Thứ tư, 13 Tháng hai 2008, 08:52 GMT+7

Món ngon đầu năm

Vẫn những món ăn quen thuộc hàng ngày, vẫn những món ăn đậm hương vị quê hương. Nhưng thêm một chút cách điệu, một chút sáng tạo trong cách trang trí làm món ăn thêm sinh động và tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Gà cuốn nấm hương

Nguyên liệu

Ức gà: 250gr, nấm hương: 100gr. vang đỏ: 100ml, bột nêm, dầu ăn.

Chế biến

Ức gà cắt lát mỏng, ướp gia vị và cuốn với nấm hương. Sau đó cho gà vào chảo chiên vàng. Cho hành nấm hương vào chảo xào với bơ. Rượu vang đỏ cho vào nấu cùng, sau nêm lại cho vừa ăn.

Thưởng thức

Cắt gà thành từng lát, cho ra đĩa và rưới xốt nấm hương lên trên, dùng kèm với cơm hoặc khoai tây chiên sẽ đậm đà hơn.

Tôm hùm baby xốt me

Nguyên liệu

Tôm hùm 2 con nhỏ, me thái: 100gr, nước mắm: 2 muỗng soup, đường: 50gr.

Chế biến

Tôm hùm rửa sạch, cắt đôi và ướp gia vị. Me thái dầm nhuyễn xào với đường, nước mắm, sau đó nêm cho có vị chua, ngọt thanh.

Tôm cho vào chảo chiên vàng, sau đó cho nước xốt me vào sên cho sệt lại.

Thưởng thức

Món ăn bày ra đĩa, rưới nước xốt lên trên, dùng kèm với cơm hoặc bánh mì...

Gỏi bưởi mực sấy

Nguyên liệu

Bưởi 1/2 trái, mực nang: 100gr, mực sấy: 50gr, hành tây: 20gr, cà rốt: 20gr, rau răm, cần tàu, nước mắm chua ngọt.

Chế biến

Bưởi lột vỏ, lấy từng múi, tránh làm nát. Mực nang làm sạch chần qua nước sôi, sau đó cắt lát. Mực sấy xé nhỏ.

Cho tất cả nguyên liệu trên vào tô và trộn đều với hành tây, cà rốt tỉa, rau răm, cần tàu, nước mắm chua ngọt...

Thưởng thức

Món gỏi được trình bày lên dĩa hoặc ly mang tính thẩm mỹ và lạ mắt. Dùng chung với bánh phồng tôm sẽ rất ngon.

Bánh rế nhân tôm

Nguyên liệu

Tôm sú: 300gr, thác lác: 50gr, chả cá ba sa: 50gr, bánh tráng rế: 1 sấp, dầu ăn.

Chế biến

Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu sau đó xay nhuyễn và quét với chả cá. Nêm một chút bột nêm, tiêu. Bánh tráng rế tạo hình phễu cuốn lại, cho nhân tôm vào giữa, bên trên cho một con tôm tạo hình cho đẹp, khi xong cho vào chảo dầu chiên vàng.

Thưởng thức

Cho bánh rế ra đĩa, dùng kèm với rau thơm và salad, cùng với nước xốt chua ngọt hoặc xốt xí muội, món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.

Soup bò điệp trúc xanh

Nguyên liệu

Cồi sò điệp: 200gr, thịt cua: 100gr, trúc xanh khô: 50gr, nước dùng gà hoặc heo: 0,4ml.

Chế biến

Sò điệp tươi luộc sôi, tách vỏ lấy cồi.

Trúc xanh ngâm nước sôi cho nở, sau đó cắt khoanh tròn. Nước dùng gà nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn, cho sò diệp, thịt cua, trúc xanh vào nấu sôi. Sau đó đánh bột bắp cho sệt lại và đánh trứng.

Thưởng thức

Cho soup ra ống tre tươi, bịt lại bằng lá chuối, hấp lên khoảng 5 phút, khi ăn cho thêm ngò rí và tiêu.

Món ăn có hương vị của sò điệp, vị ngọt thanh của trúc xanh rất tốt cho sức khỏe.

Gỏi cuốn thanh cua

Nguyên liệu

Bánh tráng phơi sương: 6 cái, rau thơm các loại: 100gr, tôm sú: 200gr, thanh cua: 200gr, nước mắm chua ngọt.

Chế biến

Rau thơm và salad rửa sạch, tôm sú luộc, lột vỏ và bỏ đầu. Lấy bánh tráng cho vào đĩa, cho từng loại rau thơm và salad lên trên. Sau đó cho tôm sú và thanh cua vào rồi cuốn lại.

Thưởng thức

Món ăn được kèm với xốt tương hoặc nước mắm chua ngọt.

(theo Cẩm Nang Mua Sắm)
Việt Báo
Xem tiếp chủ đề: Nhộn nhịp xuân sang

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Tư vấn tặng quà giáng sinh cho chồng thật tinh tế

Giáng sinh đang đến gần, các ông chồng đều “tất bật” với việc chọn quà giáng sinh để dành tặng cho vợ yêu. Ngược lại, các bà vợ cũng nên nhớ mua tặng quà giáng sinh cho chồng trong dịp noel này nhé!

Bật mí bí mật giữ người đàn ông bạn yêu

Bạn luôn “tôn thờ” người đàn ông của mình? Bạn muốn từ bỏ mọi thứ và dành trọn tình cảm, cuộc sống cho anh ấy? Tin không, đó là con đường ngắn nhất khiến họ rời

Nhận xét tin Món ngon đầu năm

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ngon đầu năm bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon ngon dau nam ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ngon đầu năm ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

The Food First year
more food, then, raw materials, a little, processing, enjoy, Bamboo Green, shrimp, tasty, create, sauce, seasoning

Still familiar dishes every day, still taste the dishes home. But a little more stylized, a little creativity in food decoration as more lively and more delicious feeling ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h1712 Xe o to roi vuc sau 5 quan nhan tu vong
    Thời sự 24h(17/12): Xe ô tô rơi vực sâu, 5 quân nhân tử vong

    Khoan hầm giải cứu 12 công nhân mắc kẹt; Xe ô tô rơi vực sâu, 5 quân nhân tử vong; Mở hộp đen tìm nguyên nhân máy bay hạ cánh khẩn cấp;Sa Pa rét 2 độ, có thể xuất hiện băng giá; Kho tiền 6 tấn của tay chơi Bắc Ninh... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 17/12.

  • Thoi su 24h1612 3 tai nan kinh hoang
    Thời sự 24h(16/12): 3 tai nạn kinh hoàng

    Sập hầm thủy điện, 11 người mắc kẹt; Tai nạn kinh hoàng ở Móng Cái, 6 người chết; Phó chủ tịch bị tố đánh dân giữa chợ; Đắm thuyền ở Thái Bình, 6 người chết; Bán sắt vụn chiếc máy bay bỏ quên 7 năm ở Nội Bài... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 16/12.

  • Thoi su 24h1512 5 thuyen vien mat tich tren bien
    Thời sự 24h(15/12): 5 thuyền viên mất tích trên biển

    Xuất hiện "nhân vật mới" tại phiên xử siêu lừa Huyền Như; Bầu Kiên bị tuyên 30 năm tù; 1.000 xe TQ muốn vào du lịch, Bộ Quốc phòng không đồng tình; Miền Bắc chuẩn bị rét dưới 10 độ; 5 thuyền viên mất tích trên biển; Hé lộ "hợp đồng nô lệ" trong showbiz Việt... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 15/12.

  • Thoi su tuan qua Bau Kien bat khoc tai toa
    Thời sự tuần qua: Bầu Kiên bật khóc tại tòa

    Ông Hoàng Văn Nghiên xin trả biệt thự; Một đại gia bị tạt axít khi đang ăn sáng;Lần đầu tiên bầu Kiên bật khóc trước tòa; Vụ Hồ Duy Hải: Tang vật được mua... ngoài chợ?; Cha của bé 2 tuổi bị bỏ rơi trên taxi đã xuất hiện?..

  • Thoi su 24h1312 Bo Y te chi cach tri ran luc
    Thời sự 24h(13/12): Bộ Y tế chỉ cách trị rắn lục

    Thủ tướng phát lệnh khởi công cơ sở 2 BV Bạch Mai, Việt Đức; Bộ Y tế "mách nước" trị rắn lục đuôi đỏ; Thu hồi giấy phép ấn phẩm Dòng đời; ... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 13/12. 

  • Be trai bi bo roi tren taxi
    Bé trai bị bỏ rơi trên taxi

    Liên quan đến vụ bé trai 2 tuổi bị bỏ rơi trên taxi, người cha xuất hiện và nêu lý do bé Bo bị "lạc" bố mẹ trong đêm.

  • Thuong tet 2015
    Thưởng tết 2015

    Về mức thưởng Tết năm 2015, tôi dự đoán do điều kiện khó khăn sẽ có nhiều doanh nghiệp có mức thưởng khiêm tốn.

  • Xoay quanh viec Hoa hau Nguyen Cao Ky Duyen dang quang
    Xoay quanh việc Hoa hậu Nguyễn Cao Kỳ Duyên đăng quang

    Không chỉ là sinh viên ĐH Ngoại thương, tân hoa hậu Việt Nam 2014 Nguyễn Cao Kỳ Duyên còn từng tốt nghiệp loại giỏi tại một trường THPT nổi tiếng nhất nhì cả nước.

  • Toi pham giang ho noi am anh nguoi dan
    Tội phạm giang hồ - nỗi ám ảnh người dân

    Nhắc đến cái tên Đức “Cổ Lễ”, giới giang hồ trong Nam, ngoài Bắc có lẽ đều biết tiếng. Gã đẹp trai nhưng cũng nóng tính nên sẵn sàng đâm chém kẻ khác dù bất cứ lí do gì.

  • Lich nghi Tet At Mui 2015
    Lịch nghỉ Tết Ất Mùi 2015

    Chính phủ đồng ý phương án nghỉ 9 ngày với Tết Nguyên đán, 4 ngày với Tết Dương lịch, 6 ngày dịp lễ Giỗ tổ và 30/4, 1/5.

  • Toan canh kinh te tuan 712 13122014
    Toàn cảnh kinh tế tuần (7/12 - 13/12/2014)

    Theo khảo sát các Doanh nghiệp, khả năng thưởng Tết Nguyên đán 2015 sẽ vẫn giữ nguyên như năm 2014, và theo báo cáo Tiền lương Toàn cầu tiền lương ở Việt Nam thuộc mức thấp trong khu vực, Vinalines đã chuyển một phần số nợ thành vốn góp của Vietinbank, hơn 99% hộ gia đình tại Hà Nội đã có sổ đỏ, cùng với những thông tin cảnh báo tiêu dùng là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật trong tuần vừa qua.

  • Ban tin suc khoe tuan tu 71312
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 7-13/12)

    Bộ Y tế ban hành phác đồ điều trị rắn lục đuôi đỏ cắn; Đề kháng kháng sinh - Bao giờ có thuốc chữa?; Đâu là nguyên nhân vô sinh ngày càng tăng?; Tác hại và cách nhận biết rau muống nhiễm chì; Thông tin gây sốc về thủ dâm nữ; Con thông minh nhờ mẹ ốm nghén; 3 động tác cho dân văn phòng có chân thon, khỏe; Những cách kiểm tra sức khỏe thú vị nên thử; Loại rau quý chống ung thư kỳ diệu có nhiều ở Việt Nam... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 0712 1312
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (07/12 - 13/12)

    Gia cảnh đáng thương của thuyền viên bị cướp biển bắn chết; Tái bổ nhiệm giám đốc... sắp về hưu; Bé trai bị quên trên taxi: Người cha xuất hiện; Ồ ạt xây dựng tượng đài; Ông Hoàng Văn Nghiên viết thư xin trả biệt thự ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 0712 1312
    Toàn cảnh Showbiz tuần (07/12 – 13/12)

    Nguyễn Cao Kỳ Duyên đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2014, Á hậu Huyền My lộ ảnh mặc nội y diễn bar, Đàm Vĩnh Hưng là nghệ sỹ thu nhiều quảng cáo nhất 2014, Thủy Tiên - Công Vinh chính thức kết hôn ngày 27/12, Mỹ Tâm bất ngờ rút khỏi Làn sóng xanh 2014, Kate Hudson hủy hôn, Henry Cavill bất ngờ chia tay bạn gái, Những sự kiện gây chấn động nền âm nhạc Hàn Quốc năm 2014,... là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 0712 1312
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (07/12 - 13/12)

    Hồ Duy Hải và kỳ án Bưu điện Cầu Voi; Ly kỳ chuyện 'người chết' ra tòa, lãnh án; Đốt người thân: Những vụ án kinh hoàng; Những em bé bị người thân ruột thịt bạo hành gây chấn động; Thi thể nữ chủ nhân và ấm trà tố cáo tội ác; Khát vọng hoàn lương của “ông trùm” gieo rắc “cái chết trắng”;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.