Thứ ba, 21 Tháng tám 2012, 10:56 GMT+7

Thưởng thức những món mì ngon nổi tiếng

Thưởng thức những món mì ngon nổi tiếng
Spaghetti niềm tự hào của Ý
Spaghetti (mì Ý), mì vịt tiềm Trung Hoa, mì Quảng đều là những món mì nổi tiếng.

Xuất xứ của mì là từ Trung Hoa nhưng vang danh thế giới hiện nay là những cọng pasta óng mượt mà nổi tiếng nhất trong số đó chính là món spaghetti lẫy lừng của Ý. Đi một vòng trái đất, sợi mì nghiễm nhiên trở thành thực phẩm thân quen với tất cả mọi người. Dù là mang những cái tên pasta, ravioli mỹ miều, hay chỉ giản dị một chữ mì, thì với hàng tỉ người trên thế giới, đó vẫn là một món không thể thiếu trong thực đơn.

Spaghetti: Niềm tự hào của Ý

Thưởng thức những món mì ngon nổi tiếng, Tin tức trong ngày, mi, mi Y, mi vit tỉm, mi Quang, mon mi noi tieng, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cùng với Pizza, mì Ý là món ăn giữ ngôi “hậu” của đất nước hình chiếc ủng. Có nhiều cách để chế biến mì Ý, tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người, văn hóa ẩm thực của mỗi nước. Ở mỗi nơi mì Ý đi qua, cách pha chế nước xốt cho spaghetti lại có đôi chút khác biệt. Tuy nhiên, ba loại nước xốt được ưa thích nhất cho món spaghetti vẫn là: xốt cà chua, xốt bò băm và xốt kem.

Nguyên liệu:

Mì Ý: 200g

Thịt bò: 100g

Xốt cà chua: 50g

½ củ hành tây, 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 chút lá thyme và rosemary, 20g phô-mai parmesan bào sợi, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa súp rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa súp rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê ngò tây băm nhuyễn, 2 thìa súp dầu ô-liu

Cách làm:

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước gần sôi nêm ít muối và dầu ô-liu, cho mì vào luộc 7-8 phút. Vớt ra rổ, xả lại nước lạnh, để ráo

Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ. Cho ít dầu ô-liu, lá thyme, lá rosemary, muối, tiêu vào thịt bò băm, trộn đều, để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu

Làm nóng dầu ô-liu, phi thơm tỏi băm, cho hành tây vào xào thơm. Trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay, sau đó cho xốt cà chua vào đảo đều cho thịt ngấm xốt, đổ rượu vang vào, rắc thêm lá rosemary, nêm nếm vừa ăn

Trút hỗn hợp vào thố, đặt vào lò nướng khoảng 30-40 phút cho xốt cô đặc lại

Cho mì ra đĩa, trút xốt thịt bò xay lên, rắc thêm phô-mai bào vào ngò tây băm nhuyễn, trang trí húng quế, dùng nóng.

Mì vịt tiềm: Phong vị Trung Hoa

Thưởng thức những món mì ngon nổi tiếng, Tin tức trong ngày, mi, mi Y, mi vit tỉm, mi Quang, mon mi noi tieng, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Mì vịt tiềm đã trở thành thương hiệu rất riêng của đất nước đông dân nhất thế giới. Nước tiềm được nấu rất cầu kỳ, gia giảm thật khéo để có hương vị đặc trưng mà không nặng mùi. Nếu tiềm nguyên con, các nguyên liệu sẽ được dồn trong bụng vịt, dọn kèm với mì. Cách thưởng thức cũng có hai kiểu, hoặc vịt được hầm mềm cho thấm gia vị, hoặc vịt chiên thật giòn thơm.

Là nơi bắt nguồn của sợi mì, hầu hết các tỉnh, thành phố của Trung Quốc đều có những sáng chế rất riêng cho món mì: mì cắt Sơn Tây, hủ tiếu mì Quảng Đông…

Nguyên liệu:

Phi lê vịt: 200g

Nấm đông cô khô: 50g

Nấm kim châm: 50g

50g bạch quả, 2 trái thảo quả, 2 miếng quế, 30g cà rốt, 30g củ cải trắng, 50g hạt sen tươi, 200g mì trứng tươi, 1 gói nguyên liệu tiềm; Muối, đường, hạt nêm, tiêu, xì dầu, dầu ăn, hành lá xắt nhỏ

Cách làm:

Thịt vịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với xì dầu, muối, đường, hạt nêm, tiêu, để thấm. Làm nóng dầu ăn, cho vịt đã ướp vào chiên vàng hai mặt

Thảo quả, bạch quả quế rang thơm. Nấm đông cô ngâm nước cho nở, xả sạch. Nấm kim châm cắt gốc rửa sạch. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt miếng nhỏ

Cho nguyên liệu tiềm vào nồi, thêm hạt sen, đổ nước vào đun khoảng 30 phút, khi thấy nước dùng sánh đen và thơm mùi thuốc bắc thì tiếp tục cho bạch quả, thảo quả, quế, cà rốt, củ caiar, nấm, thịt vịt vào nồi, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn, hầm khoảng 30 phút là được.

Trụng mì cho vào thố, gắp thịt vịt lên, chan nước tiềm vào, rắc hành lá và tiêu lên.

Mì Quảng: Đậm đà vị Việt

Thưởng thức những món mì ngon nổi tiếng, Tin tức trong ngày, mi, mi Y, mi vit tỉm, mi Quang, mon mi noi tieng, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Mì Quảng, dĩ nhiên, là món nước tiếng xứ Quảng. Nguyên liệu chế biến món này đặc biệt đa rạng, riêng sợi mì nhiều màu nâu, đỏ, vàng, trắng… được pha khéo léo từ mày gạo lức, bột nghệ, bột gạo. Rau ăn kèm phải nhiều loại và tất cả đều phải tươi xanh mơn mởn. Khác với các món mì chan ngập nước, mì Quảng đúng điệu là phải ăn khô, nước mì sền sệt đủ để thấm ướt sợi mì, ăn kèm với ớt xanh cay thơm và bánh đa vừng gòn tan. Món ăn đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo trong cách chế biến và sự tinh tế khi thưởng thức

Nguyên liệu:

Xương heo: 300g

Tôm sú: 200g

500g mì Quảng, 200g cua đồng, 100g tôm khô; Màu điều, bánh tráng mè nướng, đậu phộng rang, tỏi băm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, hành lá; Húng lũi, bắp chuối bào, giá, rau thơm ăn kèm

Cách làm:

Tôm khô ngâm mềm. Cho 2 lít nước lạnh vào nồi cùng với xương, tôm khô, nêm muối, đường, bột ngọt hầm 30 phút

Đậu phộng giã hơi giập. Hành lá xắt nhỏ

Làm nóng dầu ăn, cho màu điều vào phi dầu cho ra màu đẹp. Cho hỗn hợp ra rây, lấy nước, bỏ hạt điều

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho tôm, thịt cua và ½ dầu điều vào xào chín, nêm muối, bột ngọt vừa ăn, trút ra

Dùng lại chảo, phi thơm tỏi cùng ½ dầu điều còn lại, nêm ít muối, tiêu bột ngọt, trút hỗn hợp này vào nồi nước hầm

Trụng mì cho vào tô, xếp tôm, cua lên, chan ít nước lèo vào, rắc đậu phộng, hành lá lên, ăn kèm rau và bánh tráng nướng mè.

(Theo Món ngon Việt Nam)

Nhận xét tin Thưởng thức những món mì ngon nổi tiếng

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Thưởng thức những món mì ngon nổi tiếng bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Thuong thuc nhung mon mi ngon noi tieng ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Thưởng thức những món mì ngon nổi tiếng ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Enjoy delicious noodles Celebrity
Chinese teaspoon , enjoy , famous , pasta , green onions , oil , potential duck , water , food , seasoning , salt , savory

Spaghetti ( Pasta ) , duck noodles potential Chinese wheat noodles Square are well-known ..





  • Nghin le chuyen tuan qua 137 197
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (13/7 - 19/7)

    TQ rời giàn khoan HD-981 ra khỏi khu vực Hoàng Sa; Bão Rammasun đổ bộ Việt Nam, bão quét từ Quảng Ninh tới các tỉnh biên giới; Vỡ đường ống dẫn nước Sông Đà lần thứ 9...là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (13/7 - 19/7).

  • Ban tin suc khoe tuan tu 13197
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 13-19/7)

    Vì sao người dân phải mòn mỏi đợi vaccine dịch vụ?; Cảnh giác với chiêu giả nhân viên y tế đến nhà lừa tiền; Mực ống bày bán trên vỉa hè ướp hóa chất lạ; Ngáp ngủ nhiều giúp tăng trí nhớ; Quan hệ trong bao lâu để cả hai đều thỏa mãn?; Mẹ bầu ăn nhạt sinh con thần đồng... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1307 1907
    Toàn cảnh Showbiz tuần (13/07 – 19/07)

    Thí sinh "Nữ hoàng sắc đẹp Việt Nam 2014" ném danh hiệu vào xe rác, Baggio thừa nhận từng lén lút qua lại với Andrea khi đã kết hôn, Tiễn đưa nhà văn Tô Hoài về nơi an nghỉ cuối cùng, Cường đôla tung ảnh hạnh phúc, Lý Nhã Kỳ phát âm tiếng Anh sai, Phạm Băng Băng từng bị băng huyết vì phá thai ở nhà,...là những thông tin nổi bật của showbiz trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1307 1907
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (13/07 – 19/07)

    Tổng cục Cảnh sát kiểm tra tin đồn Lê Văn Luyện trốn trại; Vụ Cát Tường: 'Tôi có niềm tin lần này sẽ tìm thấy xác con'; Vợ cùng "phi công trẻ" lập mưu giết chồng; Những cuộc 'xóa số' tàn bạo của giang hồ đất Cảng; Hàng nghìn người xem xử tội phạm hiếp dâm hàng loạt; Người tâm thần phạm tội: Những vụ án kinh hoàng; ........là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1307 1907
    Toàn cảnh kinh tế tuần (13/07 - 19/07)

    Sau sự tăng giá bất ngờ của xăng, giá thực phẩm leo thang chóng mặt, WB dự báo kinh tế Việt nam tăng trưởng 5.4%, lợi nhuận ngành ngân hàng được công bố không có mấy điểm sáng, lãi suất được dự báo tiếp tục giảm... là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật trong tuần vừa qua.