Thứ bảy, 24 Tháng mười một 2007, 08:39 GMT+7

Món ngon cuối tuần

Mon ngon cuoi tuan

Bạn chỉ cần dành chút ít thời gian là đã có thể chế biến được những món ăn ngon cho gia đình mình thưởng thức, nó sẽ đem lại niềm vui và niềm hạnh phúc cho bạn và những thành viên trong gia đình.

Lẩu cá kèo

Nguyên liệu: 1/2 cá kèo (còn sống), 1kg xương gà, 1 bó lá giang 150g, 5 tép tỏi, 1 vắt me 50g, muối, bột nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.

Mon ngon cuoi tuan

Thực hiện: Cá rửa sạch, cho vào chậu nước đá (để cá mất cảm giác, không giãy giụa lung tung). Xương gà rửa sạch, để ráo. Lá giang rửa sạch, vò sơ. Tỏi băm nhuyễn, phi thơm với 1 thìa súp dầu ăn. Đun sôi 1,5 lít nước, cho 2 thìa cà-phê muối và xương gà vào đun lấy nước dùng. Khi xương gà chín mềm, cho me vắt vào, đun tan. Tắt bếp, lược qua rây, lấy phần nước.

Trút nước dùng vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi. Nêm 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp bột nêm và 3 thìa súp đường. Cho lá giang, tỏi phi và cá kèo vào nấu chín.

Thưởng thức: Dọn kèm bún tươi, nước mắm nguyên chất và ớt sừng thái khoanh. Dùng nóng.

Gà nấu pa-tê

Nguyên liệu: 1/2 con gà thả vườn đã làm sạch (600g), 300g pa-tê, 1 quả dừa xiêm, 3 tép tỏi, 2 củ hành tím, muối, bột nêm, đường, tiêu, nước mắm, cà hộp, dầu ăn.

Mon ngon cuoi tuan

Thực hiện: Gà chà muối, rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn; dừa chặt lấy nước, tỏi và hành tím băm nhuyễn. Ướp gà với hành, tỏi băm, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê bột nêm, 1 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn. Đun nóng 5 thìa súp dầu ăn, cho gà vào rán hơi vàng. Vặn lửa nhỏ lại, cho 2 thìa súp cà hộp và nước dừa xiêm vào, đun sôi, hớt bọt. Khi gà chín, cho pa-tê vào đun, nêm 1 thìa súp bột nêm và 1 thìa súp đường. Đun cho đến khi nước hơi sệt là được.

Thưởng thức: Dọn kèm bánh mì và muối tiêu chanh. Dùng nóng.

Sủi cảo

Nguyên liệu: 1/2 kg xương ống, 150g thịt heo xay, 100g giò sống, 200g tôm sú, 150g mực ống, 150g cá viên, 300g cải ngồng, 100g bánh sủi cảo, 3 tai nấm đông cô khô, 3 cọng hành lá, muối, bột nêm, đường, tiêu, nước mắm.

Mon ngon cuoi tuan

Thực hiện: Rửa tôm sú, luộc chín, bóc vỏ. Mực ống chà muối, rửa sạch, khứa bông, thái miếng hình chữ nhật. Cải ngồng thái khúc dài 5cm, nấm đông cô ngâm nở, thái nhuyễn, đầu hành lá băm nhuyễn. Trộn thịt với giò sống, nấm đông cô, đầu hành lá, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa tiêu (thìa cà-phê). Lần lượt cho 1/2 thìa cà-phê hỗn hợp này và 1 con tôm lên miếng sủi cảo, gấp đôi rồi luộc chín. Đun sôi 1,5 lít nước, hầm xương ống làm nước dùng. Nêm 1 thìa súp bột nêm, 1/2 thìa cà- phê muối và 1 thìa súp đường. Khi nước dùng sôi, cho cá viên, mực và cải ngồng vào.

Cho sủi cảo vào tô, chan nước dùng, rắc tiêu và hành lá.

Su hào xào thịt bò

Nguyên liệu: 100g phi-lê thịt bò, 300g củ su hào, 50g củ cà-rốt, 1 cọng hành lá, 2 thìa cà-phê tỏi băm, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Mon ngon cuoi tuan

Thực hiện: Rửa thịt bò, để ráo, thái dạng que (dài 4cm dày 0,5cm). Ướp với 1 thìa cà-phê bột nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu và 1/2 thìa súp dầu ăn. Su hào và cà-rốt gọt vỏ, dùng dao răng cưa xắt dạng que như thịt bò. Hành lá thái khúc xéo, dài cỡ 1,5cm. Phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm với 1/2 thìa súp dầu ăn. Cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, tắt bếp. Phi thơm phần tỏi băm còn lại với 1,5 thìa súp dầu ăn. Cho cà rốt và su hào vào xào, nêm 1/2 thìa súp bột nêm. Khi su hào vừa chín, cho thịt bò đã xào vào trộn đều, tắt bếp.

Bày đồ xào ra đĩa. Rắc 1/2 thìa cà phê tiêu và hành lá lên.

Thưởng thức: Dùng với cơm, nước mắm nguyên chất và ớt thái khoanh.

(Theo Tiếp Thị Gia Đình)
Việt Báo


Nhận xét tin Món ngon cuối tuần

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ngon cuối tuần bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon ngon cuoi tuan ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ngon cuối tuần ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Weekend Special Dish
happiness, the members, good food, family, fish sauce, beef, onion, oil, kohlrabi, washed, spoons, 1 soup, seasoning powder

You just spend a little time can be processed to be good food for your family to enjoy, it will bring joy and happiness to you and the family members ..



  • Thoi su 24h Phat tu sinh vien vi tuyen truyen chong nha nuoc
    Thời sự 24h: Phạt tù sinh viên vì tuyên truyền chống nhà nước

    Phạt tù cựu sinh viên vì "tuyên truyền chống nhà nước"; Nữ "dị nhân" HN nói chuyện được với cụ rùa Hồ Gươm?; Beckham chính thức nói lời từ giã bóng đá; Đài Loan phớt lờ Trung Quốc, khuyến cáo Philippines; 20 cặp đồng tính linh đình diễu hành và tổ chức đám cưới... là những tin nóng nhất trong ngày 17/05.

  • Thoi su 24h Bit mat giat trang suc thieu nu dang di xe may
    Thời sự 24h: Bịt mặt, giật trang sức thiếu nữ đang đi xe máy

    Vụ "ép DN trả tiền nhậu": CSGT tạm thôi chức; Vụ vợ chồng giáo viên sát hại chủ nợ: Tình tiết rợn người; Trận derby "đắt đỏ" nhất châu Âu; "Đường lưỡi bò" là do một quan chức Trung Quốc tiện tay vẽ vào; Những vụ khoe ‘chiến tích bất hảo’ ầm ĩ của giới trẻ; Baggio và ‘gái một con’ Vân Hugo đang yêu nhau?... là những tin nóng nhất trong ngày 16/05.

  • Thoi su 24h Chong dung min giet vo do nghi ngo ngoai tinh
    Thời sự 24h: Chồng dùng mìn giết vợ do nghi ngờ ngoại tình

    Vụ nổ mìn giết vợ: Lời kể kinh hoàng của người đi cùng xe; Chelsea và sứ mệnh lịch sử; Trung Quốc xua tàu cá vào thềm lục địa Việt Nam; Nóng đỉnh điểm, người Hà Nội rủ nhau đi ‘tắm tiên’; Cảnh giác với thạch đen siêu bẩn; Sao Việt và những hành động "ý thức kém"... là những tin tức nóng nhất trong ngày 15/05.

  • Thoi su 24h Nhieu hoc sinh lop 6 o Dac Lac nghi bi chet duoi
    Thời sự 24h: Nhiều học sinh lớp 6 ở Đắc Lắc nghi bị chết đuối

    Rúng động: Gần 20 học sinh lớp 6 ở Đắc Lắc nghi bị chết đuối; Bí ẩn thẩm mỹ viện hàng trăm người ra vào mỗi ngày; 32 tàu Trung Quốc chính thức xâm phạm Trường Sa; Thuốc kích dục nữ: “Thần tiên” hay trò bịp?; Clip tình yêu tuổi teen dễ thương nhận like ‘khủng’; Khi nghệ sĩ Việt bị lợi ích "quật ngã" yêu thương... là những tin nóng nhất trong ngày 14/05.

  • Thoi su 24h Thuc hu chien tranh tin don cua Trieu Tien
    Thời sự 24h: Thực hư “chiến tranh tin đồn” của Triều Tiên

    Nhạc sĩ Ngọc Đại có thể bị truy cứu hình sự?; Dân mạng xúc động chuyện tình 2 cụ già trên xe bus; Sir Alex Ferguson nghẹn ngào chia tay NHM tại Old Trafford; Thực hư “chiến tranh tin đồn” của Triều Tiên; Bé gái sống sót trong vụ thảm án Lê Văn Luyện hiện ra sao?; Đột nhập thế giới ngầm của ông trùm Dũng "mặt sắt"... là những tin nóng nhất trong ngày 14/5.