Thứ bảy, 05 Tháng ba 2005, 12:22 GMT+7

Món ăn Việt tại Singapore

Mai restaurant là nhà hàng Việt Nam lớn nhất tại Singapore. Khách đến ăn ở quán Mai không chỉ thưởng thức ẩm thực đặc sắc của Việt Nam mà còn đến đây để cảm nhận không khí Việt.

Nhà hàng Mai nằm ngay khu trung tâm Singapore. Điểm độc đáo và khác biệt của quán là tất cả nữ nhân viên phục vụ của nhà hàng đều mặc áo dài. Ngay cả cô chủ quán, chị Hà Tuyết Mai, thường xuyên có mặt ở quán trong chiếc áo dài truyền thống.

Ở Singapore, một vài năm gần đây, món ăn Việt Nam đã trở thành một hiện tượng ẩm thực được nhiều người quan tâm. Có khoảng 6-7 nhà hàng Việt Nam ở Singapore và nhiều nhà hàng khác có bán kèm món ăn Việt, nhưng lâu đời và được báo đài của Singapore "để mắt" nhiều nhất vẫn là nhà hàng Mai. Hôm cuối năm 2004 vừa rồi, đài phát thanh FM, thuộc tập đoàn Media Corp của Singapore đã dành hẳn một chương trình 30 phút để phỏng vấn và cho thính giả trực tiếp đặt câu hỏi với cô chủ quán Hà Tuyết Mai về bí quyết làm món ăn Việt Nam ngon. Trước đó, một nhà xuất bản của Singapore đã chính thức mời chị Mai viết giới thiệu về những món ăn Việt Nam. Và cuối tháng 12/2004, cuốn sách Vietnamese soul food cũng đã chính thức phát hành ở Singapore.

Để đạt được sự tín nhiệm của thực khách Singapore lẫn cơ quan quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm của Singapore, chị Mai cho biết cũng không phải dễ dàng gì. Chị theo chồng qua Singapore từ năm 1991; trước đó ở Việt Nam chị đã từng học một khóa nấu ăn của Saigon Tourist. Năm 2000, chị chính thức mở nhà hàng Mai ở khu Marina Square. Mỗi buổi sáng chị thức dậy từ 5g, đi chợ, chọn món ăn tươi để kịp phục vụ buổi ăn sáng cho thực khách, đến 11g giờ khuya chị mới về đến nhà. Cực nhọc nhưng có khách hàng. Chị bàn tính mời thêm đầu bếp của Việt Nam sang Singapore phụ với chị. Chị đến cơ quan quản lý lao động, thoạt đầu nhà chức trách lắc đầu.

Chị nói: "Tối nào về đến nhà thì đã thấy con mình đã ngủ yên; buổi sáng tôi phải đi làm sớm, nhiều lúc tôi thấy quá tủi thân, thấy mình quá cực nhọc và mang nặng cảm giác áy náy vì không chăm sóc được cho con".

Mãi đến sáu tháng sau, cơ quan này mới đồng ý cho nhà hàng Mai có một đầu bếp Việt Nam sang làm việc. Cũng từ đó nhà hàng Mai có thêm nhiều thực đơn phong phú. Tuy vậy, kinh doanh trong ngành thực phẩm ở Singapore cũng phải tuân thủ chặt chẽ những quy định vệ sinh an toàn thực phẩm. Chị kể, có những lúc cơ quan này đột xuất đến kiểm tra, họ đi thẳng vào bếp, xem mình có đeo găng tay khi chế biến thực phẩm, kiểm tra nguyên liệu chế biến, rác thực phẩm… một cách tỉ mỉ rồi cấp cho nhà hàng chứng nhận A, hoặc B, hoặc C. Nhà hàng nào bị bằng C vài lần sẽ có nhiều khả năng bị cảnh cáo đến rút giấy phép kinh doanh.

Tuân thủ những quy định vệ sinh của Singapore, kết hợp với những kinh nghiệm nấu món ăn Việt, nhà hàng Mai đã có một lượng thực khách ổn định. Món được thực khách Singapore cũng như những người từng biết về món ăn Việt Nam yêu thích nhất vẫn là phở. Chị Mai cho biết 65 - 70% thực khách của nhà hàng là người Singapore. Chính vì thế, căn cứ vào khả năng kinh doanh của nhà hàng, cơ quan quản lý lao động Singapore đã cho phép nhà hàng Mai có đến ba đầu bếp Việt Nam sang làm việc.

Kinh doanh ăn uống ở Singapore, dù bận rộn nhưng chị Mai cũng không quên cộng đồng người Việt, đặc biệt là các em sinh viên Việt Nam đang học tập tại Singapore. Hằng năm, Mai Restaurant đều tham gia tài trợ hoặc giảm giá cho sinh viên.

Đến nhà hàng Mai, bạn có thể gọi từ phở, bún riêu, cơm tấm bì sườn… cho đến bánh xèo, gỏi cuốn, ốc nhồi thịt hay canh chua cá lóc, rau muống xào, thịt kho hột vịt, cá kho tộ… Nhà hàng Mai có một thực đơn phong phú với hơn 130 món so với 30 món ăn lúc ban đầu khi chị Mai khởi nghiệp. Ở đây, khách cũng có thể thưởng thức từng giọt cà phê phin đặc sánh hoặc ăn chơi với món chè bà bà, chè khoai sọ…

Anh Hà Văn Ánh, một cán bộ sang Singapore học tập, nói: "Thỉnh thoảng đến quán Mai, ăn một tô phở hay bún bò, cảm nhận cái vị mắm quen thuộc, tôi lại thấy như rất gần, rất Việt Nam".

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Tư vấn tặng quà giáng sinh cho chồng thật tinh tế

Giáng sinh đang đến gần, các ông chồng đều “tất bật” với việc chọn quà giáng sinh để dành tặng cho vợ yêu. Ngược lại, các bà vợ cũng nên nhớ mua tặng quà giáng sinh cho chồng trong dịp noel này nhé!

Bật mí bí mật giữ người đàn ông bạn yêu

Bạn luôn “tôn thờ” người đàn ông của mình? Bạn muốn từ bỏ mọi thứ và dành trọn tình cảm, cuộc sống cho anh ấy? Tin không, đó là con đường ngắn nhất khiến họ rời

Nhận xét tin Món ăn Việt tại Singapore

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ăn Việt tại Singapore bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon an Viet tai Singapore ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ăn Việt tại Singapore ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Vietnamese Food in Singapore
Vietnam, management agencies, restaurants, food, diners, food, cuisine, enjoy, Singapore, tomorrow, come, sister, Mini

Mai restaurant is home Vietnam's largest customers in Singapore. Guests to the restaurant to eat at Mai not only enjoy the extraordinary cuisine of Vietnam but also to feel the air to Vietnam ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Các bài viết khác:



  • Thoi su 24h1812 Thang 72015 to chuc thi quoc gia
    Thời sự 24h(18/12): Tháng 7/2015 tổ chức thi quốc gia

    Tháng 7/2015 tổ chức thi THPT quốc gia; Đào cùng lúc 2 đường hầm cứu nạn; Lý giải máy bay Vietnam Airlines gặp sự cố; Sa Pa lạnh 0 độ, phủ trắng sương muối; Xe điên náo loạn là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 18/12...

  • Thoi su 24h1712 Xe o to roi vuc sau 5 quan nhan tu vong
    Thời sự 24h(17/12): Xe ô tô rơi vực sâu, 5 quân nhân tử vong

    Khoan hầm giải cứu 12 công nhân mắc kẹt; Xe ô tô rơi vực sâu, 5 quân nhân tử vong; Mở hộp đen tìm nguyên nhân máy bay hạ cánh khẩn cấp;Sa Pa rét 2 độ, có thể xuất hiện băng giá; Kho tiền 6 tấn của tay chơi Bắc Ninh... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 17/12.

  • Thoi su 24h1612 3 tai nan kinh hoang
    Thời sự 24h(16/12): 3 tai nạn kinh hoàng

    Sập hầm thủy điện, 11 người mắc kẹt; Tai nạn kinh hoàng ở Móng Cái, 6 người chết; Phó chủ tịch bị tố đánh dân giữa chợ; Đắm thuyền ở Thái Bình, 6 người chết; Bán sắt vụn chiếc máy bay bỏ quên 7 năm ở Nội Bài... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 16/12.

  • Thoi su 24h1512 5 thuyen vien mat tich tren bien
    Thời sự 24h(15/12): 5 thuyền viên mất tích trên biển

    Xuất hiện "nhân vật mới" tại phiên xử siêu lừa Huyền Như; Bầu Kiên bị tuyên 30 năm tù; 1.000 xe TQ muốn vào du lịch, Bộ Quốc phòng không đồng tình; Miền Bắc chuẩn bị rét dưới 10 độ; 5 thuyền viên mất tích trên biển; Hé lộ "hợp đồng nô lệ" trong showbiz Việt... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 15/12.

  • Thoi su tuan qua Bau Kien bat khoc tai toa
    Thời sự tuần qua: Bầu Kiên bật khóc tại tòa

    Ông Hoàng Văn Nghiên xin trả biệt thự; Một đại gia bị tạt axít khi đang ăn sáng;Lần đầu tiên bầu Kiên bật khóc trước tòa; Vụ Hồ Duy Hải: Tang vật được mua... ngoài chợ?; Cha của bé 2 tuổi bị bỏ rơi trên taxi đã xuất hiện?..

  • Sap ham thuy dien Da Dang
    Sập hầm thủy điện Đạ Dâng

    Sau bao nỗ lực, bất chấp nguy hiểm của gần 1.000 người tham gia cứu hộ suốt 4 ngày qua, 12 nạn nhân mắc kẹt trong vụ sập hầm thủy điện đã được đưa ra ngoài an toàn.

  • EVN sap tang gia dien
    EVN sắp tăng giá điện?

    Đề xuất tăng giá điện của Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) khi năm hết Tết đến đang nhận được những ý kiến trái chiều. Trong khi nhiều người tỏ ra lo lắng, vẫn có ý kiến cho rằng, tăng giá điện vào thời điểm này là hợp lý.

  • Chuong trinh Guong mat than quen nhi 2014
    Chương trình Gương mặt thân quen nhí 2014

    Cặp đôi ngoại quốc Kyo York và Uyên Nhi đã xuất sắc trở thành Quán quân mùa đầu tiên của "Gương mặt thân quen nhí".

  • Nhung chuyen hy huu o chon phap dinh
    Những chuyện hy hữu ở chốn pháp đình

    Trả giá sau 2 thập kỷ vì ép thiếu nữ cởi áo; rắn tấn công bị cáo khiến phiên xử náo loạn; chị dâu xin ly hôn em chồng... là những cảnh diễn ra ở chốn pháp đình năm 2014.

  • Facebook nam 2014 The gioi hai mat cam bay
    Facebook năm 2014: Thế giới hai mặt cạm bẫy

    Việt Nam đang là một trong những nước có số lượng người truy cập Facebook thuộc hàng 'khủng' trên thế giới.

  • Toan canh kinh te tuan 1412 20122014
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/12 - 20/12/2014)

    Giá xăng thế giới giảm mạnh, vậy mà PVoil vẫn than lỗ và đề nghị tăng thuế nhập khẩu xăng dầu, để cần tiền trả nợ EVN có thể tăng giá điện thêm 9,5%, lên mức 1.652,19 đồng/kWh, tới đây NHNN sẽ siết cho vay ngoại tệ nhằm hạn chế tình trạng đô la hóa, TTCK tuần qua đã có những phiên chọc thủng đáy, cùng với đó là những thông tin thị trường tiêu dùng là những t

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 14122012
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (14/12-20/12)

    Diễn biến mới nhất vụ thủ môn Bửu Ngọc kiện CLB Đồng Tháp; ĐT Việt Nam hậu AFF Cup: Khủng hoảng niềm tin, cầu thủ chán lên tuyển; Chung kết lượt đi AFF Cup: Thái Lan chạm tay vào cúp vô địch; Kết quả bốc thăm vòng 1/8 Champions League; Tổng hợp bóng đá cuối tuần...là những tin tức Bóng đá-Thể thao nổi bật trong tuần.

  • Toan canh Showbiz tuan 1412 2012
    Toàn cảnh Showbiz tuần (14/12 – 20/12)

    Nguyễn Thị Loan lọt top 25 Miss World 2014, Người đẹp Nam Phi đăng quang Hoa hậu Thế giới 2014, Đám cưới ngọt ngào của Huyền Lizzie, Nhật Kim Anh, Sơn Tùng M-Tp là mỹ nam của năm, Hollywood lại chấn động vì bị tin tặc tấn công, Jennifer Lawrence được tìm nhiều nhất trên Google năm 2014,...

  • Ban tin suc khoe tuan tu 142012
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 14-20/12)

    Vụ sản phụ băng huyết tử vong: Gia đình yêu cầu bệnh viện bồi thường 1,5 tỷ đồng; 7 nguyên nhân hàng đầu gây bệnh ung thư năm 2014; Những loại vắc-xin cần tiêm cho trẻ sơ sinh; Ấn tượng những xu hướng bầu bí hot nhất năm 2014;10 điều tiếp tục diễn ra trên cơ thể người chết; Tôm khô cao su được sản xuất thế nào?... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1412 2012
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (14/12 - 20/12)

    Những chuyện hy hữu ở chốn pháp đình; Đằng sau những vụ án chồng giết vợ; 5 vụ án hình sự nhiều người quan tâm năm 2014; Những lời cuối cùng nổi tiếng của tử tù trước giờ trả án; Lĩnh án 30 năm tù - vĩ thanh buồn cho “bầu” Kiên; Nhìn lại 4 vụ án oan 'tốn giấy mực' trong năm 2014;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.