Tiệc nhẹ cuối tuần

Những món có hơi "trịnh trọng" một chút, vừa để khoe tài, vừa để bữa tiệc họp mặt thêm thịnh soạn.

*

Bò nướng sả

Nguyên liệu: 500g bò philê, 400g bánh hỏi, 12 cây sả cây, 80g sả băm, 1 thìa súp tỏi băm, 8g tiêu sọ, 1 thìa súp hạt nêm, ½ thìa súp đường, 1 thìa súp dầu ăn, rau sống ăn kèm.

Nước chấm chua ngọt: 2 quả chanh vắt lấy nước + 60ml nước mắm + 60g đường + 60ml nước dừa tươi + 1 quả ớt bằm + 4 tép tỏi băm, khuấy đều.

Thực hiện: Bò xắt lát mỏng dài, ướp với tỏi băm, sả băm, tiêu sọ đập giập và gia vị khoảng 5 phút rồi trộn dầu ăn vào, để tiếp khoảng 15 phút nữa cho thấm gia vị. Sả cây bóc bớt lớp vỏ già. Quấn từng miếng bò vào cây sả, mang nướng vừa chín. Dọn bò ra đĩa, dùng kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ: Thịt bò chọn loại sớ mịn, thịt ráo mà không khô. Ướp thịt trước, sau đó mới thêm dầu ăn vào. Như thế thịt thấm gia vị mà khi nướng lại mềm mượt.

Đùi ếch bọc xôi rán

Nguyên liệu: 1kg đùi ếch, 400g xôi, 200ml nước dừa tươi, 1 thìa cafe tỏi bằm, 10g ngũ vị hương, 3 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, dầu để rán, bao nylon sạch, nước tương ớt.

Thực hiện: Ếch làm sạch, lọc bỏ xương, lấy thịt. Bắc chảo, cho tỏi băm vào phi thơm vàng với dầu ăn, cho ếch vào xào săn. Trút nước dừa vào, nêm ngũ vị hương, hạt nêm và đường, để lửa nhỏ đến khi cạn hết nước là được.

Rọc bao nylon, trải 1 lớp xôi mỏng, cho ếch vào cuộn tròn rồi đem rán vàng giòn. Cắt ra thành từng khoanh nhỏ ăn kèm với nước tương ớt.

Mách nhỏ: Nên mua ếch sống để bảo đảm ếch ngon. Nếu chỉ mua đùi ếch thì ấn thử, thấy thịt ếch chắc, có độ đàn hồi tốt và màu trắng là ếch tươi ngon.

Gỏi bưởi hải sản

Nguyên liệu: 300g mực, 150g cua thịt, 1 quả bưởi hồng, ½ thìa súp mè trắng rang, ½ thìa súp, dầu ăn, tỏi băm, tỏi phi, rau thơm.

Nước mắm gỏi: 2 quả chanh vắt lấy nước + 60ml nước mắm + 60g đường + 1 quả ớt bằm + 4 tép tỏi băm, khuấy đều.

Thực hiện: Mực làm sạch, trụng sơ qua nước sôi, xắt sợi vừa ăn. Cua nhặt sạch vỏ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm với dầu ăn, trút cua vào xào sơ cho ráo. Bưởi tách lấy thịt. Rau thơm xắt nhuyễn. Trộn bưởi, mực, cua, rau thơm và tỏi phi với nước mắm gỏi.

Xếp ra đĩa, rắc mè lên trên.

Bánh tôm

Nguyên liệu: 300g tôm sú, 150g bột gạo, 30g bột mì, 300g khoai lang. Dầu để rán, xà lách, rau thơm.

Nước mắm chua ngọt: 2 quả chanh vắt lấy nước + 60ml nước mắm + 60g đường + 60ml nước dừa tươi + 1 quả ớt bằm + 4 tép tỏi băm, khuấy đều.

Thực hiện: Tôm làm sạch, bỏ đầu rút chỉ đen. Khoai lang gọt bỏ, xắt sợi. Xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch. Pha bột gạo, bột mì với 150ml nước, đánh đều. Trộn khoai lang vào bột, vớt ra, để trên vợt cho ráo bột rồi rán ngập dầu. Cho tôm lên trên mặt khoai rán vàng giòn.

Dọn ra đĩa, dùng kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ: Pha một chậu nước với ½ quả chanh, khoai gọt vỏ xong nhúng qua nước đó rồi xắt đến đâu cho vào chậu đến đấy, khoai sẽ không thâm. Sau đó vớt ra để ráo.

(Theo Món Ngon)
Việt Báo

Video nổi bật

Bé gái có cơ thể bà lão hát rất hay
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Rước bệnh ung thư vì ngô luộc vỉa hè

Ngô luộc vỉa hè là món ăn sáng đang hút rất nhiều thực khách. Tuy nhiên, họ không biết rằng những bắp ngô đó đôi khi lại chứa rất nhiều hóa chất độc hại.

Tết thiếu nhi 2015, đưa con đi đâu chơi?

Tết thiếu nhi từ lâu đã được xem là một ngày hội với các em bé, các học sinh lứa tuổi thiếu niên nhi đồng. Ngày này được tổ chức vào ngày 1/6 hàng năm, đây là dịp Thế giới đấu tranh chống chiến tranh, bảo vệ hòa bình, bảo vệ nhi đồng và là ngày đoàn kết thiếu nhi quốc tế, và cũng là cơ hội các bậc phụ huynh mang đến cho con một ngày nghỉ bổ ích và thú vị.

Nhận xét tin Tiệc nhẹ cuối tuần

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Tiệc nhẹ cuối tuần bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Tiec nhe cuoi tuan ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Tiệc nhẹ cuối tuần ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Banquet weekend light
fish sauce, cooking oil, weekend, lemon, coconut milk, garlic, frogs, chopped, 1 tablespoon

The dish is a bit "formal" for a while, just to show off , just to party hearty gathering more ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thuc hu chat luong ao chong nang tien trieu
    Thực hư chất lượng áo chống nắng tiền triệu

    Trước những lời quảng cáo như “mềm mịn, thấm hút mồ hôi cực tốt, không bí bách”,... các chuyên gia khuyến cáo “nên cẩn trọng”.

  • Mong manh hang Viet
    Mong manh hàng Việt!

    Doanh nghiệp Việt cần năng động, sáng tạo hơn để đương đầu với những thách thức, để tiếp tục phát huy trên nền tảng đã gây dựng được

  • Con xem phim sex cha me lam gi
    Con xem phim sex, cha mẹ làm gì?

    Chúng ta cần trang bị kỹ năng, kiến thức về sex, có như vậy mới tạo được 'vắc-xin kháng sex' đủ mạnh cho các em. Chị Đào Lan, có con gái học lớp 5 tại Hà Nội đã thực sự sốc nặng khi cô con gái nhỏ đóng cửa xem phim sex một..

  • Cap doi khach Tay bi cuop gay xon xao
    Cặp đôi khách Tây bị cướp gây xôn xao

    Cặp đôi khách Tây bị cướp ở Hà Nội đang là câu chuyện được nhều bạn trẻ quan tâm. Mới đây, thông tin về cặp đôi khách Tây bị cướp đã có những tình tiết mới. ------------ Xem thêm: Cặp đôi khách Tây bị cướp gây xôn xao, http://vietbao.vn/tp/Cap-doi-khach-Tay-bi-cuop-gay-xon-xao/11384861/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Cho xe mo to vao duong cao toc
    Cho xe mô tô vào đường cao tốc

    Đa số lo ngại xoay quanh chuyện, nếu những tay đua "kiệt xuất" lái mô tô được “thả” vào môi trường phù hợp nhưng chưa đủ “chất” sẽ dễ gây họa.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1705 2305
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (17/05 - 23/05)

    Cô gái thừa nhận dựng chuyện nhận nuôi con tử tù; Vụ giấu vàng qua sân bay: Vĩnh viễn không được làm việc trong ngành hàng không; Bé 6 tháng tuổi tử vong bất thường: Mũi tiêm hạ sốt oan nghiệt?; Chỉ rõ những bất thường vụ chi 18 tỷ chăm cây xanh... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tong hop Doi song tuan qua 185 235
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (18/5 - 23/5)

    Con hẻm miễn phí ở Sài Gòn, những SV làm tình nguyện vùng cao, cậu bé mua đồ ăn cho người vô gia cư là những câu chuyện về tình người thật đẹp. Nhiều chủ đề giáo dục con, những chuyện tình cảm động, nhiều bài viết đáng suy ngẫm và các thông tin an toàn thực phẩm bẩn, mỹ phẩm giả...là những vấn đề nổi bật tuần vừa qua...

  • Diem lai tin suc khoe nong trong tuan 185 245
    Điểm lại tin sức khỏe nóng trong tuần (18/5 - 24/5)

    Bộ Y tế xác minh thông tin gạo giả ở Việt Nam, Phát hiện vịt nuôi bị nhiễm virus H5N1 ở Ninh Thuận, Trẻ mắc tay chân miệng nhập viện tăng đột biến, Đã có câu trả lời vụ khăn ướt nhiễm khuẩn, Giữ sức khỏe ngày nắng nóng cho bé yêu,.... là các thông tin sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 175 235
    Sự kiện quốc tế nổi bật (17/5 -23/5)

    Tình báo Đức cung cấp thông tin quyết định để Mỹ tiêu diệt Bin Laden; Chính phủ Mỹ khẳng định không thay đổi chiến lược tại Iraq; Cựu Thủ tướng Yingluck ra hầu tòa; Mỹ và Cuba kết thúc vòng đàm phán thứ 4... là những tin đáng chú ý trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Sự kiện quốc tế nổi bật (17/5 -23/5), http://vietbao.vn/The-gioi/Su-kien-quoc-te-noi-bat-175-235/2147562992/433/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1705 2305
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (17/05 - 23/05)

    Cặp đôi khách Tây bị cướp gây xôn xao; Người mẹ trẻ nhẫn tâm sát hại đứa con hai tuổi; Cả trăm người thân bị hại gây náo loạn tòa; Mua ma túy về "ăn mừng ra tù", gặp ngay 141; Kế hoạch tiêu 5 triệu yên của 'tỷ phú ve chai'; Trung tướng rởm và chiêu bài lừa đảo chiếm đoạt 12 tỷ đồng;......là những tin đáng chú ý trong tuần.