Nỗi nhớ cơm nhà

Nỗi nhớ cơm nhà
Tôi đã từng quen với bữa cơm gia đình và cũng từng gắn bó với "hành trình" cơm hộp trong nhiều năm liền. Nhưng dù món ăn ở ngoài có phong phú cỡ nào cũng không ngon bằng chén cơm được nấu từ gác bếp nhà mình.

Tôm xào thập cẩm

Nguyên liệu

Tôm đất: 500g
Cà rốt: 200g
200g bắp non, 200g bông cải, 200g cải ngồng, 200g đậu que, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp tỏi bào mỏng, 1 thìa súp dầu hào; ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay

Nỗi nhớ cơm nhà, Tin tức trong ngày, am thuc, che thap cam, canh rieu hen, ca xot rau cu, tom xao, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Cách làm


Tôm bóc nõn vỏ, chẻ sống lưng, rút chỉ đen, ướp với ½ dầu hào, hạt nêm trước cho thấm

Đậu que cắt khúc vừa ăn. Bông cải tách nhánh nhỏ, ngâm nước muối pha loãng. Cải ngồng bỏ phần gốc già, ngắt khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng, dài. Bắp non rửa sạch, xắt lát xéo. Cho nước vào nồi đun sôi với một ít muối, cho tất cả rau củ vào chần sơ, trút ra để ráo

Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho hỗn hợp ràu vào xào khoảng 3 phút, nêm hạt nêm, dầu hào, muối, bột ngọt, tiêu vừa ăn. Trút tôm vào xóc đều cho tôm chuyển màu vàng là được.

Cá thu xốt rau củ

Nguyên liệu

Cá thu: 400g
Bắp non: 100g
100g cà rốt, 50g cà pháo, 50g đậu que, 2 thìa súp dầu hào, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê ớt xay, 1 thìa súp dầu ăn

Nỗi nhớ cơm nhà, Tin tức trong ngày, am thuc, che thap cam, canh rieu hen, ca xot rau cu, tom xao, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Cách làm

Cá thu rửa sạch, để ráo. Ướp cá với hạt nêm, ½ tỏi băm trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Cho cá vào chõ hấp chín.

Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bắp non rửa sạch, cắt khoanh tròn. Cà pháo bỏ cuống, rửa sạch, xắt làm đôi, ngâm với nước muối. Đậu que tước xơ, xắt hạt lựu. Tất cả chần sơ, để ráo

Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, trút rau củ vào xào, nêm hạt nêm, dầu hào, đường, ớt xay vào xóc chảo cho đều. Tắt bếp

Cho cá ra đĩa, rưới hỗn hợp rau củ lên dùng kèm với cơm trắng.

Canh riêu hến

Nguyên liệu

Hến: 300g
Khế chua: 3 trái
50g thì là, 20g nghệ tươi, ½ thìa súp hạt nêm, ½ thìa súp đường, ½ thìa súp hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu ăn; Hành, ngò, cần

Nỗi nhớ cơm nhà, Tin tức trong ngày, am thuc, che thap cam, canh rieu hen, ca xot rau cu, tom xao, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Cách làm

Hến ngâm cho nhả sạch cát. Nấu sôi 2 chén nước lạnh, thêm ít muối, cho hến vào đun sôi trên lửa lớn để hến chín. Lấy hến ra, đãi lấy phần ruột hến để riêng, phần nước hến lọc bỏ cặn

Khế rửa sạch cắt lát. Hành, ngò, cần, thì là rửa sạch, cắt nhuyễn. Nghệ tươi gọt vỏ, băm nhỏ hoặc giã lấy nước cốt

Cho dầu ăn vào chảo làm nóng, phi thơm hành tím băm, trút ruột hến vào xào cho hến săn lại. Đổ nước dùng hến, nghệ vào đun sôi kỹ, nêm nếm hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay cho vừa ăn. Cho hành, ngò, cần, thì là vào. Tắt bếp

Cho canh ra tô, dùng nóng.

Chè thập cẩm

Nguyên liệu

Đậu xanh: 100g
Đậu cúc: 100g
Đậu ngự: 100g
Đậu đỏ: 100g
500g đường phèn, 500ml dừa nạo, 30g bột năng, 1 ít muối

Nỗi nhớ cơm nhà, Tin tức trong ngày, am thuc, che thap cam, canh rieu hen, ca xot rau cu, tom xao, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Cách làm

Cho tất cả các loại đậu vào nước sôi, ngâm trong khoảng 2 giờ, vớt đậu ra, tra vào nước lạnh, bắc lên bếp hầm cho tới khi hạt đậu chín, nở mềm là được

Đường phèn nấu với ½ lít nước cho kẹo lại, lọc bỏ cặn

Dừa nạo ngâm nước ấm, vắt lấy nước cốt

Cho nước dừa vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, trút bột năng vào khuấy cho hỗn hợp nước hơi sệt lại, nêm ít muối cho có vị hơi mặn

Khi ăn cho đậu vào ly, rót nước đường, nước cốt dừa lên. Ăn nóng, lạnh tùy ý.

(Theo Món ngon Việt Nam)

Video nổi bật

Màn tặng hoa tỏ tình gây sốt ở trường Đại Học Vinh
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

8/3, rơi nước mắt với món giá xào trụi lủi của chồng

Nhân 8/3, nhiều ông chồng muốn trổ tài nội trợ để tỏ sự quan tâm tới vợ. Tuy nhiên, chưa từng vào bếp khiến quý ông gặp phải không ít tình huống dở khóc dở cười, cho cả nhà một phen cười vỡ bụng.

Căn nhà 'kỳ lạ' của những cô gái lỡ dại mang bầu

Trên con đường Hồ Tông Thốc (thành phố Đà Nẵng) yên bình, có một căn nhà đặc biệt mang tên “Father’s House” (Nhà của bố). “Nhà của bố” nhưng nơi đây lại không có bóng dáng đàn ông, chỉ có những người mẹ trẻ đơn thân đầy nghị lực cùng những đứa con thiếu vắng tình thương của cha.

Nhận xét tin Nỗi nhớ cơm nhà

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Nỗi nhớ cơm nhà bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Noi nho com nha ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Nỗi nhớ cơm nhà ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

rice nostalgia home
100g beans, teaspoon, for many years, cooking oil, washed, nostalgia, boil, salt, raw materials, rice, water, seasoning, nuts, shellfish

I familiar with each family meals and was also attached to the "journey" bento box for years. But outside food is plentiful and not as good as any size cup of cooked rice from the stove guard his house ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn