Săn “gà đồng”

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

San ga dong
Đặc sản ếch miệt đồng
Cuối tháng 7, mưa dầm trút xuống các tỉnh miền Tây, kèm theo đó nước từ thượng nguồn sông Mê Kông cuồn cuộn chảy về sông Tiền, sông Hậu báo hiệu một mùa mưa lũ đã đến. Trong lúc mọi người đang lo chuyện gặt lúa chạy lũ, dời nhà lên gò cao, gia cố đê bao bảo vệ vườn cây ăn trái… thì nhiều dân “Hai lúa” miền Tây tất bật vào mùa săn “gà đồng” - một cách gọi ví von chỉ loài ếch.

Thả mồi… câu ếch!

Từ thị xã Cao Lãnh phải mất gần 2 giờ đồng hồ chúng tôi mới đến được rạch Tân Phú, thuộc xã Tân Phước (Lai Vung, Đồng Tháp). Bà con địa phương quen gọi nơi đây là “Xóm câu ếch” bởi xứ này có những tay câu ếch thiện nghệ nhất vùng. Anh Nguyễn Tấn An (Hai An), một trong những tay bắt ếch chuyên nghiệp, gật đầu cái rụp khi nghe chúng tôi mở lời “tháp tùng” anh đi câu ếch.

Trên 20 tay câu ếch lục đục xuống xuồng (mỗi xuồng 2 người) rời Tân Phú chạy thẳng về hướng huyện Lấp Vò. Cánh đồng Lấp Vò rộng hàng chục ngàn hécta, ngút tầm mắt.

Hai An dừng xuồng ở đầu kênh Cái Bường, rồi chia quân ra thành từng nhóm nhỏ. Phương tiện dùng để bắt ếch rất đơn giản và gọn nhẹ gồm: thanh tre nhỏ dài khoảng 3 tấc làm cần câu, cá chạch cắt khúc nhỏ làm mồi và 1 bình ắc-quy làm đèn soi. Hầu hết các tay đi câu ếch đều sử dụng phương tiện giống nhau, tuy nhiên câu được nhiều hay ít ếch là tùy vào sự nhận biết địa hình, đồng ruộng, bờ mương… và còn tùy người đó có “sát ếch” hay không.

Chia nhóm xong, Hai An chọn đám lúa mới lên để cắm câu cặp theo mé ruộng. Trung bình khoảng 3m anh cắm 1 cây cần câu, cắm đến đâu móc mồi đến đó. Mồi cá chạch được trộn với tỏi, mỡ, dầu chuối… tạo mùi thơm dụ ếch. Trên 300 cần câu, anh An cắm hơn một giờ mới xong. Lúc này, cả nhóm tụ lại ở một cái trại “dã chiến” làm bằng những tấm ni-lông, dựng ngay đầu bờ kênh. Anh Năm Công, người lớn tuổi nhất trong nhóm, da ngăm đen, nói năng tiếng một, lấy ra chai rượu đế rồi kéo anh em ngồi lại nhâm nhi. Ly rượu- tách trà, uống dưới ánh trăng giữa cánh đồng mênh mông gió phảng phất thật lý thú làm sao.

Khoảng 22h, cả nhóm bắt đầu chia nhau đi “thăm ếch”. Hai An cầm đèn pha đi trước, tôi mang giỏ theo sau. Cần câu thứ nhất, thứ hai… rồi đến thứ 10 chẳng dính con nào. Thấy tôi bồn chồn, Hai An phân bua: “Đến khu vực đất trũng phía trước chắc chắn sẽ dính nhiều ếch, tin tôi đi…”. Vừa nói xong, Hai An đột nhiên dừng lại, anh bước xuống mé lúa kéo lên con ếch to đang mắc lưỡi câu. Bỏ con ếch vào giỏ thì phát hiện một con khác tiếp tục mắc câu nằm bất động nơi mé lúa, rồi con thứ 3, thứ 4… mắc câu. Suốt một dãy liền trên 60 con ếch mắc câu nằm la liệt. Đối diện phía bên kia, trên 200 cần câu của Năm Công cũng bắt được khoảng 50 con ếch. Anh Nguyễn Văn Ý câu được gần 60 con; anh Nguyễn Quốc Trung, Phạm Minh Dương… đều thu hoạch đầy giỏ.

Sản vật miệt đồng

Thông thường khoảng 18h trở đi là ếch rời hang tìm thức ăn nên mắc câu nhiều. Nếu lúa chín thì cắm câu ở đường mương (đường khe lúa); lúa còn xanh thì cắm cặp mé; khi nước kém, chọn khu vực đồng trũng để cắm và lúc nước lên phải cắm nơi đồng gò mới dính được nhiều ếch… Đó là những bí quyết mà hầu hết dân cắm câu ếch chuyên nghiệp đều biết.

Về đến nhà đã gần 3h sáng, Hai An, Năm Công, anh Ý… và những người khác đổ ếch ra thau để phân loại ếch nhỏ - ếch lớn rồi buộc lại mang ra chợ giao cho bạn hàng đặt trước. Với giá ếch lớn 27.000đ - 30.000đ/kg, ếch nhỏ từ 22.000đ- 24.000đ/kg. 60 con ếch của Hai An cân được 7kg, bán được trên 190.000đ - mức thu nhập một ngày rất cao ở vùng nông thôn như Tân Phú. Hai An quả quyết: “Không nghề nào kiếm tiền nhiều và nhanh như câu ếch, chỉ cần một đêm trúng thì cả tuần sống khỏe ru. Nói thật, gia đình tôi chẳng có cục đất chọi chim. Hồi trước làm mướn khắp nơi nhưng vẫn thiếu ăn, nợ nần tùm lum. Mấy năm gần đây, nhờ nghề câu ếch nên cuộc sống dễ thở hơn nhiều”.

Anh Nguyễn Văn Ý thì tâm đắc: “Năm ngoái, phong trào nuôi ếch Thái Lan rộ lên khắp ĐBSCL nhưng chỉ được một thời gian ngắn thì các nhà hàng, quán nhậu… quay lưng với ếch Thái bởi thịt bở, mềm, không ngọt bằng ếch đồng. Cuối cùng, ếch miệt đồng vẫn là đặc sản số 1, thịt ngon khỏi chê. Nhiều bạn hàng xa gần đến tận đây đặt mua ếch đồng với số lượng lớn để cung ứng cho thị trường TP.HCM và nhiều nơi khác. Ếch bây giờ là hàng hiếm, đâu sợ ế!”.

Theo anh Năm Công, hồi trước, khi đến mùa mưa, người ta thường đi bắt ếch bằng cách: soi ếch, móc ếch, dùng chĩa đâm ếch… Sau những trận mưa đầu mùa, ếch tụ lại chỗ ruộng trũng rất đông (còn gọi là hội ếch). Lúc này chỉ cần dùng đèn pha bật thật sáng là bắt rất dễ. Hay khi lũ về tràn đồng, ếch từ ruộng di tản vào các bờ vườn, nơi gò cao… đợi đêm thì ra ăn. Chỉ cần một chiếc xuồng nhỏ, người ngồi sau chống (bơi xuồng), người ngồi trước cầm đèn pha và chĩa đâm ếch. Riêng anh Ba Cậy, ở Tân Thành, được xem là tay móc ếch cự phách, hàng ngày đi đồng, hễ anh thấy nơi nào có dấu chân ếch thì coi như ếch khu đó… toi đời! Ba Cậy phát hiện hang ếch rất giỏi, anh không dùng chĩa đâm, cũng không soi đèn… mà dùng “móc” thọt vào hang để bắt ếch. Phần lớn ếch Ba Cậy bắt là ếch to, có con nặng hơn nửa ký.

Ba Cậy tiết lộ: “Mỗi khi đến thời kỳ động đực, ếch kêu bạn tình rất thảnh thót. Dùng một vài con ếch cho vào giỏ để làm mồi nhử những con ếch bên ngoài đến, thế là tha hồ… chộp!”. Ngoài ra, anh còn có cách bắt ếch rất độc đáo là dùng miệng nhái y hệt như tiếng ếch. Nghe tiếng kêu, ếch tưởng bạn tình gọi nhảy đến tìm liền bị mắc bẫy của Ba Cậy… Tuy nhiên, trong hầu hết cách bắt ếch trên thì câu ếch đang là phương pháp thịnh hành nhất, nhờ gọn nhẹ và hiệu quả cao.

Hơn 5h sáng, nồi cháo ếch thơm phức được bày ra. Ếch đầu mùa ngon lạ thường với những đùi ếch to và rất ngọt. Đêm câu ếch kết thúc mà trong lòng tôi cứ nao nao, nhớ những cánh đồng mênh mông, nơi sản sinh ra nhiều đặc sản nuôi sống con người, càng yêu quý những người dân quê mộc mạc, hiếu khách, sống nặng nghĩa - nặng tình…

Theo Huỳnh Phước Lợi/báo Sài Gòn Giải Phóng

Việt Báo
Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Video được xem nhiều nhất

Bé trai 8 tháng tuổi bị giúp việc bạo hành tàn nhẫn
00:00 / --:--

Video nổi bật

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Hơn 90% phụ nữ ngoại tình có những biểu hiện này

Phụ nữ ngoại tình luôn được đánh giá nguy hiểm hơn đàn ông. Bởi lẽ phụ nữ sống rất cảm tính, họ sẵn sàng đánh đổi mọi thứ chạy theo tình yêu, thậm chí gia đình.

Nhận xét tin Săn “gà đồng”

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Săn “gà đồng” bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết San ga dong ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Săn “gà đồng” ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Hunting "co-chicken"
Hai An, Ba Cay, In Public, Tan Phu, the Mekong River, the flood season, including protection, the chicken, frog, western, fishing rods, he, to, Rice

Last July, rain pouring down the western provinces, which together with water from the upstream Mekong flows billowing Tien and Hau rivers indicate a rainy season has arrived. While people are worried about running flood harvest, moved to the high mound, dyke reinforcement ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2705 Tu choi loi moi di choi bi danh rot rang
    Thời sự 24h(27/05): Từ chối lời mời đi chơi bị đánh rớt răng

    Cả gia đình nhập viện vì quá kích động sau khi ăn rau lạ; "Ngọc ếch" đến "cát lợn": Thực hư những vật thể lạ giá hàng tỉ đồng; Phụ huynh bức xúc con bị thâm tím người khi từ trường mầm non về; Công bố kết quả điều tra vụ xe khách cháy 13 người chết; Mại dâm Đồ Sơn và luật ngầm nhốt chân dài sống trong lầm lũi

  • Thoi su 24h2605 Nhung an mang rung ron trong con mong du
    Thời sự 24h(26/05): Những án mạng rùng rợn trong cơn mộng du

    Cháu gái ngã xuống hồ đang xả nước, ông tử nạn khi lao theo cứu cháu; Uẩn khúc khám bệnh nhận quà khuyến mãi ở phòng khám tư nhân; Mảnh giấy sót lộ tẩy chiêu đóng giả người thân đoạt tiền người già; Giảm hóa đơn nước tiền triệu cho dân: Tình thương ngành nước

  • Thoi su 24h2505 Cong tu cuong buc nhieu co gai tren oto
    Thời sự 24h(25/05): Công tử cưỡng bức nhiều cô gái trên ôtô

    Bị "tố" từ chối cấp cứu bệnh nhân, bác sĩ trạm y tế nói gì?; Hà Nội ngập nặng, dân leo lên xe ủi, chèo xuồng "lướt" phố; Vợ tố bị chồng đánh đến mức phải nhập viện, sảy thai 3 tháng; Vụ tai nạn thảm khốc ở Bình Thuận: Đã có 13 nạn nhân tử vong; Đã giải cứu thành công cá voi nặng 15 tấn mắc cạn

  • Thoi su 24h2405 Loi khai cua hung thu sat hai be gai 11T
    Thời sự 24h(24/05): Lời khai của hung thủ sát hại bé gái 11T

    Chết cháy vì không có búa thoát hiểm: Nhà xe kêu khách lấy trộm; Những lần ông Obama tháo nhẫn để bắt tay gây tranh cãi; Hà Nội tiếp tục kiểm tra hoạt động bán hàng đa cấp; Cứu sống bệnh nhân bị gần 20 viên đạn găm khắp người; Cần xử lý thông tin bịa đặt, vu khống trên mạng xã hội

  • Thoi su 24h2305 Tai nan tham khoc o Binh Thuan 12 nguoi chet
    Thời sự 24h(23/05): Tai nạn thảm khốc ở Bình Thuận 12 người chết

    Chuyện những "dân chơi" đặt mua đồ nhưng thản nhiên... quên trả tiền; Vụ tai nạn thảm khốc 12 người chết: Tang thương quê nghèo; Truy sát kinh hoàng ở Cà Mau, nạn nhân bị chém khâu gần 30 mũi; Bê tông hầm chui như "kẹo lạc không đường": Nhiều giả thiết;

  • Tai nan kinh hoang o Binh Thuan
    Tai nạn kinh hoàng ở Bình Thuận

    Những vụ tai nạn liên quan đến xe khách thường gây ra thương vong lên đến hàng chục người khiến nhiều người thấy bất an, ám ảnh đối với loại phương tiện này.

  • Chuyen tham Viet Nam cua Tong thong Obama
    Chuyến thăm Việt Nam của Tổng thống Obama

    Nhà Trắng công bố lịch trình chuyến thăm chính thức tới Việt Nam và Nhật Bản của Tổng thống Barack Obama, chuyến thăm thứ 10 của ông tới châu Á.

  • Phong chong xam hai tinh duc tre em
    Phòng chống xâm hại tình dục trẻ em

    Từ đầu năm đến nay, hàng loạt vụ học sinh bị xâm hại tình dục khiến nhiều phụ huynh, học sinh hoang mang, lo sợ

  • Toan canh vu Dong phuc bien hieu
    Toàn cảnh vụ 'Đồng phục biển hiệu'

    Việc đồng bộ bảng, biển quảng cáo đã mang lại diện mạo khác hẳn với vẻ nhếch nhác của nhiều tuyến phố ở Hà Nội hay các đô thị lớn. Tuy nhiên, có không ít ý kiến không đồng tình với việc làm này.

  • Nu sinh tat ban 52 cai chay mau mui
    Nữ sinh tát bạn 52 cái, chảy máu mũi

    Một vụ bạo lực học đường nghiêm trọng đã xảy ra tại trường THCS 15/10 (Mộc Châu, Sơn La), trong đó một nữ sinh đã thẳng tay tát bạn 52 cái, hộc máu mũi đang thu hút sự quan tâm của dư luận.

  • Su kien quoc te noi bat 225285
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/5-28/5)

    Những hoạt động cũng như các tuyên bố của Tổng thống Obama tại Việt Nam là thông tin nổi bật nhất trên các mặt báo trong tuần vừa qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2205 28052016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 22/05 - 28/05/2016

    Tai nạn giao thông kinh hoàng ở Bình Thuận; Hà Nội mưa lớn, nhiều tuyến phố biến thành sông; Phụ huynh bức xúc con bị thâm tím người khi từ trường mầm non về; Hình ảnh ấn tượng tại lễ đón chính thức Tổng thống Mỹ ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2205 2805
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/05 - 28/05)

    Giết người vì tưởng hiếp dâm; Vụ cướp bánh mỳ bị truy tố; Gia đình Minh Béo không phải trả tiền bảo lãnh 100.000 USD; Vụ trộm ô tô vàng chấn động Hà Nội; Dã tâm 'chiều chồng' lúc nửa đêm của người đàn bà ngoại tình; Giả hotgirl khoe thân qua mạng, lừa tiền người háo sắc;....là những tin đáng chú ý.

  • Toan canh kinh te tuan 2205 28052016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (22/05- 28/05/2016)

    Chuyến thăm của Tổng thống Mỹ mang lại hiệu ứng lâu dài cho DN Việt; CPI tháng 5 tăng 0,54%, cao nhất trong 5 năm qua; Chính thức mở lại cho vay ngoại tệ từ 1/6; dự án sống lay lắt vì nhà thầu Trung Quốc chậm tiến độ;Tổng số tiền nợ thuế cả nước đã lên ngưỡng 76.000 tỷ đồng... Cùng với đó là những thông tin tài chính- ngân hàng,

  • Nghin le chuyen tuan qua 1505 21052016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 15/05 - 21/05/2016

    Bố vợ chém chết con rể rồi chở xác đến Công an đầu thú; Ông Tây dọn cống thối ở Nguyễn Khang, Hà Nội; Choáng với hóa đơn tiền nước khủng ở Hà Nội; Cá chết ngửa bụng trên kênh Nhiêu Lộc ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.