Thứ ba, 18 Tháng mười 2005, 07:10 GMT+7

Món ngon từ nghêu

Mon ngon tu ngheu
Nghêu nướng.

Nghêu nướng, làm gỏi, xào cải... là những món rất dễ ăn. Xin giới thiệu cách thực hiện các món này.

Nghêu nướng

Nguyên liệu:

0,5kg nghêu, 1 quả chua, ớt xanh, ớt đỏ, tỏi, hành khô, bơ, dầu ăn...

Cách làm:

Nghêu rửa sạch, xếp lên vỉ nướng chín tới, tách đôi vỏ, lấy phần vỏ nghêu có ruột xếp ra đĩa. Trình bày với ớt xanh, cà chua, ớt đỏ tỉa hoa, hành, tỏi đập dập, băm nhuyễn, cho dầu ăn, 1 thìa bơ vào chảo, đun nóng già cho hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó dội hành, tỏi đã phi thơm cùng ớt đỏ băm nhuyễn rắc lên đĩa ngao. Nghêu chín tới, mềm, ngọt, món ăn dậy mùi thơm của hành, tỏi nổi vị ngậy của bơ. Ăn nóng.

Gỏi nghêu

Nguyên liệu:

0,5kg nghêu, 1 quả chanh, xà lách, cà rốt, xì dầu đặc, chuối xanh, củ cải, rau cải xanh, lá mơ tam thể, rau diếp cá, bánh đa nem, mù tạt, ớt...

Cách làm:

Nghêu rửa sạch, tách đôi vỏ, lấy phần ruột, xếp nghêu ra đĩa đã được trình bày với xà lách, chanh, ớt tỉa hoa. Cà rốt, củ cải, chuối xanh thái chỉ (cho một chút dấm vào nước để ngâm chuối cho chuối trắng, sạch nhựa). Khi ăn vắt chanh vào ngao, sau đó gỡ thịt nghêu cho vào cuốn cùng chuối, cà rốt, củ cải với lá cải xanh. Ăn kèm với các loại rau cùng hỗn hợp mù tạt, xì dầu.

Gỏi nghêu nổi vị cay, mặn của xì dầu, mù tạt và vị thơm ngon của các loại nguyên liệu đi kèm.

Nghêu xào cải

Nguyên liệu:

0,5kg nghêu, 0,3kg cải ngọt, nấm hương, dầu ăn, gia vị, mì chính, tiêu, 1 quả ớt, xì dầu, đường, bột đao...

Cách làm

Nghêu rửa sạch, luộc chín tới, bóc lấy phần ruột, nấm hương rửa sạch ngâm nở, cắt bỏ chân, ớt đỏ thái lát mỏng, tỏi đập dập, băm nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, cho tỏi vào phi thơm, cho cải vào xào chín tới, xúc cải ra đĩa. Cho tiếp dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho nghêu, nấm hương vào xào lẫn, gia thêm một chút nước dùng, xì dầu cùng một chút đường, nêm gia vị, nếm vừa miệng là được. Sau đó cho vào hỗn hợp trên một thìa bột đao để tạo độ sánh. Dội hỗn hợp lên đĩa rau cải đã được trình bày với ớt đỏ thái lá mỏng xếp vòng quanh đĩa. Rắc hạt tiêu, ăn nóng.

Cải chín tới, thịt ngao mềm ngọt không nát.

(Theo Tư vấn tiêu dùng)
Việt Báo

Nhận xét tin Món ngon từ nghêu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ngon từ nghêu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon ngon tu ngheu ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ngon từ nghêu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Food Processing From Venus
ripe, edible oil, red pepper, washed, soy sauce, clams, wealth, food, garlic, green

baked clams, making salad, fried reform ... These dishes are easy to eat. Please recommend doing the dishes ..





  • Thoi su 24h297 22h say mem thi cam bia ruou kieu gi
    Thời sự 24h(29/7): 22h say mèm thì cấm bia rượu kiểu gì?

    Hành khách bất tỉnh, máy bay VNA hạ cánh khẩn cấp; Cháy lớn tại Buôn Ma Thuột, thiệt hại hàng trăm tỷ; Cướp súng trong trụ sở rồi chĩa thẳng vào công an bóp cò; 22h đã say mèm thì cấm bia rượu kiểu gì?...

  • Thoi su 24h267 Vlogger Toan Shinoda dot ngot qua doi
    Thời sự 24h(26/7): Vlogger Toàn Shinoda đột ngột qua đời

    Miền Bắc đón mưa rào và dông 2 ngày cuối tuần; Tiết lộ về cuộc sống của Phương Thảo Ngọc Lễ ở Mỹ; Vlogger nổi tiếng Toàn Shinoda đột ngột qua đời; Vụ máy bay VN suýt đâm nhau: Xử phạt hàng loạt

  • Thoi su 24h257 Ruoc dau binh di bang xe ngua
    Thời sự 24h(25/7): Rước dâu bình dị bằng xe ngựa

    Kết luận vụ đại gia tố chủ tịch tỉnh Bình Dương; Nhà 'đại gia' buôn gỗ Lào bị niêm phong vì vỡ nợ; Trước giờ thi hành án, Nguyễn Đức Nghĩa viết gì?; Lập ‘chiến lũy’, ngăn xe quá tải phá nát đê trăm tỷ

  • Thoi su 24h247 Tai nan may bay tham khoc o Dai Loan
    Thời sự 24h(24/7): Tai nạn máy bay thảm khốc ở Đài Loan

    Đã có điểm thi, dự kiến điểm chuẩn 48 trường đại học; Thi hành án đối với tử tù Nguyễn Đức Nghĩa; Hàng trăm người dân vây xe biển 80A; Chân gà 'độn' nước, dân nhậu phát kinh; TP.HCM: Lãnh đạo CSGT nói gì về vụ bẻ tay nam sinh?

  • Thoi su 24h237 Ly ky vu mat 65 luong vang
    Thời sự 24h(23/7): Ly kỳ vụ mất 65 lượng vàng

    27 người chết vì mưa lũ; Ly kỳ 65 lượng vàng mất trộm trong nhà Giám đốc Sở; Đường dây buôn lậu 200 siêu xe, trốn thuế 1.000 tỷ; Chụp ảnh khỏa thân tiểu thư nhà giàu tống tiền...

  • Su kien quoc te noi bat Tu 207 den 267
    Sự kiện quốc tế nổi bật (Từ 20/7 đến 26/7)

    Liên tiếp các vụ máy bay rơi, bê bối các nhà máy chế biến và cung ứng thịt của Trung Quốc bán thịt quá hạn cho McDonald và KFC, Hội nghị Bộ trưởng Ngoại giao ASEAN – EU lần thứ 20 nhấn mạnh đảm bảo hòa bình trên Biển Đông là những tin tức được nhắc đến nhiều nhất trong tuần qua

  • Ban tin suc khoe tuan tu 20267
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 20-26/7)

    BV Bạch Mai: Người nhà 'cướp' bệnh nhân, hành hung bác sĩ; Nhân viên viện dưỡng lão cắt trộm tinh hoàn 4 "làm thuốc"; Điểm mặt đồ ăn, thức uống tưởng lành hóa độc hại; Những sự thật 'kinh hoàng' về bàn chải đánh răng của bạn; Phương pháp tránh thai "kỳ lạ" nhất thời hiện đại; Thủ dâm thế nào để không hại sức khỏe?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 2007 2607
    Toàn cảnh Showbiz tuần (20/07 – 26/07)

    Showbiz Việt tuần qua khá "sôi nổi" với sự xuất hiện dồn dập của những scandal: Cựu siêu mẫu Dương Yến Ngọc tố ca sĩ Pha Lê cướp chồng, Tăng Thanh Hà bị ném đá khi làm giám khảo Master Chef, "Chàng trai hiền lành nhất showbiz" YaSuy bị tố phụ tình và có con rơi, Sự ra đi đột ngột của hot vlogger Toàn Shinoda, Nghi án các mỹ nhân Diễm Hương, Maya, Lương Bích Hữu đang mang bầu. Ngoài ra thông tin về các sao ngoại như: Á hậu Hồng Kông, mỹ nam phim Bao Thanh Thiên, Ca sĩ Adam Levine cũng được khán giả rất quan tâm.

  • Nghin le chuyen tuan qua 207 267
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (20/7 - 26/7)

    Nước cờ sau giàn khoan TQ: Việt Nam cần làm gì?; CSGT Hàng Xanh và những vụ "tai tiếng" nhất Sài Gòn; hay trà xanh C2 và những cú phốt khiến người tiêu dùng phát hãi .... là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (20/7 - 26/7).

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2007 2607
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (20/07 – 26/07)

    Lời khai chấn động của vợ Bí thư xã đốt xác phi tang; Mẹ nhẫn tâm sát hại con trai 8 tuổi để trả thù chồng?........là những tin đáng chú ý trong tuần.