vietbao

Thực đơn chay đủ chất

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Tuy là món chay, nhưng việc phối hợp nguyên liệu sao cho bữa ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn cũng là việc quan trọng. Món mặn có đủ chất đạm và chất béo như thập cẩm cuốn là gừng. Món xào chua ngọt ngoài các nguyên liệu như thơm, cà chua cung cấp vitamin C và A, còn có mì căn ống cũng là nguồn cung cấp chất đạm thực vật cho cơ thể.

1. Canh mướp nấu nấm rơm

Nguyên liệu:

- 1 trái mướp

- 1 cây mì căn ống

- 100g nấm rơm

- 2 nhánh cần tàu

- 1 thìa cà phê bột ngọt

- 2 thìa cà phê muối

- Gia vị: Nước tương, tiêu, đường

Thực hiện:

- Mướp gọt sạch vỏ, cắt khúc, chẻ nhỏ. Nấm rơm gọt phần chân nấm, ngâm nước muối loãng cho nhả hết chất dơ rồi vớt ra để ráo.

- Cần tàu nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.

- Mì căn ống xắt khoanh. Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.

- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào, phi cọng cần tàu cho thơm.

- Trút nấm rơm vào xào chín, nêm gia vị muối, đường, bột ngọt.

- Cho thêm khoảng 1,5 lít nước, nấu sôi.

- Khi canh sôi, cho mướp hương và mì căn ống vào. Nấu sôi lại, nêm gia vị cho vừa ăn.

- Nhắc xuống cho ra tô, thêm rau cần tàu.

2. Mì căn xào chua ngọt

Nguyên liệu:

- 3 cây mì căn ống

- ¼ trái thơm

- 1 trái cà chua

- 100g đậu Hà Lan

- 1 thìa súp giấm gạo

- 1 thìa cà phê bột ngọt

- Bột năng

- Gia vị: Muối, tiêu, đường

- Nước tương, rau cần tàu

Thực hiện:

- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt thơm, chẻ làm tư. Xắt lát mỏng.

- Cần tàu rửa sạch, xắt nhỏ. Cà chua xắt múi. Đậu Hòa Lan cắt hai đầu, tước bỏ xơ.

- Mì căn ống xắt khoanh, ướp muối, tiêu bột ngọt.

- Đặt chảo dầu lên bếp, cho mì căn ống vào chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.

- Trút bớt dầu trong chảo ra. Cho cọng cần vào phi cho thơm. Cho thơm, cà chua, đậu Hòa Lan vào xào chín. Trút mì căn vào xào chung. Nêm nước tương, đường, bột ngọt.

- Pha loãng giấm gạo Lisa với ½ chén nước. Cho bột năng vào, khuấy đều.

- Cho nước bột năng vào món xào, trộn đều cho nước xào hơi sánh là được. Cho rau cần vào trộn chung.

- Trút món xào chua ngọt ra đĩa.

3. Thập cẩm hấp lá gừng

Nguyên liệu:

- 1 củ khoai lang đỏ

- ½ củ cà rốt

- 100g nấm bào ngư

- 8 lá gừng

- 1 miếng đậu hũ trắng

- 1 lá tàu hủ ky

- Nấm mèo, tiêu, đường, nước tương

Thực hiện:

- Nấm mèo ngâm nở, băm nhuyễn. Nấm bào ngư chẻ đôi. Khoai lang đỏ gọt vỏ, cà rốt xắt cọng khoảng 5cm.

- Đậu hũ trắng luộc sơ, tán nhuyễn, trộn chung với tàu hủ ky ngâm nở, xé nhỏ. Sau đó cho nấm mèo vào, nêm tiêu, đường, nước tương cho vừa ăn.

- Bọc nấm bào ngư với hỗn hợp đậu hũ và tàu hủ ky. Cuốn lá gừng lại, cho nấm vào.

- Thêm một cọng cà rốt, cọng khoai lang và nấm mèo. Dùng tăm ghim lại cho chặt.

- Chảo dầu nóng, cho các cuốn lá gừng vào chiên vàng cho chín phần khoai. Vớt ra để ráo dầu.

- Dọn ăn với nước tương, ớt xắt khoanh.

4. Cóc dẻo

Nguyên liệu:

- 5 trái cóc xanh

- 30g đường

- 1 thìa cà phê muối

- ½ thìa cà phê ớt băm

Thực hiện:

- Cóc xanh gọt vỏ, bỏ hạt, chẻ thành miếng nhỏ. Chần sơ, để ráo. Cho muối, đường, ớt băm vào trộn đều. Để khoảng 15 phút cho cóc ngấm gia vị.

- Bắc bếp, cho cóc vào đảo đều cho hơi dẻo lại. Vớt ra, cho vào lò nướng, sấy khô.

- Lấy cóc ra lăn qua đường cát khô.

- Cho vào keo, để được khoảng 1 tuần.

Tin liên quan

* Món ngon từ nấm Việt

* Tàu hũ ky thêm phần thi vị

(Theo Món ngon)
Việt Báo
Mẹ chơi trò tung hứng, con rơi xuống đất tử vong
Comment :Thực đơn chay đủ chất
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Thực đơn chay đủ chất bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Thuc don chay du chat ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Thực đơn chay đủ chất ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình
Menu fast enough
teaspoon supplies, nutrients, raw materials, tomatoes, soy sauce, protein, menus, sweet and sour, dishes, 1, wheat, root and stir fry
It is vegetarian, but the combination of materials that are full meals nutrients and attractive colors are also important. Salty dish with enough protein and fat as the book is mixed with ginger. Sweet and sour stir-fry out of materials such as pineapple, coffee ...
3 bước 'lôi kéo' năng lượng phong thủy tốt vào nhà
3 bước 'lôi kéo' năng lượng phong thủy tốt vào nhà

Để có thể thu hút được nguồn năng lượng vô tận vào trong căn nhà của bạn, đầu tiên hãy chắc chắn rằng ngôi nhà được bao quanh bởi phong thủy tốt.

  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Thoi su 24h228 Nhung vu giet hai can bo tai tieng
    Thời sự 24h(22/8): Những vụ giết hại cán bộ tai tiếng

    TPHCM kiểm tra "lót tay" lấy sổ đỏ: Sẽ như Hà Nội?; Những vụ giết hại cán bộ bằng súng tai tiếng nhất từ trước tới nay; Hé lộ nguyên nhân ban đầu vụ nhóm côn đồ nổ súng truy sát 1 gia đình ở Thanh Hóa; Nước biển miền Trung 'đạt chuẩn' để tắm và nuôi thủy sản; Cán bộ điều tra đánh người nhưng vẫn có thư cảm ơn;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 22/8/2016.

  • Thoi su 24h178 Me nhan tam giet 3 con ruot roi bo tron
    Thời sự 24h(17/8): Mẹ nhẫn tâm giết 3 con ruột rồi bỏ trốn

    Hà Nội chi 53 tỷ đồng/năm cắt cỏ: Dừng là đúng; Rúng động thảm án mẹ sát hại 3 con, đốt nhà rồi trốn vào rừng; Sự thật đằng sau bức ảnh tố nhân viên y tế chơi điện thoại; Vợ công an đánh ghen kinh hoàng: Trên tình bạn một tí; Sân bay tắc nghẽn sao còn cắt đất làm sân golf?

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t

  • Toan canh kinh te tuan 1408 20082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/08- 20/08/2016)

    Những dự án lọc dầu lớn phải bù lỗ tới hàng nghìn tỷ đồng, Bộ Công thương phản hồi về bộ nhiệm tại Sabeco, bảo mật tại các NH lớn, giá xăng tăng trở lại...Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuần qua.

  • Tong hop tin Doi song tuan qua 15218
    Tổng hợp tin Đời sống tuần qua (15-21/8)

    Mới đây, lời cảnh báo được một vị phụ huynh đưa ra cùng với hình ảnh được cắt ra từ camera của lớp học mẫu giáo cho thấy một bé trai đang cố làm chuyện người lớn với bé gái trong giờ nghỉ trưa khiến nhiều bậc cha mẹ phải suy ngẫm.