Thứ hai, 23 Tháng một 2006, 17:21 GMT+7

Món nhậu đãi khách

Chuẩn bị những món ăn nào để đãi khách trong dịp Tết luôn được gia chủ quan tâm. Ngoài tính chất ngon đặc biệt hơn thường ngày, các món ăn còn phải chế biến nhanh chóng để không làm mất nhiều thời gian, đặc biệt là với các món nhậu.

Nếu chưa biết phải lên thực đơn như thế nào cho bạn bè người thân lai rai trong những ngày xuân, bạn có thể tham khảo 4 món nhậu đặc biệt do hai đầu bếp khách sạn Rex và Omni thực hiện.

Diếp cuốn Thiên Mụ

Hướng dẫn: đầu bếp Đoàn Từ Thiện, khách sạn Rex .

Nếu bữa ăn cho khoảng 5 người bạn có thể chuẩn bị sẵn 1kg cải xanh nhỏ, 200g bún tươi, 200g chả quế, rau sống và 500g tôm. Tôm thẻ rửa sạch, xiên que cho thẳng rồi luộc chín, bóc vỏ. Lá cải xanh bỏ cọng, cho bún, chả Huế và rau sống vào bên trong rồi cuộn lại. Chẻ tôm làm đôi kẹp lên trên, buộc lại bằng cọng hành. Món này ngon một phần còn nhờ nước chấm. Bạn mua loại tương đen xay nhuyễn, cho dầu vào chảo phi tỏi thơm rồi cho tương vào xào, nêm gia vị vừa miệng. Muốn đặc biệt hơn nữa bạn có thể dùng một ít gan heo xay nhuyễn xào cùng với tương thì hương vị nước chấm sẽ rất ngon.

Chả chìa

Hướng dẫn: đầu bếp Đoàn Từ Thiện, khách sạn Rex.

Dành cho 5 người. Bạn cần khoảng 0,75kg sườn non. Mua về cắt khúc, lóc thịt kéo lên phía trên. Ướp thịt với hành, tỏi, ngũ vị hương, sả, dầu ăn và gia vị. Chú ý nêm gia vị hơi lạt một tí vì nếu không thịt sẽ bị mặn và khô khi nướng chín. Khi nào dùng thì mang nướng trên lửa than hoặc lò nướng. Để chắc bụng, bạn nấu thêm một ít cơm gạo dẻo, nhồi cho dẻo lại rồi cho vào nilông lăn tròn, cắt khúc vừa ăn. Món này dùng kèm với củ kiệu, gừng, củ hành ta, dưa chuột muối chua, chấm tương và nhắm với bia hay rượu đều ngon. Hai món ăn này chỉ cần khoảng từ 10 đến 15 phút là hoàn tất.

Cật heo xiên tỏi nướng

Hướng dẫn: đầu bếp Jason Trần Quang Vinh, khách sạn Omni.

Dành cho 4 người, bạn cần khoảng 500g cật heo, gia vị gồm: tỏi, xốt dầu hào, gừng non, hành tím, hành lá, ớt, rượu trắng, tiêu bể, ngũ vị hương, đường, bột gà, dầu mè và muối, tiêu, chanh.

Cật heo phải làm sạch phần trắng bên trong, ngâm vào rượu trắng và gừng non cắt lát khoảng 5 phút thì vớt ra. Cho dầu hào, hành tím bằm nhỏ, gừng non cắt sợi, tiêu bể, rượu trắng, ngũ vị hương, bột gà, dầu mè vào thau trộn đều, nêm vừa ăn. Sau đó cho cật heo vào ướp cùng để khoảng 15 phút cho thấm. Xiên cật heo xen kẽ với tỏi, nướng trên lửa than hoặc chiên trên chảo cho vừa chín tới là được. Bày ra đĩa, rắc một ít hành và ớt xắt sợi lên trên, dùng với muối tiêu chanh.

Tôm sú xào hoa thiên lý xốt cà ri

Hướng dẫn: đầu bếp Jason Trần Quang Vinh, khách sạn Omni.

Chuẩn bị: 450g tôm sú tươi, 50g hoa thiên lý cùng với hành tây, cần tây, ngò rí, ớt, ớt đỏ Đà Lạt, hành tím, ớt sừng, sả, tỏi, 50g cà ri Thái Lan, 100ml nước cốt dừa, 100ml nước dùng và gia vị.

Tôm sú chỉ cần cắt râu, chân và chẽ lưng lấy chỉ. Sau đó ướp gia vị để khoảng 10 phút rồi mang chiên sơ. Trong khi ướp tôm bạn hãy làm nước xốt. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tím, sả, tỏi và ớt bằm vào xào cho thơm, cho tiếp cà ri, nước cốt dừa và nước dùng vào nấu sôi. Chú ý chỉ để lửa nhỏ khoảng từ 7 - 10 phút, nêm lại cho vừa miệng rồi nhắc xuống. Cho dầu ăn vào một chảo khác đun nóng, cho lần lượt hành tây, cần, ớt Đà Lạt, hoa thiên lý rồi tôm vào xào đều. Sau cùng cho xốt vào xào tiếp một lúc rồi nêm lại cho vừa miệng. Chọn chiếc đĩa lớn, cho hoa thiên lý vào giữa, xếp tôm lên trên, trang trí với ngò và ớt cắt sợi cho đẹp mắt. Hai món này dùng với rượu vang là ngon nhất.

Theo SGTT

Việt Báo

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Thúy Hạnh: “Chồng tôi hạnh phúc khi có hai con gái“

'Tôi không nghĩ "con gái là con người ta', bằng chứng là bố mẹ tôi vẫn sống cùng gia đình tôi ở thời điểm hiện tại. Tôi chỉ thấy con gái sống rất tình cảm và thể hiện tình yêu thương rõ ràng với người thân". - Thúy Hạnh chia sẻ.

Chuyện về người lính đảo 13 năm chưa một lần về quê ăn Tết

Gia đình khó khăn, hai đứa con phát triển không bình thường nhưng vì nhiệm vụ cao cả nơi biển đảo, anh tình nguyện ở lại và đến nay đã qua 13 cái Tết rồi anh không được sum vầy với người thân và gia đình họ hàng ở quê nhà.

Nhận xét tin Món nhậu đãi khách

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món nhậu đãi khách bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon nhau dai khach ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món nhậu đãi khách ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

drink entertain dish
more specifically, U.S. natural reasons, in particular, the five spices, entertain, dish, drink, cook, spices, hotels, onions, shrimp, you, the oil , chili

Preparing food to entertain them during Tet is always interested homeowners. Apart nature delicious than usual, the food is not processed quickly so as not to take a long time, especially with food drink ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Các bài viết khác:



  • Thoi su 24h2301 Tang luong huu va tro cap them 8
    Thời sự 24h(23/01): Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Bộ GTVT lên tiếng về vụ Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở; Bắt ông chủ tạp chí cầm đầu đường dây đánh bạc ngàn tỷ; Hàng tấn mỹ phẩm không nguồn gốc "tràn" vào HN; Làm rõ vụ 12 con dê ‘lạc’ vào trang trại Bí thư huyện... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/1.

  • Thoi su 24h2201 Cuc truong Duong sat chet tai tru so
    Thời sự 24h(22/01): Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở

    Cục trưởng Đường sắt VN được phát hiện chết tại phòng làm việc, "Nữ quái" đất Cảng phẫu thuật mặt trốn nã 10 năm; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Nữ du khách nước ngoài đến Hà Nội đã bị cướp; Bắt nghi phạm vụ hiếp dâm, giết bé gái bịt đầu mối; Giữ lại táo nhập từ Mỹ, cấm bán ra thị trường... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày.

  • Thoi su 24h2101 Xang giam toi 1900 donglit
    Thời sự 24h(21/01): Xăng giảm tới 1.900 đồng/lít

    Thiếu nữ bị kéo lê nửa cây số dưới gầm xe 7 chỗ; 3 công nhân tử vong tại công trường thủy điện; Vụ án tham ô hơn 10 năm chưa xử xong; Hoãn tăng thuế, xăng giảm tới 1.900 đồng/lít; Ô tô lao vun vút ngược chiều trên cầu Nhật Tân; Nữ giáo viên tống tiền giám đốc trường quốc tế... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/1.

  • Thoi su 24h2001 Bi an ho chon hai cot tap the
    Thời sự 24h(20/01): Bí ẩn hố chôn hài cốt tập thể

    Lửa hàn bắn tung tóe tại dự án đường sắt trên cao; Trùm ma túy lĩnh án tử, tiến sĩ luật ốm nặng không phải ra tòa; Má mì xinh đẹp và 2 đại gia bị bắt quả tang mua dâm; Sự ma mãnh của Abbott khi ghi nhãn sữa kỳ thị; Đôi vợ chồng làm giả chữ ký nhiều vị lãnh đạo... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/1.

  • Thoi su trong ngay Phat VTV 40 trieu vi Dieu uoc thu 7
    Thời sự trong ngày: Phạt VTV 40 triệu vì "Điều ước thứ 7"

    Thêm một lý do khiến "dự án đất vàng" chậm tiến độ; Xử phạt VTV 40 triệu đồng vì sai phạm của Điều ước thứ 7; Công dân bị tù oan được bồi thường gần 300 triệu; Xe đưa đón học sinh phát cháy trên phố... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 19/1.

  • Benh vien cam ket khong nam ghep
    Bệnh viện cam kết không nằm ghép

    Lần đầu tiên 13 bệnh viện trung ương ký cam kết chấm dứt tình trạng bệnh nhân nằm ghép, đảm bảo 1 bệnh nhân/giường bệnh. Tuy nhiên xung quanh cam kết này vẫn còn nhiều băn khoăn.

  • Tao My gay chet nguoi da ve Viet Nam
    Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?

    Loại vi khuẩn nguy hiểm nhiễm trong táo Mỹ có thể nhiễm trong nhiều loại thực phẩm quan trọng thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. ------------ Xem thêm: Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?, http://vietbao.vn/tp/Tao-My-gay-chet-nguoi-da-ve-Viet-Nam/7063625/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tinh hinh buon lau dien bien phuc tap
    Tình hình buôn lậu diễn biến phức tạp

    Thời điểm gần Tết Nguyên đán hàng năm luôn là thời điểm nhạy cảm, cao điểm của nạn buôn lậu

  • Danh hai Thuy Nga to chong no nan lua gat
    Danh hài Thúy Nga tố chồng nợ nần, lừa gạt

    Mấy ngày vừa qua, những trang nhật ký của danh hài Thúy Nga chia sẻ chuyện cô bị “chồng hờ” lừa lấy 350.000 USD rồi bỏ trốn và lấy danh nghĩa của cô để lừa đảo rất nhiều người đã làm dấy lên rất nhiều luồng ý kiến. Giới..

  • Thong diep Lien bang My nam 2015
    Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015

    Tổng thống Mỹ nói về trang hoàng kim mới của lịch sử nước Mỹ nơi họ sẽ cùng đồng minh sống vững mạnh. Và Nga sẽ lụi tàn trong sự cô lập? ------------ Xem thêm: Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015, http://vietbao.vn/tp/Thong-diep-Lien-bang-My-nam-2015/7048259/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn