Thứ tư, 13 Tháng hai 2008, 08:52 GMT+7

Món ngon đầu năm

Vẫn những món ăn quen thuộc hàng ngày, vẫn những món ăn đậm hương vị quê hương. Nhưng thêm một chút cách điệu, một chút sáng tạo trong cách trang trí làm món ăn thêm sinh động và tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Gà cuốn nấm hương

Nguyên liệu

Ức gà: 250gr, nấm hương: 100gr. vang đỏ: 100ml, bột nêm, dầu ăn.

Chế biến

Ức gà cắt lát mỏng, ướp gia vị và cuốn với nấm hương. Sau đó cho gà vào chảo chiên vàng. Cho hành nấm hương vào chảo xào với bơ. Rượu vang đỏ cho vào nấu cùng, sau nêm lại cho vừa ăn.

Thưởng thức

Cắt gà thành từng lát, cho ra đĩa và rưới xốt nấm hương lên trên, dùng kèm với cơm hoặc khoai tây chiên sẽ đậm đà hơn.

Tôm hùm baby xốt me

Nguyên liệu

Tôm hùm 2 con nhỏ, me thái: 100gr, nước mắm: 2 muỗng soup, đường: 50gr.

Chế biến

Tôm hùm rửa sạch, cắt đôi và ướp gia vị. Me thái dầm nhuyễn xào với đường, nước mắm, sau đó nêm cho có vị chua, ngọt thanh.

Tôm cho vào chảo chiên vàng, sau đó cho nước xốt me vào sên cho sệt lại.

Thưởng thức

Món ăn bày ra đĩa, rưới nước xốt lên trên, dùng kèm với cơm hoặc bánh mì...

Gỏi bưởi mực sấy

Nguyên liệu

Bưởi 1/2 trái, mực nang: 100gr, mực sấy: 50gr, hành tây: 20gr, cà rốt: 20gr, rau răm, cần tàu, nước mắm chua ngọt.

Chế biến

Bưởi lột vỏ, lấy từng múi, tránh làm nát. Mực nang làm sạch chần qua nước sôi, sau đó cắt lát. Mực sấy xé nhỏ.

Cho tất cả nguyên liệu trên vào tô và trộn đều với hành tây, cà rốt tỉa, rau răm, cần tàu, nước mắm chua ngọt...

Thưởng thức

Món gỏi được trình bày lên dĩa hoặc ly mang tính thẩm mỹ và lạ mắt. Dùng chung với bánh phồng tôm sẽ rất ngon.

Bánh rế nhân tôm

Nguyên liệu

Tôm sú: 300gr, thác lác: 50gr, chả cá ba sa: 50gr, bánh tráng rế: 1 sấp, dầu ăn.

Chế biến

Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu sau đó xay nhuyễn và quét với chả cá. Nêm một chút bột nêm, tiêu. Bánh tráng rế tạo hình phễu cuốn lại, cho nhân tôm vào giữa, bên trên cho một con tôm tạo hình cho đẹp, khi xong cho vào chảo dầu chiên vàng.

Thưởng thức

Cho bánh rế ra đĩa, dùng kèm với rau thơm và salad, cùng với nước xốt chua ngọt hoặc xốt xí muội, món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.

Soup bò điệp trúc xanh

Nguyên liệu

Cồi sò điệp: 200gr, thịt cua: 100gr, trúc xanh khô: 50gr, nước dùng gà hoặc heo: 0,4ml.

Chế biến

Sò điệp tươi luộc sôi, tách vỏ lấy cồi.

Trúc xanh ngâm nước sôi cho nở, sau đó cắt khoanh tròn. Nước dùng gà nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn, cho sò diệp, thịt cua, trúc xanh vào nấu sôi. Sau đó đánh bột bắp cho sệt lại và đánh trứng.

Thưởng thức

Cho soup ra ống tre tươi, bịt lại bằng lá chuối, hấp lên khoảng 5 phút, khi ăn cho thêm ngò rí và tiêu.

Món ăn có hương vị của sò điệp, vị ngọt thanh của trúc xanh rất tốt cho sức khỏe.

Gỏi cuốn thanh cua

Nguyên liệu

Bánh tráng phơi sương: 6 cái, rau thơm các loại: 100gr, tôm sú: 200gr, thanh cua: 200gr, nước mắm chua ngọt.

Chế biến

Rau thơm và salad rửa sạch, tôm sú luộc, lột vỏ và bỏ đầu. Lấy bánh tráng cho vào đĩa, cho từng loại rau thơm và salad lên trên. Sau đó cho tôm sú và thanh cua vào rồi cuốn lại.

Thưởng thức

Món ăn được kèm với xốt tương hoặc nước mắm chua ngọt.

(theo Cẩm Nang Mua Sắm)
Việt Báo
Chủ đề liên quan

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Rùng mình gần tấn mực “nằm” dưới sàn nhà chờ sơ chế

Bất ngờ tiến hành kiểm tra hành chính, lực lượng CS Môi trường CAQ Long Biên, Hà Nội phát hiện 3 nhân công đang “đánh vật” với gần 1 tấn mực đang chờ sơ chế, chuyển đi tiêu thụ.

Nhận xét tin Món ngon đầu năm

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ngon đầu năm bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon ngon dau nam ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ngon đầu năm ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

The Food First year
more food, then, raw materials, a little, processing, enjoy, Bamboo Green, shrimp, tasty, create, sauce, seasoning

Still familiar dishes every day, still taste the dishes home. But a little more stylized, a little creativity in food decoration as more lively and more delicious feeling ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2611 Bang cuop chat tay lay 50 cay vang
    Thời sự 24h(26/11): Băng cướp chặt tay lấy 50 cây vàng

    Dẹp xe quá tải: Hà Tĩnh đang ‘nợ’ một lời hứa; Băng nhóm chặt tay cướp 50 cây vàng gây chấn động; Nữ sinh lớp 10 chết bất thường trong nhà nghỉ; Nhiều tình tiết mới vụ mất điện hàng không hy hữu...

  • Thoi su 24h2511 Ung ho phuong an nghi Tet 9 ngay
    Thời sự 24h(25/11): Ủng hộ phương án nghỉ Tết 9 ngày

    Chi tiền triệu mua tin về tham nhũng; “Mất điện tại sân bay do UPS hỏng là nói sai!”; Ủng hộ phương án nghỉ Tết 9 ngày; Phó giám đốc bệnh viện E trung ương bị bắt tại nhà nghỉ; Bị dồn ép, cước taxi, vận tải giảm tới trên 30%; Cha ruột giết con gái đang mang thai... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 25/11.

  • Thoi su trong ngay Danh ghen tren may bay
    Thời sự trong ngày: Đánh ghen trên máy bay

    Bến Tre, TPHCM thu hồi đất, dỡ nhà ông Trần Văn Truyền; Bộ trưởng Thăng: Sự cố mất điện có phải phá hoại?; SGK tiếng Anh: "Làm ầm ĩ là...không biết gì"; "Hố tử thần" sụt lún trở lại; "2 bà, 1 ông" đánh nhau trên máy bay...

  • Thoi su 24h2111 Thu hoi nha dat cua ong Tran Van Truyen
    Thời sự 24h(21/11): Thu hồi nhà đất của ông Trần Văn Truyền

    Thu hồi nhà, đất của ông Trần Văn Truyền; Gói quà 20/11 phát nổ, 1 phụ nữ tử vong; VTV xin lỗi vụ phát sóng "Nhặt xương cho thầy"; Hà Hồ bật khóc, nêu lời giải cho quan hệ với Cường đô la; Từ 1/1/2015 tăng mức phạt xe quá tải... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/11.

  • Thoi su 24h2010 2 may bay suyt dam nhau tai SG
    Thời sự 24h(20/10): 2 máy bay suýt đâm nhau tại SG

    Đổi chứng minh thư thành thẻ căn cước công dân;Hai máy bay suýt đụng nhau trên không;Thuê người giả mạo Thứ trưởng Y tế để lừa tiền tỷ; Sát hại con tin để quỵt nợ 50 triệu đồng; "100 nghìn/cô" - cuộc định giá đau xót trong ngày 20/11?... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/11.

  • Ban tin suc khoe tuan tu 162211
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 16-22/11)

    Hà Tĩnh: Mổ đẻ, BS "quên" kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bình Dương: Một phụ nữ chết tức tưởi sau khi chích thuốc tại phòng khám tư nhân; Trứng gà thật - giả, phân biệt thế nào?; 83% đàn ông "thả rông" trong lần quan hệ đầu tiên; Mẹo chăm sóc da cho trẻ vào mùa đông; Lý do không ngờ khiến mẹ chậm mang thai; Người hay lo lắng dễ bị mất trí nhớ; Cách giảm cân hiệu quả trong 1 tuần... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1611 2211
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/11 - 22/11)

    Nghị trường QH nóng chuyện chạy chức, chạy quyền; Ước vọng của Hai lúa được phong Đại tướng quân; Sách Luật in hình nghệ sỹ Công Lý: Luật pháp không phải trò hề; Làm khu nghỉ dưỡng trên núi Hải Vân: Quá nhạy cảm quốc phòng!; Phát phim phản cảm,VTV nên có lời với các thầy cô giáo ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1611 2211
    Toàn cảnh Showbiz tuần (16/11 – 22/11)

    Mỹ Tâm được vinh danh giải thưởng 'Huyền thoại âm nhạc', Hình nghệ sĩ Công Lý bị xuất hiện phản cảm trên bìa sách luật, Tranh cãi số lượng khán giả trong live concert Heartbeat của Mỹ Tâm,

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1611 2211
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/11 - 22/11)

    "Tội phạm axit" và câu chuyện về quản lý; Kết cục thảm của những mối tình đồng tính nữ lệch lạc; Điểm tựa hoàn lương của 9X sát hại người yêu; 14 năm tù cho cơn ghen tuông mù quáng; Vụ TMV Cát Tường: Tội danh của bị cáo Tường và Khánh sẽ thay đổi?; Cảnh giác với chiêu lừa đảo tinh vi qua điện thoại;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 16112211
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (16/11-22/11)

    Tổng hợp diễn biến vụ nghi ngờ Công Phượng gian lận tuổi; Tổng hợp thông tin trước thềm AFF Cup của ĐT Việt Nam và các đội bóng cùng bảng; Tổng hợp các trận cầu hay cuối tuần... là những tin tức sẽ có trong bản tin Bóng đá cuối tuần của Việt Báo.

2