Món ngon đầu năm

Vẫn những món ăn quen thuộc hàng ngày, vẫn những món ăn đậm hương vị quê hương. Nhưng thêm một chút cách điệu, một chút sáng tạo trong cách trang trí làm món ăn thêm sinh động và tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Gà cuốn nấm hương

Nguyên liệu

Ức gà: 250gr, nấm hương: 100gr. vang đỏ: 100ml, bột nêm, dầu ăn.

Chế biến

Ức gà cắt lát mỏng, ướp gia vị và cuốn với nấm hương. Sau đó cho gà vào chảo chiên vàng. Cho hành nấm hương vào chảo xào với bơ. Rượu vang đỏ cho vào nấu cùng, sau nêm lại cho vừa ăn.

Thưởng thức

Cắt gà thành từng lát, cho ra đĩa và rưới xốt nấm hương lên trên, dùng kèm với cơm hoặc khoai tây chiên sẽ đậm đà hơn.

Tôm hùm baby xốt me

Nguyên liệu

Tôm hùm 2 con nhỏ, me thái: 100gr, nước mắm: 2 muỗng soup, đường: 50gr.

Chế biến

Tôm hùm rửa sạch, cắt đôi và ướp gia vị. Me thái dầm nhuyễn xào với đường, nước mắm, sau đó nêm cho có vị chua, ngọt thanh.

Tôm cho vào chảo chiên vàng, sau đó cho nước xốt me vào sên cho sệt lại.

Thưởng thức

Món ăn bày ra đĩa, rưới nước xốt lên trên, dùng kèm với cơm hoặc bánh mì...

Gỏi bưởi mực sấy

Nguyên liệu

Bưởi 1/2 trái, mực nang: 100gr, mực sấy: 50gr, hành tây: 20gr, cà rốt: 20gr, rau răm, cần tàu, nước mắm chua ngọt.

Chế biến

Bưởi lột vỏ, lấy từng múi, tránh làm nát. Mực nang làm sạch chần qua nước sôi, sau đó cắt lát. Mực sấy xé nhỏ.

Cho tất cả nguyên liệu trên vào tô và trộn đều với hành tây, cà rốt tỉa, rau răm, cần tàu, nước mắm chua ngọt...

Thưởng thức

Món gỏi được trình bày lên dĩa hoặc ly mang tính thẩm mỹ và lạ mắt. Dùng chung với bánh phồng tôm sẽ rất ngon.

Bánh rế nhân tôm

Nguyên liệu

Tôm sú: 300gr, thác lác: 50gr, chả cá ba sa: 50gr, bánh tráng rế: 1 sấp, dầu ăn.

Chế biến

Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu sau đó xay nhuyễn và quét với chả cá. Nêm một chút bột nêm, tiêu. Bánh tráng rế tạo hình phễu cuốn lại, cho nhân tôm vào giữa, bên trên cho một con tôm tạo hình cho đẹp, khi xong cho vào chảo dầu chiên vàng.

Thưởng thức

Cho bánh rế ra đĩa, dùng kèm với rau thơm và salad, cùng với nước xốt chua ngọt hoặc xốt xí muội, món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.

Soup bò điệp trúc xanh

Nguyên liệu

Cồi sò điệp: 200gr, thịt cua: 100gr, trúc xanh khô: 50gr, nước dùng gà hoặc heo: 0,4ml.

Chế biến

Sò điệp tươi luộc sôi, tách vỏ lấy cồi.

Trúc xanh ngâm nước sôi cho nở, sau đó cắt khoanh tròn. Nước dùng gà nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn, cho sò diệp, thịt cua, trúc xanh vào nấu sôi. Sau đó đánh bột bắp cho sệt lại và đánh trứng.

Thưởng thức

Cho soup ra ống tre tươi, bịt lại bằng lá chuối, hấp lên khoảng 5 phút, khi ăn cho thêm ngò rí và tiêu.

Món ăn có hương vị của sò điệp, vị ngọt thanh của trúc xanh rất tốt cho sức khỏe.

Gỏi cuốn thanh cua

Nguyên liệu

Bánh tráng phơi sương: 6 cái, rau thơm các loại: 100gr, tôm sú: 200gr, thanh cua: 200gr, nước mắm chua ngọt.

Chế biến

Rau thơm và salad rửa sạch, tôm sú luộc, lột vỏ và bỏ đầu. Lấy bánh tráng cho vào đĩa, cho từng loại rau thơm và salad lên trên. Sau đó cho tôm sú và thanh cua vào rồi cuốn lại.

Thưởng thức

Món ăn được kèm với xốt tương hoặc nước mắm chua ngọt.

(theo Cẩm Nang Mua Sắm)
Việt Báo
Xem tiếp chủ đề: Nhộn nhịp xuân sang

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Căn nhà 'kỳ lạ' của những cô gái lỡ dại mang bầu

Trên con đường Hồ Tông Thốc (thành phố Đà Nẵng) yên bình, có một căn nhà đặc biệt mang tên “Father’s House” (Nhà của bố). “Nhà của bố” nhưng nơi đây lại không có bóng dáng đàn ông, chỉ có những người mẹ trẻ đơn thân đầy nghị lực cùng những đứa con thiếu vắng tình thương của cha.

Hướng dẫn làm lễ cúng dâng sao giải hạn cho Sao Thái Dương

Vào mỗi năm mỗi người sẽ có một ngôi sao chiếu mệnh. Sao ấy có thể tốt nhưng cũng có thể xấu. Nếu là sao tốt, sẽ gặp được may mắn tốt lành, nhưng nếu là sao xấu cần cúng dâng sao giải hạn, với hy vọng hóa giải điềm xấu mang lại điềm lành cho bản thân. Sao Thái Dương là một trong số đó.

Nhận xét tin Món ngon đầu năm

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ngon đầu năm bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon ngon dau nam ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ngon đầu năm ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

The Food First year
more food, then, raw materials, a little, processing, enjoy, Bamboo Green, shrimp, tasty, create, sauce, seasoning

Still familiar dishes every day, still taste the dishes home. But a little more stylized, a little creativity in food decoration as more lively and more delicious feeling ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Su kien quoc te noi bat 222 282
    Sự kiện quốc tế nổi bật (22/2 - 28/2)

    Lãnh đạo Đảng đối lập Nga bị ám sát ngay tại Moscow; kết quả vòng đám phán thứ 2 giữa Mỹ và Cuba; Mỹ xác nhận thông tin Trung Quốc đang tiến hành xây dựng các cảng hải quân và sân bay trên các đảo trên Biển Đông... là những tin chính trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------

  • Toan canh Showbiz tuan 2202 2802
    Toàn cảnh Showbiz tuần (22/02 – 28/02)

    ó nên chỉ trích hình ảnh GS Vũ Khiêu 'thơm' má hoa hậu Kỳ Duyên?,Vợ Baggio tiết lộ sảy thai 2 lần, bị 'cắm vài ba chục cái sừng', Các ngôi sao tranh cãi về “Chiếc váy màu gì?”, Kim Hyun Joong sắp có con với bạn gái bị hành hung, “Thiên thần” Karlie Kloss bỏ Victoria’s Secret,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2202 2802
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02)

    Ly kỳ chuyện đời các tướng cướp; Bị cáo về nhà ăn tết với… người bị hại; Vụ án khó điều tra bậc nhất lịch sử phá án Công an Hải Phòng; Những lá thư xin lỗi nức nở từ trại giam; 200 bánh heroin và những người đón Tết muộn; Các tổ 141 bắt nhiều vụ vận chuyển ma túy trong dịp Tết;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (22/02 - 28/02), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2202-2802/2147540033/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tong hop Doi song tuan qua 232 292
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2)

    Dư âm của Tết Nguyên Đán vẫn còn đọng lại trong những câu chuyện gia đình, không khí lễ hội khắp mọi nơi. Những phong tục thờ cúng, giải hạn đầu năm trong dân gian; Những câu chuyện về ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2; Nhiều tấm gương sáng trong đời sống... và những tin tức an toàn thực phẩm bẩn là những thông tin nổi bật tuần vừa qua... ------------ Xem thêm: Tổng hợp Đời sống tuần qua (23/2 - 29/2), http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/Tong-hop-Doi-song-tuan-qua-232-292/2147540036/111/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn