Món ngon đãi tiệc đầu năm

Không cầu kỳ nhưng cũng không quá đơn giản như bữa cơm thường, các món ngon dưới đây bạn có thể chế biến để thết đãi mọi người nhân những dịp họp mặt đón xuân.

Mon ngon dai tiec dau nam
Ảnh: Món Ngon.

Ức gà hấp lá chanh

Gà hấp lá chanh là món quen thuộc, ăn kèm với măng tây sẽ có vị ngọt của thịt gà và hơi nhẫn của măng tây rất lạ miệng.

Nguyên liệu: 200g ức gà, 150 g măng tây, 6 trái cà chua bi, 20 lá chanh, 1/2 củ gừng, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh, 3 thìa cà phê hạt nêm.

Cách làm: Măng tây gọt vỏ, trụng nước sôi. Lá chanh thái chỉ, gừng xắt sợi. Ức gà rửa sạch, ướp lá chanh, gừng, nước cốt chanh. Mang bỏ lò hấp khoảng 7 phút, lấy ra, cắt lát.

Làm nước sốt: 2 thìa cà phê nước tương + 2 thìa cà phê rượu sake + 2 thìa cà phê tương ớt + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tỏi xay + 1 thìa cà phê ngò rí băm trộn đều.

Trình bày: Lót măng tây lên đĩa, xếp gà lên trên, trang trí cà chua bi chung quanh. Khi ăn rưới nước xốt vào trộn đều.

Mon ngon dai tiec dau nam
Ảnh: Món Ngon.

Bò xào lá lốt

Bò xào nhưng hương vị quyến rũ không kém nướng bởi được ướp bằng nhiều gia vị khác nhau, ăn kèm với mì trứng hoặc bún thật lạ miệng.

Nguyên liệu: 200 g phi lê bò, 150 g mì trứng, 50 g lá lốt, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê sả băm, 1/2 thìa cà phê hành tím băm, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/4 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê tỏi xay, 1/2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 80g xà lách, 1 củ hành tây, 2 tép hành lá, 2 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

Hành tây bóc vỏ sạch, cắt múi cau, hành lá xắt nhỏ. Mì trụng chín, xả lạnh, áp chảo trên lửa lớn cho mì dai và giòn. Bò cắt miếng mỏng ngược thớ, ướp bột nghệ, ngũ vị hương, hành tím, tỏi băm, tỏi xay, sả băm, dầu mè, bột ớt, nước tương, hạt nêm, đường, dầu hào và hành lá. Lá lốt rửa sạch xắt sợi, chừa lại một ít lót đĩa. Phi thơm tỏi băm và dầu ăn, cho bò đã ướp vào, để lửa lớn. Khoảng 3 phút sau tiếp tục cho hành tây và lá lốt vào đảo đều, tắt bếp, nhấc xuống.

Trình bày: Xếp lá lốt xung quanh đĩa, bên trên lót mì sau đó trút thịt bò lên, dùng nóng, chấm nước tương pha ớt rất ngon.

Mon ngon dai tiec dau nam
Ảnh: Món Ngon.

Ức gà nhồi nướng

Món ăn là sự hòa quyện tuyệt vời của các loại gia vị tây thấm vào thịt gà nướng ngọt mềm, chấm kèm với xốt dầu thật ngon.

Nguyên liệu: 250 g ức gà, 50 g ba rọi xông khói, 100 g ruột bánh mì xắt sợi, 200 g khoai tây, 50 g cà chua bi, 1 quả trứng gà, 30 g tỏi tây, 30 g cà rốt, 80 g hành tây bằm, 50 g cần tây, 50 ml rượu chát trắng, 1 thìa súp củ năng bằm, 1 thìa cà phê kem tươi, 1 thìa cà phê bột ớt Mỹ, 50 g bông cải xanh, 50 g bông cải trắng, 1 trái dưa leo, bơ, lá thơm, lá cỏ xạ hương, muối tiêu, hạt nêm, nước dùng gà.

Cách làm:

Khoai tây rửa sạch để vỏ luộc khoảng 10 phút rồi cắt thành từng múi cau, chiên cho vàng đều. Vớt ra, xóc với bơ và muối tiêu. Bông cải xanh và trắng trụng sơ qua nước sôi ngâm chút muối. Ức gà tây chẻ dọc. Ba rọi xông khói cắt nhuyễn, trứng gà đánh tan. Trộn đều bánh mì, củ năng bằm, trứng gà, kem tươi, ba rọi xông khói, hành tây bằm, lá thơm, lá cỏ xạ hương, rượu chát trắng, hạt nêm vừa ăn.

Nhồi hỗn hợp trên vào ức gà, bên ngoài thoa bột ớt Mỹ và muối tiêu trộn đều. Đặt ức gà lên đĩa, xếp cần tây, cà rốt, tỏi tây và rưới ít nước dùng vào. Bỏ lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 12 phút.

Trình bày: Cắt ức gà ra thành miếng, bày khoai tây và bông cải xanh, trắng, cà chua bi lên đĩa, dọn ăn kèm với tương ớt.

Mon ngon dai tiec dau nam
Ảnh: Món Ngon.

Cá ngừ đại dương nướng xốt quế tây

Thử đổi món cá ngừ nướng quen thuộc bằng cách ướp với xốt quế tây, món ăn sẽ thật lạ miệng và đậm đà hương vị.

Nguyên liệu: 200 g cá ngừ đại dương, 50 g bắp cải trắng, 25 g bắp cải tím, 10 g củ cải đỏ nhỏ, 20 g ớt chuông đỏ Đà Lạt, 150 g khoai tây bi, 1/2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa cà phê hạt nêm, chấm muối tiêu chanh.

Làm xốt quế tây: 50 g lá quế tây + 10g hồ đào + 1 thìa súp dầu ôliu + 2 tép tỏi + 5g bột phô-mai. Tất cả cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với tốc độ nhanh.

Cách làm:

Bắp cải trắng, bắp cải tím rửa sạch, xắt sợi. Củ cải đỏ cắt khoanh, ớt chuông cắt ca-rô. Khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn. Cá ngừ đại dương rửa sạch, ướp nước cốt chanh, hạt nêm cho thấm. Tiếp tục ướp cá ngừ với nước xốt quế tây, mang nướng hoặc áp chảo chín. Lấy ra, cắt miếng.

Trình bày: Lót củ cải đỏ làm nền, bên trên trải khoai tây nghiền, xếp cá ngừ lên, trang trí thêm ớt chuông và bắp cải trắng, tím xắt sợi.

(Theo Món Ngon)

Video nổi bật

Lạ miệng với canh vải thiều hầm mướp đắng
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Nhận xét tin Món ngon đãi tiệc đầu năm

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ngon đãi tiệc đầu năm bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon ngon dai tiec dau nam ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ngon đãi tiệc đầu năm ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

The Food Year banquet
good foods, teaspoon, red beets, coffee beans, tuna, potatoes, asparagus, washed, treated her early years, chickens, 1.1 / 2, cut, lemon

No picky but not too simple as regular meals, the following delicious dishes you can prepare to treat people the opportunity of welcoming spring meeting ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h037 Tham an rung dong xu Nghe
    Thời sự 24h(03/7): Thảm án rúng động xứ Nghệ

    Phó Thủ tướng truy trách nhiệm ném đá xe khách; Đường sắt trên cao HN “uốn lượn” vẫn đảm bảo an toàn; Nhạc sĩ An Thuyên đột ngột qua đời; Thí sinh ngất xỉu khi hay tin bố đột ngột qua đời; Thảm án rúng động xứ Nghệ: 4 người một nhà tử vong...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 3/7.

  • Thoi su 24h027 Ong Chan se to cao nhan chung moi
    Thời sự 24h(02/7): Ông Chấn sẽ tố cáo nhân chứng mới

     Thủ tướng phát lệnh "cất cánh" Airbus A350 của Vietnam Airlines; Quang Lê rời khỏi Việt Nam, Đàm Vĩnh Hưng nói lời cuối; Ông Chấn sẽ tố cáo nhân chứng mới; Thêm nhiều "cái chết" trong phòng thi; 

  • Thoi su 24h0107 Bi cuop trang tron truoc gio thi quoc gia
    Thời sự 24h(01/07): Bị cướp trắng trợn trước giờ thi quốc gia

     Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam gặp phụ huynh dưới nắng; Thương lái Trung Quốc ngừng mua, vải thiều rớt giá thê thảm;  2 nữ sinh bị cướp trắng trợn trước giờ thi quốc gia; Hà Nội: 

  • Thoi su 24h306 Nhan chung moi vu ong Chan
    Thời sự 24h(30/6): Nhân chứng mới vụ ông Chấn?

    Xuất hiện nhân chứng mới, ông Chấn chưa thể nhận 7,2 tỷ?; Hình ảnh Kỳ Duyên, Mai Phương Thúy không bao giờ muốn nhìn lại; Khách ném lọ cà tại sân bay bị phạt 750 nghìn; Dân quân cầm đầu nhóm côn đồ chém người như phim...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 30/6.

  • Thoi su 24h296 Tai xe kien may toc do ban dieu
    Thời sự 24h(29/6): Tài xế kiện máy tốc độ "bắn điêu"

     Nhiều Bí thư Tỉnh ủy trực tiếp kiểm tra thi THPT quốc gia; Nhạc sĩ Phan Huỳnh Điểu qua đời; Bỏ 55 triệu mua cây hồng trăm bông đẹp lòng vợ trẻ; Bị đặt bẫy, tài xế quyết kiện máy tốc độ "bắn điêu"?; 

  • Mr Dam to Quang Le choi ban
    Mr Đàm tố Quang Lê chơi bẩn

    Vụ lùm xùm tranh gà của Đàm Vĩnh Hưng và Quang Lê hiện nay chưa đến hồi kết. Nhiều nghệ sĩ Việt đã lên tiếng bênh Mr. Đàm. ------------ Xem thêm: Mr Đàm tố Quang Lê chơi bẩn, http://vietbao.vn/tp/Mr-Dam-to-Quang-Le-choi-ban/11933036/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Dai gia Ca Mau mua dam tre em
    Đại gia Cà Mau mua dâm trẻ em

    Đại gia miền Tây mua dâm thiếu nữ được cho là thành khẩn khai báo, lý lịch rõ ràng và nhân thân tốt. Gia đình của Việt kiều này đang làm thủ tục bảo lãnh cho ông Tiêu tại ngoại.

  • Nam sinh qua doi truoc ngay tot nghiep
    Nam sinh qua đời trước ngày tốt nghiệp

    Những lời trăng trối cuối cùng của nam sinh qua đời trước lễ tốt nghiệp với người bạn đặc biệt trên facebook cũng khiến nhiều người nghẹn lại. ------------ Xem thêm: Nam sinh qua đời trước ngày tốt nghiệp, http://vietbao.vn/tp/Nam-sinh-qua-doi-truoc-ngay-tot-nghiep/11936114/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Duong sat tren cao Ha Noi uon luon
    Đường sắt trên cao Hà Nội uốn lượn

    Đường sắt đô thị trên cao Cát Linh-Hà Đông uốn lượn như rồng trên nhiều điểm chạy dọc đường Nguyễn Trãi, Trần Phú...

  • Nhung dam cuoi dat vang gay xon xao
    Những đám cưới "dát vàng" gây xôn xao

    Hình ảnh một số cô dâu đeo đầy vàng trong đám cưới ở một số nơi ở Việt Nam không chỉ khiến nhiều người trầm trồ mà còn là tâm điểm của các cuộc tranh luận trên mạng xã hội.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2806 0407
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (28/06 - 04/07)

    Cả thế giới phải đối mặt với nắng nóng kỷ lục; Chính thức bắt đầu kỳ thi THPT Quốc gia 2015; Đường sắt trên cao Hà Nội uốn lượn; 10 luật có hiệu lực từ tháng 7/2015; QL 1A bị phá hoại bởi hóa chất lạ; Nạn chặt chém du khách ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (28/06 - 04/07), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-2806-0407/2147574941/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 2806 04072015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 28/06 - 04/07/2015

    Ngày 1/7 Luật Doanh nghiệp, Luật Nhà ở và Luật kinh doanh BĐS đã chính thức có hiệu lực, EVN khẳng định đã giải thích thỏa đáng tất cả những khiếu nại của người dân và khách hàng liên quan đến việc hóa đơn tiền điện tăng "sốc", con số 63% cán bộ thuế tiêu cực, nhũng nhiễu đã phản ánh đúng tình trạng hiện nay của một bộ phận cán bộ thuế trong quá trình tác nghiệp, sự kỳ lạ trong hệ thống chỉ tiêu kinh tế- xã hội....Cùng với đó, những thông tin về tài chính ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 28/06 - 04/07/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-2906-04072015/2147574923/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2806 0407
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (28/06 - 04/07)

    Siêu trộm và những vụ án nổi tiếng; Những vụ hiếp dâm tập thể chấn động; Nhận diện những chiêu lừa bắt cóc trẻ em cha mẹ nên cảnh giác; Xuất hiện nhân chứng mới, ông Chấn chưa thể nhận 7,2 tỷ?; Vì sao ‘ông trùm’ Tàng Keangnam chưa thể ‘đền tội’ như dự kiến?; Đại gia khai bị 'bất lực' trong 2 lần mua dâm thiếu nữ;.....là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (28/06 - 04/07), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2806-0407/2147574905/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nghin le chuyen tuan qua 2106 2706
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (21/06 - 27/06)

    Hoàn lưu bão số 1 làm 15 người chết và mất tích; Xe khách lao xuống vực ở đèo Lò Xo; Sóng lạ đè sóng không lưu Tân Sơn Nhất; Miễn nhiệm bác sĩ giẫm chân lên giường: Nên hay không?; Mạng xã hội và ‘chiếc phanh’ của tình người; Đầu năm 2016 sẽ được hưởng BHXH một lần... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2106 27062015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 21/06 - 27/06/2015

    Giá điện tăng bất thường được lý giải do mức sử dụng điện năng tăng khiến lượng tiêu thụ điện tăng, thiết bị đo đếm, công tơ điện có vấn đề hay sự tù mù trong cách tính của “nhà đèn”… ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 21/06 - 27/06/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-2106-27062015/2147573276/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn