofu, a spoon, mix

You Wipe to do the dishes served with root material is combined with coconut shrimp tofu, pickled pigs ears tomatoes, ground meat and other vegetables. All dishes are low fat, but delicious protein bar ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2901 Vu trom xang may bay cuc lon
    Thời sự 24h(29/01): Vụ trộm xăng máy bay cực lớn

    'Trực thăng chao đảo rồi chúi xuống đất'; Bắt băng trộm xăng máy bay cực lớn ở TP.HCM; 20 xác linh trưởng khô bốc mùi trên xe khách; Lời khai rúng động của học sinh giết nam ca sĩ; Trung úy cảnh sát bị nghi phạm buôn ma túy bắn chết... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 29/1.

  • Thoi su 24h2801 Roi may bay 4 phi cong hy sinh
    Thời sự 24h(28/01): Rơi máy bay, 4 phi công hy sinh

    22 người vào quy hoạch Bộ Chính trị, Ban Bí thư; Trực thăng rơi ở TP.HCM, 4 phi công hy sinh; Bắt nguyên Chủ tịch HĐQT Ocean Bank; Hung thủ 15 tuổi giết hại nam ca sĩ ở Sài Gòn; Bắt lô ma túy 20 tỷ ở sân bay...

  • Thoi su 24h2701 Nam ca si bi sat hai da man
    Thời sự 24h(27/01): Nam ca sĩ bị sát hại dã man

    Xe cứu thương bỏ mặc thai phụ tử vong giữa đường?; Nam ca sĩ tử vong trong tình trạng khỏa thân; Vụ biệt thự trong rừng Hải Vân: Tướng công an xin lỗi; Mỹ Tâm nói gì về "người tình tin đồn" 70 tuổi?...

  • Thoi su 24h2601 Vu no rung dong ca pho
    Thời sự 24h(26/01): Vụ nổ rúng động cả phố

    Đà Nẵng có tân Chủ tịch UBND TP; "Nói không với nằm ghép: Dân lo bị xuất viện sớm; Nghệ An: Phát hiện xác hổ 140kg đang ướp lạnh; Không khởi tố vụ tai nạn thảm khốc 9 người chết; Bắt gần nửa tấn lòng thối đang trên đường tiêu thụ; Cựu phi công Việt Nam nói thật chuyện lương thưởng... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/1.

  • Thoi su tuan qua Dai hy thanh dai tang sau tai nan
    Thời sự tuần qua: Đại hỷ thành đại tang sau tai nạn

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Cục trưởng Cục Đường sắt chết trong phòng làm việc; Xử phạt VTV 40 triệu đồng vì sai phạm của Điều ước thứ 7; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Xăng giảm tới 1.900 đồng/lít...

  • Benh vien cam ket khong nam ghep
    Bệnh viện cam kết không nằm ghép

    Lần đầu tiên 13 bệnh viện trung ương ký cam kết chấm dứt tình trạng bệnh nhân nằm ghép, đảm bảo 1 bệnh nhân/giường bệnh. Tuy nhiên xung quanh cam kết này vẫn còn nhiều băn khoăn.

  • Tao My gay chet nguoi da ve Viet Nam
    Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?

    Loại vi khuẩn nguy hiểm nhiễm trong táo Mỹ có thể nhiễm trong nhiều loại thực phẩm quan trọng thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. ------------ Xem thêm: Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?, http://vietbao.vn/tp/Tao-My-gay-chet-nguoi-da-ve-Viet-Nam/7063625/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tinh hinh buon lau dien bien phuc tap
    Tình hình buôn lậu diễn biến phức tạp

    Thời điểm gần Tết Nguyên đán hàng năm luôn là thời điểm nhạy cảm, cao điểm của nạn buôn lậu

  • Danh hai Thuy Nga to chong no nan lua gat
    Danh hài Thúy Nga tố chồng nợ nần, lừa gạt

    Mấy ngày vừa qua, những trang nhật ký của danh hài Thúy Nga chia sẻ chuyện cô bị “chồng hờ” lừa lấy 350.000 USD rồi bỏ trốn và lấy danh nghĩa của cô để lừa đảo rất nhiều người đã làm dấy lên rất nhiều luồng ý kiến. Giới..

  • Thong diep Lien bang My nam 2015
    Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015

    Tổng thống Mỹ nói về trang hoàng kim mới của lịch sử nước Mỹ nơi họ sẽ cùng đồng minh sống vững mạnh. Và Nga sẽ lụi tàn trong sự cô lập? ------------ Xem thêm: Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015, http://vietbao.vn/tp/Thong-diep-Lien-bang-My-nam-2015/7048259/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn