Ngon, bổ cùng ngải cứu

>
Ngon, bổ cùng ngải cứu Ngải cứu giàu dược tính nhưng lại có mùi ngai ngái khó ăn. Những món dưới đây sẽ giúp loại rau này dễ thưởng thức hơn.

Ngải cứu cam gừng

Ngon, bổ cùng ngải cứu, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

3 nhánh ngải cứu, 2 lát cam thảo, 1 thìa cà-phê gừng thái lát, 1 thìa cà-phê mật ong.

Thực hiện:

Lá ngải cứu nhặt rửa sạch với nước muối pha loãng, ép lấy nước cốt. Đun nóng hỗn hợp gồm: nước ép ngải cứu, 200ml nước, gừng thái lát và cam thảo. Nước sôi, để lửa liu riu, đun thêm khoảng 15 phút, tắt bếp.

Sau đó lọc lấy phần nước, bỏ phần xác. Cho nước ngải cứu ra ly, thêm mật ong vào hòa tan. Trang trí với nhánh ngải cứu. Dùng khi nước còn ấm hoặc uống nóng. Để dễ uống hơn, bạn có thể cho thêm đường.

Chim cút hầm ngải cứu

Ngon, bổ cùng ngải cứu, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

2 con chim cút tươi, 100g đậu xanh cà, 5 lá ngải cứu non, 30g hạt trân châu thuốc Bắc, 300ml nước dùng xương lợn, 1 thìa cà-phê đầu hành lá băm, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.

Thực hiện:

Chim cút làm sạch, ướp với 2 thìa cà-phê nước mắm, 1 thìa cà-phê đường, 1/8 thìa cà-phê tiêu, đầu hành lá băm, để khoảng 10 phút cho thấm. Đậu xanh ngâm nở. Hạt trân châu luộc chín, xả nguội.

Xếp lá ngải cứu vào nồi đất, cho chim cút và đậu xanh lên, đổ nước dùng vào, đun sôi, sau đó để lửa liu riu. Chim cút mềm, cho hạt trân châu vào, nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, tắt bếp. Cho chim cút hầm ngải cứu ra tô, rắc tiêu, dùng nóng.

Sườn ram ngải cứu

Ngon, bổ cùng ngải cứu, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

600g sườn non, 2 nhánh ngải cứu, 1 thìa cà-phê đầu hành lá băm, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

Lá ngải cứu rửa sạch, ép lấy nước cốt. Sườn non chặt vừa ăn, ướp với 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1/4 thìa cà-phê tiêu, 1/2 thìa cà-phê đầu hành lá băm, để khoảng 10 phút cho thấm. Phi thơm phần đầu hành lá băm còn lại với 2 thìa súp dầu ăn, cho sườn vào đảo đều đến khi cạn nước, cho nước cốt ngải cứu và 100ml nước vào.

Đậy nắp, để lửa liu riu cho đến khi cạn nước. Xăm thử, nếu sườn chưa mềm, thêm ít nước vào đun tiếp đến khi sền sệt. Nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, tắt bếp. Món này dùng nóng với cơm và rau luộc, dọn kèm nước mắm nguyên chất.

Súp gấc nấu ngải cứu

Ngon, bổ cùng ngải cứu, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

1 quả gấc chín, 1 miếng đậu phụ lụa, 100g hoa hẹ, 5 quả trứng cút, 5 lá ngải cứu non, 400ml nước dùng xương lợn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu.

Thực hiện:

Gấc lấy thịt, bỏ hạt. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hoa hẹ thái khúc. Đậu phụ thái quân cờ. Lá ngải cứu thái nhuyễn. Đun nước dùng xương lợn và thịt gấc, nêm 2 thìa cà-phê nước mắm, 1/2 thìa cà-phê đường, 1/4 thìa cà-phê muối. Nước sôi, để lửa liu riu khoảng 10 phút. Sau đó cho tiếp trứng cút, đậu phụ, hoa hẹ vào, đun thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng cho 1/2 thìa cà-phê hạt nêm và ngải cứu vào, nêm lại vừa ăn, tắt bếp, rắc tiêu. Dùng nóng với cơm, dọn kèm nước mắm nguyên chất.

Cá bọc ngải cứu

Ngon, bổ cùng ngải cứu, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

500g cá thát lát tươi, 10 lá ngải cứu non, 1 thìa cà-phê đầu hành lá băm, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

Lá ngải cứu rửa sạch, thái thật nhuyễn. Cho cá thát lát vào bát cùng với lá ngải cứu thái nhuyễn, nêm thêm 2 thìa cà-phê nước mắm, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/4 thìa cà-phê tiêu, đầu hành lá băm nhỏ. Dùng thìa tán đều cho đến khi cá thật dẻo. Sau đó thoa dầu ăn vào tay, vo tròn từng viên cá đều nhau, ấn hơi dẹp. Xếp cá vào khay rồi đem hấp cách thủy khoảng 20 phút. Cá chín, lấy ra. Xếp cá vào đĩa, dùng nóng với rau luộc, dọn kèm nước mắm nguyên chất.

(Theo TTGĐ, Vào bếp)
Việt Báo

Video nổi bật

Bò sốt me: Món ngon chống chán mùa hè
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Nhận xét tin Ngon, bổ cùng ngải cứu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ngon, bổ cùng ngải cứu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Ngon bo cung ngai cuu ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ngon, bổ cùng ngải cứu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Delicious, add the tarragon at
the former, fish sauce, green onion, quail, till, water, spoons, coffee, seasoning, nuts, 1

the former rich flavor but has medicinal properties trouble eating uncomfortable. These items will help to enjoy vegetables more ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Các bài viết khác:



  • Thoi su 24h067 Hao Anh bi bat vi trom cap
    Thời sự 24h(06/7): Hào Anh bị bắt vì trộm cắp

     Những thông tin mới về đám tang của nhạc sĩ An Thuyên; Bất thường Sa Pa lạnh 13 độ giữa mùa hè; "Cậu bé đặc biệt" Hào Anh bị bắt vì trộm cắp; Lộ ảnh cưới của Á hậu quyến rũ nhất lịch sử HH Việt Nam

  • Thoi su tuan qua Xuat hien nhan chung moi vu ong Chan
    Thời sự tuần qua: Xuất hiện nhân chứng mới vụ ông Chấn

    Hàng ngàn thí sinh phải chỉnh sửa sai sót; Nhạc sĩ An Thuyên đột ngột qua đời; Xuất hiện nhân chứng mới, ông Chấn chưa thể nhận 7,2 tỷ?; Thảm án rúng động xứ Nghệ: 4 người một nhà tử vong; 

  • Thoi su 24h047 Truy bat hung thu giet 4 nguoi rung dong
    Thời sự 24h(04/7): Truy bắt hung thủ giết 4 người rúng động

    Thông tin tiếp vụ hạ sát 4 người trong một nhà rúng động xứ Nghệ; Bộ Giáo dục giải đáp vấn đề nóng hậu thi quốc gia; Khu vực "đào đâu cũng phát hiện hài cốt" tại Thủ đô;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 4/7. 

  • Thoi su 24h037 Tham an rung dong xu Nghe
    Thời sự 24h(03/7): Thảm án rúng động xứ Nghệ

    Phó Thủ tướng truy trách nhiệm ném đá xe khách; Đường sắt trên cao HN “uốn lượn” vẫn đảm bảo an toàn; Nhạc sĩ An Thuyên đột ngột qua đời; Thí sinh ngất xỉu khi hay tin bố đột ngột qua đời; Thảm án rúng động xứ Nghệ: 4 người một nhà tử vong...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 3/7.

  • Thoi su 24h027 Ong Chan se to cao nhan chung moi
    Thời sự 24h(02/7): Ông Chấn sẽ tố cáo nhân chứng mới

     Thủ tướng phát lệnh "cất cánh" Airbus A350 của Vietnam Airlines; Quang Lê rời khỏi Việt Nam, Đàm Vĩnh Hưng nói lời cuối; Ông Chấn sẽ tố cáo nhân chứng mới; Thêm nhiều "cái chết" trong phòng thi; 

  • Mr Dam to Quang Le choi ban
    Mr Đàm tố Quang Lê chơi bẩn

    Vụ lùm xùm tranh gà của Đàm Vĩnh Hưng và Quang Lê hiện nay chưa đến hồi kết. Nhiều nghệ sĩ Việt đã lên tiếng bênh Mr. Đàm. ------------ Xem thêm: Mr Đàm tố Quang Lê chơi bẩn, http://vietbao.vn/tp/Mr-Dam-to-Quang-Le-choi-ban/11933036/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Dai gia Ca Mau mua dam tre em
    Đại gia Cà Mau mua dâm trẻ em

    Đại gia miền Tây mua dâm thiếu nữ được cho là thành khẩn khai báo, lý lịch rõ ràng và nhân thân tốt. Gia đình của Việt kiều này đang làm thủ tục bảo lãnh cho ông Tiêu tại ngoại.

  • Nam sinh qua doi truoc ngay tot nghiep
    Nam sinh qua đời trước ngày tốt nghiệp

    Những lời trăng trối cuối cùng của nam sinh qua đời trước lễ tốt nghiệp với người bạn đặc biệt trên facebook cũng khiến nhiều người nghẹn lại. ------------ Xem thêm: Nam sinh qua đời trước ngày tốt nghiệp, http://vietbao.vn/tp/Nam-sinh-qua-doi-truoc-ngay-tot-nghiep/11936114/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Duong sat tren cao Ha Noi uon luon
    Đường sắt trên cao Hà Nội uốn lượn

    Đường sắt đô thị trên cao Cát Linh-Hà Đông uốn lượn như rồng trên nhiều điểm chạy dọc đường Nguyễn Trãi, Trần Phú...

  • Nhung dam cuoi dat vang gay xon xao
    Những đám cưới "dát vàng" gây xôn xao

    Hình ảnh một số cô dâu đeo đầy vàng trong đám cưới ở một số nơi ở Việt Nam không chỉ khiến nhiều người trầm trồ mà còn là tâm điểm của các cuộc tranh luận trên mạng xã hội.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2806 0407
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (28/06 - 04/07)

    Cả thế giới phải đối mặt với nắng nóng kỷ lục; Chính thức bắt đầu kỳ thi THPT Quốc gia 2015; Đường sắt trên cao Hà Nội uốn lượn; 10 luật có hiệu lực từ tháng 7/2015; QL 1A bị phá hoại bởi hóa chất lạ; Nạn chặt chém du khách ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (28/06 - 04/07), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-2806-0407/2147574941/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 2806 04072015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 28/06 - 04/07/2015

    Ngày 1/7 Luật Doanh nghiệp, Luật Nhà ở và Luật kinh doanh BĐS đã chính thức có hiệu lực, EVN khẳng định đã giải thích thỏa đáng tất cả những khiếu nại của người dân và khách hàng liên quan đến việc hóa đơn tiền điện tăng "sốc", con số 63% cán bộ thuế tiêu cực, nhũng nhiễu đã phản ánh đúng tình trạng hiện nay của một bộ phận cán bộ thuế trong quá trình tác nghiệp, sự kỳ lạ trong hệ thống chỉ tiêu kinh tế- xã hội....Cùng với đó, những thông tin về tài chính ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 28/06 - 04/07/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-2906-04072015/2147574923/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2806 0407
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (28/06 - 04/07)

    Siêu trộm và những vụ án nổi tiếng; Những vụ hiếp dâm tập thể chấn động; Nhận diện những chiêu lừa bắt cóc trẻ em cha mẹ nên cảnh giác; Xuất hiện nhân chứng mới, ông Chấn chưa thể nhận 7,2 tỷ?; Vì sao ‘ông trùm’ Tàng Keangnam chưa thể ‘đền tội’ như dự kiến?; Đại gia khai bị 'bất lực' trong 2 lần mua dâm thiếu nữ;.....là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (28/06 - 04/07), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2806-0407/2147574905/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nghin le chuyen tuan qua 2106 2706
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (21/06 - 27/06)

    Hoàn lưu bão số 1 làm 15 người chết và mất tích; Xe khách lao xuống vực ở đèo Lò Xo; Sóng lạ đè sóng không lưu Tân Sơn Nhất; Miễn nhiệm bác sĩ giẫm chân lên giường: Nên hay không?; Mạng xã hội và ‘chiếc phanh’ của tình người; Đầu năm 2016 sẽ được hưởng BHXH một lần... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2106 27062015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 21/06 - 27/06/2015

    Giá điện tăng bất thường được lý giải do mức sử dụng điện năng tăng khiến lượng tiêu thụ điện tăng, thiết bị đo đếm, công tơ điện có vấn đề hay sự tù mù trong cách tính của “nhà đèn”… ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 21/06 - 27/06/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-2106-27062015/2147573276/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn