Nước chấm “đểu” có giết ẩm thực Việt?
Cách đây không lâu các món giả cầy và lòng heo đã phải khóc thét lên vì mắm tôm bị “xử trảm”, vì can tội là thủ phạm gây ra bệnh tả.
----------------------
>> Nước mắm “giả” không được ghi là nước mắm
Nếu không có “lệnh ân xá” kịp thời, thì trong danh mục ẩm thực Việt nhiều món phải bị “trảm” theo. Vì trong phong cách ẩm thực xứ ta, nước chấm là một phần không thể thiếu của một món ăn nào đó. Có thể nói, hầu như trong ẩm thực Việt, phi nước chấm bất thành món. Nó không như ẩm thực xứ khác, chẳng hạn như không có nước chấm, beefsteak vẫn cứ là nó.
Ẩm thực Việt có cả một triết lý. Đó là chính và phụ tồn tại như âm với dương, không được thứ nào thiếu. Vào một nhà hàng Huế mà không có chút trình độ “nhứt khoái” thì coi như mắc cỡ không chịu được, bánh bèo nước mắm riêng, bánh nậm nước mắm riêng, bánh bột lọc nước mắm riêng, v.v. Vì không dám lạm dụng tinh bột, nên tôi đành dốt đặc về cái nỗi niềm đa dạng của các loại nước chấm món bánh xứ Huế
 Người tiêu dùng chọn mua nước mắm tại một hội chợ hàng Việt. Ảnh: Thanh Hảo |
Đã vậy, có những người cực đoan, vì thương nhớ mắm, món gì cũng phải khăng khăng có mắm mặn, mà phải là mắm Nha Trang, Phan Thiết hoặc Phú Quốc nguyên chất mới được. Mắm ngon đến bao tử sớm nhất là cái hương thông qua mũi, mà kẻ xứ khác không quen không chịu được. Nhưng có người quen riết rồi ghiền. Cũng như sầu riêng.
Cách đây vài năm, đọc mẩu tin trên báo nói có loại nước mắm đã được khử mùi thành công và xuất đi Nhật. Thật là rầu muốn chết và thấy thương mấy cái người Nhật ăn mắm không mùi. Mấy anh Tây lỡ ghiền loại phômai “mắm nêm” của mình hỏi có bao giờ chịu khử mùi mắm nêm khỏi phômai để xuất sang Nhật chăng? Chắc là không bao giờ, vì họ không muốn đánh mất một thứ bản sắc truyền đời của họ. Trong khi nhiều người Việt lại hãnh diện vì khử được mùi mắm để xuất sang Nhật!
Và vài năm trở lại đây, người ta còn hãnh diện vì “sáng chế” ra những thứ nước chấm vô cơ để thay thế nước tương làm từ đậu nành và nước mắm làm từ cá – trào lưu hữu cơ đang là mơ ước của nhân loại. Các bà thậm chí còn ngồi kháo nhau ước mơ một bộ ngực hữu cơ đẹp thay vì cực chẳng đã, để rồi dễ bị ngực vô cơ làm phản, đổ bệnh lung tung.
Rồi nhân lúc những nhà quản lý không để ý, những nhà “sáng chế” vốn là kẻ “hãm hiếp ẩm thực” Việt, còn trộm luôn cái tên nước tương nước mắm để đặt cho thứ nước chấm “đểu” của mình.
Ẩm thực Việt trong phụ có chính, trong âm có dương, nhưng nếu một ngày kia cái phụ bị làm đểu, liệu rồi nó có làm phá sản cái bản sắc văn hoá đầy tinh tế trong ẩm thực của dân ta không?
Có đủ cho bạn giật mình cảnh giác ngay từ lúc này về một thứ hạnh phúc tai ương mang tên là nước-tương-nước-mắm-không-có-vi-sinh?
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Nước chấm “đểu” có giết ẩm thực Việt? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nuoc cham deu co giet am thuc Viet ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Nước chấm “đểu” có giết ẩm thực Việt? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tổng Hợp của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.
Sauce " are" killing Vietnamese cuisine ?
Rob Goris , Tour de France , cycling, hotel rooms , sudden death , aged 30, left, clarity, cut, who
Not long ago the mongoose and his fake pork dish had crying because shrimp sauce was ' beheaded ' , as guilty as the perpetrators of cholera ..
- 18/05 - 09:31: Tắm sông, biển, có nguy cơ nhiễm vi khuẩn ăn thịt người?
- 17/05 - 15:47: "Đời callboy" - tâm sự chân thực về giới tính thứ 3
- 17/05 - 14:45: Giật mình với áo chống nắng giá 10 triệu
- 17/05 - 08:11: 10 luật lệ địa phương kỳ quặc nhất trên thế giới
- 16/05 - 15:08: Muôn cách hài hước chống...nóng
- Triệu tập người phát tán đề thi toán trên Internet (06/07/2012).
- Những cựu binh lấy sức già đọ 'sưa tặc' (06/07/2012).
- Thanh tra y tế bị tố bảo kê phòng khám Trung Quốc (06/07/2012).
- Công ty suất ăn CN lách lệnh cấm, 300 công nhân ngộ độc (06/07/2012).
- Cân nhắc sửa luật theo hướng mở cho hôn nhân đồng tính (06/07/2012).
- TPHCM: Gần 300 công nhân nhập viện vì ngộ độc thực phẩm (06/07/2012).
- Cách chức một bác sĩ trưởng khoa sàm sỡ nhân viên (06/07/2012).
- Mỗi người đàn bà nên có… (06/07/2012).
- Hàng quán, đồ ăn bẩn bủa vây thí sinh thi Đại học (05/07/2012).
- Ong vò vẽ tấn công bà bầu (09/07/2012).
- Nuoc cham deu co giet am thuc Viet (09/07/2012).
Chẳng ai muốn già đi, nhất là phụ nữ. Vậy thì hãy nhanh chóng cập nhật những bí quyết chống lão hóa cực kỳ đơn giản này để chống lão..
- Thời sự 24h: Phạt tù sinh viên vì tuyên truyền chống nhà nước
Phạt tù cựu sinh viên vì "tuyên truyền chống nhà nước"; Nữ "dị nhân" HN nói chuyện được với cụ rùa Hồ Gươm?; Beckham chính thức nói lời từ giã bóng đá; Đài Loan phớt lờ Trung Quốc, khuyến cáo Philippines; 20 cặp đồng tính linh đình diễu hành và tổ chức đám cưới... là những tin nóng nhất trong ngày 17/05.
- Thời sự 24h: Bịt mặt, giật trang sức thiếu nữ đang đi xe máy
Vụ "ép DN trả tiền nhậu": CSGT tạm thôi chức; Vụ vợ chồng giáo viên sát hại chủ nợ: Tình tiết rợn người; Trận derby "đắt đỏ" nhất châu Âu; "Đường lưỡi bò" là do một quan chức Trung Quốc tiện tay vẽ vào; Những vụ khoe ‘chiến tích bất hảo’ ầm ĩ của giới trẻ; Baggio và ‘gái một con’ Vân Hugo đang yêu nhau?... là những tin nóng nhất trong ngày 16/05.
- Thời sự 24h: Chồng dùng mìn giết vợ do nghi ngờ ngoại tình
Vụ nổ mìn giết vợ: Lời kể kinh hoàng của người đi cùng xe; Chelsea và sứ mệnh lịch sử; Trung Quốc xua tàu cá vào thềm lục địa Việt Nam; Nóng đỉnh điểm, người Hà Nội rủ nhau đi ‘tắm tiên’; Cảnh giác với thạch đen siêu bẩn; Sao Việt và những hành động "ý thức kém"... là những tin tức nóng nhất trong ngày 15/05.
- Thời sự 24h: Nhiều học sinh lớp 6 ở Đắc Lắc nghi bị chết đuối
Rúng động: Gần 20 học sinh lớp 6 ở Đắc Lắc nghi bị chết đuối; Bí ẩn thẩm mỹ viện hàng trăm người ra vào mỗi ngày; 32 tàu Trung Quốc chính thức xâm phạm Trường Sa; Thuốc kích dục nữ: “Thần tiên” hay trò bịp?; Clip tình yêu tuổi teen dễ thương nhận like ‘khủng’; Khi nghệ sĩ Việt bị lợi ích "quật ngã" yêu thương... là những tin nóng nhất trong ngày 14/05.
- Thời sự 24h: Thực hư “chiến tranh tin đồn” của Triều Tiên
Nhạc sĩ Ngọc Đại có thể bị truy cứu hình sự?; Dân mạng xúc động chuyện tình 2 cụ già trên xe bus; Sir Alex Ferguson nghẹn ngào chia tay NHM tại Old Trafford; Thực hư “chiến tranh tin đồn” của Triều Tiên; Bé gái sống sót trong vụ thảm án Lê Văn Luyện hiện ra sao?; Đột nhập thế giới ngầm của ông trùm Dũng "mặt sắt"... là những tin nóng nhất trong ngày 14/5.
- 1001 chiêu "chữa bách bệnh" quái gở
Các “thầy” có thể chữa được bách bệnh bằng những cách kỳ quái.
- "Nude để thiền" hay sự sa đọa của nhà sư?
Nude để thiền dù chỉ mới được đăng tải nhưng một số bức ảnh khác trong bộ ảnh này nhanh chóng được cư dân mạng lùng sục.
- Rộ tin đồn dùng dao lam “dính” HIV rạch đùi thiếu nữ
Thông tin cảnh báo rạch đùi nữ sinh khiến nhiều nữ sinh cũng như các bậc phụ huynh bất an, lo lắng.
- Alex Ferguson tuyên bố nghỉ hưu
Vậy là cuối cùng, hành trình huyền thoại của vị HLV người Scotland cũng đã kết thúc.
- Chuyện "ăn bớt" vắc xin tại TT Y tế dự phòng Hà Nội?
Số thuốc bị “ăn bớt” khoảng 40% so với 0,5ml chuẩn ban đầu.
- Toàn cảnh thể thao từ 12/5 – 18/5
Toàn cảnh thể thao từ 12/5 – 18/5
- Toàn cảnh Showbiz tuần (12/5 – 18/5)
Hot: Angelina Jolie viết tâm thư trải lòng chuyện cắt bỏ ngực; Lý Nhã Kỳ: Từ "đại sứ du lịch" đến "bà trùm scandal";
- Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/05 - 18/05)
Bàng hoàng vụ 4 học sinh chết đuối; CSGT bị tố ép doanh nghiệp trả tiền ăn nhậu; Bi hài chuyện kiều nữ "săn tình" ở bể bơi;
- Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (12/05 – 18/05)
Kinh hoàng người cha "khâu miệng, dội nước sôi lên đầu" con gái; Con đường vào tù của một tiến sĩ kinh tế;
- Tin công nghệ nổi bật tuần 12/05 - 18/05
Việt Nam đang là nơi sản xuất smartphone hàng đầu thế giới, 10 virus máy tính nguy hiểm nhất mọi thời đại, A
Viết phản hồi