Thứ tư, 27 Tháng mười 2010, 11:11 GMT+7

Sữa chua men sống: không nên lạm dụng

Hoang mang cong dung cua sua chua Sua chua men song khong nen lam dung men song
Thời gian qua, trên thị trường, các loại đồ uống, sữa chua men sống (probiotic) được bán rất chạy. Các bà mẹ tin vào những chiêu quảng cáo: "Chứa hàng tỷ vi khuẩn hữu ích giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, cơ thể tiêu hoá tốt hơn và tạo hàng rào bảo vệ cơ thể mạnh mẽ hơn". Tuy nhiên, theo khuyến cáo các sản phẩm sữa chua men sống không thực sự làm tăng khả năng tiêu hóa hay hệ miễn dịch như quảng cáo...

>>>
"Sữa chua men sống không giúp bạn khỏe hơn"

Sử dụng vì tin theo... quảng cáo!

Hoang mang cong dung cua sua chua Sua chua men song khong nen lam dung men song


PGS. TS Nguyễn Gia Khánh - Trưởng khoa Tiêu hoá Bệnh viện Nhi Trung ương cho biết: "Các vi khuẩn sống được gọi là Probiotic khi được phân lập từ các chủng vi khuẩn có lợi cho cơ thể; các chủng này qua thực nghiệm lâm sàng chứng minh được tác dụng có lợi cho cơ thể, không gây bệnh. Các vi khuẩn có ích sống cộng sinh trong cơ thể, đặc biệt là ở ruột, đóng vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. Các nghiên cứu về tiêu hoá và miễn dịch cho thấy, những vi khuẩn này giúp bảo vệ cơ thể (dừng lại sự nhân lên và cư trú của mầm bệnh), giữ vai trò chính hoạt hoá, phát triển hệ miễn dịch của ruột nói chung và của cơ thể, để chống lại các nhiễm khuẩn và dị ứng miễn dịch; kích thích sự phát triển của niêm mạc ruột, hệ tế bào miễn dịch tại chỗ của ruột và của toàn bộ cơ thể. Các vi khuẩn trú trong ruột còn tham gia chức năng dinh dưỡng, tiêu hoá các carbonhydrat, tinh bột, các đường đơn ở đại tràng... kích thích các chức năng tiêu hoá có lợi cho cơ thể như chống nôn trớ, đầy bụng và táo bón. Tuy nhiên, qua nghiên cứu các Probiotic khi đưa vào cơ thể cần đạt được một nồng độ có tác dụng hoạt động có tác dụng tại đại tràng do vậy các probiotic được vào cần có liều lượng đủ cho sự tồn tại và hoạt động của vi khuẩn sống khi đưa vào cơ thể, liều lượng được khuyến cáo thường phải uống từ 10 lũy thừa 7 đến 10 luỹ thừa 10 CFU /gr. Cần lựa chọn các probiotic đã được đánh giá qua thử nghiệm lâm sàng để chứng minh được vai trò tác dụng vì vậy không phải nhà sản xuất sản phẩm từ sữa nào cũng có đủ điều kiện để thực hiện".

Theo PGS. Khánh: "Probiotic chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, hấp thụ tốt hơn các dưỡng chất nhưng không phải thay thế hoàn toàn các thức ăn khác. Chính vì vậy, trẻ phải được bổ sung khẩu phần ăn hợp lý thì những tác dụng tích cực của probiotic mới phát huy hết. Nếu hàm lượng vi khuẩn không đủ sẽ không hỗ trợ sức khoẻ". PGS. Khánh phân trần: "Điều kiện bảo quản sản phẩm sữa chua men sống hết sức chặt chẽ vì thế nếu bảo quản không đúng sẽ lại là "mầm bệnh" cho trẻ" .

Theo tìm hiểu của PV, hiện trên thị trường, sản phẩm sữa chua men sống (probiotic) được bán rất chạy. Tại các siêu thị, đại lý, sản phẩm sữa chua men sống trong nước được bán kèm hàng nhập khẩu, chủ yếu là của Thái lan và Malaysia. Các hãng sữa đều quảng cáo có bổ sung probiotic giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ (bán tăng 5-10% so với sữa chua thông thường), tuy nhiên nhiều chuyên gia dinh dưỡng nhận định đó chỉ là chiêu quảng cáo câu khách.

Chị Hoa - chủ đại lý sữa trên phố Bạch Mai (Hà Nội) cho biết, các loại sữa chua men sống, đặc biệt là Vinamilk Probi dạng uống và ăn bán rất chạy. Có nhiều khách hàng mua cả chục vỉ (5hộp/vỉ- loại sữa uống) về cho con. Chị Hoa nói rằng, trên các sản phẩm sữa chua men sống thường quảng cáo: "Sản phẩm sữa chua lên men từ hàng tỉ men sống Lactobacillus Casei,
hoạt động tích cực trong hệ tiêu hóa, giúp tăng cường sức đề kháng cho hệ tiêu hoá; thanh lọc độc chất từ thực phẩm và môi trường bên ngoài; hấp thu tối đa các chất dinh dưỡng".

Theo quan sát của PV, trên bao bì sữa chua men sống dạng uống Probi có ghi rõ: "Men sống  Lactobacillus Casei (tối thiểu 13 tỉ men sống /chai). Uống sữa chua men sống Probi mỗi ngày là cách tự nhiên nhất cho một hệ tiêu hóa khỏe khoắn từ bên trong". Loại sữa này theo công dụng thì rất có lợi với trẻ nhỏ nên được nhiều người lựa chọn. Chị Hoa cũng thừa nhận: "Công dụng như thế nào tôi cũng không biết, người ta giao hàng thì tôi bán".

Chị Nguyễn Thị Thanh (943 đường Giải Phóng, Hà Nội) cho biết: "Hơn một năm nay, tôi vẫn mua sữa chua men sống về cho con uống. Mỗi tuần tôi mua 5 vỉ (5 hộp /vỉ), con tôi rất thích loại sữa này. Tôi cũng không biết loại sữa này có tốt không, thấy chủ cửa hàng sữa nói có lợi cho tiêu hoá là tôi mua, nhưng hiệu quả đến đâu thì tôi không biết vì cháu vẫn lười ăn, tiêu hoá kém...".

Mấy ngày qua, trên mạng đăng tải thông tin Uỷ ban an toàn thực phẩm châu âu (EFSA) bác bỏ những thông tin quảng cáo về tác dụng của probiotic là không có thật. Trước những thông tin này, nhiều phụ huynh trở nên hoang mang về công dụng thực sự của loại sữa chua men sống đang bán trên thị trường. Ngay sau khi thông tin "sữa chua men sống không hỗ trợ cho sức khoẻ" được đăng tải trên mạng, trên các diễn đàn về chăm sóc sức khoẻ cho trẻ, sản phẩm sữa chua men sống trở  thành đề tài nóng, thu hút sự quan tâm của nhiều bà mẹ. Trên diễn đàn, các bà mẹ chia sẻ, khi chọn sữa cho con, họ đều tin vào quảng cáo là sản phẩm có bổ sung probiotic để tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ chứ không hỏi tư vấn bác sĩ dinh dưỡng.

Không nên lạm dụng

Theo EFSA, những sản phẩm như sữa chua Yakult không thể chứng minh được tác dụng cải thiện hệ miễn dịch cũng như bổ trợ tiêu hóa. Khuyến cáo này được đưa ra dựa trên kết quả kiểm tra hơn 800 lời quảng cáo sức khỏe từ các công ty thực phẩm, trong đó có ngành công nghiệp probiotic (probiotic là những vi khuẩn hữu ích, còn sống, được bổ sung vào nhiều loại sản phẩm). Các nhà khoa học của Uỷ ban này nhận định, những lời quảng cáo về các sản phẩm probiotic làm tăng cường hệ thống bảo vệ của cơ thể, cải thiện chức năng miễn dịch và làm giảm các trục trặc ở đường tiêu hóa là chung chung, không có những tác dụng cụ thể. Không chỉ Yakult, rất nhiều loại sữa chua hiện nay được quảng cáo là "chứa hàng tỷ vi khuẩn hữu ích giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, cơ thể tiêu hóa tốt hơn và tạo hàng rào bảo vệ cơ thể mạnh mẽ hơn".

Theo tìm hiểu của PVT, 2 năm trở lại đây, ở Việt Nam, người tiêu dùng rất chuộng các đồ uống có chứa probiotic. Khảo sát của PV cho thấy, hơn 50% các loại sữa dành trẻ em độ tuổi 1-6 đều có bổ sung probiotic ở cả sữa bột lẫn nước.

Hoang mang cong dung cua sua chua Sua chua men song khong nen lam dung men song
Đem thắc mắc về dòng sản phẩm có probiotic đến các chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Dinh dưỡng, chúng tôi đều nhận được câu trả lời: Probiotic khi được bổ sung vào cơ thể với những liều lượng thích hợp, chúng sẽ có những ảnh hưởng tốt cho sức khoẻ như chống nhiễm trùng, tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa hoặc điều trị dị ứng thức ăn, điều hoà phản ứng viêm... Propiotic thường được bổ sung vào các sản phẩm sữa cho trẻ em. Các sản phẩm probiotic có thể dùng cho mọi đối tượng, đặc biệt có sản phẩm dùng chuyên biệt cho trẻ em, hay cho người lớn trên 50 tuổi. Tuy nhiên, nắm bắt tâm lý người tiêu dùng, nhiều hãng sữa đã lạm dụng tiêu chí sữa được tăng cường probiotic, có nhiều vi khuẩn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, miễn dịch như một yếu tố quan trọng nhất. Trên thực tế chất lượng probiotic như thế nào chỉ có các nhà chuyên môn biết được, chứ người tiêu dùng không thể nắm bắt chính xác.

Theo khuyến cáo của bác sĩT: "Phải thận trọng với việc sử dụng các sản phẩm bổ sung vi khuẩn có lợi Probiotic. Probiotic có thể gây một số tác dụng phụ như: Đau đầu, tiêu chảy, sôi hay sình bụng và bị táo bón. Đặc biệt, phải thận trọng khi sử dụng vi khuẩn này nếu cơ thể bị tổn thương, miễn dịch hoặc quá yếu. Đặc biệt, có thể gây tiêu chảy khi dùng với liều lượng quá cao, hay gây nguy hại cho những người viêm tụy cấp có thể dẫn đến tử vong".


Việt Báo (Theo ĐSPL)


TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Rùng mình gần tấn mực “nằm” dưới sàn nhà chờ sơ chế

Bất ngờ tiến hành kiểm tra hành chính, lực lượng CS Môi trường CAQ Long Biên, Hà Nội phát hiện 3 nhân công đang “đánh vật” với gần 1 tấn mực đang chờ sơ chế, chuyển đi tiêu thụ.

Nhận xét tin Sữa chua men sống: không nên lạm dụng

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Sữa chua men sống: không nên lạm dụng bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Sua chua men song khong nen lam dung ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Sữa chua men sống: không nên lạm dụng ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tổng Hợp của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Yogurt living men: do not abuse
Ms. Flowers, yogurt products, protective barrier, the product is added, digestive system, digestive system, the body, bacteria-free service, advertising, effects, enhance, yeast, live

Last time, the market, drinks, live yeast yoghurt (probiotic) are selling briskly. Mothers believe in a commercial: "Contains billions of beneficial bacteria that help digestion healthy body digest better and create protective barriers ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2511 Ung ho phuong an nghi Tet 9 ngay
    Thời sự 24h(25/11): Ủng hộ phương án nghỉ Tết 9 ngày

    Chi tiền triệu mua tin về tham nhũng; “Mất điện tại sân bay do UPS hỏng là nói sai!”; Ủng hộ phương án nghỉ Tết 9 ngày; Phó giám đốc bệnh viện E trung ương bị bắt tại nhà nghỉ; Bị dồn ép, cước taxi, vận tải giảm tới trên 30%; Cha ruột giết con gái đang mang thai... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 25/11.

  • Thoi su trong ngay Danh ghen tren may bay
    Thời sự trong ngày: Đánh ghen trên máy bay

    Bến Tre, TPHCM thu hồi đất, dỡ nhà ông Trần Văn Truyền; Bộ trưởng Thăng: Sự cố mất điện có phải phá hoại?; SGK tiếng Anh: "Làm ầm ĩ là...không biết gì"; "Hố tử thần" sụt lún trở lại; "2 bà, 1 ông" đánh nhau trên máy bay...

  • Thoi su 24h2111 Thu hoi nha dat cua ong Tran Van Truyen
    Thời sự 24h(21/11): Thu hồi nhà đất của ông Trần Văn Truyền

    Thu hồi nhà, đất của ông Trần Văn Truyền; Gói quà 20/11 phát nổ, 1 phụ nữ tử vong; VTV xin lỗi vụ phát sóng "Nhặt xương cho thầy"; Hà Hồ bật khóc, nêu lời giải cho quan hệ với Cường đô la; Từ 1/1/2015 tăng mức phạt xe quá tải... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/11.

  • Thoi su 24h2010 2 may bay suyt dam nhau tai SG
    Thời sự 24h(20/10): 2 máy bay suýt đâm nhau tại SG

    Đổi chứng minh thư thành thẻ căn cước công dân;Hai máy bay suýt đụng nhau trên không;Thuê người giả mạo Thứ trưởng Y tế để lừa tiền tỷ; Sát hại con tin để quỵt nợ 50 triệu đồng; "100 nghìn/cô" - cuộc định giá đau xót trong ngày 20/11?... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/11.

  • Thoi su 24h1911 Chang trai dam cuoi co tich qua doi
    Thời sự 24h(19/11): Chàng trai "đám cưới cổ tích" qua đời

    Phạt 252 triệu đồng NXB in hình Công Lý cởi trần; Chơi ngông Tàng "Keangnam": Mời ca sỹ ngoại về đãi cả bản; Nữ phượt thủ 9x tử nạn trên cung đường Hà Giang; Chàng trai trong "đám cưới cố tích" đột ngột qua đời...

  • Ban tin suc khoe tuan tu 162211
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 16-22/11)

    Hà Tĩnh: Mổ đẻ, BS "quên" kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bình Dương: Một phụ nữ chết tức tưởi sau khi chích thuốc tại phòng khám tư nhân; Trứng gà thật - giả, phân biệt thế nào?; 83% đàn ông "thả rông" trong lần quan hệ đầu tiên; Mẹo chăm sóc da cho trẻ vào mùa đông; Lý do không ngờ khiến mẹ chậm mang thai; Người hay lo lắng dễ bị mất trí nhớ; Cách giảm cân hiệu quả trong 1 tuần... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1611 2211
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/11 - 22/11)

    Nghị trường QH nóng chuyện chạy chức, chạy quyền; Ước vọng của Hai lúa được phong Đại tướng quân; Sách Luật in hình nghệ sỹ Công Lý: Luật pháp không phải trò hề; Làm khu nghỉ dưỡng trên núi Hải Vân: Quá nhạy cảm quốc phòng!; Phát phim phản cảm,VTV nên có lời với các thầy cô giáo ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1611 2211
    Toàn cảnh Showbiz tuần (16/11 – 22/11)

    Mỹ Tâm được vinh danh giải thưởng 'Huyền thoại âm nhạc', Hình nghệ sĩ Công Lý bị xuất hiện phản cảm trên bìa sách luật, Tranh cãi số lượng khán giả trong live concert Heartbeat của Mỹ Tâm,

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1611 2211
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/11 - 22/11)

    "Tội phạm axit" và câu chuyện về quản lý; Kết cục thảm của những mối tình đồng tính nữ lệch lạc; Điểm tựa hoàn lương của 9X sát hại người yêu; 14 năm tù cho cơn ghen tuông mù quáng; Vụ TMV Cát Tường: Tội danh của bị cáo Tường và Khánh sẽ thay đổi?; Cảnh giác với chiêu lừa đảo tinh vi qua điện thoại;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 16112211
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (16/11-22/11)

    Tổng hợp diễn biến vụ nghi ngờ Công Phượng gian lận tuổi; Tổng hợp thông tin trước thềm AFF Cup của ĐT Việt Nam và các đội bóng cùng bảng; Tổng hợp các trận cầu hay cuối tuần... là những tin tức sẽ có trong bản tin Bóng đá cuối tuần của Việt Báo.

1