Thứ sáu, 29 Tháng sáu 2001, 11:27 GMT+7

Quán cuối tuần: Bún suông tôm Thanh Thế

Quan cuoi tuan Bun suong tom Thanh TheMón bún suông tôm nổi tiếng ở Sài Gòn từ thập niên 60, giờ đây, nhà hàng Thanh Thế (số 9, Nguyễn Trung Trực, quận 1, TP HCM), đang khôi phục lại món ăn này gần đúng với khẩu vị nguyên thủy của nó.

Bún suông là món bún nước đặc thù Nam Bộ với nước lèo được nấu và lấy cốt từ chất ngọt của đùi giò heo. Bà chủ nhà hàng Thanh Thế khi xưa đã cải tiến món ăn này một chút cho có vẻ Tây nhưng vẫn mang đậm hương vị Việt. Tô bún suông tôm Thanh Thế khi dọn ra cho thực khách có màu vàng óng ánh trên mặt bún nhờ được điểm thêm một chút gạch tôm và cua tạo vị thơm và béo. Những miếng thịt heo ba chỉ được thái thật mỏng xen kẽ với những miếng chả tôm bùi và giòn làm cho tô bún thêm phần đậm đà.

Lạ nhất là người ta có thể ăn bún với bánh… paté chaud. Món bánh mì nướng nhân thịt có thể ăn kèm hoặc nhúng trực tiếp vào nước bún đang nóng hổi.

Giờ đây món bún suông Thanh Thế vẫn là bún tôm, chả tôm, gạch cua… ăn với bánh paté chaud. Theo một số thực khách đã từng thưởng thức món bún suông tôm Thanh Thế hơn hai mươi năm trước thì món bún suông tôm Thanh Thế ngày nay vẫn chưa tìm lại được hương vị đậm đà như xưa. Nhưng cái "thần" của món ăn này thì đã đạt được 80-90% so với trước.

Giá của tô bún suông có kèm thêm bánh paté chaud là 18.000 đồng/tô, nhưng thực khách có thể cảm nhận được đó là tìm thấy một món ăn xưa đang được khôi phục trong một chốn ăn quen - nhà hàng Thanh Thế. Cũng có cái khác, đó là nhà hàng được trang bị lại tươm tất, khang trang, nhân viên phục vụ cũng chu đáo, ân cần. Trong tháng 6, nhà hàng Thanh Thế sẽ tặng một ly rượu vang và một món khai vị miễn phí cho khách đến ăn tại nhà hàng.

Việt Báo

Nhận xét tin Quán cuối tuần: Bún suông tôm Thanh Thế

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Quán cuối tuần: Bún suông tôm Thanh Thế bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Quan cuoi tuan Bun suong tom Thanh The ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Quán cuối tuần: Bún suông tôm Thanh Thế ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Pub last week: Shrimp Noodles empty Thanh World
Thanh The, Ho Chi Minh City, Saigon, Nguyen Trung Truc, restore, restaurants, food, Hang Thanh, now, noodles, shrimp, empty, taste, customs

empty shrimp noodle dish known in Saigon from the 60s, now, the customer The (No. 9, Nguyen Trung Truc, District 1, HCMC), are restoring the approximate this dish with its distinctive taste ..

Các bài viết khác:



  • Ban tin suc khoe tuan tu 6 124
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 6 - 12/4)

    Diễn biến dịch sởi: Lớn nhất mấy chục năm qua; Thiếu thuốc đặc trị ngộ độc nấm, nhiều bệnh nhân chết oan?; Vì sao không nên nấu nướng bằng nồi nhôm?; Giữ dáng người bằng ánh nắng mặt trời; Cận cảnh: Từ đuôi bò thối thành đặc sản!; 6 biểu hiện của "cậu nhỏ" không khỏe mạnh; 11 loại nước uống chống bức xạ máy tính... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 0604 1204
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (06/04 – 12/04)

    Đau lòng những vụ án cha mẹ giết con; Những thảm án cuồng yêu ở Sài Gòn; “Áp lực” tại phiên xử 5 công an đánh chết người đến từ đâu?; Ép cung, nhục hình: Căn nguyên của án oan!; 9X giết bạn, phi tang xác trong bể nước; Vụ TMV Cát Tường là án chưa từng có trong lịch sử tố tụng Việt Nam;...........là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Nghin le chuyen tuan 64134
    Nghìn lẻ chuyện tuần 6/4-13/4

    Chỉ vì ham chơi và không làm bài tập về nhà, cậu bé 6 tuổi đã bị mẹ dùng móc treo quần áo đánh đập một cách dã man.

  • Toan canh Showbiz tuan 64 124
    Toàn cảnh Showbiz tuần (6/4 – 12/4)

    Cùng với việc kỳ công để theo đuổi, mời mọc ca sĩ Khánh Ly về nước biểu diễn, mức cát-sê của danh ca này cũng được hiểu là không hề nhỏ, nếu như không muốn nói là cao nhất từ trước đến nay dành cho các ca sĩ hải ngoại.

  • Toan canh kinh te tuan 64 1242014
    Toàn cảnh kinh tế tuần 6/4 - 12/4/2014

    15 ngân hàng Việt Nam bị hacker tấn công, sau sự việc dưa hấu được mùa mất giá, đến lượt cà chua Đà Lạt đổ cho bò ăn, giá xăng giữ nguyên trong khi giá dầu giảm nhẹ, ngân hàng nóng chuyện mua bán - sáp nhập và tái cơ cấu... là những tin tức - sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua.