Món ăn Việt tại Singapore

Mai restaurant là nhà hàng Việt Nam lớn nhất tại Singapore. Khách đến ăn ở quán Mai không chỉ thưởng thức ẩm thực đặc sắc của Việt Nam mà còn đến đây để cảm nhận không khí Việt.

Nhà hàng Mai nằm ngay khu trung tâm Singapore. Điểm độc đáo và khác biệt của quán là tất cả nữ nhân viên phục vụ của nhà hàng đều mặc áo dài. Ngay cả cô chủ quán, chị Hà Tuyết Mai, thường xuyên có mặt ở quán trong chiếc áo dài truyền thống.

Ở Singapore, một vài năm gần đây, món ăn Việt Nam đã trở thành một hiện tượng ẩm thực được nhiều người quan tâm. Có khoảng 6-7 nhà hàng Việt Nam ở Singapore và nhiều nhà hàng khác có bán kèm món ăn Việt, nhưng lâu đời và được báo đài của Singapore "để mắt" nhiều nhất vẫn là nhà hàng Mai. Hôm cuối năm 2004 vừa rồi, đài phát thanh FM, thuộc tập đoàn Media Corp của Singapore đã dành hẳn một chương trình 30 phút để phỏng vấn và cho thính giả trực tiếp đặt câu hỏi với cô chủ quán Hà Tuyết Mai về bí quyết làm món ăn Việt Nam ngon. Trước đó, một nhà xuất bản của Singapore đã chính thức mời chị Mai viết giới thiệu về những món ăn Việt Nam. Và cuối tháng 12/2004, cuốn sách Vietnamese soul food cũng đã chính thức phát hành ở Singapore.

Để đạt được sự tín nhiệm của thực khách Singapore lẫn cơ quan quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm của Singapore, chị Mai cho biết cũng không phải dễ dàng gì. Chị theo chồng qua Singapore từ năm 1991; trước đó ở Việt Nam chị đã từng học một khóa nấu ăn của Saigon Tourist. Năm 2000, chị chính thức mở nhà hàng Mai ở khu Marina Square. Mỗi buổi sáng chị thức dậy từ 5g, đi chợ, chọn món ăn tươi để kịp phục vụ buổi ăn sáng cho thực khách, đến 11g giờ khuya chị mới về đến nhà. Cực nhọc nhưng có khách hàng. Chị bàn tính mời thêm đầu bếp của Việt Nam sang Singapore phụ với chị. Chị đến cơ quan quản lý lao động, thoạt đầu nhà chức trách lắc đầu.

Chị nói: "Tối nào về đến nhà thì đã thấy con mình đã ngủ yên; buổi sáng tôi phải đi làm sớm, nhiều lúc tôi thấy quá tủi thân, thấy mình quá cực nhọc và mang nặng cảm giác áy náy vì không chăm sóc được cho con".

Mãi đến sáu tháng sau, cơ quan này mới đồng ý cho nhà hàng Mai có một đầu bếp Việt Nam sang làm việc. Cũng từ đó nhà hàng Mai có thêm nhiều thực đơn phong phú. Tuy vậy, kinh doanh trong ngành thực phẩm ở Singapore cũng phải tuân thủ chặt chẽ những quy định vệ sinh an toàn thực phẩm. Chị kể, có những lúc cơ quan này đột xuất đến kiểm tra, họ đi thẳng vào bếp, xem mình có đeo găng tay khi chế biến thực phẩm, kiểm tra nguyên liệu chế biến, rác thực phẩm… một cách tỉ mỉ rồi cấp cho nhà hàng chứng nhận A, hoặc B, hoặc C. Nhà hàng nào bị bằng C vài lần sẽ có nhiều khả năng bị cảnh cáo đến rút giấy phép kinh doanh.

Tuân thủ những quy định vệ sinh của Singapore, kết hợp với những kinh nghiệm nấu món ăn Việt, nhà hàng Mai đã có một lượng thực khách ổn định. Món được thực khách Singapore cũng như những người từng biết về món ăn Việt Nam yêu thích nhất vẫn là phở. Chị Mai cho biết 65 - 70% thực khách của nhà hàng là người Singapore. Chính vì thế, căn cứ vào khả năng kinh doanh của nhà hàng, cơ quan quản lý lao động Singapore đã cho phép nhà hàng Mai có đến ba đầu bếp Việt Nam sang làm việc.

Kinh doanh ăn uống ở Singapore, dù bận rộn nhưng chị Mai cũng không quên cộng đồng người Việt, đặc biệt là các em sinh viên Việt Nam đang học tập tại Singapore. Hằng năm, Mai Restaurant đều tham gia tài trợ hoặc giảm giá cho sinh viên.

Đến nhà hàng Mai, bạn có thể gọi từ phở, bún riêu, cơm tấm bì sườn… cho đến bánh xèo, gỏi cuốn, ốc nhồi thịt hay canh chua cá lóc, rau muống xào, thịt kho hột vịt, cá kho tộ… Nhà hàng Mai có một thực đơn phong phú với hơn 130 món so với 30 món ăn lúc ban đầu khi chị Mai khởi nghiệp. Ở đây, khách cũng có thể thưởng thức từng giọt cà phê phin đặc sánh hoặc ăn chơi với món chè bà bà, chè khoai sọ…

Anh Hà Văn Ánh, một cán bộ sang Singapore học tập, nói: "Thỉnh thoảng đến quán Mai, ăn một tô phở hay bún bò, cảm nhận cái vị mắm quen thuộc, tôi lại thấy như rất gần, rất Việt Nam".

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)

Video nổi bật

"Tâm thư'' của mẹ gửi con gái khi về nhà chồng
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Nỗi đau tận cùng của người phụ nữ "đẻ mướn" cứu chồng

'Dù nhiều năm đã trôi qua nhưng chưa khi nào tôi thôi đau đớn, ân hận mỗi khi nghĩ về “khúc ruột” mà mình phải rời bỏ...', chị Nguyễn Hoài Th., người từng “làm nghề”... đẻ thuê chua xót chia sẻ.

Lòng tốt cũng bị kỳ thị

Đôi khi có những việc làm tốt, đem lại lợi ích cho nhiều người nhưng không hẳn đã được đón nhận mà thường vấp phải sự kỳ thị của một vài cá nhân, tổ chức không ưa.

Nhận xét tin Món ăn Việt tại Singapore

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ăn Việt tại Singapore bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon an Viet tai Singapore ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ăn Việt tại Singapore ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Vietnamese Food in Singapore
Vietnam, management agencies, restaurants, food, diners, food, cuisine, enjoy, Singapore, tomorrow, come, sister, Mini

Mai restaurant is home Vietnam's largest customers in Singapore. Guests to the restaurant to eat at Mai not only enjoy the extraordinary cuisine of Vietnam but also to feel the air to Vietnam ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Các bài viết khác:



  • Thoi su 24h234 Dung chua benh kieu ban on
    Thời sự 24h(23/4): "Đừng chữa bệnh kiểu ban ơn!'

    Bộ Y tế đề xuất bổ sung 'quyền được chết'; Bê bết Phương Nam, Trầm Bê làm lớn ở Sacombank; Sai sót trong pano kỷ niệm ngày 30/4 tại Hà Nội; Chi 120 triệu cho quản giáo để gọi điện trong tù; Mất trộm 1,4 tỷ đồng trong két sắt siêu thị Maximart ...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/4.

  • Thoi su 24h224 Can bo cam dau nhom toi pham
    Thời sự 24h(22/4): Cán bộ cầm đầu nhóm tội phạm

    Hà Nội: Đâm chết người giữa phố, xe khách bỏ chạy; Rúng động Hà Tĩnh: Vợ chồng 8X lừa đảo 120 tỷ; Bộ Y tế đề xuất bổ sung 'quyền được chết'; Nhóm thanh niên sàm sỡ tại CV nước Hồ Tây có thể bị xử lý; Xà cừ đổ trên phố Hà Nội, một nữ sinh bị thương; Bóc mẽ hoa hậu tự phong và người mẫu chém gió... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 22/4.

  • Thoi su 24h214 Ke giet nu giam doc la chong
    Thời sự 24h(21/4): Kẻ giết nữ giám đốc là chồng

    Hà Nội tái khẳng định xét tuyển vào lớp 6; Danh sách người mẫu bán dâm cho đại gia… rất dài; Trang phục hở táo bạo của diva U50 Hồng Nhung; Xe chở bia gặp nạn, bia tràn ngập mặt đường; Đâm xe kinh hoàng tại Tây Nguyên, 6 người chết; Đường dây mua bán trẻ sơ sinh ở Sài Gòn lãnh án...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/4.

  • Thoi su 24h204 Hon loan hiem co tai CV nuoc Ho Tay
    Thời sự 24h(20/4): Hỗn loạn hiếm có tại CV nước Hồ Tây

    Kể lại cảnh hỗn loạn hiếm có tại công viên nước Hồ Tây; Khánh Thi tự tin khỏa thân bên người tình trẻ; Liệt sĩ trở về sau 50 năm hy sinh; Hà Nội: Nữ giám đốc bị sát hại tại nhà; Hạ sát PGĐ ngân hàng vì bị sỉ nhục…không tìm được gái...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/4.

  • Thoi su tuan qua Pha duong day ban dam ngan USD
    Thời sự tuần qua: Phá đường dây bán dâm ngàn USD

    Tìm máy bay và phi công gặp nạn gần đảo Phú Quý; Hà Nội: Nhiều phố có hàng cổ thụ bị vết 'chém' lạ; Phi công, tiếp viên Vietnam Airlines bị tạm giữ tại Hàn Quốc; Phá đường dây người mẫu, diễn viên bán dâm ngàn USD ở Sài Gòn; Chân dung đại gia bí ẩn yêu thương Ngọc Trinh suốt 7 năm qua; ...là những thông tin thời sự nổi bật trong tuần qua.

  • Ket cuc buon cua thu uong ruou trong gioi tre
    Kết cục buồn của “thú” uống rượu trong giới trẻ

    Giữa mâm chỉ bày vỏn vẹn bát nước chấm, hai chục chiếc chân vịt luộc vừa được mua với giá 20 nghìn đồng nhưng chai rượu voodka cỡ lớn của Thủy (nam sinh trường Đại học Xây dựng Hà Nội) và nhóm bạn đã vơi đi phân nửa...

  • Hon loan o cong vien nuoc Ho Tay
    Hỗn loạn ở công viên nước Hồ Tây

    Chen lấn, xô đẩy, bất chấp nguy hiểm trèo rào chỉ vì được tắm miễn phí sẽ đem đến những bài học xấu xí cho trẻ nhỏ...

  • Tranh cai quy dinh nop tien de thoat an tu hinh
    Tranh cãi quy định nộp tiền để thoát án tử hình

    Nhận thức của xã hội và cả thẩm phán về mục đích áp dụng hình phạt là nhằm trừng trị, răn đe hơn là giáo dục phòng ngừa. ------------ Xem thêm: Tranh cãi quy định nộp tiền để thoát án tử hình, http://vietbao.vn/tp/Tranh-cai-quy-dinh-nop-tien-de-thoat-an-tu-hinh/10916606/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Phi cong va tiep vien VNA bi bat tai Han Quoc
    Phi công và tiếp viên VNA bị bắt tại Hàn Quốc

    Cục Hàng không VN đang tiến hành rà soát lại tất cả các khâu soi chiếu an ninh tại Cảng Hàng không Quốc tế Nội Bài để lãm rõ nguyên nhân phi công và tiếp viên Vietnam Airlines có thể “qua mặt” anh ninh vận chuyển 6kg vàng từ..

  • Dieu chinh gia dich vu y te
    Điều chỉnh giá dịch vụ y tế

    Theo phân tích từ Bộ Y tế, việc điều chỉnh giá dịch vụ y tế, đối với người bệnh có thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) được lợi đầu tiên vì được thụ hưởng dịch vụ y tế chất lượng tốt hơn...

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1904 2504
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (19/04 - 25/04)

    Tranh cãi quy định nộp tiền để thoát án tử hình; “Ngáo đá” và những hành vi cuồng loạn; Đại gia mua dâm người mẫu: Có gan chơi không có gan chịu; Cảnh báo: Trộm đột nhập đã vào “mùa”; Tử hình sát thủ tuổi 20 liên tiếp cướp, giết 3 người; Phút ăn năn của nữ sinh cầm dao đâm bạn để trả thù cho em gái;......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tong hop Doi song tuan qua 194 254
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (19/4 - 25/4)

    Trào lưu nhắn tin "Em yêu anh" gửi chồng đang tạo nên cơn sốt khắp cộng đồng mạng; Vụ hỗn loạn ở CV nước Hồ Tây và những bài học rút ra cho các bậc phụ huynh; Những câu chuyện tình cảm động; Những tấm gương người tốt việc tốt trong đời sống; Nhiều câu chuyện đáng suy ngẫm cùng rất nhiều những thông tin an toàn thực phẩm đáng chú ý tuần qua...

  • Nghin le chuyen tuan qua 1904 2504
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (19/04 - 25/04)

    Hỗn loạn ở công viên nước Hồ Tây; Ngành Y kỳ vọng đổi màu trang phục để bác sĩ không bị oan; Bộ Y tế đề xuất bổ sung quyền được chết; Công bố đường dây nóng phản ánh giao thông dịp nghỉ lễ 30/4; Những hình ảnh lịch sử ngày 30/4... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 194 254
    Sự kiện quốc tế nổi bật (19/4 - 25/4)

    Thảm họa lật thuyền khiến 900 người chết ở Địa Trung Hải; Thủ tướng Hàn Quốc, Lee Wan-koo đã tuyên bố từ chức; các hành động hung hăng của Trung Quốc trên biển Đông và phản ứng của Mỹ - Nhật.... là những tin tức chính trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 1904 25042015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 19/04 - 25/04/2015

    Thanh tra Tổng Cục Thuế vừa yêu cầu Metro phải giảm lỗ 335 tỷ đồng, truy thu thuế tới 62 tỷ đồng theo đó tổng giá trị vi phạm cần xử lý đã lên tới 507 tỷ đồng, người dân đang rất "sốc" khi nhận được hóa đơn tiền điện tháng 4 vì số tiền phải trả thêm quá nhiều tiền so với tháng trước dù cùng số tiêu thụ, năm 2014 ngành đường sắt thu được 400 tỉ nhưng chi lên tới 2.000 tỉ đồng/năm gấp 5 lần khoản thu, ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 19/04 - 25/04/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-1904-25042015/2147556119/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn