Thứ năm, 17 Tháng một 2002, 09:50 GMT+7

Sắn dây

Bột sắn dây thành bát chè đường, thành vị thuốc nam, thành cốc nước giải khát trưa hè, thoảng thơm hương hoa bưởi, đều là món ngon lành quý báu.

Loại sắn này mọc thành dây leo, càng leo dài bao nhiêu thì càng nhiều củ bấy nhiêu. Tháng chạp rồi sang giêng, những hốc sắn dây được dỡ lấy củ. Không có củ sắn dây nào tròn trịa trơn tru. Củ nào cũng khúc khuỷu gồ ghề, lồi lõm.

Sau Tết, nhiều nhà mua sắn củ về xay lọc thành bột. Bột sắn dây trắng tinh, thành thỏi vuông hoặc bột mịn, để dành cho suốt mùa hè, cho cả năm bồi bổ sức người. Cũng dịp này, đôi khi có cô hàng rong bán từng khúc sắn luộc. Mua một đoạn mà ăn, mà nhai, nhâm nhi cái vị ngọt thấm dần vào lưỡi vào cổ, thanh thanh, man mát. Sắn dây luộc phải xắt thành khúc ngắn, chỉ vài đốt ngón tay, nếu không, khó mà nhai được vì nó nhiều xơ.

Nhà ai làm bột sắn, còn cả một mẹt xơ, trông giống như ruốc bông làm bằng thịt thăn lợn, cũng tơi tơi, xôm xốp thật ngon lành. Nấu xơ sắn lên thành nước cũng mát ruột lại lành, lại bổ, ít ai vứt đi.

Cây sắn dây được trồng suốt một năm mới dỡ, không cần chăm bón. Sống hoang dã, nhưng thực ra nó không hề hoang dại.

Việt Báo

Nhận xét tin Sắn dây

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Sắn dây bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết San day ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Sắn dây ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

San wire
beverage, cassava, cassava flour, delicious, into

cassava flour into the bowl of tea, into the medicine men, the late summer beverage cup, sometimes fragrant floral grapefruit, are delectable dish is precious ..





  • Nghin le chuyen tuan qua 137 197
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (13/7 - 19/7)

    TQ rời giàn khoan HD-981 ra khỏi khu vực Hoàng Sa; Bão Rammasun đổ bộ Việt Nam, bão quét từ Quảng Ninh tới các tỉnh biên giới; Vỡ đường ống dẫn nước Sông Đà lần thứ 9...là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (13/7 - 19/7).

  • Ban tin suc khoe tuan tu 13197
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 13-19/7)

    Vì sao người dân phải mòn mỏi đợi vaccine dịch vụ?; Cảnh giác với chiêu giả nhân viên y tế đến nhà lừa tiền; Mực ống bày bán trên vỉa hè ướp hóa chất lạ; Ngáp ngủ nhiều giúp tăng trí nhớ; Quan hệ trong bao lâu để cả hai đều thỏa mãn?; Mẹ bầu ăn nhạt sinh con thần đồng... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1307 1907
    Toàn cảnh Showbiz tuần (13/07 – 19/07)

    Thí sinh "Nữ hoàng sắc đẹp Việt Nam 2014" ném danh hiệu vào xe rác, Baggio thừa nhận từng lén lút qua lại với Andrea khi đã kết hôn, Tiễn đưa nhà văn Tô Hoài về nơi an nghỉ cuối cùng, Cường đôla tung ảnh hạnh phúc, Lý Nhã Kỳ phát âm tiếng Anh sai, Phạm Băng Băng từng bị băng huyết vì phá thai ở nhà,...là những thông tin nổi bật của showbiz trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1307 1907
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (13/07 – 19/07)

    Tổng cục Cảnh sát kiểm tra tin đồn Lê Văn Luyện trốn trại; Vụ Cát Tường: 'Tôi có niềm tin lần này sẽ tìm thấy xác con'; Vợ cùng "phi công trẻ" lập mưu giết chồng; Những cuộc 'xóa số' tàn bạo của giang hồ đất Cảng; Hàng nghìn người xem xử tội phạm hiếp dâm hàng loạt; Người tâm thần phạm tội: Những vụ án kinh hoàng; ........là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1307 1907
    Toàn cảnh kinh tế tuần (13/07 - 19/07)

    Sau sự tăng giá bất ngờ của xăng, giá thực phẩm leo thang chóng mặt, WB dự báo kinh tế Việt nam tăng trưởng 5.4%, lợi nhuận ngành ngân hàng được công bố không có mấy điểm sáng, lãi suất được dự báo tiếp tục giảm... là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật trong tuần vừa qua.