Thứ năm, 17 Tháng chín 2009, 14:57 GMT+7

Tôm khô kho quẹt và rau luộc

>
Tôm khô kho quẹt và rau luộc
Món ăn đơn giản nhưng vị rất đậm đà.
Nhớ ngày xưa, lần đầu đặt chân đến thành phố New York (Mỹ), cái lạnh của tuyết trắng và sự lạt miệng của những món ăn Tây đã buộc tôi thỉnh thoảng vào bếp chỉ để làm món ăn đơn giản nhưng vị rất đậm đà.

Không biết có ai thích ăn món kho quẹt đơn giản này bằng mình không? Nhớ ngày xưa, lần đầu đặt chân đến thành phố New York, cái lạnh của tuyết trắng và sự lạt miệng của những món ăn Tây đã buộc tôi thỉnh thoảng vào bếp chỉ để làm món ăn đơn giản nhưng đậm đà này. Đây là món khoái khẩu của tôi và không hiểu sao tôi cứ nghĩ ai chưa ăn thì nhất định phải ăn thử, còn ai đã ăn rồi thì sẽ mãi không quên.

Tôm khô kho quẹt và rau luộc, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Kho quẹt là món ăn thường thấy ở vùng nông thôn Việt Nam ngày xưa, nơi mà công việc đồng áng không đủ trang trải cho một bữa ăn đầy đủ chất. Thành phần chính làm món này thường là nước mắm (hoặc nước tương), tôm khô, tiêu. Kho quẹt tức là kho lửa liu riu thật lâu cho đến khi nước mắm quánh lại, đặc sệt; còn tôm khô thì sắc và cứng lại. Ở một số nơi, người ta có thói quen phải kho đến khi nào nước mắm bốc hơi hết và chỉ còn muối nổi lên trong tộ thì mới ngon.

Tôm khô kho quẹt và rau luộc, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Tôm khô có thể được thay thế bằng cá hoặc thịt tùy thích. Ăn món này phải thật mặn mới ngon và thông thường một 1/4 chén kho quẹt phải ăn được cả một nồi cơm thì mới gọi là tiết kiệm. Tuy nhiên, nếu bạn thích thưởng thức tôm khô và ngại ăn mặn thì không cần phải kho quá sắc.

Tôm khô kho quẹt và rau luộc, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Bây giờ khi mọi người ăn uống không chỉ ngon mà phải tốt cho sức khoẻ, món ăn này được chế biến lại cho vừa miệng hơn, để mọi người khi ăn thưởng thức hết vị ngon thay vì vị mặn đặc sệt truyền thống. Cuộc sống ngày xưa vất vả nên món ăn cũng phản ánh sự thiếu thốn đó. Ngược lại, cuộc sống bây giờ đã cho phép mọi người ăn ngon hơn là ăn no.

Tôm khô kho quẹt và rau luộc, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Bạn có thể cho một vài ớt trái loại lớn vào kho cùng sẽ tạo thêm gia vị cay cay hấp dẫn cho món ăn. Cho thêm một ít hành lá vào nồi sau khi tắt bếp thì vị thơm của nước mắm và hành lá cộng với vị mặn của tôm khô chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm đậm đà. Gia đình tôi không chỉ dùng món này trong bữa cơm mà còn dùng chung với xôi mặn vào buổi sáng.

(Theo Mùi vị)
Việt Báo

Nhận xét tin Tôm khô kho quẹt và rau luộc

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Tôm khô kho quẹt và rau luộc bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Tom kho kho quet va rau luoc ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Tôm khô kho quẹt và rau luộc ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Dried shrimp and boiled vegetables swipe warehouse
New York City, western dishes, dried shrimp, simple, ancient, boiled vegetables, first place, placing him, taste, lighter, bold, to, do

Me old, first came to New York City (USA), the cold of snow white and the food taste perversion of the West has sometimes forced me into the kitchen just to make the dish very simple but charming. .





  • Nghin le chuyen tuan qua 137 197
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (13/7 - 19/7)

    TQ rời giàn khoan HD-981 ra khỏi khu vực Hoàng Sa; Bão Rammasun đổ bộ Việt Nam, bão quét từ Quảng Ninh tới các tỉnh biên giới; Vỡ đường ống dẫn nước Sông Đà lần thứ 9...là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (13/7 - 19/7).

  • Ban tin suc khoe tuan tu 13197
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 13-19/7)

    Vì sao người dân phải mòn mỏi đợi vaccine dịch vụ?; Cảnh giác với chiêu giả nhân viên y tế đến nhà lừa tiền; Mực ống bày bán trên vỉa hè ướp hóa chất lạ; Ngáp ngủ nhiều giúp tăng trí nhớ; Quan hệ trong bao lâu để cả hai đều thỏa mãn?; Mẹ bầu ăn nhạt sinh con thần đồng... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1307 1907
    Toàn cảnh Showbiz tuần (13/07 – 19/07)

    Thí sinh "Nữ hoàng sắc đẹp Việt Nam 2014" ném danh hiệu vào xe rác, Baggio thừa nhận từng lén lút qua lại với Andrea khi đã kết hôn, Tiễn đưa nhà văn Tô Hoài về nơi an nghỉ cuối cùng, Cường đôla tung ảnh hạnh phúc, Lý Nhã Kỳ phát âm tiếng Anh sai, Phạm Băng Băng từng bị băng huyết vì phá thai ở nhà,...là những thông tin nổi bật của showbiz trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1307 1907
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (13/07 – 19/07)

    Tổng cục Cảnh sát kiểm tra tin đồn Lê Văn Luyện trốn trại; Vụ Cát Tường: 'Tôi có niềm tin lần này sẽ tìm thấy xác con'; Vợ cùng "phi công trẻ" lập mưu giết chồng; Những cuộc 'xóa số' tàn bạo của giang hồ đất Cảng; Hàng nghìn người xem xử tội phạm hiếp dâm hàng loạt; Người tâm thần phạm tội: Những vụ án kinh hoàng; ........là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1307 1907
    Toàn cảnh kinh tế tuần (13/07 - 19/07)

    Sau sự tăng giá bất ngờ của xăng, giá thực phẩm leo thang chóng mặt, WB dự báo kinh tế Việt nam tăng trưởng 5.4%, lợi nhuận ngành ngân hàng được công bố không có mấy điểm sáng, lãi suất được dự báo tiếp tục giảm... là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật trong tuần vừa qua.