Món ngon với cá

Cá là loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe vì protein trong cá dễ tiêu hóa, chất béo trong cá là loại chất béo có lợi cho tim mạch và chứa nhiều nguyên tố vi lượng quý giá. Tuy vậy, khi đưa cá vào thực đơn gia đình, các bạn cần thay đổi nhiều chủng loại cũng như cách chế biến để bữa ăn thêm đa dạng.

Thông thường, nên xen kẽ món cá với các loại thịt bò, heo hoặc thịt gà cho phong phú. Tuy vậy, lựa chọn chủ đề về cá cho cả bữa ăn là một ý tưởng ý nghĩa nhằm nhấn mạnh lợi ích của loại thực phẩm này của người nội trợ. Bữa cơm gia đình kỳ này xin giới thiệu đến với các bạn những món ăn thật hấp dẫn được chế biến với cá, gồm:

Cá bạc má chiên sốt chanh muối

Nguyên liệu: 2 con cá bạc má hấp, 100gr chanh muối, 1 củ hành tây, ớt tươi, 1 miếng gừng nhỏ, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, tỏi băm, hành lá.

Thực hiện: Hành tây cắt hạt lựu, gừng xay hoặc giã nhuyễn. Chanh muối bỏ hạt, băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, cá rửa sạch, để ráo.

Làm nước xốt: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi tỏi cho thơm, cho hỗn hợp gừng xay vào đảo đều. Tiếp tục cho chanh muối, hành tây và hành lá vào chung với nước mắm và đường. Nêm lại với hạt nêm cho vừa ăn. Đặt chảo lớn lên bếp, cho dầu vào ngập 1/3 chảo. Cho cá vào chiên vàng đều cả hai mặt.

Trình bày: Bày cá ra đĩa, rưới nước xốt chanh muối lên. Trang trí thêm với ớt cắt khoanh, ngò rí. Dọn chung với rau sống hoặc dưa leo làm món ăn chính trong bữa cơm.

Cà tím hấp cá ngừ

Nguyên liệu: 2 trái cà tím, 1 hộp cá ngừ, 1 củ hành tây, ớt tươi, dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, hành lá.

Thực hiện: Hành tây cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ, ớt băm nhỏ, cá ngừ giằm nát, cà tím rửa sạch, bỏ cuống, chẻ đôi.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng dầu vào, phi tỏi cho thơm. Cho hành tây vào xào chín, tiếp tục cho cá ngừ vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Nhắc xuống, cho hành lá và ớt băm nhỏ vào, trộn đều. Dùng dao khía vài đường lên mặt trong trái cà tím. Múc nhân cá ngừ phủ lên trái cà, đặt vào đĩa, cho vào xửng hấp chín mềm.

Trình bày: Bày cà tím ra, rắc tiêu.

Canh dưa chua đầu cá hồi

Nguyên liệu: 1 đầu cá hồi, 300gr dưa cải chua, 2 trái cà chua, hành lá, ớt tươi, muối, tiêu, đường, hạt nêm, củ hành tím.

Thực hiện: Hành tím băm nhuyễn, cải chua cắt khúc khoảng 2cm, hành lá cắt khúc 3 đến 4cm, cà chua cắt múi, ớt cắt sợi. Đầu cá hồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị muối, tiêu, đường, hành tím băm, hạt nêm.

Cho vào nồi khoảng 3 muỗng dầu, phi củ hành tím cho thơm, trút đầu cá vào xào thơm. Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi, nêm gia vị muối, đường hơi nhạt.

Tiếp tục cho cải chua vào nấu tiếp cho cải chua thấm gia vị. Cuối cùng cho cà chua vào, nấu sôi kỹ, cho hành lá vào trộn đều. Nhắc xuống nêm thêm 1 hoặc 2 muỗng nước mắm.

Trình bày: Múc canh sườn với đầu cá hồi ra tô, thêm ớt tùy ý. Ăn nóng với cơm.

(Theo Món Ngon)
Việt Báo

Video nổi bật

Khó tin 70.000 đồng được chưa đầy…1,5 lít xăng
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

8/3, rơi nước mắt với món giá xào trụi lủi của chồng

Nhân 8/3, nhiều ông chồng muốn trổ tài nội trợ để tỏ sự quan tâm tới vợ. Tuy nhiên, chưa từng vào bếp khiến quý ông gặp phải không ít tình huống dở khóc dở cười, cho cả nhà một phen cười vỡ bụng.

Căn nhà 'kỳ lạ' của những cô gái lỡ dại mang bầu

Trên con đường Hồ Tông Thốc (thành phố Đà Nẵng) yên bình, có một căn nhà đặc biệt mang tên “Father’s House” (Nhà của bố). “Nhà của bố” nhưng nơi đây lại không có bóng dáng đàn ông, chỉ có những người mẹ trẻ đơn thân đầy nghị lực cùng những đứa con thiếu vắng tình thương của cha.

Nhận xét tin Món ngon với cá

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ngon với cá bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon ngon voi ca ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ngon với cá ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

delicious fish dish
trace elements, benefits, additional meals, onion, fat, onions, tuna, eggplant, food, types, salt, cut, fries, wedges

Fish food is very beneficial to health because the fish are easy to digest protein, fat, fat in fish is beneficial for the heart and contains many valuable trace elements. However, when brought home fish on the menu, you need to change more ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn