Thứ ba, 15 Tháng một 2008, 11:55 GMT+7

Ngon mà rẻ

Ngon ma re

Thời tiết ngày càng trở nên lạnh hơn với những cơn mưa phùn lẫn trong gió buốt. Còn gì tuyệt hơn nếu cả nhà bạn được quây quần bên nhau xung quanh một nồi lẩu, nồi cháo hay bát bánh đa cua?

Lẩu đuôi bò

Thời gian thực hiện: 45 phút

Giá: 74.000 đồng/4 phần.

Ngon ma re

Nguyên liệu:

1 cái đuôi bò (700g), 2 củ cà-rốt, 3 cây sả, 3 quả ớt sừng, 6 củ hành tím, 1 củ riềng, 1 củ gừng, 1 thìa súp bột me, 5 lá khô thơm, cà hộp, rau cải, mồng tơi.

Gia vị: bột nêm, muối, đường, tương ớt, nước mắm.

Thực hiện:

Đuôi bò phần to chặt khoanh dày 1cm, phần nhỏ chặt khúc dài 3cm. Trụng sơ trong nước sôi có gừng đập giập để khử mùi, vớt ra, rửa sạch. Sả cây bỏ phần lá, cắt khúc dài 5cm. Ớt sừng thái làm đôi theo chiều ngang. Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái khoanh dày 0,5cm. Hành tím bóc vỏ, để nguyên củ. Riềng thái lát dày 0,2cm. Cải, mồng tơi nhặt rửa sạch.

Cho đuôi bò, cà-rốt, sả, ớt, củ riềng, hành tím, lá khô thơm, 4 thìa súp cà hộp, 2 thìa súp tương ớt vào nồi áp suất. Đổ ngập nước, nấu trong 20 phút, tắt bếp. Để thêm 10 phút rồi mở nắp. Nêm 2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa súp bột nêm, 1/2 thìa cà-phê muối, bột me, 2,5 thìa súp đường.

Cho ra nồi lẩu, dọn kèm rau và bánh phở (hoặc mì).

Thưởng thức:

Nhúng rau và bánh phở vào nồi lẩu trong khi ăn.

Cháo lươn khoai sọ

Thời gian thực hiện: 45 phút.

Giá: 54.000 đồng/4 phần.

Ngon ma re

Nguyên liệu:

1 con lươn (600g), 300 khoai sọ đã gọt vỏ, 50g gạo tẻ loại nở, 50g gạo nếp, 2 cây hành lá, 1 quả chanh, 10g hành tím băm.

Gia vị: bột nêm, tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện:

Lươn bỏ đầu và ruột, chà với chanh cho sạch nhớt, rửa sạch, khứa nhiều đường ngang trên lưng, chặt khúc dài 5cm. Ướp lươn với 2 thìa cà-phê bột nêm, xào săn với hành tím băm và 1 thìa súp dầu ăn. Khoai sọ rửa sạch, chẻ làm đôi. Hành lá tước sợi.

Gạo tẻ và gạo nếp rang hơi vàng, cho 1 lít nước vào nấu nở. Cho khoai vào nấu mềm. Nêm 1 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa súp bột nêm, 1/2 thìa súp đường, 1/2 thìa cà-phê muối. Cho lươn vào nấu thêm 10 phút.

Múc cháo ra tô, rắc hành lá và 1/4 thìa cà-phê tiêu lên.

Thưởng thức:

Dùng nóng với cần nước.

Bánh đa cua

Thời gian thực hiện: 50 phút

Giá: 49.000 đồng/4 phần

Ngon ma re

Nguyên liệu:

500g cua đồng, 200g thịt đùi heo, 150g giò sống, 200g bánh đa, 150g rau nhút, 150g cần nước, hành tím, tỏi băm.

Gia vị: bột nêm, muối, đường, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn.

Thực hiện:

Cua gỡ mai, gạch để riêng, giã nát. Cho ít muối vào. Hòa tan với 300ml nước lược qua. Lược lại 2 lần. Thịt luộc chín. Ướp giò sống với 1/2 thìa cà-phê hành tím băm, 1/2 thìa cà-phê bột nêm, cho vào mai cua. Bánh đa trụng sơ, cho vào nước lạnh. Rau nhút và cần nước cắt khúc.

Nấu sôi nước cua, nêm 1 thìa súp nước mắm. Vớt riêu vào bát, nén chặt. Cho mai cua vào nồi, nêm 1 thìa súp bột nêm, 1/2 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa súp mắm tôm. Phi 1/2 thìa súp dầu ăn với 1/4 thìa súp tỏi băm, cho gạch cua vào xào. Trút vào nồi nước.

Xếp bánh đa, rau, thịt luộc, riêu và mai cua vào tô. Múc nước dùng vào.

Thưởng thức:

Dùng nóng với mắm tôm.

(Theo Tiếp Thị Gia Đình)
Việt Báo

Nhận xét tin Ngon mà rẻ

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ngon mà rẻ bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Ngon ma re ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ngon mà rẻ ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Delicious but cheap
real time, rice, fish sauce, spoon, soup, seasoning, crab, 1

The weather is becoming colder with the wind and drizzle sensitivity. What's better than if the house you are gather together around a pot, pan or bowl of rice porridge crab?.





  • Su kien quoc te noi bat Tu 207 den 267
    Sự kiện quốc tế nổi bật (Từ 20/7 đến 26/7)

    Liên tiếp các vụ máy bay rơi, bê bối các nhà máy chế biến và cung ứng thịt của Trung Quốc bán thịt quá hạn cho McDonald và KFC, Hội nghị Bộ trưởng Ngoại giao ASEAN – EU lần thứ 20 nhấn mạnh đảm bảo hòa bình trên Biển Đông là những tin tức được nhắc đến nhiều nhất trong tuần qua

  • Ban tin suc khoe tuan tu 20267
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 20-26/7)

    BV Bạch Mai: Người nhà 'cướp' bệnh nhân, hành hung bác sĩ; Nhân viên viện dưỡng lão cắt trộm tinh hoàn 4 "làm thuốc"; Điểm mặt đồ ăn, thức uống tưởng lành hóa độc hại; Những sự thật 'kinh hoàng' về bàn chải đánh răng của bạn; Phương pháp tránh thai "kỳ lạ" nhất thời hiện đại; Thủ dâm thế nào để không hại sức khỏe?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 2007 2607
    Toàn cảnh Showbiz tuần (20/07 – 26/07)

    Showbiz Việt tuần qua khá "sôi nổi" với sự xuất hiện dồn dập của những scandal: Cựu siêu mẫu Dương Yến Ngọc tố ca sĩ Pha Lê cướp chồng, Tăng Thanh Hà bị ném đá khi làm giám khảo Master Chef, "Chàng trai hiền lành nhất showbiz" YaSuy bị tố phụ tình và có con rơi, Sự ra đi đột ngột của hot vlogger Toàn Shinoda, Nghi án các mỹ nhân Diễm Hương, Maya, Lương Bích Hữu đang mang bầu. Ngoài ra thông tin về các sao ngoại như: Á hậu Hồng Kông, mỹ nam phim Bao Thanh Thiên, Ca sĩ Adam Levine cũng được khán giả rất quan tâm.

  • Nghin le chuyen tuan qua 207 267
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (20/7 - 26/7)

    Nước cờ sau giàn khoan TQ: Việt Nam cần làm gì?; CSGT Hàng Xanh và những vụ "tai tiếng" nhất Sài Gòn; hay trà xanh C2 và những cú phốt khiến người tiêu dùng phát hãi .... là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (20/7 - 26/7).

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2007 2607
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (20/07 – 26/07)

    Lời khai chấn động của vợ Bí thư xã đốt xác phi tang; Mẹ nhẫn tâm sát hại con trai 8 tuổi để trả thù chồng?........là những tin đáng chú ý trong tuần.