Thứ ba, 20 Tháng ba 2007, 08:44 GMT+7

Những ai nên ăn chay?

Nhung ai nen an chay
Ảnh: Allaboutarthritis.

Chế độ ăn chay rất tốt cho những người mắc bệnh tim mạch như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ máu. Tuy nhiên, nó không phù hợp với trẻ em dưới 18 tuổi.

Có những người ăn chay khoẻ mạnh, sống lâu, ít bệnh tật nhưng cũng có một số người lại bị gầy còm, ốm yếu, xanh xao. Vậy ăn chay tốt hay không tốt?

Có rất nhiều kiểu ăn chay:

- Ăn chay thuần tuý (tuyệt đối): Chỉ ăn rau, trái cây, ngũ cốc, đậu đỗ, kiêng hẳn các thức ăn từ động vật kể cả các sản phẩm của động vật như trứng, sữa, bơ, pho-mát.

- Ăn chay không tuyệt đối: Vẫn ăn trứng, sữa và các sản phẩm của sữa như bơ, pho-mát.

- Ăn chay bán phần: Chỉ kiêng thịt còn vẫn ăn cá, thuỷ hải sản, hoặc chỉ kiêng thịt đỏ (thịt bò, lợn...), thỉnh thoảng vẫn ăn thịt gia cầm.

Ích lợi của việc ăn chay

Ăn chay rất tốt cho sức khoẻ, có tác dụng phòng ngừa và điều trị bệnh tật, điển hình là:

- Ít có nguy cơ bị thừa cân - béo phì, cũng vì thế mà ít mắc các bệnh như đái tháo đường, tăng huyết áp, bệnh mạch vành, sỏi mật, xương khớp, ung thư...

- Giảm huyết áp, ít có nguy cơ bị xơ vữa động mạch, không bị tăng mỡ máu, giảm bệnh nhồi máu cơ tim do xơ vữa mạch vành.

- Giảm nguy cơ bị sỏi thận: Người ăn chay thải canxi, oxalat, axít uric ra nước tiểu ít hơn người không ăn chay do đó ít bị sỏi thận hơn.

- Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư do thức ăn chay chứa nhiều chất xơ, ít chất béo.

- Giảm các bệnh về xương khớp, nhất là bệnh loãng xương, vì thức ăn chay chủ yếu cung cấp chất đạm là đậu tương.

Những hạn chế của ăn chay

Ăn chay cũng có những mặt trái của nó: Có thể dẫn đến thiếu máu do thiếu vitamin B12 (vitamin này chỉ có trong thịt và các thức ăn nguồn gốc động vật); thiếu sắt, đồng, kẽm ... vì các vi chất này chỉ có nhiều trong thức ăn nguồn gốc động vật. Trong thức ăn thực vật cũng có sắt, kẽm nhưng giá trị sinh học không cao và rất khó hấp thu.

Những người nên ăn chay

Người thừa cân - béo phì, hoặc có nguy cơ bị thừa cân - béo phì: Khi chuyển chế độ ăn chay thường có thay đổi về lối sống, hướng tới việc tập Yoga, thiền, không hút thuốc, uống rượu.

Người bị bệnh tim mạch: Tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, rối loan chuyển hóa mỡ máu.

Người bị loãng xương hoặc có nguy cơ bị loãng xương nhất là phụ nữ tuổi từ 40 trở lên.

Người bị suy thận, sỏi thận.

Người già từ 60 tuổi trở lên đối với nam, 45 tuổi đối với nữ.

Những người không nên ăn chay

Trẻ em dưới 18 tuổi không nên ăn chay vì chế độ ăn này ảnh hưởng đến sự tăng trưởng. Phụ nữ có thai, cho con bú, người gầy yếu, suy dinh dưỡng, thiếu máu cũng là những đối tượng không nên ăn chay. Đối với nam giới tuổi dưới 50-60 cũng vậy.

Trong chế độ ăn chay, chất đạm chủ yếu là từ đậu tương, mà trong đậu tương hàm lượng oestrogen (nội tiết tố chủ yếu của nữ giới) thực vật cao, do đó sẽ phần nào ảnh hưởng đến nam tính. Nói như vậy cũng không có nghĩa là nam giới không được ăn đậu phụ hoặc các sản phẩm chế biến từ đậu tương mà không nên dùng quá nhiều như người ăn chay tuyệt đối.

Như vậy, ăn chay tốt cho sức khoẻ nhưng cũng không nên ăn chay tuyệt đối, mà nên ăn chay bán phần, hoặc ăn chay tương đối. Có như vậy mới đảm bảo sức khoẻ và phòng chống được bệnh tật.

(Theo Thời Trang Trẻ)


TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Mỹ thu hồi 4,7 triệu xe đẩy dễ gây tổn thương cho trẻ

Graco đã kết hợp với Ủy ban An toàn Sản phẩm Tiêu dùng Mỹ công bố một đợt thu hồi xe đẩy trẻ em lớn lên đến 4,7 triệu chiếc vì sản phẩm dễ gây tổn thương cho ngón tay trẻ nhỏ.

Nhận xét tin Những ai nên ăn chay?

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Những ai nên ăn chay? bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nhung ai nen an chay ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Những ai nên ăn chay? ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tổng Hợp của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Who should be vegetarians?
Atherosclerosis, diet, hypertension, vegetarian, fit, food, risk who should not, animals, children, for, blood, beans, weak

Mode fasting is good for people with cardiovascular disease such as hypertension, atherosclerosis, lipid metabolism disorders. However, it is not suitable for children under 18 years ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2010 2 may bay suyt dam nhau tai SG
    Thời sự 24h(20/10): 2 máy bay suýt đâm nhau tại SG

    Đổi chứng minh thư thành thẻ căn cước công dân;Hai máy bay suýt đụng nhau trên không;Thuê người giả mạo Thứ trưởng Y tế để lừa tiền tỷ; Sát hại con tin để quỵt nợ 50 triệu đồng; "100 nghìn/cô" - cuộc định giá đau xót trong ngày 20/11?... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/11.

  • Thoi su 24h1911 Chang trai dam cuoi co tich qua doi
    Thời sự 24h(19/11): Chàng trai "đám cưới cổ tích" qua đời

    Phạt 252 triệu đồng NXB in hình Công Lý cởi trần; Chơi ngông Tàng "Keangnam": Mời ca sỹ ngoại về đãi cả bản; Nữ phượt thủ 9x tử nạn trên cung đường Hà Giang; Chàng trai trong "đám cưới cố tích" đột ngột qua đời...

  • Thoi su 24h1811 BS quen kim mo trong bung benh nhan
    Thời sự 24h(18/11): BS quên kim mổ trong bụng bệnh nhân

    Đường sắt trên cao "tuyệt đối an toàn"; Mổ đẻ, BS ‘quên’ kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bé sơ sinh văng khỏi bụng mẹ ra viện; Lật mặt hàng chục cửa hàng xăng dầu lắp đặt IC giả; Mạo nhận con trai Bí thư HN "quỵt" hàng trăm triệu... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 18/11.

  • Thoi su 24h1711 Cong Ly mac quan nho len bia sach luat
    Thời sự 24h(17/11): Công Lý mặc quần nhỏ lên bìa sách luật

    Bình Dương lên tiếng về cáo buộc của ông Dũng "lò vôi"; Công Lý bức xúc vì bìa sách in hình anh cởi trần; Nữ "đại gia" Hà thành bị đánh thuốc mê cướp kim cương?; "Kho" sừng tê giác trong nhà đại gia Hà Tĩnh...

  • Thoi su tuan qua Di hai nan nhan vu MH17 ve VN
    Thời sự tuần qua: Di hài nạn nhân vụ MH17 về VN

    Kết quả lấy phiếu tín nhiệm; Tết âm lịch 2015 dự kiến được nghỉ 9 ngày; Điều tra việc làm ăn của Đại gia Dũng “lò vôi”; Bắt cóc con tin, đòi 700 triệu rồi giết hại dã man; "Ngày về" của 3 mẹ con người Việt vụ MH17...

  • Nghin le chuyen tuan qua 0911 1511
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (09/11 - 15/11)

    Quốc hội lấy phiếu tín nhiệm 50 chức danh lãnh đạo; Hai tàu va chạm 8 thuyền viên mất tích; Hà Nội vẫn sẽ khởi công đường “dát vàng” ở Long Biên; Vụ bé sơ sinh văng khỏi bụng mẹ: Nghẹn ngào giây phút cha gặp con; Hành trình cạn nước mắt đưa con về quê sau vụ rơi MH17 ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 0911 1511
    Toàn cảnh Showbiz tuần (09/11 – 15/11)

    David Beckham ‘gây náo loạn’ khi đến Việt Nam, Đặng Thu Thảo ‘trắng tay’ tại Hoa hậu Quốc tế 2014, Live concert của Mỹ Tâm được khen ngợi ở giải thưởng quốc tế

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 0911 1511
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (09/11 - 15/11)

    Những thủ đoạn của tội phạm cướp giật Sài Gòn; Trùm ma túy khét tiếng bị phát hiện vì sở hữu xe siêu sang; Những lá thư xin lỗi gửi từ trại giam; Hàng loạt cụ già bị “nữ quái” chuốc thuốc mê cướp tiền; Diễn biến mới nhất vụ nữ trưởng phòng bị giết chết; CSGT trả lại bọc tiền cho chị đồng nát đánh rơi;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tong hop Doi song tuan qua 911 1611
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (9/11 - 16/11)

    Đám cưới của chàng trai tật nguyền, của người lính biển hay của cặp đôi đồng tính nữ là những hình ảnh đôi lứa thật đẹp; Nhiều câu chuyện tình xúc động với bao thăng trầm;

  • Nghin le chuyen tuan qua 0211 0811
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (02/11 - 08/11)

    Tai nạn chết người ở dự án Đường sắt trên cao HN; Quỳ gối khóc vì ... iPhone 6; Chiến sỹ còn lại trong tai nạn máy bay Mi-171 đã bình phục; Chủ tịch Hà Nội yêu cầu làm rõ quy hoạch đường "dát vàng 70 lần"; Giảm lương hưu để cân đối quỹ BHXH ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.