Chủ nhật, 08 Tháng bảy 2007, 14:24 GMT+7

Mì chiên Hàn Quốc

Mi chien Han Quoc

Cô bé mail cho tôi: “Hôm nào vô Sài Gòn em dẫn đi ăn mì Hàn Quốc, ngon lắm!”. Không rủ đi ăn đuông, ăn lẩu cá kèo, đi ăn bánh tráng phơi sương Trảng Bàng quấn thịt heo với đủ thứ rau rừng lạ lẫm với người ngoài này... mà rủ đi ăn món mì lạ hoắc lạ huơ, mới nghe đã thấy muốn vô Sài Gòn, đã thấy đói bụng, muốn gặp nhau!

Nhưng tại sao là mì Hàn Quốc? Tôi hỏi mấy anh kỹ sư Hàn đang làm việc tại nhà máy sản xuất xe máy và mất cả giờ đồng hồ nghe giảng giải về các loại mì của đất nước này. Vừa miêu tả các món mì, các cậu kỹ sư vừa nuốt nước miếng, tưởng như những tô mì, đĩa mì hấp dẫn ấy đang ở trước mặt mình! Vậy nếu tôi vô, cô bé sẽ đãi tôi món mì nào đây?

Rồi tôi nhận được gói mì Hokkien chính hiệu Hàn Quốc từ tay anh bạn ngay ngày hôm sau kèm với tờ giấy hướng dẫn chi tiết cách thức nấu mì. Tôi nhanh chóng bàn giao gói mì và tờ hướng dẫn cho vợ tôi. Vợ tôi là người nấu các món mì cực ngon, từ mì Quảng cho tới các món mì ống, mì sợi kiểu Ý, nhưng món tôi thích nhất là mì ống trộn phô mai. Chỉ liếc qua tờ giấy, có vẻ không chú ý lắm đến nó, vợ tôi lẩm bẩm “mì chiên!”. Tôi phân vân, không lẽ vợ tôi am hiểu các món mì của “đất nước kim chi?”.

Hay vợ tôi đã “thưởng thức” món mì này trong một bộ phim Hàn Quốc nào đó? Khả năng này và khả năng kia đều có thể tồn tại. Như rất nhiều người phụ nữ khác, vợ tôi say mê phim Hàn Quốc, không bỏ sót bộ phim nào trình chiếu trên ti vi. Tôi thì vô cùng dị ứng với thể loại phim truyền hình, không hiểu tại sao người ta lại có thể mất thời gian theo cách lãng phí nhất ấy. Nhưng tôi mê món kim chi. Tôi hy vọng món mì chiên vợ tôi sắp chế biến cũng sẽ ngon như vậy!

Và... khi vợ tôi bắt đầu rang mè, những miếng đậu hũ trong chảo bắt đầu vàng, chảo tôm xào với nấm và các loại gia vị tỏa mùi thơm... Tôi gọi điện cho anh bạn Hàn mời đến gấp. Không hiểu chuyện gì xảy ra nhưng chỉ trong nháy mắt anh bạn đã có mặt. Và cũng chỉ vài phút sau vợ tôi đã dọn món mì Hàn Quốc lên bàn ăn. Mới thoáng nhìn đĩa mì tôi đã biết ngay rằng nó ngon. Những sợi mì nâu nâu màu gia vị, những con tôm hồng tươi, những hạt mè rang vàng trên mặt dĩa mì... Tôi ăn thực tình đã đành, nhưng anh bạn người Hàn còn hơn tôi. Sau khi xơi hết một đĩa mì đầy ắp, anh hỏi xin thêm. Anh giơ ngón tay cái lên khen: “Number one!”. Có lẽ lời khen tặng ấy cũng thực tình như cách anh ăn!

“Văn mình vợ người” - cứ tưởng sẽ vô Sài Gòn đi ăn mì với “vợ người” thì mới ngon. Hóa ra mình lại mắc thêm cái tội: “Bụt chùa nhà không thiêng”!

Mi chien Han Quoc
Mài dao: Khi dao bị cùn, bạn không nên liếc dao trên thành vại hay nền xi măng bởi làm như vậy dao sẽ nóng lên, dễ bị cong và gỉ. Trước khi mài, bạn nên ngâm dao trong nước muối 20 phút sau đó mài bằng đá mịn. Nên dùng nước muối để mài dao trên đá mịn. Dao dùng lâu dễ bị gỉ, bạn có thể bôi lên một ít dầu ăn, ngâm vào nước vo gạo hay lấy gừng thoa vào.

Làm sạch chai lọ: Khi muốn rửa sạch chai lọ, bạn lấy vỏ khoai tây đã rửa sạch, cho vào chai và lắc mạnh, chai sẽ sạch và láng bóng.

Mi chien Han Quoc
Chọn mua ly thủy tinh: Bạn nên kiểm tra xem bề mặt của ly thủy tinh có bọt khí hay không. Nếu có bọt khí, ly sẽ không tốt vì khi ta rót nước nóng vào, ly dễ bị vỡ. Nếu muốn làm cho ly thủy tinh bóng láng, bạn hãy cho vỏ chanh vào trong nước rửa, chất axit trong vỏ chanh sẽ tạo sự bóng láng cho thủy tinh.

Chọn mua ly pha lê: Bạn nên chọn ly mỏng, mỏng cả thành ly lẫn đáy ly vì khi đổ nước nóng vào ly, thành ly và đáy ly giãn nở đều, khó vỡ. Để ly pha lê luôn sáng bóng, bạn lấy bông thấm cồn 900 để đánh bóng. Không nên sử dụng bột chùi bát đĩa.

Mi chien Han Quoc
Tẩy lớp gỉ sắt ở chảo: Bạn nên đổ đầy nước vào chảo cho thêm một ít phèn chua và đun trong khoảng một giờ, sau đó rửa lại, lớp gỉ sắt trên chảo sẽ biến mất.

Tẩy lớp cặn ở ấm nước: Bạn nên cho vào ấm một chút giấm, đun sôi trong 30 phút, sau đó rửa lại.

Mi chien Han Quoc
Nấu món canh bầu, bí đao: Khi nấu món canh này, bạn không nên nêm nước mắm vì sẽ làm cho món canh có vị chua. Chỉ nêm muối, bột ngọt hoặc bột nêm. Bí đao khi nấu với xương thịt, nên cắt miếng to cỡ 2-3 cm sẽ ngọt hơn là cắt nhỏ. Tuy nhiên, nếu nấu với tôm thì cắt nhỏ sẽ ngon hơn.

Nấu canh rau muống: Chỉ nên nấu với tôm hoặc cua là hợp nhất hoặc nấu với thịt bò. Rau muống nấu với thịt heo sẽ không ngon.

Hải Tâm (tổng hợp)

Thảo Ly

Việt Báo

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Ngày càng nhiều hóa chất độc hại trong quần áo

Theo nghiên cứu của Cơ quan hóa chất Thụy Điển, quần áo đang chứa ngày cành nhiều hóa chất độc hại hơn, tiêu biểu là các chất nhuộm, chất chống nấm mốc, chất làm mềm mịn,…

Nhận xét tin Mì chiên Hàn Quốc

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Mì chiên Hàn Quốc bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mi chien Han Quoc ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Mì chiên Hàn Quốc ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tổng Hợp của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Fried Korean Noodles
Korean China, Saigon, Trang Bang, my wife, pork, she, me, pasta, food, dishes, glasses, water

She mailed me: "It is what led me to go to Saigon Korean noodles, delicious. "Not invited to eat sugar, keo fish hotpot, to go to Trang Bang rice paper drying mist wrapped pork with forest herbs enough outsiders unfamiliar with this ... that invite strangers or eating noodles. ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su trong ngay Danh ghen tren may bay
    Thời sự trong ngày: Đánh ghen trên máy bay

    Bến Tre, TPHCM thu hồi đất, dỡ nhà ông Trần Văn Truyền; Bộ trưởng Thăng: Sự cố mất điện có phải phá hoại?; SGK tiếng Anh: "Làm ầm ĩ là...không biết gì"; "Hố tử thần" sụt lún trở lại; "2 bà, 1 ông" đánh nhau trên máy bay...

  • Thoi su 24h2111 Thu hoi nha dat cua ong Tran Van Truyen
    Thời sự 24h(21/11): Thu hồi nhà đất của ông Trần Văn Truyền

    Thu hồi nhà, đất của ông Trần Văn Truyền; Gói quà 20/11 phát nổ, 1 phụ nữ tử vong; VTV xin lỗi vụ phát sóng "Nhặt xương cho thầy"; Hà Hồ bật khóc, nêu lời giải cho quan hệ với Cường đô la; Từ 1/1/2015 tăng mức phạt xe quá tải... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 21/11.

  • Thoi su 24h2010 2 may bay suyt dam nhau tai SG
    Thời sự 24h(20/10): 2 máy bay suýt đâm nhau tại SG

    Đổi chứng minh thư thành thẻ căn cước công dân;Hai máy bay suýt đụng nhau trên không;Thuê người giả mạo Thứ trưởng Y tế để lừa tiền tỷ; Sát hại con tin để quỵt nợ 50 triệu đồng; "100 nghìn/cô" - cuộc định giá đau xót trong ngày 20/11?... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 20/11.

  • Thoi su 24h1911 Chang trai dam cuoi co tich qua doi
    Thời sự 24h(19/11): Chàng trai "đám cưới cổ tích" qua đời

    Phạt 252 triệu đồng NXB in hình Công Lý cởi trần; Chơi ngông Tàng "Keangnam": Mời ca sỹ ngoại về đãi cả bản; Nữ phượt thủ 9x tử nạn trên cung đường Hà Giang; Chàng trai trong "đám cưới cố tích" đột ngột qua đời...

  • Thoi su 24h1811 BS quen kim mo trong bung benh nhan
    Thời sự 24h(18/11): BS quên kim mổ trong bụng bệnh nhân

    Đường sắt trên cao "tuyệt đối an toàn"; Mổ đẻ, BS ‘quên’ kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bé sơ sinh văng khỏi bụng mẹ ra viện; Lật mặt hàng chục cửa hàng xăng dầu lắp đặt IC giả; Mạo nhận con trai Bí thư HN "quỵt" hàng trăm triệu... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 18/11.

  • Ban tin suc khoe tuan tu 162211
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 16-22/11)

    Hà Tĩnh: Mổ đẻ, BS "quên" kim trong bụng bệnh nhân 9 năm; Bình Dương: Một phụ nữ chết tức tưởi sau khi chích thuốc tại phòng khám tư nhân; Trứng gà thật - giả, phân biệt thế nào?; 83% đàn ông "thả rông" trong lần quan hệ đầu tiên; Mẹo chăm sóc da cho trẻ vào mùa đông; Lý do không ngờ khiến mẹ chậm mang thai; Người hay lo lắng dễ bị mất trí nhớ; Cách giảm cân hiệu quả trong 1 tuần... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1611 2211
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (16/11 - 22/11)

    Nghị trường QH nóng chuyện chạy chức, chạy quyền; Ước vọng của Hai lúa được phong Đại tướng quân; Sách Luật in hình nghệ sỹ Công Lý: Luật pháp không phải trò hề; Làm khu nghỉ dưỡng trên núi Hải Vân: Quá nhạy cảm quốc phòng!; Phát phim phản cảm,VTV nên có lời với các thầy cô giáo ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1611 2211
    Toàn cảnh Showbiz tuần (16/11 – 22/11)

    Mỹ Tâm được vinh danh giải thưởng 'Huyền thoại âm nhạc', Hình nghệ sĩ Công Lý bị xuất hiện phản cảm trên bìa sách luật, Tranh cãi số lượng khán giả trong live concert Heartbeat của Mỹ Tâm,

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1611 2211
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (16/11 - 22/11)

    "Tội phạm axit" và câu chuyện về quản lý; Kết cục thảm của những mối tình đồng tính nữ lệch lạc; Điểm tựa hoàn lương của 9X sát hại người yêu; 14 năm tù cho cơn ghen tuông mù quáng; Vụ TMV Cát Tường: Tội danh của bị cáo Tường và Khánh sẽ thay đổi?; Cảnh giác với chiêu lừa đảo tinh vi qua điện thoại;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tin Bong daThe thao noi bat tuan qua 16112211
    Tin Bóng đá-Thể thao nổi bật tuần qua (16/11-22/11)

    Tổng hợp diễn biến vụ nghi ngờ Công Phượng gian lận tuổi; Tổng hợp thông tin trước thềm AFF Cup của ĐT Việt Nam và các đội bóng cùng bảng; Tổng hợp các trận cầu hay cuối tuần... là những tin tức sẽ có trong bản tin Bóng đá cuối tuần của Việt Báo.

1