Rùng mình thủ đoạn tẩy rửa thịt ôi thành thịt thơm

Trong những lần đi chợ, một người bán tai tôi chia sẻ: “Thịt ngày nào chị cũng hết nhẵn. Em yên tâm nếu hôm nay ế, chị sẽ mang ra chợ Vồ bán”.

Nhiều quán cơm bình dân cũng như hàng bán thịt xiên nướng vỉa hè mua thịt lợn ở chợ Vồ giá rẻ chỉ 40 nghìn đến 60 nghìn đồng/kg về tẩy rửa tẩm ướp khiến thịt ôi biến thành thịt thơm.
 
Tìm đến chợ Vồ (số 8 Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội) khoảng 11h trưa đến 1h chiều, ở đây rất tấp nập.

Rung minh thu doan tay rua thit oi thanh thit thom

Không ai hẹn ai nhưng khoảng giờ đó, chợ Vồ là nơi giao dịch thịt lợn ế đổ về từ các chợ. Giá cả thì vô cùng. Giá thịt lợn mông, nạc vai từ mức 50 – 60 ngàn đồng/kg, giảm gần 50% so với giá thịt bán buổi sáng ở các chợ Hà Nội.

Ở chợ Vồ, thịt lợn do con buôn ở các chợ do ế hàng nên về đó bán tống bán tháo cũng có, mà thịt ươn, thịt lợn chết cũng có.

Anh T. một người bán thịt lợn quê ở Chương Mỹ nói: Em mua thịt nhà anh này, cứ ngửi thoải mái, không có mùi gì đâu nhé. Nhưng em sang chỗ con kia (Tay chỉ một người bán hàng khác - PV) thì chỉ toàn thịt lợn ốm thôi”.

Theo khảo sát của PV tại chợ Vồ, có những hàng bán thịt lợn trông trắng nhợt, mùi nồng nồng đã bốc lên. Giá loại thịt này thì rất rẻ chỉ 45 ngàn đồng/kg.

Đến mua thịt ở chợ Vồ đa số là dân lao động nghèo và dân làm hàng như quán cơm bình dân, bún chả, người bán thịt xiên nướng.

Chị H. một người bán nước tại chợ Vồ cho biết: “Có chị bán thịt xiên nướng ở Phùng Khoang thường ra đây mua thịt lợn về rồi tẩm ướp nướng lên. Dân tình ăn đầy ra đấy có làm sao đâu!”.

Đứng tại chợ, chúng tôi theo chân một người mua thịt về làm hàng. Trên chiếc xe Wave Anpha chở đầy rau, củ, chị này ghé vào hàng thịt mua hàng bịch mà không cần mặc cả. Có vẻ chị này là khách quen ở hàng bán thịt tại chợ Vồ.

Lượn lờ quanh chợ, có lẽ biết chúng tôi theo chân nên chị ta vờ mua bán, rồ xe vào phía trong chợ và chuồn mất.

Thịt ôi thành thơm được hô biến thế nào?

Cũng từ thông tin mà chị Q. buôn chuyện thì những “đồng nghiệp” của chị  cũng như một số người bán ở quán cơm bình dân, bán thịt xiên nướng có phương pháp giải quyết đống thịt ôi rất đơn giản là dùng “tẩy đường”.

Qua giới thiệu của người quen biết, chúng tôi liên lạc với một người bán thịt xiên nướng tên P. Với lý do học cách làm thịt xiên nướng để bán, PV cùng 1 người nữa đã được dạy cách làm thịt xiên.

Theo chị P, người bán thịt xiên nướng trên đường Thái Thịnh thì: Một lần đi là mua hàng chục kg ở chợ Vồ hoặc mua trên đường Nguyễn Trãi. Thịt về rửa sạch, cho chút tẩy đường vào rửa cho hết mùi, sau đó thái miếng mỏng, tẩm ướp hành, tỏi, giềng cho vào tủ lạnh, ngày nào bán thì lấy ra quạt dần.

Món thịt xiên nướng là món khoái khẩu của nhiều người. Chị Nhàn (Thái Thịnh, Hà Nội) có 2 con nhỏ rất thích ăn món này. Giá xiên thịt nướng mỗi nơi một khác tùy thuộc thịt “xịn” hay thịt ôi.

Rung minh thu doan tay rua thit oi thanh thit thom

Ở chân cầu Vĩnh Tuy, giá 1 xiên thịt nhỏ chỉ có 4 ngàn đồng, ở khu vực Thái Thịnh dao động từ 7 – 10 ngàn đồng/que, trên phố cổ giá 15 ngàn đồng/que thịt. Người bán thường quạt lần đầu cho tái thịt, sau đó có khách đến mua mới quạt lần nữa.

Đứng ở quán bán thịt xiên Thái Thịnh, chốc chốc có học sinh đi học về mua, bà mẹ dắt con đi chơi ghé qua mua cho con ăn…

Thực tế, bên cạnh những xiên thịt được người làm có tâm chuẩn bị cẩn thận thì cũng có người vì lợi nhuận mà bất chấp sức khỏe người ăn.

Qua tìm hiểu, PV được biết chất tẩy đường được bán tại chợ Đồng Xuân, Hà Nội. Khi chúng tôi đến, những tiểu thương ở đây rất dò xét khi được hỏi mua “tẩy đường”.

Tại sạp T. P, khi chúng tôi ngỏ lời mua chất để làm tươi thịt lâu, chị chủ sạp nói: “Đó là hóa chất em nên đến phố hàng Buồm mà mua, chứ chị không có đâu. Ra đó, em nói chất gì thì họ sẽ bán cho em chất đó”.
 
Lần khác, chúng tôi quay lại và nói rõ cần mua đích danh chất “tẩy đường” thì chị chủ quầy đon đả mời mua.

Tương tự nhiều quầy khác như H.M; V.Đ đều bán. Người thì biết cho vào thịt, nhưng cũng có người bán chỉ biết bán. Bà chủ sạp H.M khi được hỏi chất bột trắng này để làm gì, chị hồn nhiên nói: “Tôi chỉ biết bán thôi, chứ cụ thể cho vào thịt như thế nào thì chịu”.

Đi vòng quanh khu hàng khô chợ Đồng Xuân, nhiều sạp khác cũng rào đón mua hàng. Nhưng nhiều hàng phát giá lên tới 50 ngàn đồng – 75 ngàn đồng/kg.

Có chủ sạp khi bị chúng tôi chê đắt còn bĩu môi: “Hàng rẻ là hàng nhập từ Trung Quốc, còn hàng nhà này là hàng Đức. Người mua nhầm thôi, chứ người bán không nhầm đâu nhé”.

Theo tìm hiểu của PV chất tẩy đường được rất nhiều công ty hóa chất rao bán trên mạng như Cty TNHH Xuất nhập khẩu hóa chất T. H đang rao bán tẩy đường, xuất xứ từ Trung Quốc. Chất này được đóng trong thùng sắt 50 kg.

Nhiều công ty hóa chất khác cũng bán như công ty hóa chất T.Phong, công ty hóa chất T. An, Công ty CP hóa chất công nghệ mới VN.

Anh D, nhân viên công ty hóa chất C. cho biết: “Trên hàng của Trung Quốc, kể cả hàng của Đức hàng Ý cũng không đề dùng cho thực phẩm. Nhưng theo tôi hiểu thì dùng cho công nghiệp. Nhưng "quân nhà mình" thì dùng tất, vì chưa thấy ai bị cấp tính cả nên vẫn dùng.

"Quân ta" cho chất tẩy đường vào thực phẩm như măng, bánh... cho nên bây giờ trước khi ăn thì nhìn xem có tẩy đường hay không. Chúng tôi bán tẩy đường cho nhà máy, cơ sở xuất, làng nghề đều mua về dùng, mỗi nơi có một mục đích sử dụng riêng”.

Theo TS. Nguyễn Xuân Lãng, Viện Hóa học Công nghiệp Việt Nam: “Tẩy đường hay còn gọi là Natri Hydrosulphite hay Sodium Hydrosulfite được dùng để tẩy đường cho trắng, nếu đường có màu, cho chút chất này vào đường sẽ trắng ra. Nếu dùng tẩy thực phẩm ôi, thiu thì việc tẩy rửa này chỉ mang tính chất làm cho trắng sạch mà không làm mất mùi hôi thối như vậy chỉ đánh lừa người tiêu dùng về màu sắc bên ngoài”.

TS Lãng phân tích, cùng chất Sodium Hydrosulfite nhưng dùng trong lĩnh vực công nghiệp khác với dùng trong thực phẩm. Nếu dùng trong công nghiệp thì sẽ được phép có thêm tạp chất  như kim loại nặng…

Nhưng nếu cũng là chất đó nhưng dùng trong thực phẩm thì cần phải tinh khiết. Hơn nữa, giá thành của hóa chất tẩy trắng dùng trong công nghiệp sẽ rẻ hơn rất nhiều so với cùng một hóa chất đó nhưng được phép dùng trong thực phẩm.

Nếu bán thực phẩm mà dùng hóa chất công nghiệp để tẩy đương nhiên không được. Đúng loại nào dùng loại ấy, nếu bán tràn lan mà không đề trên nhãn mác là dùng cho thực phẩm tức là không dùng để tẩy đồ ăn được. Trong quá trình tẩy, thì các chất tồn dư như kim loại nặng vẫn tồn dư trong thực phẩm sẽ ảnh hưởng cho sức khỏe.

VietBao.vn (Theo VTC)

Video nổi bật

Kỳ diệu khoảnh khắc bố quay clip mẹ tự sinh con trong ôtô
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Cách bài trí đồng hồ trong nhà theo phong thủy

Đồng hồ vừa để xem giờ giấc, vừa là vật trang trí mang lại nét đẹp tinh tế cho ngôi nhà và mang mang lại may mắn theo phong thủy. Tuy nhiên, nếu đặt không đúng vị trí, chúng có thể phát sinh ra một vài vấn đề rắc rối.

Bộ ảnh đáng suy ngẫm về giá trị con người

Bộ ảnh chụp những người phụ nữ đầu không có tóc, nhưng ăn mặc thật nữ tính và trang điểm đẹp, toát lên thần thái tự tin để cho mọi người nhận thức và hiểu hơn giá trị con người, về việc đừng đánh giá con người qua vẻ bề ngoài.

Nhận xét tin Rùng mình thủ đoạn tẩy rửa thịt ôi thành thịt thơm

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Rùng mình thủ đoạn tẩy rửa thịt ôi thành thịt thơm bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Rung minh thu doan tay rua thit oi thanh thit thom ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Rùng mình thủ đoạn tẩy rửa thịt ôi thành thịt thơm ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Mua Sắm của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

shudder cleaning tricks aromatic dried meat into meat
Hanoi, Thai Thinh, China, skewers of meat, the butcher, chemicals, meat, dried meat, food, we, a goods, buy, sister, road

In times of going to market, a share sale in my ear: "Meat is her day off smooth. I assured if today reason, she will bring out your wife "..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su tuan qua Dung thu phi duong bo voi xe may
    Thời sự tuần qua: Dừng thu phí đường bộ với xe máy

    Khách bị trói vì cố tình hút thuốc trên máy bay Vietnam Airlines; Thí sinh chật vật tra cứu điểm thi; Nữ đại gia bị thợ làm tóc lừa 288 tỷ đồng; Cán bộ Thanh tra Chính phủ bị bắt vì nghi vấn nhận 100 triệu đồng; Du khách Việt ăn cắp hàng hiệu ở Thụy Sĩ; Vụ giết 4 người ở Nghệ An: Bất ngờ về nghi phạm...là những thông tin thời sự nổi bật tuần qua.

  • Thoi su 24h257 Dai tuong Phung Quang Thanh ve den Ha Noi
    Thời sự 24h(25/7): Đại tướng Phùng Quang Thanh về đến Hà Nội

    Đại tướng Phùng Quang Thanh về đến Hà Nội; Triệt phá đường dây cực lớn, thu 5,5 tấn ma túy; LS nói về những 'bất thường' sau phiên xử Lý Nguyễn Chung; gần 40.000 điểm liệt môn Toán: ‘Tôi thấy choáng!’; nhiều người chết và bị thương vì tai nạn giao thông;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 25/7.

  • Thoi su 24h247 Hanh khach bi troi tren may bay
    Thời sự 24h(24/7): Hành khách bị trói trên máy bay

     Khi lương chủ tịch tập đoàn nhà nước "bất ngờ" bị lộ; Giọng đọc huyền thoại của VTV giờ ra sao?; Khách bị trói vì cố tình hút thuốc trên máy bay Vietnam Airlines; Trẻ sơ sinh chết bất thường: Bộ Y tế vào cuộc

  • Thoi su 24h237 Mot can bo Thanh tra Chinh phu bi bat
    Thời sự 24h(23/7): Một cán bộ Thanh tra Chính phủ bị bắt

     Nhiều ĐH dự kiến điểm chuẩn nguyện vọng 1; Tuyên án Lý Nguyễn Chung, xác minh thêm lời khai nhân chứng; MC Quang Minh bị hôn mê sâu; Chính thức đề xuất dừng thu phí đường bộ xe máy

  • Thoi su 24h227 Tinh tiet moi trong phien xu Ly Nguyen Chung
    Thời sự 24h(22/7): Tình tiết mới trong phiên xử Lý Nguyễn Chung

    Thí sinh chật vật tra cứu điểm thi; Nhiều uẩn khúc, LS đề nghị điều tra lại vụ Lý Nguyễn Chung; Phá dỡ biệt phủ 100 tỷ xa hoa trên đèo Hải Vân; Tuấn Hưng xin lỗi khán giả về scandal "vạ miệng"; Giám đốc CA bác bỏ manh mối phá án từ vỏ chanh; Vì sao nguyên Chủ tịch PetroVietNam bị bắt?...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 22/7.

  • Du khach Viet an cap o Thuy Si
    Du khách Việt ăn cắp ở Thụy Sĩ

    Chưa tìm được cách ngăn ngừa người ra nước ngoài buôn lậu, trộm cắp hoặc vi phạm thuần phong mỹ tục nước sở tại nên chúng ta sẽ còn xấu mặt dài dài

  • Bat nguyen Chu tich Tap doan Dau khi VN
    Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN

    Cựu Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí quốc gia Việt Nam (PetroVietnam - PVN) Nguyễn Xuân Sơn bị khởi tố để điều tra hành vi "thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng" - tội danh được quy định tại điều 285 Bộ luật Hình sự. Báo điểm.. ------------ Xem thêm: Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN, http://vietbao.vn/tp/Bat-nguyen-Chu-tich-Tap-doan-Dau-khi-VN/12123701/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tuan Hung vang bay dap tra My Linh
    Tuấn Hưng "văng bậy", “đáp trả” Mỹ Linh

    Nhiều người tỏ ra không hài lòng với cách ứng xử của Tuấn Hưng, trong đó có diva Mỹ Linh. ------------ Xem thêm: Tuấn Hưng "văng bậy", nổi nóng với Bài hát yêu thích1, http://vietbao.vn/The-gioi-giai-tri/Tuan-Hung-vang-bay-noi-nong-voi-Bai-hat-yeu-thich1/350613756/235/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Trung Quoc giup Lao xay duong sat cao toc
    Trung Quốc giúp Lào xây đường sắt cao tốc

    Dự án giúp Lào có vốn nhưng cũng giúp chính TQ nhằm đạt được 3 mục đích lớn: Xuất khẩu vốn; xuất khẩu công nghệ và xuất khẩu con người.

  • Nu tho dan nguc tran xon xao dan mang
    'Nữ thổ dân ngực trần' xôn xao dân mạng

    Hot girl thổ dân xinh đẹp ngực trần đang trở thành từ khóa hot được cư dân mạng tìm kiếm, thông tin về cô gái này cũng nhanh chóng được tìm thấy.

  • Su kien quoc te noi bat 197257
    Sự kiện quốc tế nổi bật (19/7-25/7)

    Thỏa thuận hạt nhân Iran gặp trở ngại tại Quốc hội Mỹ; Hải quân Trung Quốc tập trận lớn trên Biển Đông; Sách trắng Nhật tố cáo trực tiếp Trung Quốc gây hấn ở Biển Đông; Tin chấn động: NASA công bố tìm thấy Trái đất thứ 2 là những tin chính trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 207 267
    Toàn cảnh Showbiz tuần (20/7 - 26/7)

    Fan thu thập 2.000 bằng chứng nói xấu Taeyeon (SNSD), Vụ "Lệ Quyên cho con đi tiểu trên máy bay": hết "sốt" báo Mỹ, lại lên báo Anh, Sơn Tùng MTP bị nghi ngờ về giới tính, Sau tin đồn chia tay Kim Lý, Trương Ngọc Ánh tình tứ bên trai lạ, "Trò cưng Mỹ Tâm hát hit Sơn Tùng M-TP vượt trội bản gốc".... là những tin chính nổi bật trong tuần.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1907 2507
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/07 - 25/07)

    Vụ chặt cây xanh: Hàng loạt cán bộ bị giáng chức, chuyển công tác; Du khách Việt ăn cắp ở Thụy Sĩ; Tranh cãi về màu sơn mới Nhà hát lớn Hà Nội; Bức tường 1 tỉ đồng sẽ bị thu hồi? ....là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/07 - 25/07), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-1907-2507/2147580278/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 1907 25072015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 19/07 - 25/07/2015

    Ông Nguyễn Xuân Sơn - nguyên Chủ tịch HĐTV Tập đoàn Dầu khí Quốc gia Việt Nam bị cho thôi chức và bắt tạm giam để điều tra về nguồn vốn 800 tỉ do PVN đầu tư vào Ocean Bank có nguy cơ bị mất trắng; giá xăng giảm "nhỏ giọt"260 đồng/lít, trong khi DN xăng dầu vẫn đang lãi 1.105 đồng/lít xăng còn người tiêu dùng thì vẫn mua xăng đắt và tiếp tục phải đóng vào quỹ Bình ổn giá; WB vừa công bố thông tin về nợ công khiến dư luận xã hội giật mình với con số nợ lên tới 110 tỷ USD, cao hơn nhiều so với các nguồn số liệu từng được công bố... Cùng với đó, những thông tin về BĐS, tài chinh- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 19/07 - 25/07/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-1907-25072015/2147580269/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1907 2507
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (19/07 - 25/07)

    Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN; Lý Nguyễn Chung bị tuyên án 12 năm tù; Cảnh báo tội phạm mới: ‘thôi miên, bỏ thuốc mê’ để gây án; Đánh sập đường dây mua bán, vận chuyển hơn 1.200 bánh heroin; Giáo viên cấu kết với người tình giết chồng; Nạn ném đá xe khách, vì sao dây dưa?;.....là những tin đáng chú ý trong tuần.