vietbao

Ốc nhồi hấp xả

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Theo đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, có thể dùng trị chảy máu cam hoặc táo bón.

Ốc có nhiều loại: ốc dừa, ốc đá, ốc nhồi, ốc bươu, ốc len...; hầu hết đều có thể chế biến thành món ăn. Dân gian thường ăn ốc theo các cách: luộc, xào, nấu chuối, chiên, hấp...

Món ốc hấp thường sử dụng ốc nhồi vì loại này nhiều thịt, lại béo. Người miền Bắc thường hấp với gừng, còn miền Nam thì dùng xả. Dưới đây là công thức làm món ốc nhồi hấp xả, do Công ty Đào tạo gia chánh Rosa (Đồng Nai) cung cấp:

34.jpg

Nguyên liệu:

- Ốc nhồi 30 con

- Thịt nạc dăm (heo) xay 200g

- Giò sống 300g

- Nấm hương (nấm đông cô) 50g

- Nấm mèo 50g

- Củ cải trắng 2 củ

- Lá chanh 10 lá

- Ngò rí, ớt hiểm 100g

- Hành tím 50g

- Tiêu xay 50g

- Tôm khô 50g

- Chanh 2 quả

- Tỏi 1 củ, sả 20 cây

- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt



- Nghệ, riềng 200g

Thực hiện:

- Ốc ngâm cho hết nhớt, rửa sạch, luộc sơ, khêu ra lấy phần thịt cắt hạt lựu (1).

- Riềng, nghệ, hành tím băm nhuyễn lấy nước mỗi loại khoảng 1 muỗng canh + một phần xác (2).

- Nấm đông cô + nấm mèo luộc, cắt nhỏ (3).

- Tôm khô ngâm cho mềm, cắt hạt lựu (4).

- Trộn đều hỗn hợp (1) + (2) + (3) + (4), thêm vào 1 muỗng hạt mêm, 1 muỗng bột ngọt, 1,5 muỗng đường, tiêu, củ sả bằm nhuyễn.

- Vỏ ốc sau khi bỏ sạch phần ruột thì luộc lại với nước gừng hoặc rửa bằng rượu để khử mùi tanh.

- Nhét hỗn hợp trên vào vỏ ốc (không chặt quá, vì thịt còn nở), xếp lẫn vào phần thân xả cắt khúc, hấp trong khoảng 12 phút là chín.

Dùng củ cải trắng và ngò rí để trang trí. Chấm ốc với nước mắm gừng thêm sả và lá chanh.

Vietbao (Theo: Thugian.com.vn) 

Người nước nào hay ngoại tình nhất thế giới?
Comment :Ốc nhồi hấp xả
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ốc nhồi hấp xả bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Oc nhoi hap xa ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ốc nhồi hấp xả ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình
House steamed stuffed discharge
have the effect, can be used, nosebleeds, bulging, steaming, rinse, 1, frozen, fresh
As agreed, taking welding screws, sweet, sound effects heat treatment can nosebleeds or constipation. .
Chọn hướng chính phong thủy phú quý cho nghề nghiệp
Chọn hướng chính phong thủy phú quý cho nghề nghiệp

Đặt hướng cửa chính theo phong thủy nhà ở lệch với nguồn năng lượng của gia chủ có thể đem đến họa khôn lường.

  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h298 Cau be 11 tuoi tu tu vi ko co quan ao moi
    Thời sự 24h(29/8): Cậu bé 11 tuổi tự tử vì ko có quần áo mới

    Có một đứa trẻ 11 tuổi vừa tự tử, thưa ông Giời; Kỳ lạ thùng niêm phong tôm tiêm tạp chất, trở thành "sạch" sau 1 đêm; Bàng hoàng thanh niên tay cầm điện thoại, chết ngồi bên đường; Bệnh nhân nhiễm HIV giật kéo đe dọa bác sĩ; Quảng Nam: Loa phát thanh xã nhiễu sóng tiếng Trung Quốc

  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t