Thứ sáu, 26 Tháng mười 2007, 10:19 GMT+7

Món ăn ngon ngày mưa

Mon an ngon ngay mua

Đang là mùa mưa bão. Khi tin về áp thấp nhiệt đới ở đâu đó thì những cơn mưa dầm rả rích suốt cả ngày cũng kéo theo. Bữa cơm với mắm trong những ngày mưa thế này chắc chắn sẽ làm cả nhà muốn quây quần thưởng thức, dù chỉ đơn sơ dưa, mắm và đậu.

Mắm lóc chưng thịt

Mon an ngon ngay mua

Nguyên liệu: 250gr mắm cá lóc (khoảng 1 khúc), 100gr thịt nạc dăm, hành lá, 1 tai nấm mèo, hạt nêm, tiêu, đường, dầu thực vật, hành phi, ớt tươi, dưa leo.

Thực hiện:

- Thịt nạc dăm băm nhỏ, hành lá lấy phần gốc hành đập dập, băm nhỏ, phần lá xanh cắt nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, băm nhuyễn. Ướp thịt nạc dăm với đầu hành trắng, tiêu, đường và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều thịt với gia vị và nấm mèo.

- Đun dầu cho sôi, rót vào hành lá làm mỡ hành.

- Nhồi thịt băm vào bụng khúc mắm, phần thịt còn lại viên thành viên tròn, nhỏ.

- Cho mắm, thịt băm vào tô, thêm mỡ hành, hành phi. Nêm thêm tiêu, đường và ớt. Cho mắm vào nồi, chưng khoảng 15 phút cho thịt chín là được.

- Lấy mắm bày ra đĩa chung với dưa leo và ớt tươi.

Canh gà măng chua

Mon an ngon ngay mua

Nguyên liệu: 300gr gà (khoảng 1 miếng), 300gr măng chua, hành, ngò gai, nước mắm ngon, tỏi, tiêu, đường, hạt nêm, ớt.

Thực hiện:

- Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp đầu hành, tiêu, hạt nêm. Ớt cắt khoanh, hành, ngò gai cắt nhỏ.

- Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, xả lại cho sạch, cắt nhỏ.

- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi hành cho thơm. Trút thịt gà vào xào săn. Cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đợi sôi cho măng vào, nêm gia vị, đường, nước mắm cho vừa ăn. Để lửa nhỏ, hớt bọt.

- Gà chín, măng thấm gia vị, nêm thêm 1 muỗng nước mắm ngon, nhắc xuống. Múc canh ra tô, rắc hành, ngò gai và cho ớt khoanh vào.

Đậu bắp hấp mỡ hành

Mon an ngon ngay mua

Nguyên liệu: 300gr đậu bắp, hành lá, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành phi, ớt tươi.

Thực hiện:

- Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi. Chẻ dọc trái đậu bắp. Hành lá cắt nhuyễn, cho vào chén nhỏ, nêm muối, bột ngọt.

- Đun dầu cho sôi, rót vào hành lá, trộn đều làm mỡ hành. Ớt băm nhỏ, trộn với hành phi. Chờ mỡ hành nguội, cho ớt và hành phi vào chung, trộn đều.

- Xếp đậu bắp vào đĩa, trên trét mỡ hành, ớt, hành phi.

- Cho đậu bắp vào xửng hấp khoảng 15 phút là chín.

Chuối sáp nấu nước cốt dừa

Mon an ngon ngay mua

Nguyên liệu: 5 trái chuối sáp, 200gr dừa nạo, 100gr hột lựu, 50gr đường, 20gr mè rang, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột gạo.

Thực hiện:

- Chuối sáp luộc chín, bóc vỏ, cắt miếng mỏng. Dừa nạo vắt lấy 1/2 chén nước cốt dừa.

- Bột gạo hoà với nước cho tan.

- Đặt nồi nước dảo dừa lên bếp, cho nước bột gạo vào hoà chung.

- Nấu nước dảo dừa và bột gạo cho sôi, thêm đường, muối. Nêm lại cho vừa ăn và nước dừa hơi sánh.

- Cho chuối sáp vào nấu chung khoảng 5 phút, cho thêm nước cốt dừa vào, trộn đều.

- Múc chuối nấu nước dừa ra đĩa, rằc mè rang. Trang trí thêm với hạt lựu.

(Theo Món Ngon)
Việt Báo

Nhận xét tin Món ăn ngon ngày mưa

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ăn ngon ngày mưa bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon an ngon ngay mua ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ăn ngon ngày mưa ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

delicious rainy day
tropical, good food, somewhere, during the day, teaspoon, rainy day, okra, onion, fish sauce, water, meat, seasoning, chili

is the rainy season. When tropical depression about where it rains then the chestnut beams throughout the day also involved. Meal with fish sauce in the rain this will definitely want to gather all the enjoyment, even for simple pickle, sauce and beans ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2910 Ca xa di diet ran doc
    Thời sự 24h(29/10): Cả xã đi diệt rắn độc

    Formosa nói gì về yêu cầu tháo dỡ miếu thờ?; Sơ tán nhiều hộ dân vì ‘hố tử thần’ xuất hiện; 7 siêu xe sung công "ế" vì bán đấu giá quá cao; "Mổ xẻ" các phương án cầu mới cạnh cầu Long Biên...

  • Thoi su 24h2810 Tiem nham nuoc cat cho 60 tre
    Thời sự 24h(28/10): Tiêm nhầm nước cất cho 60 trẻ

    Nội Bài, Tân Sơn Nhất: Thừa nhận tồi tệ, quyết chấn chỉnh?; Tiêm nhầm nước cất thay vì vắcxin cho 60 trẻ; Giai thoại Thuyết "buôn vua": Mỗi ngày xài một tỷ; Nổ nồi hơi lò bánh tráng, mái nhà bay lả tả... 

  • Thoi su tuan qua thai nhi vang khoi bung me sau TNGT
    Thời sự tuần qua: thai nhi văng khỏi bụng mẹ sau TNGT

    Ông Nguyễn Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH; Điều lạ ở ‘lãnh địa’ của xe quá tải; Bắt tạm giam nguyên Chủ tịch HĐQT Ocean Bank; Mở lại phiên xử vụ TMV Cát Tường trong tháng 11; "Haivl.com bị rút giấy phép vĩnh viễn...

  • Thoi su 24h2610 Haivlcom bi rut giay phep vinh vien
    Thời sự 24h(26/10): Haivl.com bị rút giấy phép vĩnh viễn

    Tình hình chữa bệnh của ông Bá Thanh khả quan; Thực hư khối vàng 300 tỷ trấn yểm mộ nhà đại gia; "Haivl.com bị rút giấy phép vĩnh viễn"; Tai nạn giao thông, thai nhi văng khỏi bụng mẹ...

  • Thoi su 24h2510 Mien nhiem Chu tich Ocean Bank
    Thời sự 24h(25/10): Miễn nhiệm Chủ tịch Ocean Bank

    Nguyễn Văn Hải được xuất cảnh đi Mỹ vì lý do nhân đạo’; Ông Hà Văn Thắm mất chức chủ tịch Ocean Bank; Bất chấp lệnh cấm, Formosa vẫn tự ý xây miếu thờ; Rúng động mẫu nude Việt tố nhiếp ảnh gia sàm sỡ; Kẻ ném xác chị Huyền mơ thấy 2 con nạn nhân; Hà Nội: Xe chở tiền đâm chết người qua đường...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 24/10.

  • Ban tin suc khoe tuan tu 19 2510
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 19 - 25/10)

    Nhiều nghi vấn vụ bé gái chết bất thường tại bệnh viện Quốc Oai: Chẩn đoán rối loạn tiêu hóa, chết vì viêm màng não?; Bác sỹ "ế ẩm", giáo sư đông nghẹt “khách”; Bệnh viện K bị tố “nhũng nhiễu” bệnh nhân; Dầu bẩn Đài Loan nghi lấy nguyên liệu từ Việt Nam?; Bị cúm khi mang thai có nguy hiểm không?; Những cách giảm cân bằng bưởi hiệu quả nhất; Tác dụng phụ kỳ diệu của cực khoái với nam giới; Dùng nước hoa có thể gây ung thư?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1910 2510
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/10 - 25/10)

    Khai mạc kỳ họp thứ 8 Quốc hội khóa 13; Bé gái chết bất thường ở bệnh viện; Nội Bài, Tân Sơn Nhất bị xếp hạng sân bay tệ nhất châu Á; Gửi iPhone qua bưu điện, nhận... 2 cục đá; Bác sĩ từ chối cấp cứu, bệnh nhân tử vong ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1910 2510
    Toàn cảnh Showbiz tuần (19/10 – 25/10)

    Đại sứ bảo vệ động vật hoang dã Thu Minh dùng mật gấu tươi, Vương miện Hoa hậu Việt Nam 2014 trị giá 2,5 tỷ đồng, Vợ cũ tố Lam Trường là người cha thiếu trách nhiệm, Yanbi miệt thị người đồng tính, Hồ Ngọc Hà bị loại tại MTV EMA 2014, Giang Hồng Ngọc đăng quang X - Factor - Nhân tố bí ẩn 2014, Loki Bảo Long bị tố bỏ thi vì yêu lăng nhăng, Nhạc phim do Sơn Tùng M-TP sáng tác lại bị tố đạo nhạc Hàn, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Orlando Bloom đang bí mật hẹn hò với Selena Gomez,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1910 2510
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (19/10 - 25/10)

    Xót lòng những vụ giết con rồi tự tử; Vụ Thẩm mỹ viện Cát Tường và những điều bất ngờ; Tử tù hiếp dâm tự tử 3 lần vì sợ tiêm thuốc độc; Chân tướng quân sư số một của ông trùm ma túy; “Siêu trộm” kim cương xuyên lục địa bị bắt giữ; Chuyện chưa kể về phiên toà xử “ông trùm” Khánh trắng;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin The gioi noi bat tuan qua tu 19102510
    Tin Thế giới nổi bật tuần qua (từ 19/10-25/10)

    Vụ xả súng kinh hoàng tại tòa nhà quốc hội Canada; Hải quân Thụy Điển đã phát động một cuộc săn tìm tàu lạ trên biển; Giải mã một loạt diễn biến bí ẩn ở Triều Tiên; Bình luận xung quanh việc Trung Quốc mở rộng bãi Đá Chữ Thập ở Trường sa; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.