Thứ bảy, 30 Tháng sáu 2007, 13:15 GMT+7

Nấu món cao cấp

Nau mon cao cap

Nấm hải sản, lợn mán, ba ba là những thực phẩm khá đắt tiền nên không được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn thường ngày của các gia đình.

Nhưng nếu cuối tháng là dịp được nhận lương, bạn hãy "xuống tay" mua những nguyên liệu này về, cùng tài nội trợ khéo léo của mình, gia đình bạn sẽ được thưởng thức những món ăn cao cấp như ở nhà hàng.

Gỏi hải sản

Nguyên liệu

Cua, tôm, sò dương, sò điệp, ốc bươu, nghêu, mỡ lợn, (mỗi loại 200g), mực: 120g. Cà rốt, dưa leo, hành tây, ớt xanh, đỏ, mùi tây, hành khô phi. Đường, chanh quả, muối, tiêu.

Nau mon cao cap

Thực hiện

Làm nước trộn gỏi chua ngọt: Đường, chanh quả, muối, tiêu nếm vừa ăn. Cua, tôm, sò dương, sò điệp, ốc bươu, nghêu hấp chín.

Cà rốt, dưa leo, hành tây, ớt xanh, đỏ thái mỏng, sợi dài rồi trộn với nước gỏi ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra.

Thưởng thức: Bày gỏi hải sản ra đĩa rắc mùi tây và hành khô phi lên trang trí, ăn kèm với bánh phồng tôm.

Nấm hải sản xào tam bôi

Nguyên liệu

Nấm hải sản: 200g. Ớt xiêm khô, boa rô, tỏi củ chiên vàng, bột năng, rau quế, hành, tỏi củ băm nhuyễn. Xì dầu, đường, tiêu, bột ngọt.

Nau mon cao cap

Thực hiện

Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi đã băm nhuyễn, cho nấm hải sản, ớt xiêm khô, boa rô, tỏi củ chiên vàng vào xào, nêm bột ngọt, xì dầu, đường, tiêu vừa ăn. Đổ từ từ một ít bột năng đã pha loãng vào chảo đảo đều cho sền sệt, múc ra đĩa.

Thưởng thức: Món này dùng nóng làm món nhậu.

Ba ba nấu rượu vang

Nguyên liệu

Ba ba: 1 con (khoảng 1,2), thịt ba chỉ: 100g, tía tô, lá lốt, hành tây: 1 củ to, hành tím: 100g, tỏi củ: 100g. Nước dùng (1kg xương lợn hầm lấy khoảng 2lít nước), rượu vang, mẻ, mắm tôm, đường, bột ngọt, muối.

Nau mon cao cap

Thực hiện

Ba ba chặt miếng vừa ăn, thịt ba chỉ thái sợi. Hành tây cắt lát, tỏi và hành củ đập nhỏ. Bắc chảo dầu nóng cho thịt ba chỉ vào xào cháy cạnh, sau đó cho ba ba, hành tỏi vào xào, nêm đường, bột ngọt, muối (mỗi thứ 1/2 thìa cà phê) thêm 2 thìa cà phê rượu vang. Hầm ba ba đên khi sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho tới khi thịt ba ba chín mềm thì bắc xuống.

Thưởng thức: Bày thịt ra đĩa, xếp hình con ba ba cho đẹp mắt, ăn nóng.

Lợn nướng riềng mẻ

Nguyên liệu

700g lợn mán lọc bỏ xương , hành, tỏi, khô, riềng, ớt (mỗi thứ một ít băm nhuyễn), mẻ, mắm tôm, bột ngọt, màu gạch tôm, dầu mè, bột nêm, dầu ăn.

Nau mon cao cap

Thực hiện

Thịt lợn chặt miếng chữ nhật to rồi ướp các gia vị trên khoảng 15 phút cho ngấm, đem nướng vừa chín. Dùng màu gạch tôm trộn với dầu mè để quết lên bì lợn và nướng tiếp lần 2, nướng tới khi bì lợn giòn và có màu vàng đều là được.

Thưởng thức: Xếp thịt ra đĩa, trang trí với cà rốt tỉa hoa, mùi tây. Bạn có thể chấm muối tiêu chanh hay mắm tôm pha chua ngọt (tùy sở thích).

(Theo Thời Trang Trẻ)
Việt Báo

Nhận xét tin Nấu món cao cấp

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Nấu món cao cấp bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Nau mon cao cap ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Nấu món cao cấp ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

advanced cooking
frequently used, is used, turtles, marine products, advanced materials, implementation, MSG, onions, pork, food, garlic, dishes

Mushroom Seafood large screen, tortoise is quite expensive foods should not be used frequently in daily meals of the family ..

Các bài viết khác:





  • Nghin le chuyen tuan qua 137 197
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (13/7 - 19/7)

    TQ rời giàn khoan HD-981 ra khỏi khu vực Hoàng Sa; Bão Rammasun đổ bộ Việt Nam, bão quét từ Quảng Ninh tới các tỉnh biên giới; Vỡ đường ống dẫn nước Sông Đà lần thứ 9...là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (13/7 - 19/7).

  • Ban tin suc khoe tuan tu 13197
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 13-19/7)

    Vì sao người dân phải mòn mỏi đợi vaccine dịch vụ?; Cảnh giác với chiêu giả nhân viên y tế đến nhà lừa tiền; Mực ống bày bán trên vỉa hè ướp hóa chất lạ; Ngáp ngủ nhiều giúp tăng trí nhớ; Quan hệ trong bao lâu để cả hai đều thỏa mãn?; Mẹ bầu ăn nhạt sinh con thần đồng... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1307 1907
    Toàn cảnh Showbiz tuần (13/07 – 19/07)

    Thí sinh "Nữ hoàng sắc đẹp Việt Nam 2014" ném danh hiệu vào xe rác, Baggio thừa nhận từng lén lút qua lại với Andrea khi đã kết hôn, Tiễn đưa nhà văn Tô Hoài về nơi an nghỉ cuối cùng, Cường đôla tung ảnh hạnh phúc, Lý Nhã Kỳ phát âm tiếng Anh sai, Phạm Băng Băng từng bị băng huyết vì phá thai ở nhà,...là những thông tin nổi bật của showbiz trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1307 1907
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (13/07 – 19/07)

    Tổng cục Cảnh sát kiểm tra tin đồn Lê Văn Luyện trốn trại; Vụ Cát Tường: 'Tôi có niềm tin lần này sẽ tìm thấy xác con'; Vợ cùng "phi công trẻ" lập mưu giết chồng; Những cuộc 'xóa số' tàn bạo của giang hồ đất Cảng; Hàng nghìn người xem xử tội phạm hiếp dâm hàng loạt; Người tâm thần phạm tội: Những vụ án kinh hoàng; ........là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1307 1907
    Toàn cảnh kinh tế tuần (13/07 - 19/07)

    Sau sự tăng giá bất ngờ của xăng, giá thực phẩm leo thang chóng mặt, WB dự báo kinh tế Việt nam tăng trưởng 5.4%, lợi nhuận ngành ngân hàng được công bố không có mấy điểm sáng, lãi suất được dự báo tiếp tục giảm... là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật trong tuần vừa qua.