Thứ hai, 13 Tháng bảy 2009, 09:47 GMT+7

Rong biển - Món quà tuyệt vời từ thiên nhiên

>
Rong biển - Món quà tuyệt vời từ thiên nhiên Rong biển là một món quà thiên nhiên quí giá rất giàu chất dinh dưỡng, nên ngoài tác dụng chữa bệnh, làm đẹp, nhiều loại rong biển còn là nguyên liệu cho rất nhiều món ăn hấp dẫn. Kỳ này, bếp trưởng Lâm Phương Vũ sẽ cùng các bạn chế biến những món ăn tuyệt vời từ rong biển để mời gia đình, bạn bè thưởng thức nhé.

Gỏi rau câu hải sản

Rong biển - Món quà tuyệt vời từ thiên nhiên, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

200g rau câu chân vịt ngâm mềm, 300g nghêu sống rửa sạch, 100g tôm sú lột vỏ cắt giữa sống lưng, 50g mực lá phi lê cắt miếng mỏng, 1/2 củ hành tây cắt miếng mỏng, 1 nhánh rau quế cắt miếng vừa ăn, 1/4 trái ớt sừng cắt sợi, 1 nhánh ngò rí rửa sạch, 1 muỗng canh đậu phộng rang, 1 muỗng canh hành phi, 10 cái bánh phồng tôm chiên giòn, 1/4 muỗng canh rượu trắng.

Xốt trộn gỏi: 2 muỗng canh nước chấm, 2 muỗng canh nước chanh, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 tép tỏi bằm nhuyễn, nước mắm chua ngọt, 3 trái ớt hiểm.

Thực hiện:

Luộc chín hải sản với rượu trắng. Trộn đều xốt trộn gỏi. Ướp hải sản với xốt trộn gỏi cho thấm. Thêm rau câu, hành tây, rau quế, ớt sừng vào thau. Trộn đều. Sắp gỏi rau câu hải sản vào dĩa, trang trí với đậu phộng, hành phi, ngò rí.

Dùng kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.

Rong biển cuộn tôm

Rong biển - Món quà tuyệt vời từ thiên nhiên, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

3 miếng rong biển (để cuộn sushi), 300g tôm sú lột sạch vỏ, 100g giò sống, 1/2 củ cà rốt cắt que, 50g đậu que, rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, 1 củ hành tím bằm nhuyễn, 1 nhánh ngò rí cắt nhuyễn, 200g xà lách, cà chua để trang trí, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, dầu ăn để chiên, nước xốt xí muội.

Thực hiện:

Xay hoặc bằm nhuyễn tôm sú. Trộn đều tôm sú, giò sống, hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, tiêu xay và hành tím.

Để miếng rong biển trên đĩa, cho hỗn hợp tôm và giò sống, cà rốt, đậu que vào. Cuộn chặt tay. Đun nóng dầu ăn cho rong biển cuộn tôm vào chiên chín.

Cắt nhỏ rong biển cuộn tôm, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng với xốt xí muội.

Sườn non hầm rong biển

Rong biển - Món quà tuyệt vời từ thiên nhiên, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

400g sườn non, chặt miếng vừa ăn, 20g rong biển Hồng Kông ngâm nước cho mềm, 100g củ sen cắt miếng vừa ăn, 1 củ hành tây cắt làm 4, 2 nhánh ngò rí cắt khúc, 1/2 hộp cà chua paste, 2 lá thơm, 600ml nước lọc, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh bột bắp, pha loãng với nước, 1/2 muỗng canh bơ, 2 muỗng canh dầu ăn, muối tiêu chanh.

Thực hiện:

Ướp sườn non với 1 muỗng cà phê hạt nêm và tiêu xay. Để 30 phút cho thấm. Dùng nồi áp suất chiên sườn non cho vàng bề mặt. Cho nước lọc, rong biển, củ sen, lá thơm vào nồi. Hầm khoảng 25 phút cho mềm.

Xào sơ hành tây chơ thơm, thêm cà chua paste vào chảo đảo đều. Sau đó cho vào nồi sườn non nấu thêm khoảng 5 phút nữa là được.

Nêm với phần hạt nêm từ thịt mới còn lại cho vừa ăn. Làm sệt nước xốt với bột bắp. Thêm bơ vào khuấy đều. Múc sườn hầm rong biển vào đĩa, trang trí với ngò rí. Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

Cơm chiên rong biển sò điệp

Rong biển - Món quà tuyệt vời từ thiên nhiên, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

300g gạo thơm vo sạch, 1 miếng rong biển (để cuốn sushi) cắt sợi, 200g sò điệp rửa sạch, 1 quả trứng gà khuấy đều, 1 khúc cà rốt cắt hạt lựu, 2 muỗng canh đậu phộng rang, 3 tép tỏi bằm nhuyễn, 2 nhánh hành lá cắt nhuyễn, 2 nhánh ngò rí cắt nhuyễn, 200g xà lách, cà chua để ăn kèm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu hạt điều màu, 2 muỗng canh dầu ăn, nước tương ớt.

Thực hiện:

Gạo nấu chín, để nguội. Trộn đều với dầu hạt điều. Luộc chín sò điệp và cà rốt. Trứng gà chiên chín, cắt hạt lựu.

Xào tỏi bằm cho thơm, thêm cơm trắng vào chảo, trộn đều. Nêm với hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn. Cho tiếp sò điệp, cà rốt, trứng gà và đậu phộng vào chảo đảo đều.

Thêm hành lá, ngò rí vào chảo, trộn đều. Múc cơm vào dĩa. Trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.

(Theo Sức sống mới)
Việt Báo

Nhận xét tin Rong biển - Món quà tuyệt vời từ thiên nhiên

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Rong biển - Món quà tuyệt vời từ thiên nhiên bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Rong bien Mon qua tuyet voi tu thien nhien ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Rong biển - Món quà tuyệt vời từ thiên nhiên ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Seaweed - a great gift from nature
Lam Phuong Vu, therapeutic effects, teaspoon, coffee seeds, nutrients, seaweed, natural, great gift, food , tomatoes, cut, 1, broth, 2

Seaweed is a valuable gift is rich in natural nutrients, so in addition to treatment effects, beauty, many types of seaweed are used as raw materials for many dishes attractive food. This period, Chef Lam Phuong Vu will be with you in the food processing ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Các bài viết khác:



  • Thoi su 24h3110 Nhat vang giup nguoi bi cuop o SG
    Thời sự 24h(31/10): Nhặt vàng giúp người bị cướp ở SG

    Ông Bá Thanh vẫn điều hành công việc qua thư ký; Hàng chục người nhặt vàng giúp người phụ nữ bị cướp ở Sài Gòn; Lẻn vào các nhà đại gia, ăn no ngủ say rồi trộm; Vỡ đập thủy lợi tại Quảng Ninh...

  • Thoi su 24h3010 18 7 ty USD xay san bay Long Thanh
    Thời sự 24h(30/10): 18,7 tỷ USD xây sân bay Long Thành

    18,7 tỉ USD xây sân bay Long Thành; Kể lại lúc băng cướp đi ôtô xông vào tiệm vàng; Bắt giam giám đốc Công ty Xổ số Kiến thiết Lâm Đồng;Tin nhắn bí ẩn và cái chết của một thiếu nữ; Hào Anh cắm xe đi bar, giục mẹ bán đất... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 29/10.

  • Thoi su 24h2910 Ca xa di diet ran doc
    Thời sự 24h(29/10): Cả xã đi diệt rắn độc

    Formosa nói gì về yêu cầu tháo dỡ miếu thờ?; Sơ tán nhiều hộ dân vì ‘hố tử thần’ xuất hiện; 7 siêu xe sung công "ế" vì bán đấu giá quá cao; "Mổ xẻ" các phương án cầu mới cạnh cầu Long Biên...

  • Thoi su 24h2810 Tiem nham nuoc cat cho 60 tre
    Thời sự 24h(28/10): Tiêm nhầm nước cất cho 60 trẻ

    Nội Bài, Tân Sơn Nhất: Thừa nhận tồi tệ, quyết chấn chỉnh?; Tiêm nhầm nước cất thay vì vắcxin cho 60 trẻ; Giai thoại Thuyết "buôn vua": Mỗi ngày xài một tỷ; Nổ nồi hơi lò bánh tráng, mái nhà bay lả tả... 

  • Thoi su tuan qua thai nhi vang khoi bung me sau TNGT
    Thời sự tuần qua: thai nhi văng khỏi bụng mẹ sau TNGT

    Ông Nguyễn Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH; Điều lạ ở ‘lãnh địa’ của xe quá tải; Bắt tạm giam nguyên Chủ tịch HĐQT Ocean Bank; Mở lại phiên xử vụ TMV Cát Tường trong tháng 11; "Haivl.com bị rút giấy phép vĩnh viễn...

  • Nghin le chuyen tuan qua 2610 0111
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (26/10 - 01/11)

    Thai nhi văng khỏi bụng mẹ sau vụ TNGT; Tiền lương tối thiểu năm 2015: Tìm mọi nguồn để tăng lương; Tàu nước ngoài đâm chìm tàu cá VN: Bỏ mặc ngư dân kêu gào; Cháy lớn ở phố Đại Từ, cột khói bốc cao hàng trăm mét; Tiêm nhầm nước cất thay vì vắc-xin cho 60 trẻ ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 2610 0111
    Toàn cảnh Showbiz tuần (26/10 – 01/11)

    Người mẫu Duy Nhân chiến đấu với bệnh ung thư vòm họng, Kết thúc chuyện tình Hà Hồ - Cường đô-la, Sơn Tùng M-TP phải đền 600 triệu vì hủy sô, Jennifer Phạm trở thành "thảm hoạ" của Cặp đôi hoàn hảo, Thu Thủy kết hôn, FB Boiz bị tước giải thưởng Bài hát Việt, Jennifer Lawrence chia tay thủ lĩnh Coldplay, Kelly Clarkson hào hứng khoe sắp đến Việt Nam,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2610 0111
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (26/10 - 01/11)

    Những vụ giết lái xe ôm, cướp tài sản man rợ; Bóp cổ bạn gái vì... xấu hơn ảnh trên mạng; Tên cướp giết 3 người trong 40 ngày chấn động miền Tây; Vụ Cát Tường: Ra tòa, bảo vệ Khánh sẽ khai toàn bộ sự thật?; Băng cướp bịt mặt, lái ô tô đi cướp tiệm vàng giữa ban ngày; Haivl bị đóng cửa: Chủ trang Haivl có thể bị khởi tố tội danh nào?;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Su kien quoc te noi bat Tu 2610 den 111
    Sự kiện quốc tế nổi bật (Từ 26-10 đến 1-11)

    Bà Dilma Rousseff tái trúng cử Tổng thống Brazil; Tổng thống Zambia qua đời ở tuổi 77, ông Guy Scott, Tổng thống da trắng đầu tiên ở châu Phi kế nhiệm; ông Poroshenko tái trúng cử tổng thống Ukraine... là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin suc khoe tuan tu 19 2510
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 19 - 25/10)

    Nhiều nghi vấn vụ bé gái chết bất thường tại bệnh viện Quốc Oai: Chẩn đoán rối loạn tiêu hóa, chết vì viêm màng não?; Bác sỹ "ế ẩm", giáo sư đông nghẹt “khách”; Bệnh viện K bị tố “nhũng nhiễu” bệnh nhân; Dầu bẩn Đài Loan nghi lấy nguyên liệu từ Việt Nam?; Bị cúm khi mang thai có nguy hiểm không?; Những cách giảm cân bằng bưởi hiệu quả nhất; Tác dụng phụ kỳ diệu của cực khoái với nam giới; Dùng nước hoa có thể gây ung thư?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.