Trắng nõn củ hũ dừa

Bạn hãy xắn tay vào làm các món ăn với nguyên liệu chính là củ hũ dừa kết hợp với tôm, tai lợn ngâm chua, thịt xay và các loại rau củ khác. Tất cả các món đều ít béo, thanh đạm nhưng rất ngon miệng.

*

Củ hũ dừa xào tôm

Nguyên liệu:

200g tôm tươi, 300g củ hũ dừa, 100g cà-rốt, 50g cần tàu, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1/2 bát nước dùng, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng và bỏ chỉ đen.

Củ hũ dừa thái miếng vừa ăn, cà-rốt thái sợi, trụng sơ, cần tàu thái khúc.

Đun nóng 1 thìa súp dầu, phi thơm tỏi, cho tôm vào xào. Tiếp theo cho cà-rốt, củ hũ dừa, nước dùng vào, nêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường. Đảo hỗn hợp cho thấm gia vị. Xào chín, nêm lại cho vừa ăn. Cho cần tàu vào trộn đều và tắt lửa.

Thưởng thức:

Cho món xào ra đĩa, rắc tiêu lên trên. Đun nóng với cơm trắng, nước tương có ớt thái lát.

Củ hũ dừa bóp xổi

Nguyên liệu:

300g củ hũ dừa, 100g dưa nụ ngâm chua, 10g ớt khô rửa sạch, 5 củ tỏi thái lát, 1 củ cà-rốt, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp tương ớt, 2 thìa súp giấm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê vừng rang vàng, hạt nêm.

Thực hiện:

Củ hũ dừa thái miếng vuông vừa ăn. Cà-rốt thái miếng vuông vừa ăn. Cho củ hũ dừa, dưa nụ, cà-rốt, ớt khô vào thố và trộn đều nhẹ nhàng.

Cho nước mắm, tương ớt, giấm, hạt nêm, đường, vừng vào bát và quậy tan hỗn hợp. Tiếp đến, rưới hỗn hợp vào thố củ hũ dừa, trộn đều tay. Không nên trộn mạnh tay vì sẽ làm mất độ giòn.

Thưởng thức:

Đổ củ hũ dừa bóp xổi ra đĩa, rắc vừng vàng lên trên, dọn ra ăn cùng với cơm nóng.

Gỏi củ hũ dừa tôm thịt

Nguyên liệu:

300g củ hũ dừa, 150g tôm tươi, 100g tai lợn ngâm chua, 100g cà-rốt ngâm chua, 1 quả dưa chuột, 1 quả ớt sừng, 1 thìa súp vừng rang vàng, rau răm.

Nước mắm trộn gỏi: 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê tỏi và ớt xay trộn đều.

Thực hiện:

Củ hũ dừa thái mỏng, ngâm với nước chanh pha loãng. Tôm luộc chín, bóc vỏ, thái làm đôi. Dưa chuột thái làm tư, bỏ ruột, thái que răng cưa. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.

Cho củ hũ dừa, cà-rốt, dưa chuột, tôm, tai lợn, ớt, rau răm thái nhỏ vào tô, cho nước mắm trộn gỏi vào, trộn nhẹ tay để không làm mất độ giòn của củ hũ dừa.

Thưởng thức:

Cho gỏi ra đĩa, rắc vừng và rau răm lên.

Canh củ hũ dừa nấu thịt viên

Nguyên liệu:

150g thịt xay ướp, 300g củ hũ dừa, 100g quả đậu Hà Lan, 100g ngô non, 50g nấm đông cô tươi, 1 lít nước dùng, rau mùi, hạt nêm, đường, tiêu.

Thực hiện:

Cho 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu xay vào thịt xay, trộn đều, vo viên tròn.

Củ hũ dừa thái miếng vừa ăn, nấm đông cô tươi thái đôi.

Đun sôi nước dùng, cho thịt viên vào nấu, tiếp đến, cho 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường. Cho đậu Hà Lan, ngôn, nấm, và củ hũ dừa vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nhớ để canh vừa sôi bùng lên là nhắc xuống, không nên để sôi lâu sẽ làm củ hũ dừa bị nhũn.

Thưởng thức:

Múc canh ra tô, rắc tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng cùng với cơm và các món mặn.

Vài chiêu bí quyết

Củ hũ dừa vừa được xem như "tim" của cây dừa. Đây chính là phần thân non của cây. Củ hũ dừa được xem là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe vì không chứa cholesterol, chất béo bão hòa.

Trong củ hũ dừa rất giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất như chất sắt, ma-giê, kẽm...

Củ hũ dừa có thể ăn sống, trộn gỏi, nấu canh... Chúng ta nên hạn chế ăn sống vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Khi chọn mua, bạn nên lưu ý chọn đọt củ hũ dừa có màu trắng chắc, bấm móng tay thấy mềm là củ hũ dừa non.

Nên chọn đọt vừa, không quá to, đọt củ hũ dừa xiêm ăn ngọt hơn các loại dừa khác.

Trước khi chế biến thành món ăn, bạn nên bỏ củ hũ dừa đã cắt khúc hoặc thái lát mỏng ngâm với nước đá có hòa nước cốt chanh tươi. Như thế, củ hũ dừa thái hoặc bào mỏng sẽ giữ được độ giòn và trắng khi làm món ăn.

Món gỏi củ hũ dừa tôm thịt, bạn nên ăn ngay sau khi trộn để cảm nhận được vị giòn, ngọt.

Củ hũ dừa bóp xổi có thể dùng ngay hoặc để dành trong tủ lạnh ăn dần trong 2-3 ngày.

Khi chế biến hai món này, bạn nên trụng củ hũ dừa với nước ấm trước khi trộn hoặc bóp xổi vì đây là món ăn sống.

(Theo TTGĐ)
Việt Báo

Video được xem nhiều nhất

Nấm linh chi bonsai độc lạ hút khách dịp Tết
00:00 / --:--

Video nổi bật

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Lần đầu ngủ với vợ, chồng tôi cứ 'Mở ra rồi lại đậy vào'

Nghe chồng thỏ thẻ tôi đỏ mặt, cười trừ không biết nói năng gì. Bao lần tôi để ý chồng muốn kéo váy vợ lên nhưng rồi lại kéo lại, thú thực lúc đó tôi chỉ muốn phá lên cười.

Kinh hãi gà nhuộm hóa chất quá độc

Hết trộn vàng O vào thức ăn cho gà, nay có người còn “nhuộm” gà bằng hóa chất nhuộm vải. Hóa chất nhuộm vải gây ung thư, hư hại ADN trong tế bào gan, thận và tủy xương...

Nhận xét tin Trắng nõn củ hũ dừa

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Trắng nõn củ hũ dừa bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Trang non cu hu dua ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Trắng nõn củ hũ dừa ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Coconut Moon jars old
main ingredient, fish sauce, pig ears, dishes, white meat, cut into slices, broth, coconut milk, tofu, a spoon, mix

You Wipe to do the dishes served with root material is combined with coconut shrimp tofu, pickled pigs ears tomatoes, ground meat and other vegetables. All dishes are low fat, but delicious protein bar ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h0402 Virus Zika teo nao lay qua duong quan he
    Thời sự 24h(04/02): Virus Zika teo não lây qua đường quan hệ

    Những lần “trảm tướng” nhanh như chớp của Bộ trưởng Thăng; Hành trình vây bắt đối tượng có lệnh truy nã đặc biệt nguy hiểm; Hành lý của khách bị rạch ở sân bay: Thanh tra Bộ GTVT vào cuộc; Phá trọng án trong những ngày Tết nguyên đán đã cận kề;Câu chuyện giảm nghèo chưa bao giờ dừng lại;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 04/02/2016.

  • Thoi su 24h0302 Dot phao no co the bi tu den 7 nam
    Thời sự 24h(03/02): Đốt pháo nổ có thể bị tù đến 7 năm

    Sửa tàu Cát Linh-Hà Đông, Trung Quốc chưa nghe: Tội hình thức; “Ngáo đá” khống chế hai cháu bé, dọa dội nước sôi; "Choáng" với quy trình sản xuất chè Đinh 3 triệu đồng/kg; Sự thật sau lời đồn về cái chết bí ẩn của nam sinh trên cầu; Liên tiếp có nhiều trẻ em nhập viện vì ngộ độc chì trong thuốc cam;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 03/02/2016.

  • Thoi su 24h0202 sap bay lua doi 3 trieu lay 12 trieu
    Thời sự 24h(02/02): sập bẫy lừa đổi 3 triệu lấy 12 triệu

    3/14 mẫu thực phẩm phục vụ Tết không đạt chất lượng; 102 người đi bộ bị xử phạt trong ngày đầu: "Cần nhưng chưa đủ"?; Bị phát hiện bột ngọt từ nguyên liệu TQ, chốt cửa tẩu tán; WHO ban bố tình trạng khẩn cấp toàn cầu về virus Zika;

  • Thoi su 24h0102 Dao mo moi chon trom di 1 phan co the
    Thời sự 24h(01/02): Đào mộ mới chôn, trộm đi 1 phần cơ thể

    Kẻ gian đào mộ mới chôn, trộm đi một phần cơ thể; Đã tháo dỡ hết biển báo dưới 50km/h sau 10 ngày; CSGT trưng dụng tài sản cá nhân, tổ chức: Luật quy định thế nào?; "Người dân đừng trộm hoa ven hồ Gươm nữa"; Đã có kết quả xét nghiệm gạo từ thiện gây ngộ độc;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 01/02/2016.

  • Thoi su 24h2901 Nghi pham giet vo chong dai gia o TG
    Thời sự 24h(29/01): Nghi phạm giết vợ chồng đại gia ở TG

    Nghi “ăn gạo từ thiện… ngộ độc”: Hội nạn nhân chất độc da cam lên tiếng; Hành trình phá đường dây ma túy hội quý tử con nhà giàu; Việt Nam lên phương án đối phó với virus Zika gây teo não; Sân bay Nội Bài lên tiếng vụ "vòi vĩnh": Người tố trên Facebook nói gì?; Coi chừng lỡ chuyến tàu Tết vì... vé không hợp lệ!;... là những tin tức thời sự nổi bật

  • Tet binh than 2016
    Tết bính thân 2016

    Người Việt có thói quen quan tâm tới cuộc sống cá nhân của nhau. Nhưng điều này không phải phù hợp, thậm chí thành khiếm nhã. Tết là dịp điều này thể hiện rõ nhất.

  • Xu phat nguoi di bo vi pham giao thong o HN
    Xử phạt người đi bộ vi phạm giao thông ở HN

    Tai nạn giao thông chết người do người đi bộ gây ra ở TP.HCM và Hà Nội đáng báo động.

  • Hari Won Tran Thanh Yeu that hay PR
    Hari Won - Trấn Thành: Yêu thật hay PR?

    Showbiz Việt hôm qua (3/2) dậy sóng sau khi hình ảnh MC đắt show bậc nhất hiện nay "khóa môi", cõng người yêu cũ Đinh Tiến Đạt xuất hiện trên mạng.

  • Virus Zika gay tat dau nho o tre so sinh
    Virus Zika gây tật đầu nhỏ ở trẻ sơ sinh

    Mỹ vừa ghi nhận ca lây nhiễm virus Zika gây bệnh teo não đầu tiên không phải do muỗi đốt mà dường như từ quan hệ tình dục.

  • Tien gia cong khai rao ban tren facebook
    Tiền giả công khai rao bán trên facebook

    Lợi dùng lòng tham và sự nhẹ dạ cả tin của người dân, một số đối tượng đã dùng thủ đoạn đổi tiền thật lấy tiền giả để chiếm đoạt tài sản. ------------ Xem thêm: Tiền giả công khai rao bán trên facebook, http://vietbao.vn/tp/Tien-gia-cong-khai-rao-ban-tren-facebook/13583762/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Su kien quoc te noi bat 31162
    Sự kiện quốc tế nổi bật (31/1-6/2)

    Lệnh Hoàn Thành tiết lộ cho tình báo Mỹ bí mật thâm cung của Bắc Kinh; Hoà đàm Syria tạm ngừng do giao tranh khốc liệt trên chiến trường; Bà Clinton chính thức giành chiến thắng 'sít sao nhất lịch sử'; Viễn cảnh nước Anh rời khỏi Liên minh châu Âu đã cận kề.... là những tin chính trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 3101 06022016
    Toàn cảnh kinh tế tuần 31/01 – 06/02/2016

    Ngày 2/2/2016 diễn ra buổi họp báo Công bố giá thành sản xuất kinh doanh điện năm 2014, ông Đinh Quang Tri – Phó tổng giám đốc Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) khẳng định chưa có kế hoạch tăng giá điện, tuy nhiên tới mùa cao điểm, doanh nghiệp 'chưa nói trước được điều gì'. Cũng trong buổi họp này, tổng kết hoạt động kinh doanh của tập đoàn này, EVN lãi hơn

  • Nghin le chuyen tuan qua 0102 05022016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 01/02 - 05/02/2016

    Xử phạt người đi bộ vi phạm giao thông ở HN; CSGT trưng dụng tài sản của dân gây tranh cãi; Đề xuất mua tàu Trung Quốc cũ; Hoa trang trí ở hồ Gươm bị ăn trộm; Các điểm bắn pháo hoa giao thừa Tết Bính Thân 2016 tại 64 tỉnh, thành... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 3101 0602
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (31/01 - 06/02)

    Cảnh báo nạn trộm cắp, cướp giật dịp Tết; Phận tù 'mồ côi', Tết về rưng rưng nước mắt; Tiền giả công khai rao bán trên facebook; Rượu bia ngày Tết và những hệ lụy: Từ rượu giả đến tai nạn giao thông; Hành trình cảm động của người cha qua 15 tỉnh, thành đi tìm con; Phá án là trách nhiệm chứ không phải chiến công;.....là những tin đáng chú ý.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 311 62
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (31/1 - 6/2)

    Thái Lan phát hiện virus Zika, Bộ Y tế Việt Nam họp khẩn; Ăn tiết canh ngày Tết, dễ chết như chơi; Trẻ nhập viện liên tiếp vì ngộ độc chì từ thuốc cam; Không biết bị lạc nội mạc tử cung: Nhiều phụ nữ vô sinh;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.