Tôi đi ăn thịt... đà điểu

Toi di an thit da dieu

Đang ngồi suy tính không biết chủ nhật này mình nên đi đâu làm gì thì tiếng chuông điện thoại đổ liên hồi. Tiếng của chị bạn là giảng viên của trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn (TPHCM) vang lên: Đi Đồng Nai ăn thịt đà điểu không? Nghe có vẻ hấp dẫn và một phần cũng chưa biết thịt đà điểu ra sao, tôi gật đầu đồng ý ngay.

Thăm trại đà điểu

Chị bạn tôi vốn thường đến bốc thuốc tại tiệm Đông Y Phước An Đường của lương y Phạm Văn Dụng trên đường Lê Thánh Tôn, Quận 1 nên được chủ nhân tiệm thuốc này ưu ái mời đến thăm trang trại nuôi đà điểu của ông và cũng để “nếm thử” món thịt đà điểu ra sao. Cùng đi với chúng tôi còn có những bệnh nhân thân thuộc khác của tiệm Đông Y này.

Đúng 8h sáng ngày 11/7, chiếc xe Toyota 15 chỗ ngồi chở chúng tôi lên đường. Mọi người đều hăng hái, phấn khởi vì ngày cuối tuần có dịp ra ngoại thành chơi lại còn được ăn thịt đà điểu nữa. Trong suốt chuyến đi chúng tôi cứ mãi bàn về con đà điểu, nào là thịt đà điểu ngon hơn thịt bò, thịt gà, thịt đà điểu có lợi cho sức khỏe...

Sau gần một tiếng đồng hồ ngồi trên xe, chúng tôi cũng đã đến trại đà điểu của lương y Phạm Văn Dụng tại An Phước, thuộc xã Vĩnh Tân, huyện Vĩnh Cửu, Đồng Nai. Đây là trang trại đà điểu nuôi lấy giống, rộng khoảng 1,5 hecta, được chia ra thành nhiều khuôn đất nhỏ khác nhau. Mỗi khuôn đất rộng khoảng 50m2 , nuôi được từ 2-3 con đà điểu lớn (thường là 1 con trống và 2 con mái hoặc 2 con trống và 1 con mái).

Theo như lời anh Trường - người trông coi trại và cũng là người trực tiếp chăm nuôi chúng hằng ngày thì để phân biệt con đà điểu trống và mái là dựa trên lông và chân của chúng. Chẳng hạn như con trống thì có lông màu đen, mỏ đỏ và chân đỏ trong khi con mái thì có lông màu xám và chân đen. Mỗi con trung bình cao 2m và nặng từ 120-150kg. Thức ăn thường ngày của chúng là cám, cỏ và được cho ăn 2 bữa/ngày. Thông thường từ 3 tháng tuổi trở lên, con đà điểu phát triển rất nhanh. Đến 18 tháng tuổi, chúng có thể sinh đợt trứng đầu tiên. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thế giới thì con đà điểu có tuổi thọ trung bình là 60-80 tuổi. Trang trại này hiện đang nuôi 70 con đà điểu bố mẹ để lấy giống.

Những hiệu quả kinh tế từ việc nuôi đà điểu

Tạm thời chia tay với trại thứ 1 chúng tôi sang tham quan tiếp trại thứ 2, cũng rộng lớn không kém gì trang trại ban đầu. Trang trại này cũng nuôi những con đà điểu như vậy nhưng không phải để lấy giống mà dùng để xẻ thịt. Lấy làm lạ, tôi hỏi nhỏ chủ trại - lương y Dụng rằng tại sao không nuôi dồn chúng lại với nhau cho tiện thì ông cho biết, sở dĩ phải chia chúng cách xa như vậy là nhằm phòng dịch cúm gà.

Chủ trang trại này có một ý tưởng rất hay là sẽ biến khu nuôi đà điểu này thành một khu du lịch sinh thái trong tương lai nên ông đã cho xây hồ, đập và các chuồng nuôi đà điểu, dê và heo mọi ở hai bên dọc đường đi. Khách đến đây có thể xem những con vật này, sờ mó chúng và cả chụp hình nữa - vốn thường được trẻ em rất thích. Đây là dạng du lịch gia đình, vào ngày cuối tuần cả gia đình cùng nhau ra ngoại thành đi dã ngoại tham quan để thư giãn. Theo lương y Phạm Văn Dụng đây cũng là hình thức tập thể dục rất lý thú, cả gia đình được cùng nhau đi bộ, leo đồi...

Thăm quan trại đà điểu xong, chúng tôi được đưa sang nhà khách để nghỉ ngơi. Vào đây, chúng tôi thật sự ngạc nhiên và thán phục trước vẻ đẹp thiên nhiên hoang dã nhưng đã được chủ nhân tinh tế khai thác thành khu nhà nghỉ mát nên thơ, độc đáo. Chủ nhân cho biết tương lai sẽ biến khu này thành khu nghỉ dưỡng cho những người hưu trí đến trị bệnh và nghỉ ngơi. Tại khu nhà nghỉ này, chủ nhân cho trồng toàn là cây ăn quả và các loại cây thuốc quý phục vụ cho việc bốc thuốc của lương y. Hai bên chủ nhân cho đào các hồ nuôi cá và xây các nhà tranh cho khách nghỉ ngơi. Có nhiều bàn nhỏ đặt rải rác trong khuôn viên trang trại để khách ngồi uống trà xanh và trò chuyện trong khi chờ tới giờ cơm. Khách có thể đi quanh trang trại tham quan và hái cây trái nếu thích - một dạng như du lịch nhà vườn.

Tại đây có một gian nhà dành bán các đồ lưu niệm từ những gì tưởng đã bỏ đi của con đà điểu. Chẳng hạn lâu nay tôi chỉ thấy những loại ví hay thắt lưng được làm bằng da cá sấu... thì hôm nay tôi được tận mắt thấy, cầm sờ mó các loại vật dụng được làm bằng da đà điểu. Một đôi giày bằng da đà điểu có giá là 1-2 triệu đồng, 1 bóp da hay túi xách cho nữ có giá từ 600-700 ngàn trong khi 1 chiếc ví hay thắt lưng của nam giới có giá là 100-200 ngàn. Tất cả đều được thuộc lên rất xinh xắn. Riêng vỏ trứng của đà điểu (to gấp 9-10 lần quả trứng vịt) sau khi được phơi khô và bằng bàn tay khéo léo của các nghệ nhân đã trở thành những vật lưu niệm rất xinh đẹp. Trên vỏ trứng nghệ nhân có thể vẽ lên những danh lam thắng cảnh của Việt Nam, nào là chùa Một Cột, Hồ Tây ở Hà Nội, nào là chùa Thiên Mụ ở Huế... hoặc cảnh rồng bay phượng múa trông rất bắt mắt. Mỗi quả trứng được đặt lên kệ bằng gỗ riêng của nó được bán với giá từ 80-100 ngàn/quả.

Sau khi tham quan một vòng trang trại thì đã đến giờ ăn trưa. Đây thực sự mới là phần hấp dẫn nhất và cũng vì lúc này ai cũng đói cồn cào. Như để tạo thêm sự ngon miệng cho thực khách, thịt đà điểu được phục vụ theo từng món một. Trước hết là món trứng chiên đà điểu, thoạt nhìn bạn có thể lầm tưởng đó là một ổ bánh ga-tô to. Ăn vào ngon và sốp hơn trứng gà vịt chiên rất nhiều. Sau đó là đến món thịt đà điểu kho, từng miếng thịt được thái nhỏ như những quân cờ vuông vức đến mức lạ. Riêng thịt đà điểu tiềm thuốc bắc thì có lẽ ngon hơn thịt (gà, vịt...) tiềm Bắc Kinh nhiều. Với một chén đà điểu tiềm thuốc bắc như vậy có thể trị được rất nhiều bệnh nào là cảm lạnh, đau dạ dày... Và để lại ấn tượng trong tôi nhiều nhất là món đà điểu nướng, ngon không thể tả. Thịt đà điểu được nướng lên không béo ngậy như các loại thịt gà nướng hay vịt nướng như chúng ta thường ăn. Riêng các phần phụ tạng của đà điểu như gan, lòng phổi... khi được luộc lên ăn rất giòn và không thấy có mùi như các phụ tạng của heo hay gà vịt. Hai phần đùi của đà điểu chiếm tới 90% thịt nên được các thực khách rất ưa thích. Tại đây khách còn được phục vụ thêm các loại rượu mật gấu. Theo lương y Phạm Văn Dụng, thịt đà điểu có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp giảm cholesterol, hạ huyết áp và giảm béo.

Mô hình du lịch sinh thái

Trong khi hỏi chuyện lương y, tôi được biết là anh có ý định phát triển khu trang trại lên thành mô hình du lịch sinh thái khép kín. Khu trang trại này hiện đang trong thời gian xây dựng và thử nghiệm. Lâu nay anh chỉ mời những bệnh nhân đến bốc thuốc tại tiệm của mình đến tham quan khu trang trại này. Anh cho biết trong tương lai có thể sẽ phát triển thêm một trại an dưỡng dành cho những cụ về hưu về đây trị hay dưỡng bệnh, hoặc nhà nghỉ cho các gia đình đến nghỉ ngơi vào những dịp cuối tuần. Anh cho biết hiện đang xúc tiến việc trồng cỏ để các cụ có thể đi chân không vì như vậy mới hội đủ khí âm dương theo như các bài thuốc đông y.

Thiết nghĩ đây là một hình thức du lịch sinh thái khép kín rất hay. Riêng việc nuôi đà điểu đem lại lợi ích kinh tế rất cao như cung cấp thịt (1kg thịt philê giá thị trường là 250-300 ngàn). Da đà điểu có thể dùng làm giầy, ví da... hay vỏ trứng có thể làm vật kỷ niệm bán cho du khách. Chưa kể việc dẫn khách đi tham quan các trại nuôi đà điểu, xem cách thức sinh hoạt của chúng, chụp hình... có thể đem lại hiệu quả kinh tế cao. Nên chăng mô hình này cần nhân rộng trong công chúng để tạo công ăn việc làm cho nhiều người trong khi những người dân thành thị có dịp được hòa mình với thiên nhiên, có nơi để nghỉ ngơi vào những ngày nghỉ lễ hoặc sau một tuần làm việc, học hành đầy mệt nhọc.

Châu Yên

Việt Báo

Video nổi bật

Mách bạn những cách rất đơn giản để giải rượu bia
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Trang trí nhà mùa hè: Đẹp và tiết kiệm

Bao lâu rồi bạn chưa thay đổi diện mạo bên trong cho ngôi nhà của mình? Một vài gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn “hô biến” tổ ấm với những nội thất quen thuộc thành một không gian mới nhưng với chi phí tiết kiệm.

Lời trăng trối cha già khiến đứa con nghiện ngập hồi sinh

Chỉ vài hôm sau, bố Thương mất. Những lời trăng trối của bố trước khi chết đã ám ảnh anh rất nhiều. Sau 2 năm sa vào con đường nghiện ngập, lần đầu tiên anh có suy nghĩ muốn làm người.

Tặng bố mẹ không gian sống với màu sắc mới

Làm quen với cuộc sống khi mới về hưu, quanh quẩn ở nhà đôi khi tạo nên tâm trạng buồn chán và bức bối. Vậy tại sao nhân ngày lễ Vu Lan, bạn không tặng riêng cho cha mẹ một không gian mới mẻ, tạo cảm giác dễ chịu với việc trang trí lại màu sắc.

Nhận xét tin Tôi đi ăn thịt... đà điểu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Tôi đi ăn thịt... đà điểu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Toi di an thit da dieu ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Tôi đi ăn thịt... đà điểu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tổng Hợp của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

I eat meat ... Ostrich
Pham Van Dung, Dong Nai Go, College of Science, social science, nodded in agreement, the phone, ostrich farms, can, eat meat, Herbalist, we, the , breeding, to

Showing sat contemplating this Sunday I do not know where to go what to do, your phone will ring continuously. The voice of your sister is a lecturer at the University of Humanities and Social Sciences (HCMC) rang out: Go Dong Nai not eat ostrich meat? It sounds ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h307 Do xo ra suoi vot vang den sau lu
    Thời sự 24h(30/7): Đổ xô ra suối vớt "vàng đen" sau lũ

     Tàu hải quân chở 350 khách rời Cô Tô; Người dân đổ xô ra suối vớt "vàng đen" sau lũ lịch sử; Trường ĐH Bách khoa Hà Nội có hiệu trưởng mới; Vụ đại gia nợ 1600 tỷ: Thừa nhận cáo trạng có thiếu sót!; 

  • Thoi su 24h297 Lu lich su lam 17 nguoi chet
    Thời sự 24h(29/7): Lũ lịch sử làm 17 người chết

    Thống kê điểm thí sinh theo khối thi A,A1,B,C,D; Mưa lũ Quảng Ninh: Đã có 23 người chết và mất tích; Chủ tịch thuê người thi hộ trong khi đi nghỉ mát; Bắt người phụ nữ từng lên truyền hình vì "làm kinh tế giỏi"; 

  • Thoi su 24h287 HN ban 21 phat dai bac dip Quoc khanh
    Thời sự 24h(28/7): HN bắn 21 phát đại bác dịp Quốc khánh

     Hà Nội bắn 21 phát đại bác dịp Quốc khánh; 15 người chết trong lũ, Quảng Ninh xin ứng cứu; Ngưỡng xét tuyển đại học là 15 điểm; Người phụ nữ Indonesia kêu cứu vì chồng cũ "lừa" bắt con ở VN;

  • Thoi su 24h277 QN ngap nang sau tran mua lich su
    Thời sự 24h(27/7): QN ngập nặng sau trận mưa lịch sử

    Quảng Ninh ngập nặng sau trận mưa lịch sử; Biểu tượng sexy nhất của điện ảnh Việt thập niên 90; Vì sao hàng xóm không mua 'bức tường 1 tỷ'?; Hà Nội: Cảnh nhấc bổng xe tải mắc kẹt trên cầu vượt; Hàng chục cán bộ ngân hàng tại phiên xử đại gia nợ 1.600 tỷ...là những thông tin thời sự nổi bật ngày 27/7.

  • Thoi su tuan qua Dung thu phi duong bo voi xe may
    Thời sự tuần qua: Dừng thu phí đường bộ với xe máy

    Khách bị trói vì cố tình hút thuốc trên máy bay Vietnam Airlines; Thí sinh chật vật tra cứu điểm thi; Nữ đại gia bị thợ làm tóc lừa 288 tỷ đồng; Cán bộ Thanh tra Chính phủ bị bắt vì nghi vấn nhận 100 triệu đồng; Du khách Việt ăn cắp hàng hiệu ở Thụy Sĩ; Vụ giết 4 người ở Nghệ An: Bất ngờ về nghi phạm...là những thông tin thời sự nổi bật tuần qua.

  • Mua lu ngap lut bat thuong o Quang Ninh
    Mưa lũ ngập lụt bất thường ở Quảng Ninh

    Người dân Quảng Ninh đang phải đối mặt với những khó khăn chồng chất trong việc khắc phục hậu quả trận mưa lũ lịch sử.

  • Du khach Viet an cap o Thuy Si
    Du khách Việt ăn cắp ở Thụy Sĩ

    Chưa tìm được cách ngăn ngừa người ra nước ngoài buôn lậu, trộm cắp hoặc vi phạm thuần phong mỹ tục nước sở tại nên chúng ta sẽ còn xấu mặt dài dài

  • Bat nguyen Chu tich Tap doan Dau khi VN
    Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN

    Cựu Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí quốc gia Việt Nam (PetroVietnam - PVN) Nguyễn Xuân Sơn bị khởi tố để điều tra hành vi "thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng" - tội danh được quy định tại điều 285 Bộ luật Hình sự. Báo điểm.. ------------ Xem thêm: Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN, http://vietbao.vn/tp/Bat-nguyen-Chu-tich-Tap-doan-Dau-khi-VN/12123701/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tuan Hung vang bay dap tra My Linh
    Tuấn Hưng "văng bậy", “đáp trả” Mỹ Linh

    Nhiều người tỏ ra không hài lòng với cách ứng xử của Tuấn Hưng, trong đó có diva Mỹ Linh. ------------ Xem thêm: Tuấn Hưng "văng bậy", nổi nóng với Bài hát yêu thích1, http://vietbao.vn/The-gioi-giai-tri/Tuan-Hung-vang-bay-noi-nong-voi-Bai-hat-yeu-thich1/350613756/235/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Trung Quoc giup Lao xay duong sat cao toc
    Trung Quốc giúp Lào xây đường sắt cao tốc

    Dự án giúp Lào có vốn nhưng cũng giúp chính TQ nhằm đạt được 3 mục đích lớn: Xuất khẩu vốn; xuất khẩu công nghệ và xuất khẩu con người.

  • Su kien quoc te noi bat 197257
    Sự kiện quốc tế nổi bật (19/7-25/7)

    Thỏa thuận hạt nhân Iran gặp trở ngại tại Quốc hội Mỹ; Hải quân Trung Quốc tập trận lớn trên Biển Đông; Sách trắng Nhật tố cáo trực tiếp Trung Quốc gây hấn ở Biển Đông; Tin chấn động: NASA công bố tìm thấy Trái đất thứ 2 là những tin chính trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 207 267
    Toàn cảnh Showbiz tuần (20/7 - 26/7)

    Fan thu thập 2.000 bằng chứng nói xấu Taeyeon (SNSD), Vụ "Lệ Quyên cho con đi tiểu trên máy bay": hết "sốt" báo Mỹ, lại lên báo Anh, Sơn Tùng MTP bị nghi ngờ về giới tính, Sau tin đồn chia tay Kim Lý, Trương Ngọc Ánh tình tứ bên trai lạ, "Trò cưng Mỹ Tâm hát hit Sơn Tùng M-TP vượt trội bản gốc".... là những tin chính nổi bật trong tuần.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1907 2507
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/07 - 25/07)

    Vụ chặt cây xanh: Hàng loạt cán bộ bị giáng chức, chuyển công tác; Du khách Việt ăn cắp ở Thụy Sĩ; Tranh cãi về màu sơn mới Nhà hát lớn Hà Nội; Bức tường 1 tỉ đồng sẽ bị thu hồi? ....là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/07 - 25/07), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-1907-2507/2147580278/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 1907 25072015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 19/07 - 25/07/2015

    Ông Nguyễn Xuân Sơn - nguyên Chủ tịch HĐTV Tập đoàn Dầu khí Quốc gia Việt Nam bị cho thôi chức và bắt tạm giam để điều tra về nguồn vốn 800 tỉ do PVN đầu tư vào Ocean Bank có nguy cơ bị mất trắng; giá xăng giảm "nhỏ giọt"260 đồng/lít, trong khi DN xăng dầu vẫn đang lãi 1.105 đồng/lít xăng còn người tiêu dùng thì vẫn mua xăng đắt và tiếp tục phải đóng vào quỹ Bình ổn giá; WB vừa công bố thông tin về nợ công khiến dư luận xã hội giật mình với con số nợ lên tới 110 tỷ USD, cao hơn nhiều so với các nguồn số liệu từng được công bố... Cùng với đó, những thông tin về BĐS, tài chinh- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 19/07 - 25/07/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-1907-25072015/2147580269/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1907 2507
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (19/07 - 25/07)

    Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN; Lý Nguyễn Chung bị tuyên án 12 năm tù; Cảnh báo tội phạm mới: ‘thôi miên, bỏ thuốc mê’ để gây án; Đánh sập đường dây mua bán, vận chuyển hơn 1.200 bánh heroin; Giáo viên cấu kết với người tình giết chồng; Nạn ném đá xe khách, vì sao dây dưa?;.....là những tin đáng chú ý trong tuần.