vietbao

Tỉnh táo với "ma trận" chảo chống dính, hộp nhựa diệt khuẩn

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Nhiều dụng cụ nhà bếp mới xuất hiện với những quảng cáo hấp dẫn như chảo ceramic, chảo siêu bền đá hoa cương, nhôm bọc sứ hay hộp nhựa phủ nano bạc kháng khuẩn... khiến các bà nội trợ đắn đo không biết mua loại sản phẩm nào vừa tốt, vừa lợi cho sức khoẻ. 

"Ma trận" chảo chống dính, hộp nhựa diệt khuẩn


Chị Ngọc Thương (ở quận 4, TPHCM) đắn đo lựa chọn hồi lâu trước hàng loạt loại chảo chống dính tại một siêu thị trong thành phố. Đủ loại cả, từ hàng sản xuất trong nước cho đến hàng nhập khẩu, với các kiểu chảo chống dính trơn, loại dát đá hoa cương, với nhiều tính năng. Hay có loại chảo giới thiệu được sơn phủ phun cát bao ngoài màu đen, bên trong sơn phủ 2 lớp chống dính có khả năng chịu nhiệt trên 500oC, phủ lớp marble có khả năng sát khuẩn, giá rất mềm chỉ với 75.000đ/cái.
 
Còn loại chảo sâu không dính siêu bền đá hoa cương chất liệu men, đá. Được làm từ nhôm nguyên chất 99% nhập khẩu từ Hàn Quốc, có 5 lớp phủ, và giá cũng chỉ hơn 300.000đ/cái... Không chỉ  ở các chợ, siêu thị, sản phẩm chảo chống dính còn được rao bán trên mạng với lời giới thiệu có tới 5 - 6 lớp chống dính, chống vi khuẩn, tiêu chuẩn công nghệ Hàn Quốc, sản xuất tại Việt Nam...
Khi sử dụng chảo chống dính nên dùng vải mềm để chùi rửa.

Chị Thương chỉ vào chiếc chảo chống dính (theo nhân viên bán hàng giới thiệu nhập từ Đức với giá gần 1 triệu đồng - PV) cho hay: Phải mua tới cái chảo chống dính thứ 3 về dùng mới có kinh nghiệm một chút, mấy cái trước cứ nghe quảng cáo giới thiệu là mua, về dùng được vài lần chiên rán là lớp chống dính cứ bong dần lúc nào không hay. Lúc mua thì đáy chảo bóng đen, sau thời gian sử dụng đáy chảo trơ ra lớp kim loại như những đáy nồi xong, chảo thường. Với loại chảo như vậy thì thức ăn chiên rán bị dính hơn là loại chảo thường, đôi khi cũng may rủi.

Còn chị Kim Nga (ở quận 5, TPHCM) cầm một chiếc chảo trên tay và liên tục xoa khắp đáy chảo, theo chị đây là một cách xem độ chống dính có thật không, nếu là giả thì lòng bàn tay sau khi xoa sẽ đen như màu đáy chảo, nếu tay không đen thì đúng là chống dính. Theo chị Nga, không chỉ chảo chống dính bị bong lớp chống dính nhanh mà nồi cơm điện cũng bị như vậy.

Mắt thường khó phân biệt

Theo TS Nguyễn Mạnh Tuấn, phó viện trưởng Viện Vật lý TPHCM, sản phẩm chống dính tốt phải hội tụ những yếu tố về nguyên liệu đúc, lớp tráng phủ chống dính, lớp sơn chống dính phải nhẵn bóng, sờ tay vào mịn màng, không có cảm giác bụi và cát, không ra màu. Loại sơn trong chảo chống dính này là teflon hoặc whitfort đã được kiểm định về độ an toàn cho thực phẩm.
 
Trong quá trình sản xuất nếu thiết bị hay công nghệ không đảm bảo sẽ phát sinh những chất có hại. Hiện tại trên thị trường xuất hiện loại chảo, hộp nhựa với giá khá rẻ chắc chắn không thể có chất lượng tốt vì với giá đó không đủ để mua nguyên liệu đạt tiêu chuẩn.

Đại diện Công ty Happycook Việt Nam cho rằng, một số sản phẩm nhà bếp chất lượng không như giới thiệu là do cơ sở sản xuất đã "bớt xén" nguyên liệu để giảm giá thành nên độ chống dính kém. Loại chảo chống dính khó nhận biết được bằng mắt thường, mà chỉ qua thời gian sử dụng mới biết. Khi sử dụng, nên dùng vải mềm để chùi rửa, dùng thìa xúc bằng nhựa, gỗ chứ không nên dùng đồ inox và sử dụng chất tẩy rửa có nồng độ nhẹ.
TS Trần Ngọc Quyền, phòng Hóa hữu cơ polyme, Viện Công nghệ Hóa học cho hay, đối với loại chảo chống dính siêu bền đá hoa cương, nếu sản xuất đúng tiêu chuẩn thì phải dựa trên công nghệ cảm ứng nhiệt. Lớp hợp kim nhôm bên trong lòng chảo được phủ lớp mỏng đá hoa cương có tính kháng trầy xước và kháng dính cao.
Loại chảo này không dùng polymer polytetrafluoroethylene (PTFE) phủ bề mặt chống dính và không chứa thành phần nhũ hoá gây ung thư là perfluorooctanoat (PFOA) nên được cho là an toàn. Loại chảo chống dính mà chỉ sử dụng trong thời gian rất ngắn là bị bong tróc thường được bao phủ bằng polyme PTFE.

Đối với hộp nhựa, phủ nano bạc chống khuẩn cũng cần phải xem độ phủ bạc nhiều hay ít, có đảm bảo độ kháng khuẩn hay không, nếu lượng nano bạc ít thì không có tác dụng mà chỉ quảng cáo đánh vào tâm lý người mua. Nano bạc tính bền vững cơ học kém, dùng lâu hoặc dùng đựng thức ăn mặn, có tính axit, để lâu trong hộp sẽ oxy hóa.

Loại sản phẩm nhà bếp khác có tráng phủ bề mặt bằng sứ men (sắt tráng men, nhôm bọc sứ) thì nhìn chung không gây ảnh hưởng sức khoẻ nếu không sử dụng các bột màu vô cơ trong quá trình trang trí.
 
Đa số các bột màu cô cơ có nguồn gốc từ các kim loại độc hại như cadmium, chì, chrom hoặc cobalt... Những nguyên tố này không chỉ độc hại với sức khoẻ con người mà còn gây ô nhiễm môi trường. PGS.TS Hồ Sơn Lâm, nghiên cứu viên cao cấp Viện Khoa học Vật liệu ứng dụng (TPHCM) thì cho rằng, các dụng cụ nhà bếp như xoong nồi, chảo... trước đây được sản xuất từ nhôm, đồng hay sắt tráng men.
 
Nhìn chung, nhiệt độ bề mặt tiếp xúc với nguyên liệu, thường chỉ cao hơn 1000C. Khi nấu trong môi trường nhiệt độ cao hơn, có khi đến 3000C bắt đầu có sự phân hủy dầu mỡ tạo nên các gốc tự do có tính oxy hóa cao, gây hại cho sức khoẻ như kích thích sự hình thành các khối u.
Viet Bao (Theo Bee)
Mẹ chơi trò tung hứng, con rơi xuống đất tử vong
Comment :Tỉnh táo với "ma trận" chảo chống dính, hộp nhựa diệt khuẩn
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Tỉnh táo với "ma trận" chảo chống dính, hộp nhựa diệt khuẩn bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Tinh tao voi ma tran chao chong dinh hop nhua diet khuan ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Tỉnh táo với "ma trận" chảo chống dính, hộp nhựa diệt khuẩn ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình
Awake to the "Matrix"-stick pans, plastic sterilization
kitchen appliances, marble products, plastic containers, use, manufacture, sterilization, advertising, Province apples, pan, stick, fight, covered, class
Many new kitchen appliances with the ads appear as attractive as ceramic pan, pan durable granite, aluminum or plastic coated ceramic nano silver antibacterial .. . that housewives do not hesitate to buy products that do just as good, just good for health ...
Đạt ý nguyện nhờ treo tranh theo phong thủy
Đạt ý nguyện nhờ treo tranh theo phong thủy

Để đạt được các mong muốn thầm kín của bản thân trong cuộc sống, bạn có thể treo trong nhà các biểu tượng phong thủy đầy ý nghĩa như sau:

Dùng công nghệ cũ, các hãng hàng không sẽ còn gặp nhiều sự cố

Theo các chuyên gia hàng không, các hãng hàng không có thể còn gặp nhiều sự cố tương tự hãng Delta mới đây bởi không đầu tư đủ để cải tổ hệ thống đặt chỗ vốn đang sử dụng các công nghệ từ những năm 1960.

Mẹ chồng, nàng dâu nhảy sông để thử lòng chàng trai
Mẹ chồng, nàng dâu nhảy sông để thử lòng chàng trai

Tại thành phố Tô Châu, tỉnh Giang Tô (Trung Quốc) mới đây đã xảy ra vụ tự tử hy hữu. Để thử lòng con trai và chồng, cả mẹ chồng - nàng dâu đã cùng nhảy sông tự tử.

  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Thoi su 24h228 Nhung vu giet hai can bo tai tieng
    Thời sự 24h(22/8): Những vụ giết hại cán bộ tai tiếng

    TPHCM kiểm tra "lót tay" lấy sổ đỏ: Sẽ như Hà Nội?; Những vụ giết hại cán bộ bằng súng tai tiếng nhất từ trước tới nay; Hé lộ nguyên nhân ban đầu vụ nhóm côn đồ nổ súng truy sát 1 gia đình ở Thanh Hóa; Nước biển miền Trung 'đạt chuẩn' để tắm và nuôi thủy sản; Cán bộ điều tra đánh người nhưng vẫn có thư cảm ơn;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 22/8/2016.

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t

  • Toan canh kinh te tuan 1408 20082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/08- 20/08/2016)

    Những dự án lọc dầu lớn phải bù lỗ tới hàng nghìn tỷ đồng, Bộ Công thương phản hồi về bộ nhiệm tại Sabeco, bảo mật tại các NH lớn, giá xăng tăng trở lại...Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuần qua.

  • Tong hop tin Doi song tuan qua 15218
    Tổng hợp tin Đời sống tuần qua (15-21/8)

    Mới đây, lời cảnh báo được một vị phụ huynh đưa ra cùng với hình ảnh được cắt ra từ camera của lớp học mẫu giáo cho thấy một bé trai đang cố làm chuyện người lớn với bé gái trong giờ nghỉ trưa khiến nhiều bậc cha mẹ phải suy ngẫm.