Nỗi nhớ cơm nhà

Nỗi nhớ cơm nhà
Tôi đã từng quen với bữa cơm gia đình và cũng từng gắn bó với "hành trình" cơm hộp trong nhiều năm liền. Nhưng dù món ăn ở ngoài có phong phú cỡ nào cũng không ngon bằng chén cơm được nấu từ gác bếp nhà mình.

Tôm xào thập cẩm

Nguyên liệu

Tôm đất: 500g
Cà rốt: 200g
200g bắp non, 200g bông cải, 200g cải ngồng, 200g đậu que, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp tỏi bào mỏng, 1 thìa súp dầu hào; ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay

Nỗi nhớ cơm nhà, Tin tức trong ngày, am thuc, che thap cam, canh rieu hen, ca xot rau cu, tom xao, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Cách làm


Tôm bóc nõn vỏ, chẻ sống lưng, rút chỉ đen, ướp với ½ dầu hào, hạt nêm trước cho thấm

Đậu que cắt khúc vừa ăn. Bông cải tách nhánh nhỏ, ngâm nước muối pha loãng. Cải ngồng bỏ phần gốc già, ngắt khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng, dài. Bắp non rửa sạch, xắt lát xéo. Cho nước vào nồi đun sôi với một ít muối, cho tất cả rau củ vào chần sơ, trút ra để ráo

Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho hỗn hợp ràu vào xào khoảng 3 phút, nêm hạt nêm, dầu hào, muối, bột ngọt, tiêu vừa ăn. Trút tôm vào xóc đều cho tôm chuyển màu vàng là được.

Cá thu xốt rau củ

Nguyên liệu

Cá thu: 400g
Bắp non: 100g
100g cà rốt, 50g cà pháo, 50g đậu que, 2 thìa súp dầu hào, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê ớt xay, 1 thìa súp dầu ăn

Nỗi nhớ cơm nhà, Tin tức trong ngày, am thuc, che thap cam, canh rieu hen, ca xot rau cu, tom xao, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Cách làm

Cá thu rửa sạch, để ráo. Ướp cá với hạt nêm, ½ tỏi băm trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Cho cá vào chõ hấp chín.

Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bắp non rửa sạch, cắt khoanh tròn. Cà pháo bỏ cuống, rửa sạch, xắt làm đôi, ngâm với nước muối. Đậu que tước xơ, xắt hạt lựu. Tất cả chần sơ, để ráo

Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, trút rau củ vào xào, nêm hạt nêm, dầu hào, đường, ớt xay vào xóc chảo cho đều. Tắt bếp

Cho cá ra đĩa, rưới hỗn hợp rau củ lên dùng kèm với cơm trắng.

Canh riêu hến

Nguyên liệu

Hến: 300g
Khế chua: 3 trái
50g thì là, 20g nghệ tươi, ½ thìa súp hạt nêm, ½ thìa súp đường, ½ thìa súp hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu ăn; Hành, ngò, cần

Nỗi nhớ cơm nhà, Tin tức trong ngày, am thuc, che thap cam, canh rieu hen, ca xot rau cu, tom xao, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Cách làm

Hến ngâm cho nhả sạch cát. Nấu sôi 2 chén nước lạnh, thêm ít muối, cho hến vào đun sôi trên lửa lớn để hến chín. Lấy hến ra, đãi lấy phần ruột hến để riêng, phần nước hến lọc bỏ cặn

Khế rửa sạch cắt lát. Hành, ngò, cần, thì là rửa sạch, cắt nhuyễn. Nghệ tươi gọt vỏ, băm nhỏ hoặc giã lấy nước cốt

Cho dầu ăn vào chảo làm nóng, phi thơm hành tím băm, trút ruột hến vào xào cho hến săn lại. Đổ nước dùng hến, nghệ vào đun sôi kỹ, nêm nếm hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay cho vừa ăn. Cho hành, ngò, cần, thì là vào. Tắt bếp

Cho canh ra tô, dùng nóng.

Chè thập cẩm

Nguyên liệu

Đậu xanh: 100g
Đậu cúc: 100g
Đậu ngự: 100g
Đậu đỏ: 100g
500g đường phèn, 500ml dừa nạo, 30g bột năng, 1 ít muối

Nỗi nhớ cơm nhà, Tin tức trong ngày, am thuc, che thap cam, canh rieu hen, ca xot rau cu, tom xao, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Cách làm

Cho tất cả các loại đậu vào nước sôi, ngâm trong khoảng 2 giờ, vớt đậu ra, tra vào nước lạnh, bắc lên bếp hầm cho tới khi hạt đậu chín, nở mềm là được

Đường phèn nấu với ½ lít nước cho kẹo lại, lọc bỏ cặn

Dừa nạo ngâm nước ấm, vắt lấy nước cốt

Cho nước dừa vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, trút bột năng vào khuấy cho hỗn hợp nước hơi sệt lại, nêm ít muối cho có vị hơi mặn

Khi ăn cho đậu vào ly, rót nước đường, nước cốt dừa lên. Ăn nóng, lạnh tùy ý.

(Theo Món ngon Việt Nam)

Video được xem nhiều nhất

Lạnh người vụ bạo hành cắt gân tay, chân qua lời kể người vợ
00:00 / --:--

Video nổi bật

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Thực hư việc tắm trắng gây ung thư da

Số liệu từ các tổ chức y tế quốc tế trước đó công bố, đã có 800 người chết và 20% người tắm trắng có nguy cơ ung thư da cao. Con số này dường như vẫn chưa đủ cảnh tỉnh với các chị em khi số người đăng ký dịch vụ này vẫn đông nghịt tại các cơ sở làm đẹp.

Nhận xét tin Nỗi nhớ cơm nhà

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Nỗi nhớ cơm nhà bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Noi nho com nha ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Nỗi nhớ cơm nhà ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

rice nostalgia home
100g beans, teaspoon, for many years, cooking oil, washed, nostalgia, boil, salt, raw materials, rice, water, seasoning, nuts, shellfish

I familiar with each family meals and was also attached to the "journey" bento box for years. But outside food is plentiful and not as good as any size cup of cooked rice from the stove guard his house ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h268 Them vu ca nha bi truy sat o Gia Lai
    Thời sự 24h(26/8): Thêm vụ cả nhà bị truy sát ở Gia Lai

     Tàu đâm ôtô, lái xe văng xuống cống tử vong; Ông Đặng Thành Tâm đối mặt với tin đồn bị bắt; Một nửa ít biết của MC Thanh Tùng, Thụy Vân; Bé gái bị mẹ tẩm xăng đốt vì thiếu nợ tiền vé số; 

  • Thoi su 24h258 Sat cong trinh duong sat tren cao roi trung o to
    Thời sự 24h(25/8): Sắt công trình đường sắt trên cao rơi trúng ô tô

     Dân khóc ròng vì 1.600 cây sưa đỏ bị chặt trộm; Thanh sắt công trình đường sắt trên cao rơi trúng ô tô; Ảnh bất ngờ của MC Long Vũ, Anh Tuấn; Xác định được lái xe Audi gây tai nạn trên cao tốc; 

  • Thoi su 24h248 Ca gia dinh tu lam dam tang cho minh
    Thời sự 24h(24/8): Cả gia đình tự làm đám tang cho... mình

     Bộ GTVT lên tiếng vụ xây cầu treo phục vụ chủ tịch xã; Lạ: Đang sống, cả nhà tự làm đám tang cho mình; Siêu xe 15 tỷ "nát đầu" sau khi đâm dải phân cách; Tài sản kếch xù của đại gia vừa đột tử ở HN; 

  • Thoi su tuan qua Tham an chem chet 4 nguoi o Gia Lai
    Thời sự tuần qua: Thảm án chém chết 4 người ở Gia Lai

    Bộ trưởng nhận trách nhiệm về bất cập trong xét tuyển ĐH; Ông Đoàn Văn Vươn được đề nghị đặc xá năm 2015; Xuất hiện dòng suối 'máu' bất thường ở Điện Biên; MC Thảo Vân bị tổn thương nặng nề trên máy bay; Giết vợ rồi đi cả ngàn km về quê chém chết tình địch; Xe máy chứa hơn một tỷ đồng bỏ lại bên lề đường...là những thông tin thời sự nổi bật tuần qua.

  • Thoi su 24h228 Bat vu buon lau nga voi lon nhat
    Thời sự 24h(22/8): Bắt vụ buôn lậu ngà voi lớn nhất

    "Chúng ta nợ nhân dân đường sắt cao tốc BắcNam”; Hà Nội: Cháy dữ dội gần hồ Đền Lừ; Gần 43.000 lượt thí sinh thay đổi nguyện vọng; Bi kịch 2 gia đình vụ giết vợ và tình địch;... là những thông tin đáng chú ý ngày 22/8. 

  • Nhung vu canh sat giao thong bat cuop
    Những vụ cảnh sát giao thông bắt cướp

    Đã có rất nhiều trường hợp vận chuyển ma túy, đối tượng truy nã bị bắt giữ ngay trên đường di chuyển và dĩ nhiên ở góc độ này, Cảnh sát giao thông chính là những người đấu tranh trực tiếp với những kẻ phạm tội

  • Bangkok rung chuyen vi danh bom
    Bangkok rung chuyển vì đánh bom

    19 giờ tối 17/8, một quả bom được cài ngay bên trong khuôn viên ngôi đền Hindu giáo ở trung tâm thủ đô Bangkok của Thái Lan đã phát nổ, gây ra một cảnh tượng tang hoang, hỗn loạn. Chưa có tổ chức nào nhận trách nhiệm gây ra vụ..

  • Tang tiep 1 ty gia noi bien do len 3
    Tăng tiếp 1% tỷ giá, nới biên độ lên +/-3%

    Nhận định về tình hình kinh tế Việt Nam trong sự biến động của tỷ giá, HSBC cho biết, Việt Nam trong thời gian gần đây đã thể hiện là một trong vài nền kinh tế châu Á có số liệu xuất khẩu mạnh mẽ... ------------ Xem thêm: Tăng tiếp 1% tỷ giá, nới biên độ lên +/-3%, http://vietbao.vn/tp/Ty-gia-tang/12367640/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Be 5 tuoi da day thi vi an com me nau
    Bé 5 tuổi đã dậy thì vì ăn cơm mẹ nấu

    Đó là lời khẳng định của các bác sỹ chuyên ngành trước hiện tượng, có nhiều trẻ mới chỉ 5 tuổi, thậm chí 2-3 tuổi đã có những biểu hiện của tuổi dậy thì.

  • Ong bo 9X gio bang xin viec giua duong
    Ông bố 9X giơ bảng xin việc giữa đường

    Mang tấm biển kể lể về hoàn cảnh khó khăn sau tốt nghiệp, ông bố 9X nhận được rất nhiều ý kiến đa chiều từ dân mạng, các bạn trẻ.

  • Tin Suc khoe tuan qua 15082208 Tranh cai clip tam be so sinh trong bon inox
    Tin Sức khỏe tuần qua (15/08-22/08): Tranh cãi clip tắm bé sơ sinh trong bồn inox

    Clip tắm bé sơ sinh trong bồn rửa inox gây tranh cãi; Cẩn trọng với bệnh viêm màng não; Bé gái 5 tuổi đã dậy thì vì ăn cơm mẹ nấu; Con nhiễm lỵ amip, đau bụng triền miên vì mẹ cho ăn cơm "nhá"; Ăn chay tốt cho sức khỏe hay không; Suy kiệt cơ thể và nhập viện vì mắc chứng loạn dâm;...là những tin sức khỏe đáng chú ý tuần qua. ------------ Xem thêm: Tin Sức khỏe tuần qua (15/08-22/08): Tranh cãi clip tắm bé sơ sinh trong bồn inox, http://vietbao.vn/Suc-khoe/Tin-Suc-khoe-tuan-qua-15082208-Tranh-cai-clip-tam-be-so-sinh-trong-bon-inox/2147590769/248/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 1608 22082015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 16/08 - 22/08/2015

    Chiều 19/8 giá xăng giảm gần 800 đồng/lít, với lần điêu chỉnh này các DN xăng dầu vẫn tiếp tục lãi lớn nhờ giá xăng dầu NK giảm xuống mức thấp kỷ lục; cũng ngày 19/8 NHNN quyết định tăng thêm 1% tỷ giá bình quân liên ngân hàng giữa đồng Việt Nam với Đô la Mỹ, nới biên độ tỷ giá từ +/-2% lên +/-3% với mục đích chủ động dẫn dắt thị trường; CEO và Phó tổng giám đốc DongA Bank bị đình chỉ chức vụ, quyền hạn tại ngân hàng... Cùng với đó, những thông tin về bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 16/08 - 22/08/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-1608-22082015/2147590745/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nghin le chuyen tuan qua 1608 2208
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/08 - 22/08)

    Bục túi nước hầm lò than ở Quảng Ninh; Thực hư sinh viên trường múa thoát y phản cảm ở quán bar?; Cô gái xinh đẹp bỗng hóa thành bà lão đã qua đời; Tắm trẻ sơ sinh trong bồn rửa bát; Hà Nội mất nước, trách nhiệm như đứa trẻ mồ côi....là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/08 - 22/08), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-1608-2208/2147590760/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1608 2208
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/08 - 22/08)

    Đằng sau những vụ đột kích sới bạc lớn; Những má mì xinh đẹp điều hành bán dâm; 'Nóng' tội phạm trộm cắp xe máy; Những chiến công thầm lặng của lực lượng 141 Hà Nội; Nghi án con dâu hạ độc cả nhà bằng thuốc trừ sâu tại Trung Quốc; Những “bóng hồng” phá án khiến không ít trùm ma túy phải khiếp sợ;.....là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/08 - 22/08), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-1608-2208/2147590736/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Su kien quoc te noi bat 168228
    Sự kiện quốc tế nổi bật (16/8-22/8)

    Bangkok rung chuyển vì đánh bom; Indonesia đánh chìm 34 tàu cá nước ngoài; tình hình căng thẳng trên bán đảo Triều Tiên; nữ Thủ tướng đầu tiên của Hàn Quốc lãnh án tù... là những tin chính trong tuần qua.