Quán cuối tuần: Điểm tâm kiểu Tàu

Thực đơn của người Hoa rất phong phú, đa dạng. Gần đây, hàng loạt các hàng bán điểm tâm kiểu này đã phát triển trong TP HCM mà món ăn của nó luôn tạo cho thực khách sự hấp dẫn.

Nhiều món ngon lạ miệng

Món điểm tâm có gần 50 loại khác nhau rất hấp dẫn. Món bánh cuốn Thanh Trì tráng mỏng, chả quế dai và ngọt vị thịt, nước mắm lại có vị thanh kiểu Bắc, thì món bánh cuốn kiểu Tàu vỏ bánh dày, bánh to bằng một bàn tay được xếp thành lát mỏng và dài với nhân tôm hoặc thịt cuốn bên trong, nước chấm được pha chế từ nước tương có vị chua rất dịu và vị ngọt đằm, rưới thêm chút dầu mè tạo mùi thơm hấp dẫn. Nhân bánh cuốn được làm từ nguyên liệu tôm tươi. Mặt bánh ẩn hiện màu đỏ hồng của bốn con tôm to đã bóc vỏ, bánh cuốn xá xíu đã tẩm ướp ngòn ngọt... Một đĩa bánh thường có ba cái, khách lấy từng bánh vào chén rồi dùng với chút nước tương ớt cho đậm đà thêm.

Món được phụ nữ ưa thích là món bánh khoai môn xốp nhân tôm thịt. Mỗi chiếc bánh có hình tròn như quả trứng với lớp vỏ bọc ngoài làm từ khoai môn ăn vừa dẻo vừa béo lại bùi bùi, nhân bên trong là tôm tươi, thịt nạc và nấm được băm nhuyễn ướp gia vị vừa ăn. Phủ thêm lớp áo ngoài là bột xốp nên sau khi chiên giòn ăn nóng, mùi thơm và vị khoai dậy lên khá ngon.

Theo những câu chuyện kể về phong tục của người Hoa thì bánh củ cải vốn là món ăn thôn dã của những người lao động nghèo. Đến thời vua Càn Long của nhà Thanh, món bánh củ cải được những đầu bếp hoàng cung chế biến thành món sang trọng. Còn ở quán điểm tâm này, bánh củ cải cũng vị bột gạo, cũng những sợi củ cải thái mỏng, bánh củ cải sệt mùi thơm tự nhiên của củ cải trắng quyện với vị thơm của thịt xá xíu, của trứng, của lạp xưởng...

Bánh củ cải có hai dạng, bánh hấp, bánh chiên. Bánh hấp có vị mặn rất dịu, người thích có thể ăn 2-3 cái không ngán. Bánh củ cải chiên thường được bọc thêm một lớp trứng tươi nên có màu vàng nhạt trông đẹp mắt, ăn dễ ngán, nhưng bánh cứng và có vị béo thì ngon hơn.

Món chả giò điểm tâm cũng có đủ khẩu vị như chả giò Việt Nam, gồm các loại nhân tôm thịt, tôm cua, thịt xá xíu, thịt nấm... Vỏ cuốn chiếc chả giò được làm bằng tàu hũ ky nên có vị dai và đậm đà hơn bánh tráng bột gạo và được chế biến theo hai cách chiên hoặc hấp. Chả giò điểm tâm chỉ bé bằng ngón tay, khi hấp có rưới lớp nước xốt dầu hào ăn béo nhưng không ngán. Chả giò chiên lại có vị giòn tan hầu như không bị ỉu nhờ lớp tàu hũ ky bọc rất dày.

Dịch vụ kiểu hiện đại

Điểm tâm sáng ở nhà hàng Hoa này khá rẻ, từ 12.000 đến 15.000 đồng/món. Tầng một của quán có hai kiểu bàn ghế cao bàn ghế thấp, tuỳ theo thói quen ưa thích mà khách có thể chọn. Khách đi ăn theo nhóm bạn và gia đình có thể dùng điểm tâm ở các tầng trên có nhiều loại bàn từ 4 chỗ đến 12 chỗ. Các trang thiết bị trong quán khá hiện đại, các loại cà phê, nước nóng đều có bình ủ inox loại lớn. Nhân viên mặc đồng phục áo thun gọn gàng. Trên bàn ăn luôn có sẵn các chén sứ trắng tinh, tách trà và bình trà nóng pha đúng khẩu vị Hoa cho khách uống thoải mái.

Một điểm thu hút của quán là việc phục vụ tốt. Món điểm tâm nhiều là vậy, nhưng tất cả đều được chuẩn bị sẵn, khách gọi món được nhân viên phục vụ nhanh nhờ họ đưa vào các lò hấp hoặc nướng làm nóng và đưa ra bàn ngay sau vài phút.

Ngoài ra, quán điểm tâm này còn có các món quen thuộc như há cảo, xôi nếp, bánh xếp, bánh hẹ, bánh bao sữa, bánh bao xá xíu... cùng với các món mì, hủ tíu với đủ các loại thịt heo, gà, cá, tôm tươi, tim, gan, cật...

Lạ miệng hơn có các món mì sườn nấu kiểu Hong Kong, mì ca-ri dê nấu kiểu Ấn Độ, mì thập cẩm có bánh tôm chiên theo kiểu Quảng Châu...

Đến quán điểm tâm này, bạn có thể ăn bữa sáng nhẹ và đủ chất, hoặc có thể ăn một bữa tiệc thịnh soạn cho cả gia đình với vài chục món khác nhau.

Địa chỉ: số 18 đường Ký Hoà, quận 5 (bán từ 7h đến 13h)

(SGTT, 5/5)

Việt Báo

Video nổi bật

Phim ngắn - Trọn vị yêu thương
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Ngủ cùng con: Vợ chồng hạnh phúc hơn?

 Dù ngủ chung với em bé có thể khiến đời sống 'tình cảm' của bố mẹ bị xáo trộn khá nhiều, song trên thực tế, các cặp vợ chồng vẫn có cách để tận hưởng trọn vẹn tình yêu mà vẫn được gần gũi em bé.

Nhận xét tin Quán cuối tuần: Điểm tâm kiểu Tàu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Quán cuối tuần: Điểm tâm kiểu Tàu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Quan cuoi tuan Diem tam kieu Tau ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Quán cuối tuần: Điểm tâm kiểu Tàu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Pub last week: Breakfast type Tau
Ho Chi Minh City, has developed, breakfast bar, beets, ship type, is located, may, spring rolls, pork amnesty, steamed, meat, shrimp, customers, Portfolio

Menu of the U.S. is rich and diverse. Recently, a series of sales of this type have breakfast in HCM City that the development of its food always offer customers the appeal ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h287 HN ban 21 phat dai bac dip Quoc khanh
    Thời sự 24h(28/7): HN bắn 21 phát đại bác dịp Quốc khánh

     Hà Nội bắn 21 phát đại bác dịp Quốc khánh; 15 người chết trong lũ, Quảng Ninh xin ứng cứu; Ngưỡng xét tuyển đại học là 15 điểm; Người phụ nữ Indonesia kêu cứu vì chồng cũ "lừa" bắt con ở VN;

  • Thoi su 24h277 QN ngap nang sau tran mua lich su
    Thời sự 24h(27/7): QN ngập nặng sau trận mưa lịch sử

    Quảng Ninh ngập nặng sau trận mưa lịch sử; Biểu tượng sexy nhất của điện ảnh Việt thập niên 90; Vì sao hàng xóm không mua 'bức tường 1 tỷ'?; Hà Nội: Cảnh nhấc bổng xe tải mắc kẹt trên cầu vượt; Hàng chục cán bộ ngân hàng tại phiên xử đại gia nợ 1.600 tỷ...là những thông tin thời sự nổi bật ngày 27/7.

  • Thoi su tuan qua Dung thu phi duong bo voi xe may
    Thời sự tuần qua: Dừng thu phí đường bộ với xe máy

    Khách bị trói vì cố tình hút thuốc trên máy bay Vietnam Airlines; Thí sinh chật vật tra cứu điểm thi; Nữ đại gia bị thợ làm tóc lừa 288 tỷ đồng; Cán bộ Thanh tra Chính phủ bị bắt vì nghi vấn nhận 100 triệu đồng; Du khách Việt ăn cắp hàng hiệu ở Thụy Sĩ; Vụ giết 4 người ở Nghệ An: Bất ngờ về nghi phạm...là những thông tin thời sự nổi bật tuần qua.

  • Thoi su 24h257 Dai tuong Phung Quang Thanh ve den Ha Noi
    Thời sự 24h(25/7): Đại tướng Phùng Quang Thanh về đến Hà Nội

    Đại tướng Phùng Quang Thanh về đến Hà Nội; Triệt phá đường dây cực lớn, thu 5,5 tấn ma túy; LS nói về những 'bất thường' sau phiên xử Lý Nguyễn Chung; gần 40.000 điểm liệt môn Toán: ‘Tôi thấy choáng!’; nhiều người chết và bị thương vì tai nạn giao thông;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 25/7.

  • Thoi su 24h247 Hanh khach bi troi tren may bay
    Thời sự 24h(24/7): Hành khách bị trói trên máy bay

     Khi lương chủ tịch tập đoàn nhà nước "bất ngờ" bị lộ; Giọng đọc huyền thoại của VTV giờ ra sao?; Khách bị trói vì cố tình hút thuốc trên máy bay Vietnam Airlines; Trẻ sơ sinh chết bất thường: Bộ Y tế vào cuộc

  • Du khach Viet an cap o Thuy Si
    Du khách Việt ăn cắp ở Thụy Sĩ

    Chưa tìm được cách ngăn ngừa người ra nước ngoài buôn lậu, trộm cắp hoặc vi phạm thuần phong mỹ tục nước sở tại nên chúng ta sẽ còn xấu mặt dài dài

  • Bat nguyen Chu tich Tap doan Dau khi VN
    Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN

    Cựu Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí quốc gia Việt Nam (PetroVietnam - PVN) Nguyễn Xuân Sơn bị khởi tố để điều tra hành vi "thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng" - tội danh được quy định tại điều 285 Bộ luật Hình sự. Báo điểm.. ------------ Xem thêm: Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN, http://vietbao.vn/tp/Bat-nguyen-Chu-tich-Tap-doan-Dau-khi-VN/12123701/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tuan Hung vang bay dap tra My Linh
    Tuấn Hưng "văng bậy", “đáp trả” Mỹ Linh

    Nhiều người tỏ ra không hài lòng với cách ứng xử của Tuấn Hưng, trong đó có diva Mỹ Linh. ------------ Xem thêm: Tuấn Hưng "văng bậy", nổi nóng với Bài hát yêu thích1, http://vietbao.vn/The-gioi-giai-tri/Tuan-Hung-vang-bay-noi-nong-voi-Bai-hat-yeu-thich1/350613756/235/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Trung Quoc giup Lao xay duong sat cao toc
    Trung Quốc giúp Lào xây đường sắt cao tốc

    Dự án giúp Lào có vốn nhưng cũng giúp chính TQ nhằm đạt được 3 mục đích lớn: Xuất khẩu vốn; xuất khẩu công nghệ và xuất khẩu con người.

  • Nu tho dan nguc tran xon xao dan mang
    'Nữ thổ dân ngực trần' xôn xao dân mạng

    Hot girl thổ dân xinh đẹp ngực trần đang trở thành từ khóa hot được cư dân mạng tìm kiếm, thông tin về cô gái này cũng nhanh chóng được tìm thấy.

  • Su kien quoc te noi bat 197257
    Sự kiện quốc tế nổi bật (19/7-25/7)

    Thỏa thuận hạt nhân Iran gặp trở ngại tại Quốc hội Mỹ; Hải quân Trung Quốc tập trận lớn trên Biển Đông; Sách trắng Nhật tố cáo trực tiếp Trung Quốc gây hấn ở Biển Đông; Tin chấn động: NASA công bố tìm thấy Trái đất thứ 2 là những tin chính trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 207 267
    Toàn cảnh Showbiz tuần (20/7 - 26/7)

    Fan thu thập 2.000 bằng chứng nói xấu Taeyeon (SNSD), Vụ "Lệ Quyên cho con đi tiểu trên máy bay": hết "sốt" báo Mỹ, lại lên báo Anh, Sơn Tùng MTP bị nghi ngờ về giới tính, Sau tin đồn chia tay Kim Lý, Trương Ngọc Ánh tình tứ bên trai lạ, "Trò cưng Mỹ Tâm hát hit Sơn Tùng M-TP vượt trội bản gốc".... là những tin chính nổi bật trong tuần.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1907 2507
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/07 - 25/07)

    Vụ chặt cây xanh: Hàng loạt cán bộ bị giáng chức, chuyển công tác; Du khách Việt ăn cắp ở Thụy Sĩ; Tranh cãi về màu sơn mới Nhà hát lớn Hà Nội; Bức tường 1 tỉ đồng sẽ bị thu hồi? ....là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/07 - 25/07), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-1907-2507/2147580278/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 1907 25072015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 19/07 - 25/07/2015

    Ông Nguyễn Xuân Sơn - nguyên Chủ tịch HĐTV Tập đoàn Dầu khí Quốc gia Việt Nam bị cho thôi chức và bắt tạm giam để điều tra về nguồn vốn 800 tỉ do PVN đầu tư vào Ocean Bank có nguy cơ bị mất trắng; giá xăng giảm "nhỏ giọt"260 đồng/lít, trong khi DN xăng dầu vẫn đang lãi 1.105 đồng/lít xăng còn người tiêu dùng thì vẫn mua xăng đắt và tiếp tục phải đóng vào quỹ Bình ổn giá; WB vừa công bố thông tin về nợ công khiến dư luận xã hội giật mình với con số nợ lên tới 110 tỷ USD, cao hơn nhiều so với các nguồn số liệu từng được công bố... Cùng với đó, những thông tin về BĐS, tài chinh- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 19/07 - 25/07/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-1907-25072015/2147580269/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1907 2507
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (19/07 - 25/07)

    Bắt nguyên Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí VN; Lý Nguyễn Chung bị tuyên án 12 năm tù; Cảnh báo tội phạm mới: ‘thôi miên, bỏ thuốc mê’ để gây án; Đánh sập đường dây mua bán, vận chuyển hơn 1.200 bánh heroin; Giáo viên cấu kết với người tình giết chồng; Nạn ném đá xe khách, vì sao dây dưa?;.....là những tin đáng chú ý trong tuần.