Thứ ba, 18 Tháng mười 2005, 07:10 GMT+7

Món ngon từ nghêu

Mon ngon tu ngheu
Nghêu nướng.

Nghêu nướng, làm gỏi, xào cải... là những món rất dễ ăn. Xin giới thiệu cách thực hiện các món này.

Nghêu nướng

Nguyên liệu:

0,5kg nghêu, 1 quả chua, ớt xanh, ớt đỏ, tỏi, hành khô, bơ, dầu ăn...

Cách làm:

Nghêu rửa sạch, xếp lên vỉ nướng chín tới, tách đôi vỏ, lấy phần vỏ nghêu có ruột xếp ra đĩa. Trình bày với ớt xanh, cà chua, ớt đỏ tỉa hoa, hành, tỏi đập dập, băm nhuyễn, cho dầu ăn, 1 thìa bơ vào chảo, đun nóng già cho hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó dội hành, tỏi đã phi thơm cùng ớt đỏ băm nhuyễn rắc lên đĩa ngao. Nghêu chín tới, mềm, ngọt, món ăn dậy mùi thơm của hành, tỏi nổi vị ngậy của bơ. Ăn nóng.

Gỏi nghêu

Nguyên liệu:

0,5kg nghêu, 1 quả chanh, xà lách, cà rốt, xì dầu đặc, chuối xanh, củ cải, rau cải xanh, lá mơ tam thể, rau diếp cá, bánh đa nem, mù tạt, ớt...

Cách làm:

Nghêu rửa sạch, tách đôi vỏ, lấy phần ruột, xếp nghêu ra đĩa đã được trình bày với xà lách, chanh, ớt tỉa hoa. Cà rốt, củ cải, chuối xanh thái chỉ (cho một chút dấm vào nước để ngâm chuối cho chuối trắng, sạch nhựa). Khi ăn vắt chanh vào ngao, sau đó gỡ thịt nghêu cho vào cuốn cùng chuối, cà rốt, củ cải với lá cải xanh. Ăn kèm với các loại rau cùng hỗn hợp mù tạt, xì dầu.

Gỏi nghêu nổi vị cay, mặn của xì dầu, mù tạt và vị thơm ngon của các loại nguyên liệu đi kèm.

Nghêu xào cải

Nguyên liệu:

0,5kg nghêu, 0,3kg cải ngọt, nấm hương, dầu ăn, gia vị, mì chính, tiêu, 1 quả ớt, xì dầu, đường, bột đao...

Cách làm

Nghêu rửa sạch, luộc chín tới, bóc lấy phần ruột, nấm hương rửa sạch ngâm nở, cắt bỏ chân, ớt đỏ thái lát mỏng, tỏi đập dập, băm nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, cho tỏi vào phi thơm, cho cải vào xào chín tới, xúc cải ra đĩa. Cho tiếp dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho nghêu, nấm hương vào xào lẫn, gia thêm một chút nước dùng, xì dầu cùng một chút đường, nêm gia vị, nếm vừa miệng là được. Sau đó cho vào hỗn hợp trên một thìa bột đao để tạo độ sánh. Dội hỗn hợp lên đĩa rau cải đã được trình bày với ớt đỏ thái lá mỏng xếp vòng quanh đĩa. Rắc hạt tiêu, ăn nóng.

Cải chín tới, thịt ngao mềm ngọt không nát.

(Theo Tư vấn tiêu dùng)
Việt Báo

Nhận xét tin Món ngon từ nghêu

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ngon từ nghêu bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon ngon tu ngheu ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ngon từ nghêu ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Food Processing From Venus
ripe, edible oil, red pepper, washed, soy sauce, clams, wealth, food, garlic, green

baked clams, making salad, fried reform ... These dishes are easy to eat. Please recommend doing the dishes ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2310 Nu tai xe dam 10 nguoi nhap vien
    Thời sự 24h(23/10): Nữ tài xế đâm 10 người nhập viện

    Tách huyện Phú Quốc, Kiên Giang bầu Phó chủ tịch; Sở Y tế báo cáo khẩn vụ bé gái tử vong ở Quốc Oai; Khoảnh khắc hiếm thấy của các BTV nổi tiếng VTV; Nữ tài xế đâm 10 người nhận đạp nhầm chân ga

  • Thoi su 24h2110 Ong Ba Thanh vang mat tai ky hop QH
    Thời sự 24h(21/10): Ông Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH

    Ông Nguyễn Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH; Điều lạ ở ‘lãnh địa’ của xe quá tải; Dư luận trái chiều về cái chết của TTGT nhảy lầu; Trưởng phòng y tế huyện bị chém vỡ sọ...

  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Ban tin suc khoe tuan tu 19 2510
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 19 - 25/10)

    Nhiều nghi vấn vụ bé gái chết bất thường tại bệnh viện Quốc Oai: Chẩn đoán rối loạn tiêu hóa, chết vì viêm màng não?; Bác sỹ "ế ẩm", giáo sư đông nghẹt “khách”; Bệnh viện K bị tố “nhũng nhiễu” bệnh nhân; Dầu bẩn Đài Loan nghi lấy nguyên liệu từ Việt Nam?; Bị cúm khi mang thai có nguy hiểm không?; Những cách giảm cân bằng bưởi hiệu quả nhất; Tác dụng phụ kỳ diệu của cực khoái với nam giới; Dùng nước hoa có thể gây ung thư?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1910 2510
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/10 - 25/10)

    Khai mạc kỳ họp thứ 8 Quốc hội khóa 13; Bé gái chết bất thường ở bệnh viện; Nội Bài, Tân Sơn Nhất bị xếp hạng sân bay tệ nhất châu Á; Gửi iPhone qua bưu điện, nhận... 2 cục đá; Bác sĩ từ chối cấp cứu, bệnh nhân tử vong ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1910 2510
    Toàn cảnh Showbiz tuần (19/10 – 25/10)

    Đại sứ bảo vệ động vật hoang dã Thu Minh dùng mật gấu tươi, Vương miện Hoa hậu Việt Nam 2014 trị giá 2,5 tỷ đồng, Vợ cũ tố Lam Trường là người cha thiếu trách nhiệm, Yanbi miệt thị người đồng tính, Hồ Ngọc Hà bị loại tại MTV EMA 2014, Giang Hồng Ngọc đăng quang X - Factor - Nhân tố bí ẩn 2014, Loki Bảo Long bị tố bỏ thi vì yêu lăng nhăng, Nhạc phim do Sơn Tùng M-TP sáng tác lại bị tố đạo nhạc Hàn, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Orlando Bloom đang bí mật hẹn hò với Selena Gomez,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1910 2510
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (19/10 - 25/10)

    Xót lòng những vụ giết con rồi tự tử; Vụ Thẩm mỹ viện Cát Tường và những điều bất ngờ; Tử tù hiếp dâm tự tử 3 lần vì sợ tiêm thuốc độc; Chân tướng quân sư số một của ông trùm ma túy; “Siêu trộm” kim cương xuyên lục địa bị bắt giữ; Chuyện chưa kể về phiên toà xử “ông trùm” Khánh trắng;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin The gioi noi bat tuan qua tu 19102510
    Tin Thế giới nổi bật tuần qua (từ 19/10-25/10)

    Vụ xả súng kinh hoàng tại tòa nhà quốc hội Canada; Hải quân Thụy Điển đã phát động một cuộc săn tìm tàu lạ trên biển; Giải mã một loạt diễn biến bí ẩn ở Triều Tiên; Bình luận xung quanh việc Trung Quốc mở rộng bãi Đá Chữ Thập ở Trường sa; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.