Sự kỳ diệu của sữa đậu nành

Su ky dieu cua sua dau nanh
Các chế phẩm từ đậu nành giúp xương chắc khỏe - Ảnh: Gourmetsleuth
Kinh nghiệm dân gian và các nghiên cứu khoa học hiện đại đều cho thấy sữa đậu nành không đơn thuần là một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng mà còn được xem là một vị thuốc.

Sữa đậu nành là 1 trong 6 loại đồ uống tốt nhất để bảo vệ sức khỏe. Sữa đậu được chế biến từ hạt đậu nành có chứa các loại protein tốt nhất trong các loại protein từ thực vật. Nhìn từ góc độ dinh dưỡng, nếu ăn hạt đậu nành luộc, nấu cả hạt ta chỉ có thể hấp thụ 65%, ăn đậu phụ 93%, còn uống sữa đậu nành có thể hấp thụ được trên 95%. Thành phần axit amin trong protein sữa đậu nành gần bằng với sữa bò, và các loại axit béo chưa no có lợi cho việc hạ thấp cholesterol trong máu, giảm nguy cơ gây ung thư và loãng xương, ngăn ngừa hoặc giảm bớt các triệu chứng của bệnh tim mạch và gia tăng chức năng của hệ miễn dịch. Tác dụng của nó dễ thấy nhất khi hàng loạt các nhà sản xuất trên thế giới bắt tay sản xuất loại thức uống bổ ích này. Ngay tại nước ta thôi đã có nhiều loại sữa đậu nành đóng hộp như Fami, Soya, sữa đậu nành mè đen của VinaSoy, vị trứng của Uni -President, vị dưa gang của Vinamilk...

Sữa đậu nành bổ sung trong các bữa ăn sẽ giúp cải thiện đáng kể về bệnh tim mạch và tiểu đường trong cộng đồng. Tổ chức Y tế thế giới đang lo ngại về sự gia tăng nhanh chóng của 3 loại bệnh không lây nhiễm của Việt Nam, trong đó có bệnh tim mạch (bên cạnh có tiểu đường, ung thư). Thể hiện rõ nhất là chứng cao huyết áp. Cách đây 30 năm, tỷ lệ cao huyết áp ở người trưởng thành chỉ xấp xỉ 2% nhưng tới nay con số này đã lên tới 16%. Một điều tra gần đây trên những người 25 tuổi trở lên ở nội thành Hà Nội cho thấy có đến 23% người bị cao huyết áp. Theo kết quả điều tra dịch tễ bệnh tiểu đường năm 2002, Việt Nam có hơn 2 triệu người mắc bệnh tiểu đường, trong đó tới 2/3 số người này không biết mình mắc bệnh.

Đậu nành có thể trị chứng đa xơ cứng và làm chắc xương

Một hợp chất được làm từ đậu nành có thể giúp điều trị chứng đa xơ cứng. Nghiên cứu trên động vật, các nhà khoa học thuộc Trường Y Jefferson (Mỹ) thấy rằng, những con vật bị chứng đa xơ cứng khi được tiêm chất BBIC đã cải thiện đáng kể khả năng di chuyển và đi bộ của chúng. Chất BBIC đã ức chế hoạt động của protease, một loại enzyme đóng vai trò quan trọng trong quá trình gây viêm dẫn đến chứng đa xơ cứng. Các nhà khoa học hy vọng BBIC có thể được xem là liệu pháp riêng hay kết hợp với các loại thuốc khác trong việc trị bệnh đa xơ cứng.

Uống sữa đậu nành có thể giúp cải thiện mật độ can-xi ở xương sống của người phụ nữ. Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Washington (Mỹ) cho thấy, chất isoflavones có trong sữa đậu nành có thể giúp tăng mật độ canxi ở những phụ nữ lớn tuổi. (New Kerala, Health24)

C.Y-P.L

Việt Báo

Video nổi bật

Chiêm ngưỡng 2 con Lamborghni nẹt bô phụt lửa trên đường phố London
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

8/3, rơi nước mắt với món giá xào trụi lủi của chồng

Nhân 8/3, nhiều ông chồng muốn trổ tài nội trợ để tỏ sự quan tâm tới vợ. Tuy nhiên, chưa từng vào bếp khiến quý ông gặp phải không ít tình huống dở khóc dở cười, cho cả nhà một phen cười vỡ bụng.

Căn nhà 'kỳ lạ' của những cô gái lỡ dại mang bầu

Trên con đường Hồ Tông Thốc (thành phố Đà Nẵng) yên bình, có một căn nhà đặc biệt mang tên “Father’s House” (Nhà của bố). “Nhà của bố” nhưng nơi đây lại không có bóng dáng đàn ông, chỉ có những người mẹ trẻ đơn thân đầy nghị lực cùng những đứa con thiếu vắng tình thương của cha.

Nhận xét tin Sự kỳ diệu của sữa đậu nành

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Sự kỳ diệu của sữa đậu nành bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Su ky dieu cua sua dau nanh ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Sự kỳ diệu của sữa đậu nành ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

The magic of soy milk
scientific research, modern science, soy milk, the magic, multiple sclerosis, high blood pressure, may be, shows, diabetic drinks, types, they were, patients, people, you

traditional experience and modern scientific studies have shown soy milk is not merely a drink tasty, nutritious but also as a medicine ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Nghin le chuyen tuan qua 0103 0703
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (01/03 - 07/03)

    Gần 8 nghìn lễ hội, chấn chỉnh thế nào?; Đồng phục mới của tiếp viên Vietnam Airlines bị chê; Tai nạn chết người giải đua xe đạp nữ; Hội Lim phớt lờ lệnh cấm: Không ngả nón thì bưng khay xin tiền; Đề xuất tịch thu ô tô, nếu lái xe có hàm lượng cồn trong khí thở quá cao ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (01/03 - 07/03), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-0103-0703/2147542211/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Su kien quoc te noi bat 1777
    Sự kiện quốc tế nổi bật (1/7-7/7)

    Các thông tin xung quanh vụ ám sát Thủ tướng Nga, Boris Nemstov; Bà H. Clinton sử dụng email cá nhân để điều hành công việc Ngoại trưởng Mỹ; Đại sứ Mỹ tại Hàn Quốc bị tấn công bằng dao ở Seoul... là những tin chính trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Sự kiện quốc tế nổi bật (1/7-7/7), http://vietbao.vn/The-gioi/Su-kien-quoc-te-noi-bat-1777/2147542301/433/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 013 0732015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 01/3 - 07/3/2015

    Giá điện sẽ tăng 7,5% kể từ ngày 16/3, ông Phạm Nhật Vượng một lần nữa được tạp chí Forbes ghi nhận là tỷ phú đôla, Chính phủ lên tiếng về khoản lỗ khủng của Petrolimex, sân bay Long Thành cắt giảm gần 3 tỷ USD, nhiều NH sẽ đc NHNN mua lại với giá 0 đồng... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 01/3 - 07/3/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-013-0732015/2147542268/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 0103 0703
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (01/03 - 07/03)

    Những thảm án kinh hoàng bên bàn nhậu; Chuyện những người nuôi hy vọng cho tử tù; Những vụ bắt cóc trẻ nhỏ chấn động dư luận; Chuyện thật như đùa của những tên tội phạm 'ngốc' nhất trái đất; Ớn lạnh nghe lời khai của hung thủ Lý Nguyễn Chung tại tòa; Những vụ án giết người đồng tính gây xôn xao dư luận; ......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (01/03 - 07/03), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-0203-0703/2147542187/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------