Tôi đi ăn thịt... đà điểu

Toi di an thit da dieu

Đang ngồi suy tính không biết chủ nhật này mình nên đi đâu làm gì thì tiếng chuông điện thoại đổ liên hồi. Tiếng của chị bạn là giảng viên của trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn (TPHCM) vang lên: Đi Đồng Nai ăn thịt đà điểu không? Nghe có vẻ hấp dẫn và một phần cũng chưa biết thịt đà điểu ra sao, tôi gật đầu đồng ý ngay.

Thăm trại đà điểu

Chị bạn tôi vốn thường đến bốc thuốc tại tiệm Đông Y Phước An Đường của lương y Phạm Văn Dụng trên đường Lê Thánh Tôn, Quận 1 nên được chủ nhân tiệm thuốc này ưu ái mời đến thăm trang trại nuôi đà điểu của ông và cũng để “nếm thử” món thịt đà điểu ra sao. Cùng đi với chúng tôi còn có những bệnh nhân thân thuộc khác của tiệm Đông Y này.

Đúng 8h sáng ngày 11/7, chiếc xe Toyota 15 chỗ ngồi chở chúng tôi lên đường. Mọi người đều hăng hái, phấn khởi vì ngày cuối tuần có dịp ra ngoại thành chơi lại còn được ăn thịt đà điểu nữa. Trong suốt chuyến đi chúng tôi cứ mãi bàn về con đà điểu, nào là thịt đà điểu ngon hơn thịt bò, thịt gà, thịt đà điểu có lợi cho sức khỏe...

Sau gần một tiếng đồng hồ ngồi trên xe, chúng tôi cũng đã đến trại đà điểu của lương y Phạm Văn Dụng tại An Phước, thuộc xã Vĩnh Tân, huyện Vĩnh Cửu, Đồng Nai. Đây là trang trại đà điểu nuôi lấy giống, rộng khoảng 1,5 hecta, được chia ra thành nhiều khuôn đất nhỏ khác nhau. Mỗi khuôn đất rộng khoảng 50m2 , nuôi được từ 2-3 con đà điểu lớn (thường là 1 con trống và 2 con mái hoặc 2 con trống và 1 con mái).

Theo như lời anh Trường - người trông coi trại và cũng là người trực tiếp chăm nuôi chúng hằng ngày thì để phân biệt con đà điểu trống và mái là dựa trên lông và chân của chúng. Chẳng hạn như con trống thì có lông màu đen, mỏ đỏ và chân đỏ trong khi con mái thì có lông màu xám và chân đen. Mỗi con trung bình cao 2m và nặng từ 120-150kg. Thức ăn thường ngày của chúng là cám, cỏ và được cho ăn 2 bữa/ngày. Thông thường từ 3 tháng tuổi trở lên, con đà điểu phát triển rất nhanh. Đến 18 tháng tuổi, chúng có thể sinh đợt trứng đầu tiên. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thế giới thì con đà điểu có tuổi thọ trung bình là 60-80 tuổi. Trang trại này hiện đang nuôi 70 con đà điểu bố mẹ để lấy giống.

Những hiệu quả kinh tế từ việc nuôi đà điểu

Tạm thời chia tay với trại thứ 1 chúng tôi sang tham quan tiếp trại thứ 2, cũng rộng lớn không kém gì trang trại ban đầu. Trang trại này cũng nuôi những con đà điểu như vậy nhưng không phải để lấy giống mà dùng để xẻ thịt. Lấy làm lạ, tôi hỏi nhỏ chủ trại - lương y Dụng rằng tại sao không nuôi dồn chúng lại với nhau cho tiện thì ông cho biết, sở dĩ phải chia chúng cách xa như vậy là nhằm phòng dịch cúm gà.

Chủ trang trại này có một ý tưởng rất hay là sẽ biến khu nuôi đà điểu này thành một khu du lịch sinh thái trong tương lai nên ông đã cho xây hồ, đập và các chuồng nuôi đà điểu, dê và heo mọi ở hai bên dọc đường đi. Khách đến đây có thể xem những con vật này, sờ mó chúng và cả chụp hình nữa - vốn thường được trẻ em rất thích. Đây là dạng du lịch gia đình, vào ngày cuối tuần cả gia đình cùng nhau ra ngoại thành đi dã ngoại tham quan để thư giãn. Theo lương y Phạm Văn Dụng đây cũng là hình thức tập thể dục rất lý thú, cả gia đình được cùng nhau đi bộ, leo đồi...

Thăm quan trại đà điểu xong, chúng tôi được đưa sang nhà khách để nghỉ ngơi. Vào đây, chúng tôi thật sự ngạc nhiên và thán phục trước vẻ đẹp thiên nhiên hoang dã nhưng đã được chủ nhân tinh tế khai thác thành khu nhà nghỉ mát nên thơ, độc đáo. Chủ nhân cho biết tương lai sẽ biến khu này thành khu nghỉ dưỡng cho những người hưu trí đến trị bệnh và nghỉ ngơi. Tại khu nhà nghỉ này, chủ nhân cho trồng toàn là cây ăn quả và các loại cây thuốc quý phục vụ cho việc bốc thuốc của lương y. Hai bên chủ nhân cho đào các hồ nuôi cá và xây các nhà tranh cho khách nghỉ ngơi. Có nhiều bàn nhỏ đặt rải rác trong khuôn viên trang trại để khách ngồi uống trà xanh và trò chuyện trong khi chờ tới giờ cơm. Khách có thể đi quanh trang trại tham quan và hái cây trái nếu thích - một dạng như du lịch nhà vườn.

Tại đây có một gian nhà dành bán các đồ lưu niệm từ những gì tưởng đã bỏ đi của con đà điểu. Chẳng hạn lâu nay tôi chỉ thấy những loại ví hay thắt lưng được làm bằng da cá sấu... thì hôm nay tôi được tận mắt thấy, cầm sờ mó các loại vật dụng được làm bằng da đà điểu. Một đôi giày bằng da đà điểu có giá là 1-2 triệu đồng, 1 bóp da hay túi xách cho nữ có giá từ 600-700 ngàn trong khi 1 chiếc ví hay thắt lưng của nam giới có giá là 100-200 ngàn. Tất cả đều được thuộc lên rất xinh xắn. Riêng vỏ trứng của đà điểu (to gấp 9-10 lần quả trứng vịt) sau khi được phơi khô và bằng bàn tay khéo léo của các nghệ nhân đã trở thành những vật lưu niệm rất xinh đẹp. Trên vỏ trứng nghệ nhân có thể vẽ lên những danh lam thắng cảnh của Việt Nam, nào là chùa Một Cột, Hồ Tây ở Hà Nội, nào là chùa Thiên Mụ ở Huế... hoặc cảnh rồng bay phượng múa trông rất bắt mắt. Mỗi quả trứng được đặt lên kệ bằng gỗ riêng của nó được bán với giá từ 80-100 ngàn/quả.

Sau khi tham quan một vòng trang trại thì đã đến giờ ăn trưa. Đây thực sự mới là phần hấp dẫn nhất và cũng vì lúc này ai cũng đói cồn cào. Như để tạo thêm sự ngon miệng cho thực khách, thịt đà điểu được phục vụ theo từng món một. Trước hết là món trứng chiên đà điểu, thoạt nhìn bạn có thể lầm tưởng đó là một ổ bánh ga-tô to. Ăn vào ngon và sốp hơn trứng gà vịt chiên rất nhiều. Sau đó là đến món thịt đà điểu kho, từng miếng thịt được thái nhỏ như những quân cờ vuông vức đến mức lạ. Riêng thịt đà điểu tiềm thuốc bắc thì có lẽ ngon hơn thịt (gà, vịt...) tiềm Bắc Kinh nhiều. Với một chén đà điểu tiềm thuốc bắc như vậy có thể trị được rất nhiều bệnh nào là cảm lạnh, đau dạ dày... Và để lại ấn tượng trong tôi nhiều nhất là món đà điểu nướng, ngon không thể tả. Thịt đà điểu được nướng lên không béo ngậy như các loại thịt gà nướng hay vịt nướng như chúng ta thường ăn. Riêng các phần phụ tạng của đà điểu như gan, lòng phổi... khi được luộc lên ăn rất giòn và không thấy có mùi như các phụ tạng của heo hay gà vịt. Hai phần đùi của đà điểu chiếm tới 90% thịt nên được các thực khách rất ưa thích. Tại đây khách còn được phục vụ thêm các loại rượu mật gấu. Theo lương y Phạm Văn Dụng, thịt đà điểu có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp giảm cholesterol, hạ huyết áp và giảm béo.

Mô hình du lịch sinh thái

Trong khi hỏi chuyện lương y, tôi được biết là anh có ý định phát triển khu trang trại lên thành mô hình du lịch sinh thái khép kín. Khu trang trại này hiện đang trong thời gian xây dựng và thử nghiệm. Lâu nay anh chỉ mời những bệnh nhân đến bốc thuốc tại tiệm của mình đến tham quan khu trang trại này. Anh cho biết trong tương lai có thể sẽ phát triển thêm một trại an dưỡng dành cho những cụ về hưu về đây trị hay dưỡng bệnh, hoặc nhà nghỉ cho các gia đình đến nghỉ ngơi vào những dịp cuối tuần. Anh cho biết hiện đang xúc tiến việc trồng cỏ để các cụ có thể đi chân không vì như vậy mới hội đủ khí âm dương theo như các bài thuốc đông y.

Thiết nghĩ đây là một hình thức du lịch sinh thái khép kín rất hay. Riêng việc nuôi đà điểu đem lại lợi ích kinh tế rất cao như cung cấp thịt (1kg thịt philê giá thị trường là 250-300 ngàn). Da đà điểu có thể dùng làm giầy, ví da... hay vỏ trứng có thể làm vật kỷ niệm bán cho du khách. Chưa kể việc dẫn khách đi tham quan các trại nuôi đà điểu, xem cách thức sinh hoạt của chúng, chụp hình... có thể đem lại hiệu quả kinh tế cao. Nên chăng mô hình này cần nhân rộng trong công chúng để tạo công ăn việc làm cho nhiều người trong khi những người dân thành thị có dịp được hòa mình với thiên nhiên, có nơi để nghỉ ngơi vào những ngày nghỉ lễ hoặc sau một tuần làm việc, học hành đầy mệt nhọc.

Châu Yên

Việt Báo

Video nổi bật

Clip: Bé thi bò thu hút gần 4 triệu lượt xem
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Nỗi đau tận cùng của người phụ nữ "đẻ mướn" cứu chồng

'Dù nhiều năm đã trôi qua nhưng chưa khi nào tôi thôi đau đớn, ân hận mỗi khi nghĩ về “khúc ruột” mà mình phải rời bỏ...', chị Nguyễn Hoài Th., người từng “làm nghề”... đẻ thuê chua xót chia sẻ.

Lòng tốt cũng bị kỳ thị

Đôi khi có những việc làm tốt, đem lại lợi ích cho nhiều người nhưng không hẳn đã được đón nhận mà thường vấp phải sự kỳ thị của một vài cá nhân, tổ chức không ưa.

Nhận xét tin Tôi đi ăn thịt... đà điểu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Tôi đi ăn thịt... đà điểu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Toi di an thit da dieu ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Tôi đi ăn thịt... đà điểu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tổng Hợp của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

I eat meat ... Ostrich
Pham Van Dung, Dong Nai Go, College of Science, social science, nodded in agreement, the phone, ostrich farms, can, eat meat, Herbalist, we, the , breeding, to

Showing sat contemplating this Sunday I do not know where to go what to do, your phone will ring continuously. The voice of your sister is a lecturer at the University of Humanities and Social Sciences (HCMC) rang out: Go Dong Nai not eat ostrich meat? It sounds ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h234 Dung chua benh kieu ban on
    Thời sự 24h(23/4): "Đừng chữa bệnh kiểu ban ơn!'

    Bộ Y tế đề xuất bổ sung 'quyền được chết'; Bê bết Phương Nam, Trầm Bê làm lớn ở Sacombank; Sai sót trong pano kỷ niệm ngày 30/4 tại Hà Nội; Chi 120 triệu cho quản giáo để gọi điện trong tù; Mất trộm 1,4 tỷ đồng trong két sắt siêu thị Maximart ...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/4.

  • Thoi su 24h224 Can bo cam dau nhom toi pham
    Thời sự 24h(22/4): Cán bộ cầm đầu nhóm tội phạm

    Hà Nội: Đâm chết người giữa phố, xe khách bỏ chạy; Rúng động Hà Tĩnh: Vợ chồng 8X lừa đảo 120 tỷ; Bộ Y tế đề xuất bổ sung 'quyền được chết'; Nhóm thanh niên sàm sỡ tại CV nước Hồ Tây có thể bị xử lý; Xà cừ đổ trên phố Hà Nội, một nữ sinh bị thương; Bóc mẽ hoa hậu tự phong và người mẫu chém gió... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 22/4.

  • Thoi su 24h214 Ke giet nu giam doc la chong
    Thời sự 24h(21/4): Kẻ giết nữ giám đốc là chồng

    Hà Nội tái khẳng định xét tuyển vào lớp 6; Danh sách người mẫu bán dâm cho đại gia… rất dài; Trang phục hở táo bạo của diva U50 Hồng Nhung; Xe chở bia gặp nạn, bia tràn ngập mặt đường; Đâm xe kinh hoàng tại Tây Nguyên, 6 người chết; Đường dây mua bán trẻ sơ sinh ở Sài Gòn lãnh án...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/4.

  • Thoi su 24h204 Hon loan hiem co tai CV nuoc Ho Tay
    Thời sự 24h(20/4): Hỗn loạn hiếm có tại CV nước Hồ Tây

    Kể lại cảnh hỗn loạn hiếm có tại công viên nước Hồ Tây; Khánh Thi tự tin khỏa thân bên người tình trẻ; Liệt sĩ trở về sau 50 năm hy sinh; Hà Nội: Nữ giám đốc bị sát hại tại nhà; Hạ sát PGĐ ngân hàng vì bị sỉ nhục…không tìm được gái...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/4.

  • Thoi su tuan qua Pha duong day ban dam ngan USD
    Thời sự tuần qua: Phá đường dây bán dâm ngàn USD

    Tìm máy bay và phi công gặp nạn gần đảo Phú Quý; Hà Nội: Nhiều phố có hàng cổ thụ bị vết 'chém' lạ; Phi công, tiếp viên Vietnam Airlines bị tạm giữ tại Hàn Quốc; Phá đường dây người mẫu, diễn viên bán dâm ngàn USD ở Sài Gòn; Chân dung đại gia bí ẩn yêu thương Ngọc Trinh suốt 7 năm qua; ...là những thông tin thời sự nổi bật trong tuần qua.

  • Dieu chinh gia dich vu y te
    Điều chỉnh giá dịch vụ y tế

    Theo phân tích từ Bộ Y tế, việc điều chỉnh giá dịch vụ y tế, đối với người bệnh có thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) được lợi đầu tiên vì được thụ hưởng dịch vụ y tế chất lượng tốt hơn...

  • Phi cong va tiep vien VNA bi bat tai Han Quoc
    Phi công và tiếp viên VNA bị bắt tại Hàn Quốc

    Cục Hàng không VN đang tiến hành rà soát lại tất cả các khâu soi chiếu an ninh tại Cảng Hàng không Quốc tế Nội Bài để lãm rõ nguyên nhân phi công và tiếp viên Vietnam Airlines có thể “qua mặt” anh ninh vận chuyển 6kg vàng từ..

  • Gan camera tren mu CSGT
    Gắn camera trên mũ CSGT

    Chỉ mang tính thử nghiệm, nhưng việc gắn camera trên mũ CSGT đã đem lại nhiều hiệu quả, khiến người vi phạm giao thông tâm phục, khẩu phục.

  • Nhung ky an trong lich su to tung Viet Nam
    Những kỳ án trong lịch sử tố tụng Việt Nam

    5 người cùng bị truy tố về tội giết người trong một vụ án. Kỳ án 'ma cũ bắt nạt ma mới' và sự thật bất ngờ; Kỳ án “Chúc Anh Đài” thời @ chuyên đi trộm cắp; Kỳ án tòa xử buộc người không vay phải trả nợ...

  • Be gai bi bong o truong Mam non
    Bé gái bị bỏng ở trường Mầm non

    Bé gái 3 tuổi bỏng nặng phần bụng, ngực và một phần cổ, mặt vì bị bạn đốt váy trong lớp học tại trường mầm non ở thị trấn thuộc huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái.

  • Su kien quoc te noi bat 124 184
    Sự kiện quốc tế nổi bật (12/4 - 18/4)

    Bà Hillary Clinton sẵn sàng chạy đua vào Nhà Trắng năm 2016; ông Putin trực tiếp giải đáp thắc mắc trên truyền hình; Hàn Quốc công khai cuộc phỏng vấn cuối đời cố Chủ tịch Keangnam; Triều Tiên kỷ niệm sinh nhật Chủ tịch Kim Nhật Thành... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1204 1804
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/04 - 18/04)

    Bé trai 1 tuổi tử vong tại BV Hồng Ngọc; Máy bay SU-22 rơi xuống biển; Phi công, tiếp viên hàng không được lợi bao nhiêu từ mỗi chuyến hàng xách tay”?; Xà cừ Hà Nội bị đẽo vỏ: Đề nghị công an điều tra... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Diem nhanh tin suc khoe quan trong tuan qua 134 194
    Điểm nhanh tin sức khỏe quan trọng tuần qua (13/4 - 19/4)

    Nhiều người bệnh bức xúc vì bác sĩ vô tâm, chẩn đoán nhầm; những chú ý đặc biệt khi ăn hải sản, món ăn mùa hè, bỏ túi những bí quyết phòng tránh bệnh ngày nắng nóng, thêm nhiều khám phá thú vị về chuyện "yêu" và sức khỏe giới tính,... là những tin sức khỏe quan trọng tuần qua. ------------ Xem thêm: Điểm nhanh tin sức khỏe quan trọng tuần qua (13/4 - 19/4), http://vietbao.vn/Suc-khoe/Diem-nhanh-tin-suc-khoe-quan-trong-tuan-qua134-194/2147554199/248/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh Showbiz tuan 1204 1804
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/04 – 18/04)

    Lan Ngọc dành giải quán quân Bước nhảy hoàn vũ 2015, "Fast & Furious 7" cán mốc doanh thu 100 tỉ tại Việt Nam, Ngọc Trinh trở thành Nữ hoàng bikini châu Á, Xuân Bắc "chốt" cát-xê 8 tỉ đồng, vượt nhiều tên tuổi lớn, Thân thế ít người biết về 2 người mẫu bán dâm nghìn đô, Hoa hậu Kỳ Duyên bị tố làm màu trong việc bán dưa hấu, CL (2NE1) chỉ chịu thua Tổng thống Nga, Em út EXO-M lại bị đồn rời nhóm, "Bạn gái ngực lép" úp mở tuyên bố chia tay G-Dragon,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh Showbiz tuần (12/04 – 18/04), http://vietbao.vn/The-gioi-giai-tri/Toan-canh-Showbiz-tuan-1204-1804/2147554226/49/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1204 1804
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/04 - 18/04)

    Người mẫu, hoa khôi... bán dâm giá nghìn đô; Phi công và tiếp viên VNA bị bắt tại Hàn Quốc; Thảm án 3 bà cháu bị chém chết; Điều chưa biết về vụ trộm táo bạo nhất lịch sử; Những phi vụ táo tợn của “Băng cướp Hắc Long”; Bóc mẽ những chiêu thức tinh vi trong thế giới cá độ online;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/04 - 18/04), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-1204-1804/2147554187/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn