Món ăn tăng lực cho "mùa Wold Cup"

Nấm hương. Ảnh: Sức Khỏe & Đời Sống

Các món cơm phục linh nấm hương, đậu vàng ninh gan lợn, gà tẩm bột hấp hạt sen, canh gân bò... sẽ giúp bạn giữ được sức khỏe để vừa thức khuya xem bóng đá vừa hoàn thành tốt công việc ngày hôm sau.

Cơm phục linh, nấm hương

Tác dụng: Bổ hư, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Nguyên liệu: Phục linh, nấm hương, gạo tẻ, đậu phụ rán, đậu xanh Hà Lan. Phục linh giúp nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, chống lão hóa, bổ não, giúp tinh thần ổn định, ngủ ngon giấc, tăng trí nhớ. Nấm hương kích thích ngon miệng, rất tốt cho những người mệt mỏi, kém ăn sau khi ốm dậy.

Cách làm: Lấy 20 g phục linh khô cho vào bát, đổ nước lạnh vào ngâm 1 giờ cho mềm ra, sau đó nghiền thành bột. Nấm hương 2 cái ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái sợi nhỏ, đậu phụ rán 100 g, thái miếng nhỏ, gạo tẻ 150 g vo sạch cho vào nồi, đổ nước vừa đủ, sau đó cho nấm hương, đậu phụ, phục linh và rượu vàng (nếu không có rượu vàng thì thay bằng rượu nếp), tương, muối tinh vừa đủ, đảo đều, đun gần cạn nước thì cho đậu Hà Lan rải lên trên, đun nhỏ lửa, cơm chín xới ra ăn nóng.

Đậu vàng ninh với gan lợn

Nguyên liệu: 100-250 g đậu vàng, 250-500 g gan lợn, vỏ quế, hồi hương, rượu, tương, gia vị vừa đủ.

Cách làm: Gan lợn bỏ gân trắng, thái miếng, rửa qua nước sôi, cho gia vị, rượu vào ướp. Đậu vàng cho nước vào ninh gần chín, cho gan lợn, vỏ quế, hồi hương vào, nêm gia vị vừa đủ, đun thêm 30 phút nữa là được. Đậu vàng ninh với gan lợn giàu chất dinh dưỡng ăn vào giúp tăng cường sinh lực, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Gà tẩm bột hấp hạt sen

Thịt gà 250 g, bỏ da, chặt thành miếng dài 6 cm, rộng 3 cm; cho rượu, đường, gia vị, xì dầu, dầu vừng, nước rượu cái, nước ấm vừa đủ, rắc vào một ít bột mì rang đảo đều, làm cho thịt gà khô vừa phải, đổ thịt gà vào tẩm bột cho đều khắp. Lấy vài lá sen, rửa sạch cắt thành từng miếng, ngâm vào nước nóng cho lá mềm ra, sau đó vớt lá sen ra lau khô, đắp úp miếng lá sen lên mâm, mỗi miếng lá sen gói một miếng thịt gà, gói xong đặt vào vỉ hấp, đun to lửa hấp 30 phút, lấy ra, bỏ lá sen xếp thịt gà vào đĩa ăn nóng.

Lá sen mùi thơm quyến rũ giúp khai vị. Món ăn có tác dụng bổ hư, tăng cường sinh lực. Những người vào mùa hè hay mệt mỏi, kém ăn nên dùng món này.

Canh gân bò

Gân bò có tác dụng bổ dưỡng của thịt bò, lại làm mạnh gân cốt. Y học cổ xưa cho rằng gân bò có thể làm khỏe gân cứng gân, tăng sức lực, tinh thần phấn chấn, dùng cho những người gân cốt rã rời, đau lưng mỏi gối, chân tay mệt mỏi.

Cách làm: Gân bò ngâm nước nóng kỹ, rửa sạch nhớt mỡ, dùng dao cắt đoạn, bỏ vào nước sôi luộc chín rồi lại cho vào nước lạnh rửa sạch lần nữa, vớt ra để ráo nước. Gân bò có thể hầm lẫn nấm ăn, thịt chân giò hun khói, nõn rau cải, cũng có thể dùng 50 g kê huyết đằng, 15 g bổ cốt chỉ cho nước vào đun lấy nước cốt. Khi hầm gân bò thì đổ nước thuốc vào, thêm gia vị là ăn được.

Khi xem TV nên uống nước trà

Màn hình TV cps các tia bức xạ, nếu ta ngồi gần xem chăm chú trong thời gian dài thì có thể ảnh hưởng đến chức năng tạo máu của cơ thể. Trong lá chè có chất chống bức xạ, có thể giảm nguy cơ này. Người bình thường chỉ cần mỗi ngày uống vài cốc trà xanh thì có thể loại trừ được ảnh hưởng của tia bức xạ ở TV đối với cơ thể.

Việc xem TV trong bóng tối làm tiêu hao chất tím võng mạc trong tế bào thủy tinh thể, gây suy giảm thị lực. Nếu liên tục xem TV trong 4-5 tiếng, thị lực sẽ tạm thời giảm khoảng 30%. Trong lá chè có nhiều caroten, sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A - nguyên liệu tạo thành chất tím võng mạc, giúp mắt nhìn tốt hơn trong bóng tối.

(Theo Sức Khỏe & Đời Sống)