Món ăn Việt tại Singapore

Mai restaurant là nhà hàng Việt Nam lớn nhất tại Singapore. Khách đến ăn ở quán Mai không chỉ thưởng thức ẩm thực đặc sắc của Việt Nam mà còn đến đây để cảm nhận không khí Việt.

Nhà hàng Mai nằm ngay khu trung tâm Singapore. Điểm độc đáo và khác biệt của quán là tất cả nữ nhân viên phục vụ của nhà hàng đều mặc áo dài. Ngay cả cô chủ quán, chị Hà Tuyết Mai, thường xuyên có mặt ở quán trong chiếc áo dài truyền thống.

Ở Singapore, một vài năm gần đây, món ăn Việt Nam đã trở thành một hiện tượng ẩm thực được nhiều người quan tâm. Có khoảng 6-7 nhà hàng Việt Nam ở Singapore và nhiều nhà hàng khác có bán kèm món ăn Việt, nhưng lâu đời và được báo đài của Singapore "để mắt" nhiều nhất vẫn là nhà hàng Mai. Hôm cuối năm 2004 vừa rồi, đài phát thanh FM, thuộc tập đoàn Media Corp của Singapore đã dành hẳn một chương trình 30 phút để phỏng vấn và cho thính giả trực tiếp đặt câu hỏi với cô chủ quán Hà Tuyết Mai về bí quyết làm món ăn Việt Nam ngon. Trước đó, một nhà xuất bản của Singapore đã chính thức mời chị Mai viết giới thiệu về những món ăn Việt Nam. Và cuối tháng 12/2004, cuốn sách Vietnamese soul food cũng đã chính thức phát hành ở Singapore.

Để đạt được sự tín nhiệm của thực khách Singapore lẫn cơ quan quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm của Singapore, chị Mai cho biết cũng không phải dễ dàng gì. Chị theo chồng qua Singapore từ năm 1991; trước đó ở Việt Nam chị đã từng học một khóa nấu ăn của Saigon Tourist. Năm 2000, chị chính thức mở nhà hàng Mai ở khu Marina Square. Mỗi buổi sáng chị thức dậy từ 5g, đi chợ, chọn món ăn tươi để kịp phục vụ buổi ăn sáng cho thực khách, đến 11g giờ khuya chị mới về đến nhà. Cực nhọc nhưng có khách hàng. Chị bàn tính mời thêm đầu bếp của Việt Nam sang Singapore phụ với chị. Chị đến cơ quan quản lý lao động, thoạt đầu nhà chức trách lắc đầu.

Chị nói: "Tối nào về đến nhà thì đã thấy con mình đã ngủ yên; buổi sáng tôi phải đi làm sớm, nhiều lúc tôi thấy quá tủi thân, thấy mình quá cực nhọc và mang nặng cảm giác áy náy vì không chăm sóc được cho con".

Mãi đến sáu tháng sau, cơ quan này mới đồng ý cho nhà hàng Mai có một đầu bếp Việt Nam sang làm việc. Cũng từ đó nhà hàng Mai có thêm nhiều thực đơn phong phú. Tuy vậy, kinh doanh trong ngành thực phẩm ở Singapore cũng phải tuân thủ chặt chẽ những quy định vệ sinh an toàn thực phẩm. Chị kể, có những lúc cơ quan này đột xuất đến kiểm tra, họ đi thẳng vào bếp, xem mình có đeo găng tay khi chế biến thực phẩm, kiểm tra nguyên liệu chế biến, rác thực phẩm… một cách tỉ mỉ rồi cấp cho nhà hàng chứng nhận A, hoặc B, hoặc C. Nhà hàng nào bị bằng C vài lần sẽ có nhiều khả năng bị cảnh cáo đến rút giấy phép kinh doanh.

Tuân thủ những quy định vệ sinh của Singapore, kết hợp với những kinh nghiệm nấu món ăn Việt, nhà hàng Mai đã có một lượng thực khách ổn định. Món được thực khách Singapore cũng như những người từng biết về món ăn Việt Nam yêu thích nhất vẫn là phở. Chị Mai cho biết 65 - 70% thực khách của nhà hàng là người Singapore. Chính vì thế, căn cứ vào khả năng kinh doanh của nhà hàng, cơ quan quản lý lao động Singapore đã cho phép nhà hàng Mai có đến ba đầu bếp Việt Nam sang làm việc.

Kinh doanh ăn uống ở Singapore, dù bận rộn nhưng chị Mai cũng không quên cộng đồng người Việt, đặc biệt là các em sinh viên Việt Nam đang học tập tại Singapore. Hằng năm, Mai Restaurant đều tham gia tài trợ hoặc giảm giá cho sinh viên.

Đến nhà hàng Mai, bạn có thể gọi từ phở, bún riêu, cơm tấm bì sườn… cho đến bánh xèo, gỏi cuốn, ốc nhồi thịt hay canh chua cá lóc, rau muống xào, thịt kho hột vịt, cá kho tộ… Nhà hàng Mai có một thực đơn phong phú với hơn 130 món so với 30 món ăn lúc ban đầu khi chị Mai khởi nghiệp. Ở đây, khách cũng có thể thưởng thức từng giọt cà phê phin đặc sánh hoặc ăn chơi với món chè bà bà, chè khoai sọ…

Anh Hà Văn Ánh, một cán bộ sang Singapore học tập, nói: "Thỉnh thoảng đến quán Mai, ăn một tô phở hay bún bò, cảm nhận cái vị mắm quen thuộc, tôi lại thấy như rất gần, rất Việt Nam".

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Sai lầm cần tránh khi bày mâm ngũ quả ngày Tết

Khi bày mâm ngũ quả, nhiều gia đình thường mắc phải những lỗi khiến cho mâm ngũ quả mất đi ý nghĩa hay thậm chí còn mang ý nghĩa xấu. Tránh được 3 sai lầm dưới đây sẽ giúp mọi người có nhiều may mắn trong năm mới.

Tâm tư của đứa con xa quê khi Tết về

Sáng nay đến công ty, con nghe mọi người bàn tán chuyện vé xe, chuyện Tết nhất. Tự dưng lòng nôn nao đến lạ. Mong được về với bố mẹ và các em. Nhưng rồi con khựng lại với túi tiền của mình.

Gặp lại 'anh hùng châu Á' nhiễm HIV tiếp sức cho cảnh đời kém may mắn

Tiếp xúc với chị Phạm Thị Huệ, người phụ nữ được tạp chí Time của Mỹ bầu chọn là “Anh hùng châu Á”, ai cũng sẽ bị cuốn hút bởi sự lạc quan của chị. Sự lạc quan đó không chỉ giúp chị vượt qua căn bệnh thế kỷ HIV/AIDS, mà còn tiếp sức cho rất nhiều hoàn cảnh khác.

Nhận xét tin Món ăn Việt tại Singapore

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Món ăn Việt tại Singapore bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mon an Viet tai Singapore ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Món ăn Việt tại Singapore ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Vietnamese Food in Singapore
Vietnam, management agencies, restaurants, food, diners, food, cuisine, enjoy, Singapore, tomorrow, come, sister, Mini

Mai restaurant is home Vietnam's largest customers in Singapore. Guests to the restaurant to eat at Mai not only enjoy the extraordinary cuisine of Vietnam but also to feel the air to Vietnam ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Các bài viết khác:



  • Thoi su 24h2701 Nam ca si bi sat hai da man
    Thời sự 24h(27/01): Nam ca sĩ bị sát hại dã man

    Xe cứu thương bỏ mặc thai phụ tử vong giữa đường?; Nam ca sĩ tử vong trong tình trạng khỏa thân; Vụ biệt thự trong rừng Hải Vân: Tướng công an xin lỗi; Mỹ Tâm nói gì về "người tình tin đồn" 70 tuổi?...

  • Thoi su 24h2601 Vu no rung dong ca pho
    Thời sự 24h(26/01): Vụ nổ rúng động cả phố

    Đà Nẵng có tân Chủ tịch UBND TP; "Nói không với nằm ghép: Dân lo bị xuất viện sớm; Nghệ An: Phát hiện xác hổ 140kg đang ướp lạnh; Không khởi tố vụ tai nạn thảm khốc 9 người chết; Bắt gần nửa tấn lòng thối đang trên đường tiêu thụ; Cựu phi công Việt Nam nói thật chuyện lương thưởng... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 26/1.

  • Thoi su tuan qua Dai hy thanh dai tang sau tai nan
    Thời sự tuần qua: Đại hỷ thành đại tang sau tai nạn

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Cục trưởng Cục Đường sắt chết trong phòng làm việc; Xử phạt VTV 40 triệu đồng vì sai phạm của Điều ước thứ 7; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Xăng giảm tới 1.900 đồng/lít...

  • Thoi su 24h2301 Tang luong huu va tro cap them 8
    Thời sự 24h(23/01): Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%

    Tăng lương hưu và trợ cấp thêm 8%; Bộ GTVT lên tiếng về vụ Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở; Bắt ông chủ tạp chí cầm đầu đường dây đánh bạc ngàn tỷ; Hàng tấn mỹ phẩm không nguồn gốc "tràn" vào HN; Làm rõ vụ 12 con dê ‘lạc’ vào trang trại Bí thư huyện... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 23/1.

  • Thoi su 24h2201 Cuc truong Duong sat chet tai tru so
    Thời sự 24h(22/01): Cục trưởng Đường sắt chết tại trụ sở

    Cục trưởng Đường sắt VN được phát hiện chết tại phòng làm việc, "Nữ quái" đất Cảng phẫu thuật mặt trốn nã 10 năm; Thưởng Tết thấp nhất là 30 ngàn đồng; Nữ du khách nước ngoài đến Hà Nội đã bị cướp; Bắt nghi phạm vụ hiếp dâm, giết bé gái bịt đầu mối; Giữ lại táo nhập từ Mỹ, cấm bán ra thị trường... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày.

  • Benh vien cam ket khong nam ghep
    Bệnh viện cam kết không nằm ghép

    Lần đầu tiên 13 bệnh viện trung ương ký cam kết chấm dứt tình trạng bệnh nhân nằm ghép, đảm bảo 1 bệnh nhân/giường bệnh. Tuy nhiên xung quanh cam kết này vẫn còn nhiều băn khoăn.

  • Tao My gay chet nguoi da ve Viet Nam
    Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?

    Loại vi khuẩn nguy hiểm nhiễm trong táo Mỹ có thể nhiễm trong nhiều loại thực phẩm quan trọng thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. ------------ Xem thêm: Táo Mỹ gây chết người đã về Việt Nam?, http://vietbao.vn/tp/Tao-My-gay-chet-nguoi-da-ve-Viet-Nam/7063625/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tinh hinh buon lau dien bien phuc tap
    Tình hình buôn lậu diễn biến phức tạp

    Thời điểm gần Tết Nguyên đán hàng năm luôn là thời điểm nhạy cảm, cao điểm của nạn buôn lậu

  • Danh hai Thuy Nga to chong no nan lua gat
    Danh hài Thúy Nga tố chồng nợ nần, lừa gạt

    Mấy ngày vừa qua, những trang nhật ký của danh hài Thúy Nga chia sẻ chuyện cô bị “chồng hờ” lừa lấy 350.000 USD rồi bỏ trốn và lấy danh nghĩa của cô để lừa đảo rất nhiều người đã làm dấy lên rất nhiều luồng ý kiến. Giới..

  • Thong diep Lien bang My nam 2015
    Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015

    Tổng thống Mỹ nói về trang hoàng kim mới của lịch sử nước Mỹ nơi họ sẽ cùng đồng minh sống vững mạnh. Và Nga sẽ lụi tàn trong sự cô lập? ------------ Xem thêm: Thông điệp Liên bang Mỹ năm 2015, http://vietbao.vn/tp/Thong-diep-Lien-bang-My-nam-2015/7048259/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn