Rùng mình thủ đoạn tẩy rửa thịt ôi thành thịt thơm

Trong những lần đi chợ, một người bán tai tôi chia sẻ: “Thịt ngày nào chị cũng hết nhẵn. Em yên tâm nếu hôm nay ế, chị sẽ mang ra chợ Vồ bán”.

Nhiều quán cơm bình dân cũng như hàng bán thịt xiên nướng vỉa hè mua thịt lợn ở chợ Vồ giá rẻ chỉ 40 nghìn đến 60 nghìn đồng/kg về tẩy rửa tẩm ướp khiến thịt ôi biến thành thịt thơm.
 
Tìm đến chợ Vồ (số 8 Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội) khoảng 11h trưa đến 1h chiều, ở đây rất tấp nập.

Rung minh thu doan tay rua thit oi thanh thit thom

Không ai hẹn ai nhưng khoảng giờ đó, chợ Vồ là nơi giao dịch thịt lợn ế đổ về từ các chợ. Giá cả thì vô cùng. Giá thịt lợn mông, nạc vai từ mức 50 – 60 ngàn đồng/kg, giảm gần 50% so với giá thịt bán buổi sáng ở các chợ Hà Nội.

Ở chợ Vồ, thịt lợn do con buôn ở các chợ do ế hàng nên về đó bán tống bán tháo cũng có, mà thịt ươn, thịt lợn chết cũng có.

Anh T. một người bán thịt lợn quê ở Chương Mỹ nói: Em mua thịt nhà anh này, cứ ngửi thoải mái, không có mùi gì đâu nhé. Nhưng em sang chỗ con kia (Tay chỉ một người bán hàng khác - PV) thì chỉ toàn thịt lợn ốm thôi”.

Theo khảo sát của PV tại chợ Vồ, có những hàng bán thịt lợn trông trắng nhợt, mùi nồng nồng đã bốc lên. Giá loại thịt này thì rất rẻ chỉ 45 ngàn đồng/kg.

Đến mua thịt ở chợ Vồ đa số là dân lao động nghèo và dân làm hàng như quán cơm bình dân, bún chả, người bán thịt xiên nướng.

Chị H. một người bán nước tại chợ Vồ cho biết: “Có chị bán thịt xiên nướng ở Phùng Khoang thường ra đây mua thịt lợn về rồi tẩm ướp nướng lên. Dân tình ăn đầy ra đấy có làm sao đâu!”.

Đứng tại chợ, chúng tôi theo chân một người mua thịt về làm hàng. Trên chiếc xe Wave Anpha chở đầy rau, củ, chị này ghé vào hàng thịt mua hàng bịch mà không cần mặc cả. Có vẻ chị này là khách quen ở hàng bán thịt tại chợ Vồ.

Lượn lờ quanh chợ, có lẽ biết chúng tôi theo chân nên chị ta vờ mua bán, rồ xe vào phía trong chợ và chuồn mất.

Thịt ôi thành thơm được hô biến thế nào?

Cũng từ thông tin mà chị Q. buôn chuyện thì những “đồng nghiệp” của chị  cũng như một số người bán ở quán cơm bình dân, bán thịt xiên nướng có phương pháp giải quyết đống thịt ôi rất đơn giản là dùng “tẩy đường”.

Qua giới thiệu của người quen biết, chúng tôi liên lạc với một người bán thịt xiên nướng tên P. Với lý do học cách làm thịt xiên nướng để bán, PV cùng 1 người nữa đã được dạy cách làm thịt xiên.

Theo chị P, người bán thịt xiên nướng trên đường Thái Thịnh thì: Một lần đi là mua hàng chục kg ở chợ Vồ hoặc mua trên đường Nguyễn Trãi. Thịt về rửa sạch, cho chút tẩy đường vào rửa cho hết mùi, sau đó thái miếng mỏng, tẩm ướp hành, tỏi, giềng cho vào tủ lạnh, ngày nào bán thì lấy ra quạt dần.

Món thịt xiên nướng là món khoái khẩu của nhiều người. Chị Nhàn (Thái Thịnh, Hà Nội) có 2 con nhỏ rất thích ăn món này. Giá xiên thịt nướng mỗi nơi một khác tùy thuộc thịt “xịn” hay thịt ôi.

Rung minh thu doan tay rua thit oi thanh thit thom

Ở chân cầu Vĩnh Tuy, giá 1 xiên thịt nhỏ chỉ có 4 ngàn đồng, ở khu vực Thái Thịnh dao động từ 7 – 10 ngàn đồng/que, trên phố cổ giá 15 ngàn đồng/que thịt. Người bán thường quạt lần đầu cho tái thịt, sau đó có khách đến mua mới quạt lần nữa.

Đứng ở quán bán thịt xiên Thái Thịnh, chốc chốc có học sinh đi học về mua, bà mẹ dắt con đi chơi ghé qua mua cho con ăn…

Thực tế, bên cạnh những xiên thịt được người làm có tâm chuẩn bị cẩn thận thì cũng có người vì lợi nhuận mà bất chấp sức khỏe người ăn.

Qua tìm hiểu, PV được biết chất tẩy đường được bán tại chợ Đồng Xuân, Hà Nội. Khi chúng tôi đến, những tiểu thương ở đây rất dò xét khi được hỏi mua “tẩy đường”.

Tại sạp T. P, khi chúng tôi ngỏ lời mua chất để làm tươi thịt lâu, chị chủ sạp nói: “Đó là hóa chất em nên đến phố hàng Buồm mà mua, chứ chị không có đâu. Ra đó, em nói chất gì thì họ sẽ bán cho em chất đó”.
 
Lần khác, chúng tôi quay lại và nói rõ cần mua đích danh chất “tẩy đường” thì chị chủ quầy đon đả mời mua.

Tương tự nhiều quầy khác như H.M; V.Đ đều bán. Người thì biết cho vào thịt, nhưng cũng có người bán chỉ biết bán. Bà chủ sạp H.M khi được hỏi chất bột trắng này để làm gì, chị hồn nhiên nói: “Tôi chỉ biết bán thôi, chứ cụ thể cho vào thịt như thế nào thì chịu”.

Đi vòng quanh khu hàng khô chợ Đồng Xuân, nhiều sạp khác cũng rào đón mua hàng. Nhưng nhiều hàng phát giá lên tới 50 ngàn đồng – 75 ngàn đồng/kg.

Có chủ sạp khi bị chúng tôi chê đắt còn bĩu môi: “Hàng rẻ là hàng nhập từ Trung Quốc, còn hàng nhà này là hàng Đức. Người mua nhầm thôi, chứ người bán không nhầm đâu nhé”.

Theo tìm hiểu của PV chất tẩy đường được rất nhiều công ty hóa chất rao bán trên mạng như Cty TNHH Xuất nhập khẩu hóa chất T. H đang rao bán tẩy đường, xuất xứ từ Trung Quốc. Chất này được đóng trong thùng sắt 50 kg.

Nhiều công ty hóa chất khác cũng bán như công ty hóa chất T.Phong, công ty hóa chất T. An, Công ty CP hóa chất công nghệ mới VN.

Anh D, nhân viên công ty hóa chất C. cho biết: “Trên hàng của Trung Quốc, kể cả hàng của Đức hàng Ý cũng không đề dùng cho thực phẩm. Nhưng theo tôi hiểu thì dùng cho công nghiệp. Nhưng "quân nhà mình" thì dùng tất, vì chưa thấy ai bị cấp tính cả nên vẫn dùng.

"Quân ta" cho chất tẩy đường vào thực phẩm như măng, bánh... cho nên bây giờ trước khi ăn thì nhìn xem có tẩy đường hay không. Chúng tôi bán tẩy đường cho nhà máy, cơ sở xuất, làng nghề đều mua về dùng, mỗi nơi có một mục đích sử dụng riêng”.

Theo TS. Nguyễn Xuân Lãng, Viện Hóa học Công nghiệp Việt Nam: “Tẩy đường hay còn gọi là Natri Hydrosulphite hay Sodium Hydrosulfite được dùng để tẩy đường cho trắng, nếu đường có màu, cho chút chất này vào đường sẽ trắng ra. Nếu dùng tẩy thực phẩm ôi, thiu thì việc tẩy rửa này chỉ mang tính chất làm cho trắng sạch mà không làm mất mùi hôi thối như vậy chỉ đánh lừa người tiêu dùng về màu sắc bên ngoài”.

TS Lãng phân tích, cùng chất Sodium Hydrosulfite nhưng dùng trong lĩnh vực công nghiệp khác với dùng trong thực phẩm. Nếu dùng trong công nghiệp thì sẽ được phép có thêm tạp chất  như kim loại nặng…

Nhưng nếu cũng là chất đó nhưng dùng trong thực phẩm thì cần phải tinh khiết. Hơn nữa, giá thành của hóa chất tẩy trắng dùng trong công nghiệp sẽ rẻ hơn rất nhiều so với cùng một hóa chất đó nhưng được phép dùng trong thực phẩm.

Nếu bán thực phẩm mà dùng hóa chất công nghiệp để tẩy đương nhiên không được. Đúng loại nào dùng loại ấy, nếu bán tràn lan mà không đề trên nhãn mác là dùng cho thực phẩm tức là không dùng để tẩy đồ ăn được. Trong quá trình tẩy, thì các chất tồn dư như kim loại nặng vẫn tồn dư trong thực phẩm sẽ ảnh hưởng cho sức khỏe.

VietBao.vn (Theo VTC)

Video được xem nhiều nhất

Những công dụng cực hay của phấn thơm
00:00 / --:--

Video nổi bật

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Nghệ thuật 'à ơi' đại gia của nữ NV sàn bất động sản

Không còn nét trẻ trung, tươi tắn và nhí nhảnh như ngày nào, K trầm lắng, và chín chắn hơn rất nhiều, thêm vào đó, trong toàn bộ cuộc trò chuyện, K luôn lẩn tránh ánh mắt của người ngồi đối diện…

Nhận xét tin Rùng mình thủ đoạn tẩy rửa thịt ôi thành thịt thơm

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Rùng mình thủ đoạn tẩy rửa thịt ôi thành thịt thơm bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Rung minh thu doan tay rua thit oi thanh thit thom ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Rùng mình thủ đoạn tẩy rửa thịt ôi thành thịt thơm ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

shudder cleaning tricks aromatic dried meat into meat
Hanoi, Thai Thinh, China, skewers of meat, the butcher, chemicals, meat, dried meat, food, we, a goods, buy, sister, road

In times of going to market, a share sale in my ear: "Meat is her day off smooth. I assured if today reason, she will bring out your wife "..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h0402 Virus Zika teo nao lay qua duong quan he
    Thời sự 24h(04/02): Virus Zika teo não lây qua đường quan hệ

    Những lần “trảm tướng” nhanh như chớp của Bộ trưởng Thăng; Hành trình vây bắt đối tượng có lệnh truy nã đặc biệt nguy hiểm; Hành lý của khách bị rạch ở sân bay: Thanh tra Bộ GTVT vào cuộc; Phá trọng án trong những ngày Tết nguyên đán đã cận kề;Câu chuyện giảm nghèo chưa bao giờ dừng lại;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 04/02/2016.

  • Thoi su 24h0302 Dot phao no co the bi tu den 7 nam
    Thời sự 24h(03/02): Đốt pháo nổ có thể bị tù đến 7 năm

    Sửa tàu Cát Linh-Hà Đông, Trung Quốc chưa nghe: Tội hình thức; “Ngáo đá” khống chế hai cháu bé, dọa dội nước sôi; "Choáng" với quy trình sản xuất chè Đinh 3 triệu đồng/kg; Sự thật sau lời đồn về cái chết bí ẩn của nam sinh trên cầu; Liên tiếp có nhiều trẻ em nhập viện vì ngộ độc chì trong thuốc cam;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 03/02/2016.

  • Thoi su 24h0202 sap bay lua doi 3 trieu lay 12 trieu
    Thời sự 24h(02/02): sập bẫy lừa đổi 3 triệu lấy 12 triệu

    3/14 mẫu thực phẩm phục vụ Tết không đạt chất lượng; 102 người đi bộ bị xử phạt trong ngày đầu: "Cần nhưng chưa đủ"?; Bị phát hiện bột ngọt từ nguyên liệu TQ, chốt cửa tẩu tán; WHO ban bố tình trạng khẩn cấp toàn cầu về virus Zika;

  • Thoi su 24h0102 Dao mo moi chon trom di 1 phan co the
    Thời sự 24h(01/02): Đào mộ mới chôn, trộm đi 1 phần cơ thể

    Kẻ gian đào mộ mới chôn, trộm đi một phần cơ thể; Đã tháo dỡ hết biển báo dưới 50km/h sau 10 ngày; CSGT trưng dụng tài sản cá nhân, tổ chức: Luật quy định thế nào?; "Người dân đừng trộm hoa ven hồ Gươm nữa"; Đã có kết quả xét nghiệm gạo từ thiện gây ngộ độc;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 01/02/2016.

  • Thoi su 24h2901 Nghi pham giet vo chong dai gia o TG
    Thời sự 24h(29/01): Nghi phạm giết vợ chồng đại gia ở TG

    Nghi “ăn gạo từ thiện… ngộ độc”: Hội nạn nhân chất độc da cam lên tiếng; Hành trình phá đường dây ma túy hội quý tử con nhà giàu; Việt Nam lên phương án đối phó với virus Zika gây teo não; Sân bay Nội Bài lên tiếng vụ "vòi vĩnh": Người tố trên Facebook nói gì?; Coi chừng lỡ chuyến tàu Tết vì... vé không hợp lệ!;... là những tin tức thời sự nổi bật

  • Tet binh than 2016
    Tết bính thân 2016

    Người Việt có thói quen quan tâm tới cuộc sống cá nhân của nhau. Nhưng điều này không phải phù hợp, thậm chí thành khiếm nhã. Tết là dịp điều này thể hiện rõ nhất.

  • Xu phat nguoi di bo vi pham giao thong o HN
    Xử phạt người đi bộ vi phạm giao thông ở HN

    Tai nạn giao thông chết người do người đi bộ gây ra ở TP.HCM và Hà Nội đáng báo động.

  • Hari Won Tran Thanh Yeu that hay PR
    Hari Won - Trấn Thành: Yêu thật hay PR?

    Showbiz Việt hôm qua (3/2) dậy sóng sau khi hình ảnh MC đắt show bậc nhất hiện nay "khóa môi", cõng người yêu cũ Đinh Tiến Đạt xuất hiện trên mạng.

  • Virus Zika gay tat dau nho o tre so sinh
    Virus Zika gây tật đầu nhỏ ở trẻ sơ sinh

    Mỹ vừa ghi nhận ca lây nhiễm virus Zika gây bệnh teo não đầu tiên không phải do muỗi đốt mà dường như từ quan hệ tình dục.

  • Tien gia cong khai rao ban tren facebook
    Tiền giả công khai rao bán trên facebook

    Lợi dùng lòng tham và sự nhẹ dạ cả tin của người dân, một số đối tượng đã dùng thủ đoạn đổi tiền thật lấy tiền giả để chiếm đoạt tài sản. ------------ Xem thêm: Tiền giả công khai rao bán trên facebook, http://vietbao.vn/tp/Tien-gia-cong-khai-rao-ban-tren-facebook/13583762/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Su kien quoc te noi bat 31162
    Sự kiện quốc tế nổi bật (31/1-6/2)

    Lệnh Hoàn Thành tiết lộ cho tình báo Mỹ bí mật thâm cung của Bắc Kinh; Hoà đàm Syria tạm ngừng do giao tranh khốc liệt trên chiến trường; Bà Clinton chính thức giành chiến thắng 'sít sao nhất lịch sử'; Viễn cảnh nước Anh rời khỏi Liên minh châu Âu đã cận kề.... là những tin chính trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 3101 06022016
    Toàn cảnh kinh tế tuần 31/01 – 06/02/2016

    Ngày 2/2/2016 diễn ra buổi họp báo Công bố giá thành sản xuất kinh doanh điện năm 2014, ông Đinh Quang Tri – Phó tổng giám đốc Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) khẳng định chưa có kế hoạch tăng giá điện, tuy nhiên tới mùa cao điểm, doanh nghiệp 'chưa nói trước được điều gì'. Cũng trong buổi họp này, tổng kết hoạt động kinh doanh của tập đoàn này, EVN lãi hơn

  • Nghin le chuyen tuan qua 0102 05022016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 01/02 - 05/02/2016

    Xử phạt người đi bộ vi phạm giao thông ở HN; CSGT trưng dụng tài sản của dân gây tranh cãi; Đề xuất mua tàu Trung Quốc cũ; Hoa trang trí ở hồ Gươm bị ăn trộm; Các điểm bắn pháo hoa giao thừa Tết Bính Thân 2016 tại 64 tỉnh, thành... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 3101 0602
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (31/01 - 06/02)

    Cảnh báo nạn trộm cắp, cướp giật dịp Tết; Phận tù 'mồ côi', Tết về rưng rưng nước mắt; Tiền giả công khai rao bán trên facebook; Rượu bia ngày Tết và những hệ lụy: Từ rượu giả đến tai nạn giao thông; Hành trình cảm động của người cha qua 15 tỉnh, thành đi tìm con; Phá án là trách nhiệm chứ không phải chiến công;.....là những tin đáng chú ý.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 311 62
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (31/1 - 6/2)

    Thái Lan phát hiện virus Zika, Bộ Y tế Việt Nam họp khẩn; Ăn tiết canh ngày Tết, dễ chết như chơi; Trẻ nhập viện liên tiếp vì ngộ độc chì từ thuốc cam; Không biết bị lạc nội mạc tử cung: Nhiều phụ nữ vô sinh;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.