Thứ bảy, 26 Tháng chín 2009, 09:41 GMT+7

Nhâm nhi cá đuối

>
Nhâm nhi cá đuối Nhiều người e ngại loại cá này nhưng chỉ cần thử một lần, bạn sẽ nghiền ngay bởi chúng vừa ngon ngọt, vừa lạ miệng với phần sụn giòn giòn.

Cá đuối nướng sốt me

Nhâm nhi cá đuối, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu, Nhâm nhi cá đuối

Nguyên liệu:

300g cá đuối, 4 thìa súp nước me, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 quả ớt đỏ, vừng rang, hành lá, hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

Cá đuối thái miếng dài, vừa ăn, ướp với hạt nêm, tiêu, ớt bột, hành tím băm và một ít dầu ăn, để 10 phút. Nướng cá trên lửa than (hoặc cho vào chảo rán vàng). Phi thơm tỏi xay, cho nước me vào xào nhanh. Nêm đường, hạt nêm. Cho hành lá thái nhỏ và ớt bột vào, thêm ớt đỏ thái lát và vừng. Xếp cá đuối ra đĩa, rưới nước xốt me.

Gỏi xoài khô cá đuối

Nhâm nhi cá đuối, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu, Nhâm nhi cá đuối

Nguyên liệu:

2 quả xoài xanh, 100g khô cá đuối, nước mắm, đường, rau răm, 1 thìa súp tương ớt, 1/2 củ hành tây, ớt đỏ.

Thực hiện:

Khô cá đuối nướng vàng. Dùng sống dao dần nhẹ trên mình cá để phần thịt dễ dàng tách ra, mềm hơn. Lấy thịt cá, bỏ xương nếu có, xé nhỏ. Xoài gọt vỏ xanh, bào sợi, ngâm nước đá cho giòn, vớt ra để ráo. Hoà tan 4 thìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, cho vào chảo đun hơi sánh, để nguội. Cho xoài, hành tây thái sợi, ớt thái khoanh, rau răm vào tô, rưới nước mắm pha, thêm 1 thìa súp tương ớt, trộn đều. Cho gỏi ra đĩa, xếp khô cá đuối lên trên.

Mách bạn:

Khô cá đuối miếng giữa nhiều thịt hơn phần đuôi, làm gỏi sẽ ngon hơn.

Cá đuối sốt chua ngọt

Nhâm nhi cá đuối, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu, Nhâm nhi cá đuối

Nguyên liệu:

300g cá đuối, 1 quả trứng gà, 1/2 bát bột chiên giòn, 200g ớt chuông, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1/2 bát nước dùng, 2 thìa súp tương cà, 2 thìa súp tương ớt, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp đường, dầu ăn.

Thực hiện:

Thái cá thành miếng vừa ăn. Đánh tan trứng, lăn cá qua trứng và bột chiên giòn. Rán cá vàng giòn trong chảo nhiều dầu, để ráo. Ớt chuông thát hạt lựu. Phi thơm tỏi, cho ớt chuông vào đảo sơ, thêm tương cà, tương ớt, ớt bột, nước dùng. Nêm đường, hạt nêm vừa ăn. Xếp cá ra đĩa, rưới sốt trước khi dùng.

Mách bạn:

Không nên thái cá quá to vì rán sẽ không giòn.

Cá đuối nướng muối ớt

Nhâm nhi cá đuối, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu, Nhâm nhi cá đuối

Nguyên liệu:

300g cá đuối, 1 thìa cà phê ớt đỏ băm, 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa cà phê sả băm, 2 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa cà phê muối hạt, dầu ăn, xà-lách xoong, cà chua.

Thực hiện:

Cho muối hạt, ớt bột, ớt đỏ băm vào chảo nhỏ, rang đều đến khi ráo. Thái cá đuối thành miếng dài vừa ăn. Ướp cá với muối, sả băm, tỏi xay, một ít dầu ăn, để khoảng 15 phút. Nướng cá trên lửa than đến khi chín vàng đều hai mặt. Xếp cá ra đĩa cùng xà lách xoong, cà chua. Nếu thích, bạn vắt thêm ít chanh vào. Dọn kèm muối ớt.

Mách bạn:

Cá đuối có thể chế biến nhiều cách như nướng, rán, xào, nấu canh hay lẩu chua... đều rất ngon.

(Theo TTGĐ, Vào bếp)
Việt Báo

Nhận xét tin Nhâm nhi cá đuối

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Nhâm nhi cá đuối bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nham nhi ca duoi ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Nhâm nhi cá đuối ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

sip stingray
coffee spoons, stingray, chilli powder, sip, red chili, soups, soy sauce, chili sauce, 1, countries, Thailand, seeds, 2

Many people are afraid of this type, but only should try once, you will soon because they just mashed sweet, just strange taste with crunchy crunchy firmware ..





  • Nghin le chuyen tuan qua 137 197
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (13/7 - 19/7)

    TQ rời giàn khoan HD-981 ra khỏi khu vực Hoàng Sa; Bão Rammasun đổ bộ Việt Nam, bão quét từ Quảng Ninh tới các tỉnh biên giới; Vỡ đường ống dẫn nước Sông Đà lần thứ 9...là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (13/7 - 19/7).

  • Ban tin suc khoe tuan tu 13197
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 13-19/7)

    Vì sao người dân phải mòn mỏi đợi vaccine dịch vụ?; Cảnh giác với chiêu giả nhân viên y tế đến nhà lừa tiền; Mực ống bày bán trên vỉa hè ướp hóa chất lạ; Ngáp ngủ nhiều giúp tăng trí nhớ; Quan hệ trong bao lâu để cả hai đều thỏa mãn?; Mẹ bầu ăn nhạt sinh con thần đồng... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1307 1907
    Toàn cảnh Showbiz tuần (13/07 – 19/07)

    Thí sinh "Nữ hoàng sắc đẹp Việt Nam 2014" ném danh hiệu vào xe rác, Baggio thừa nhận từng lén lút qua lại với Andrea khi đã kết hôn, Tiễn đưa nhà văn Tô Hoài về nơi an nghỉ cuối cùng, Cường đôla tung ảnh hạnh phúc, Lý Nhã Kỳ phát âm tiếng Anh sai, Phạm Băng Băng từng bị băng huyết vì phá thai ở nhà,...là những thông tin nổi bật của showbiz trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1307 1907
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (13/07 – 19/07)

    Tổng cục Cảnh sát kiểm tra tin đồn Lê Văn Luyện trốn trại; Vụ Cát Tường: 'Tôi có niềm tin lần này sẽ tìm thấy xác con'; Vợ cùng "phi công trẻ" lập mưu giết chồng; Những cuộc 'xóa số' tàn bạo của giang hồ đất Cảng; Hàng nghìn người xem xử tội phạm hiếp dâm hàng loạt; Người tâm thần phạm tội: Những vụ án kinh hoàng; ........là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1307 1907
    Toàn cảnh kinh tế tuần (13/07 - 19/07)

    Sau sự tăng giá bất ngờ của xăng, giá thực phẩm leo thang chóng mặt, WB dự báo kinh tế Việt nam tăng trưởng 5.4%, lợi nhuận ngành ngân hàng được công bố không có mấy điểm sáng, lãi suất được dự báo tiếp tục giảm... là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật trong tuần vừa qua.