Ngon ngon món lẩu

Chỉ 15 phút trổ tài bạn sẽ có được món lẩu ngon, giàu chất dinh dưỡng để thưởng thức và chiêu đãi bạn bè.

*

Lẩu mắm Nam bộ

Lẩu mắm Nam bộ rất được ưa chuộng bởi vị thơm ngọt của mắm cá sặc, tôm tươi... Kết hợp với các loại rau ăn kèm, bạn sẽ có một món lẩu ngon và lạ cho những bữa ăn cuối tuần.

Nguyên liệu

Cà tím 1/2 quả, tôm tươi 100gr, thịt quay 100gr, mực ống 100gr, mắm cá sặc 100gr, nước mắm chanh, ớt, rau húng, diếp cá…

Cách chế biến

Mắm cá sặc nấu lên cho tan, lấy nước bỏ xương. Cà tím để nguyên vỏ, thái miếng vừa ăn. Thả cà tím, tôm tươi (có thể bóc vỏ tuỳ từng khẩu vị), mực cắt miếng vào nồi nước mắm cá sặc. Nêm gia vị vừa miệng. Khi ăn, đun sôi nước lẩu rồi lần lượt cho các loại rau: rau muống bào, rau chuối, rau nhút, rau đắng, bông súng, rau húng, diếp cá vào ăn cùng.

Thưởng thức

Ăn kèm với bún và nước mắm chanh, ớt. Lẩu mắm có vị cay của ớt, hương của cá sặc, và ngọt của các loại hải sản. Món này hợp với những ngày tiết trời lạnh. Nếu muốn ăn nhiều rau, bạn có thể dùng thêm: kèo nèo, giá, hành lá…

Lẩu cá thác lác mướp đắng (khổ qua)

Món lẩu này còn rất thích hợp với tiết trời mát mẻ. Món ăn sẽ hoàn thiện hơn nếu được thưởng thức cùng với nước mắm, chanh, ớt.

Nguyên liệu

Mướp đắng (khổ qua): 1 quả 150gr, cá thác lác 100gr, một lít nước lã, gia vị, bột nêm, hành, ngò gai, nước mắm chanh, ớt, nấm rơm.

Cách chế biến

Mướp đắng rửa sạch, bóc ruột, cắt theo từng miếng vừa ăn. Nấm rơm rửa qua, để ráo rồi thái đôi. Cá cho vào tô đánh lên cho thật dai. Đun nước sôi lên, bỏ cá vào, chờ khi nước dùng sôi lại bỏ tiếp mướp đắng vào. Nêm gia vị, bột nêm vừa dùng. Hành, ngò gai thái nhỏ bỏ vào khi lẩu sôi. Lẩu cá thác lác khổ qua ăn mát, có vị ngọt thanh của cá và mướp đắng.

Thưởng thức

Ăn kèm với bún, nước mắm ớt. Món ăn này rất thích hợp cho những dịp trổ tài cuối tuần. Đây là món ăn dễ làm, mà lại ngon miệng, bổ dưỡng, có tính giải nhiệt cao (vì mướp đắng rất mát và cá có nhiều đạm). Món này tuỳ theo khẩu vị mà có thể nêm ít đường để giảm vị đắng của khổ qua. Để món lẩu này được ngon, bạn nên chọn những trái khổ qua tươi, không quá non cũng không quá chín.

Lẩu Thái

Nguyên liệu

Bịch tôm chua 200gr, nghêu sống 80gr, tôm tươi 100gr, mực ống 100gr, thịt bò 100gr, nấm rơm 50gr, rau muống, rau nhút.

Cách chế biến

Nghêu và tôm rửa sạch (tôm có thể bóc vỏ hoặc không tuỳ theo người ăn), để ráo nước. Mực ống làm sạch, xắt khoanh tròn (hoặc miếng vừa ăn), thịt bò thái lát mỏng. Nấm rơm rửa sạch, xắt đôi. Đun nước tôm chua cay lên chờ sôi, nêm vừa ăn thả tất cả nguyên liệu vào. Món lẩu sẽ có vị ngọt của nghêu, tôm, mực, thịt bò và vị cay của nước lẩu. Đây là món ăn không đòi hỏi công phu, đơn giản, chế biến nhanh.

Thưởng thức

Món ăn không quá béo, thực khách sẽ cảm nhận được vị hài hoà của nước lẩu và các loại rau đi kèm như rau nhút, rau muống. Ăn cùng với bún. Dùng nước chấm mắm ớt. Món này có vị hơi cay, nhưng khá ngon, nhất là vào trời lạnh.

Khi chọn tôm, bạn không nhất thiết phải mua tôm to, có thể loại tôm mình vừa (khoảng bằng ngón tay), nếu có đầu tôm, bạn đừng bỏ đi mà rửa qua rồi cho vào ninh lấy nước, đảm bảo nồi nước lẩu sẽ có vị đậm đà hơn. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm váng đậu khô vào lẩu ăn dai dai và lạ miệng. Món kem táo được xem là hợp khẩu vị nhất để tráng miệng sau khi ăn lẩu Thái.

Bạn đừng quên!

Bếp từ là sự lựa chọn rất phù hợp cho việc nấu lẩu, nhưng cần phải để xa tầm với của trẻ em. Dùng bếp điện từ cần có những loại nồi thích hợp. Chỉ dùng được với những nồi chảo có đáy phẳng và nhiễm từ như nồi inox ba lớp đáy…

Ăn lẩu cần dùng chén và đũa. Một đôi đũa tốt nhất là đũa tre, đũa xơ dừa… không nên dùng đũa nhựa, đũa inox… Nên chọn đũa có độ dài gấp 1,5 lần khoảng cách giữa ngón tay cái duỗi ra và ngón tay trỏ sẽ khiến phong thái bạn đẹp hơn trong khi ăn.

(Theo Thời Trang Trẻ)
Việt Báo

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Hướng dẫn làm lễ cúng dâng sao giải hạn cho Sao Thái Dương

Vào mỗi năm mỗi người sẽ có một ngôi sao chiếu mệnh. Sao ấy có thể tốt nhưng cũng có thể xấu. Nếu là sao tốt, sẽ gặp được may mắn tốt lành, nhưng nếu là sao xấu cần cúng dâng sao giải hạn, với hy vọng hóa giải điềm xấu mang lại điềm lành cho bản thân. Sao Thái Dương là một trong số đó.

Nhận xét tin Ngon ngon món lẩu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ngon ngon món lẩu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Ngon ngon mon lau ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ngon ngon món lẩu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Delicious delicious hot pot
nutrients, hot pot, fish sauce, maybe, bitter melon, is located, funding, tasty, vegetable, you, use, chopsticks

Just 15 minutes you get funding hotpot dishes delicious, nutrient-rich to enjoy and entertain your friends ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h272 Giang chuc 2 PGD So
    Thời sự 24h(27/2): Giáng chức 2 PGĐ Sở

    Giảm gần 3 tỷ USD xây sân bay Long Thành; Bán sân bay Phú Quốc lấy vốn xây sân bay Long Thành; Thanh Hóa bắt xe giường nằm ‘nhồi" 117 khách; Hai PGĐ sở đánh nhau bị giáng chức, cảnh cáo;Đắk Nông: Đào được hòn đá quý 27 tấn...

  • Thoi su 24h 262 Vietjet muon mua lai nua san bay Noi Bai
    Thời sự 24h (26/2): Vietjet muốn mua lại nửa sân bay Nội Bài

    ATM của Agribank bị phá, lấy đi gần 1 tỷ đồng; Vietjet muốn mua lại nửa sân bay quốc tế Nội Bài; Phá sàn vàng "hút" 180 tỷ đồng của nhà đầu tư; Ùn tắc kéo dài: Hà Nội tháo rào chắn; Tháng 3, có 4 đợt không khí lạnh...

  • Thoi su trong ngay Cuong do la len tieng ve vu tai nan
    Thời sự trong ngày: Cường đô la lên tiếng về vụ tai nạn

    Ông Nguyễn Quang Lập được tại ngoại điều tra; Siêu xe gây tai nạn đứng tên sở hữu Cường “đô la”; Sáp nhập ngân hàng: Những chuyện hậu trường; Cụ ông tử vong sau một giờ thuê khách sạn...

  • Thoi su 24h092 Hai xe khach tong nhau 10 nguoi chet
    Thời sự 24h(09/2): Hai xe khách tông nhau, 10 người chết

    Hai xe khách tông nhau, 10 người chết; Đề nghị cách chức TBT báo Người cao tuổi; Sập hầm khai thác đá xanh, 3 người tử vong; 2 người Việt lọt danh sách tỷ phú thế giới; Nơi củ sâm to bằng… củ sắn... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 9/2.

  • Thoi su tuan qua Taxi hat canh sat len nap capo
    Thời sự tuần qua: Taxi hất cảnh sát lên nắp capo

    Bác đề xuất tăng gần 200% thuế ôtô; Cây mai giá hơn nửa tỷ đồng ở SG; Bí thư Huyện ủy đi xe mượn, cán chết 3 người; Taxi hất cảnh sát lên nắp capo; Lộ diện nghi can giết chú rể sau đêm tân hôn...

  • Nghin le chuyen tuan qua 0802 1402
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (08/02 - 14/02)

    Xe Audi “đại náo” sân bay Tân Sơn Nhất, 10 người bị thương; Ông Nguyễn Bá Thanh từ trần; Tai nạn xe khách ở Bình Thuận; Uống rượu bia không lái xe sẽ giảm TNGT; Những thay đổi lớn về chính sách tiền lương từ năm 2015... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (08/02 - 14/02), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-0802-1402/2147537717/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 0802 14022015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 08/02 - 14/02/2015

    Ngày 11/2, Bộ Tài chính đã cho công bố tên của những doanh nghiệp, đơn vị "chây ì" giảm giá cước vận tải, thực tế là các DN này đã thỏa thuận ngầm với nhau không giảm giá cước, theo kế hoạch đến năm 2016 nợ công nước ta sẽ tăng lên mức 64,9% GDP, các năm sau đó sẽ giảm dần, đến năm 2020 còn khoảng 60,2% GDP, trong những ngày cận Tết thanh khoản các NH vẫn dồi dào, trong khi cầu tín dụng dần cải thiện...Cùng với đó, những thông tin về bất động sản và thị trường những ngày giáp Tết... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 08/02 - 14/02/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-0802-14022015/2147537774/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh Showbiz tuan 0802 1402
    Toàn cảnh Showbiz tuần (08/02 – 14/02)

    Trúc Diễm đẹp ngọt ngào trong tiệc cưới, Sơn Tùng M-TP bị lên án vì 'nhái' cả G-Dragon và Bruno Mars, Tiệc cưới đậm màu cổ điển của Ngân Khánh, Xe hơi của Hồ Ngọc Hà gây tai nạn tại sân bay, Vợ Baggio từng bị sảy thai và đang điều trị rối loạn trầm cảm, Dư luận nghi ngờ Diễm Hương nói dối chuyện ‘tay trắng ra đi’, Mối thâm thù giữa Triệu Vy và Phạm Băng Băng, Á hậu Huyền My nộp phạt 3,5 triệu diễn nội y trong "Đêm hội chân dài 7" đầy tai tiếng, Ngô Thanh Vân "úp mở" Isaac bị đối xử bất công?, Châu Kiệt Luân chi hơn 4 tỷ cho đám cưới lần 2,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh Showbiz tuần (08/02 – 14/02), http://vietbao.vn/The-gioi-giai-tri/Toan-canh-Showbiz-tuan-0802-1402/2147537780/49/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 0802 1402
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (08/02 - 14/02)

    Vụ nước ngọt Tân Hiệp Phát có ruồi; Rượu, bia và nỗi ám ảnh tai nạn giao thông; Những giây phút sinh tử của lính hình sự; Hàng nghìn người sập bẫy "cháu ông chú ở Viettel" vì lòng tham; Ấm tình phiên xử cuối năm; Chuyện của những nữ quản giáo;.......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (08/02 - 14/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-0802-1402/2147537714/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 82 142
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (8/2 - 14/2)

    Một mùa Valentine nữa đã đến, những câu chuyện, lời chúc và gợi ý để bạn có một Valentine hạnh phúc. Tết Nguyên Đán đã cận kề, nhiều thông tin, chuyện mùa Tết được gửi tới độc giả. Bên cạnh đó là những câu chuyện tình yêu xúc động, những tấm gương sáng trong đời sống, nhiều vấn đề đáng suy ngẫm, và các thông tin thực phẩm bẩn rất đáng chú ý tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (8/2 - 14/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-82-142/2147537720/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn