Mì chiên Hàn Quốc

Mi chien Han Quoc

Cô bé mail cho tôi: “Hôm nào vô Sài Gòn em dẫn đi ăn mì Hàn Quốc, ngon lắm!”. Không rủ đi ăn đuông, ăn lẩu cá kèo, đi ăn bánh tráng phơi sương Trảng Bàng quấn thịt heo với đủ thứ rau rừng lạ lẫm với người ngoài này... mà rủ đi ăn món mì lạ hoắc lạ huơ, mới nghe đã thấy muốn vô Sài Gòn, đã thấy đói bụng, muốn gặp nhau!

Nhưng tại sao là mì Hàn Quốc? Tôi hỏi mấy anh kỹ sư Hàn đang làm việc tại nhà máy sản xuất xe máy và mất cả giờ đồng hồ nghe giảng giải về các loại mì của đất nước này. Vừa miêu tả các món mì, các cậu kỹ sư vừa nuốt nước miếng, tưởng như những tô mì, đĩa mì hấp dẫn ấy đang ở trước mặt mình! Vậy nếu tôi vô, cô bé sẽ đãi tôi món mì nào đây?

Rồi tôi nhận được gói mì Hokkien chính hiệu Hàn Quốc từ tay anh bạn ngay ngày hôm sau kèm với tờ giấy hướng dẫn chi tiết cách thức nấu mì. Tôi nhanh chóng bàn giao gói mì và tờ hướng dẫn cho vợ tôi. Vợ tôi là người nấu các món mì cực ngon, từ mì Quảng cho tới các món mì ống, mì sợi kiểu Ý, nhưng món tôi thích nhất là mì ống trộn phô mai. Chỉ liếc qua tờ giấy, có vẻ không chú ý lắm đến nó, vợ tôi lẩm bẩm “mì chiên!”. Tôi phân vân, không lẽ vợ tôi am hiểu các món mì của “đất nước kim chi?”.

Hay vợ tôi đã “thưởng thức” món mì này trong một bộ phim Hàn Quốc nào đó? Khả năng này và khả năng kia đều có thể tồn tại. Như rất nhiều người phụ nữ khác, vợ tôi say mê phim Hàn Quốc, không bỏ sót bộ phim nào trình chiếu trên ti vi. Tôi thì vô cùng dị ứng với thể loại phim truyền hình, không hiểu tại sao người ta lại có thể mất thời gian theo cách lãng phí nhất ấy. Nhưng tôi mê món kim chi. Tôi hy vọng món mì chiên vợ tôi sắp chế biến cũng sẽ ngon như vậy!

Và... khi vợ tôi bắt đầu rang mè, những miếng đậu hũ trong chảo bắt đầu vàng, chảo tôm xào với nấm và các loại gia vị tỏa mùi thơm... Tôi gọi điện cho anh bạn Hàn mời đến gấp. Không hiểu chuyện gì xảy ra nhưng chỉ trong nháy mắt anh bạn đã có mặt. Và cũng chỉ vài phút sau vợ tôi đã dọn món mì Hàn Quốc lên bàn ăn. Mới thoáng nhìn đĩa mì tôi đã biết ngay rằng nó ngon. Những sợi mì nâu nâu màu gia vị, những con tôm hồng tươi, những hạt mè rang vàng trên mặt dĩa mì... Tôi ăn thực tình đã đành, nhưng anh bạn người Hàn còn hơn tôi. Sau khi xơi hết một đĩa mì đầy ắp, anh hỏi xin thêm. Anh giơ ngón tay cái lên khen: “Number one!”. Có lẽ lời khen tặng ấy cũng thực tình như cách anh ăn!

“Văn mình vợ người” - cứ tưởng sẽ vô Sài Gòn đi ăn mì với “vợ người” thì mới ngon. Hóa ra mình lại mắc thêm cái tội: “Bụt chùa nhà không thiêng”!

Mi chien Han Quoc
Mài dao: Khi dao bị cùn, bạn không nên liếc dao trên thành vại hay nền xi măng bởi làm như vậy dao sẽ nóng lên, dễ bị cong và gỉ. Trước khi mài, bạn nên ngâm dao trong nước muối 20 phút sau đó mài bằng đá mịn. Nên dùng nước muối để mài dao trên đá mịn. Dao dùng lâu dễ bị gỉ, bạn có thể bôi lên một ít dầu ăn, ngâm vào nước vo gạo hay lấy gừng thoa vào.

Làm sạch chai lọ: Khi muốn rửa sạch chai lọ, bạn lấy vỏ khoai tây đã rửa sạch, cho vào chai và lắc mạnh, chai sẽ sạch và láng bóng.

Mi chien Han Quoc
Chọn mua ly thủy tinh: Bạn nên kiểm tra xem bề mặt của ly thủy tinh có bọt khí hay không. Nếu có bọt khí, ly sẽ không tốt vì khi ta rót nước nóng vào, ly dễ bị vỡ. Nếu muốn làm cho ly thủy tinh bóng láng, bạn hãy cho vỏ chanh vào trong nước rửa, chất axit trong vỏ chanh sẽ tạo sự bóng láng cho thủy tinh.

Chọn mua ly pha lê: Bạn nên chọn ly mỏng, mỏng cả thành ly lẫn đáy ly vì khi đổ nước nóng vào ly, thành ly và đáy ly giãn nở đều, khó vỡ. Để ly pha lê luôn sáng bóng, bạn lấy bông thấm cồn 900 để đánh bóng. Không nên sử dụng bột chùi bát đĩa.

Mi chien Han Quoc
Tẩy lớp gỉ sắt ở chảo: Bạn nên đổ đầy nước vào chảo cho thêm một ít phèn chua và đun trong khoảng một giờ, sau đó rửa lại, lớp gỉ sắt trên chảo sẽ biến mất.

Tẩy lớp cặn ở ấm nước: Bạn nên cho vào ấm một chút giấm, đun sôi trong 30 phút, sau đó rửa lại.

Mi chien Han Quoc
Nấu món canh bầu, bí đao: Khi nấu món canh này, bạn không nên nêm nước mắm vì sẽ làm cho món canh có vị chua. Chỉ nêm muối, bột ngọt hoặc bột nêm. Bí đao khi nấu với xương thịt, nên cắt miếng to cỡ 2-3 cm sẽ ngọt hơn là cắt nhỏ. Tuy nhiên, nếu nấu với tôm thì cắt nhỏ sẽ ngon hơn.

Nấu canh rau muống: Chỉ nên nấu với tôm hoặc cua là hợp nhất hoặc nấu với thịt bò. Rau muống nấu với thịt heo sẽ không ngon.

Hải Tâm (tổng hợp)

Thảo Ly

Việt Báo

Video nổi bật

Kinh hãi với miếng thịt cắt rời hàng tiếng vẫn co giật liên hồi
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Nhận xét tin Mì chiên Hàn Quốc

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Mì chiên Hàn Quốc bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mi chien Han Quoc ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Mì chiên Hàn Quốc ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tổng Hợp của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Fried Korean Noodles
Korean China, Saigon, Trang Bang, my wife, pork, she, me, pasta, food, dishes, glasses, water

She mailed me: "It is what led me to go to Saigon Korean noodles, delicious. "Not invited to eat sugar, keo fish hotpot, to go to Trang Bang rice paper drying mist wrapped pork with forest herbs enough outsiders unfamiliar with this ... that invite strangers or eating noodles. ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h067 Hao Anh bi bat vi trom cap
    Thời sự 24h(06/7): Hào Anh bị bắt vì trộm cắp

     Những thông tin mới về đám tang của nhạc sĩ An Thuyên; Bất thường Sa Pa lạnh 13 độ giữa mùa hè; "Cậu bé đặc biệt" Hào Anh bị bắt vì trộm cắp; Lộ ảnh cưới của Á hậu quyến rũ nhất lịch sử HH Việt Nam

  • Thoi su tuan qua Xuat hien nhan chung moi vu ong Chan
    Thời sự tuần qua: Xuất hiện nhân chứng mới vụ ông Chấn

    Hàng ngàn thí sinh phải chỉnh sửa sai sót; Nhạc sĩ An Thuyên đột ngột qua đời; Xuất hiện nhân chứng mới, ông Chấn chưa thể nhận 7,2 tỷ?; Thảm án rúng động xứ Nghệ: 4 người một nhà tử vong; 

  • Thoi su 24h047 Truy bat hung thu giet 4 nguoi rung dong
    Thời sự 24h(04/7): Truy bắt hung thủ giết 4 người rúng động

    Thông tin tiếp vụ hạ sát 4 người trong một nhà rúng động xứ Nghệ; Bộ Giáo dục giải đáp vấn đề nóng hậu thi quốc gia; Khu vực "đào đâu cũng phát hiện hài cốt" tại Thủ đô;... là những thông tin thời sự đáng chú ý ngày 4/7. 

  • Thoi su 24h037 Tham an rung dong xu Nghe
    Thời sự 24h(03/7): Thảm án rúng động xứ Nghệ

    Phó Thủ tướng truy trách nhiệm ném đá xe khách; Đường sắt trên cao HN “uốn lượn” vẫn đảm bảo an toàn; Nhạc sĩ An Thuyên đột ngột qua đời; Thí sinh ngất xỉu khi hay tin bố đột ngột qua đời; Thảm án rúng động xứ Nghệ: 4 người một nhà tử vong...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 3/7.

  • Thoi su 24h027 Ong Chan se to cao nhan chung moi
    Thời sự 24h(02/7): Ông Chấn sẽ tố cáo nhân chứng mới

     Thủ tướng phát lệnh "cất cánh" Airbus A350 của Vietnam Airlines; Quang Lê rời khỏi Việt Nam, Đàm Vĩnh Hưng nói lời cuối; Ông Chấn sẽ tố cáo nhân chứng mới; Thêm nhiều "cái chết" trong phòng thi; 

  • Mr Dam to Quang Le choi ban
    Mr Đàm tố Quang Lê chơi bẩn

    Vụ lùm xùm tranh gà của Đàm Vĩnh Hưng và Quang Lê hiện nay chưa đến hồi kết. Nhiều nghệ sĩ Việt đã lên tiếng bênh Mr. Đàm. ------------ Xem thêm: Mr Đàm tố Quang Lê chơi bẩn, http://vietbao.vn/tp/Mr-Dam-to-Quang-Le-choi-ban/11933036/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Dai gia Ca Mau mua dam tre em
    Đại gia Cà Mau mua dâm trẻ em

    Đại gia miền Tây mua dâm thiếu nữ được cho là thành khẩn khai báo, lý lịch rõ ràng và nhân thân tốt. Gia đình của Việt kiều này đang làm thủ tục bảo lãnh cho ông Tiêu tại ngoại.

  • Nam sinh qua doi truoc ngay tot nghiep
    Nam sinh qua đời trước ngày tốt nghiệp

    Những lời trăng trối cuối cùng của nam sinh qua đời trước lễ tốt nghiệp với người bạn đặc biệt trên facebook cũng khiến nhiều người nghẹn lại. ------------ Xem thêm: Nam sinh qua đời trước ngày tốt nghiệp, http://vietbao.vn/tp/Nam-sinh-qua-doi-truoc-ngay-tot-nghiep/11936114/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Duong sat tren cao Ha Noi uon luon
    Đường sắt trên cao Hà Nội uốn lượn

    Đường sắt đô thị trên cao Cát Linh-Hà Đông uốn lượn như rồng trên nhiều điểm chạy dọc đường Nguyễn Trãi, Trần Phú...

  • Nhung dam cuoi dat vang gay xon xao
    Những đám cưới "dát vàng" gây xôn xao

    Hình ảnh một số cô dâu đeo đầy vàng trong đám cưới ở một số nơi ở Việt Nam không chỉ khiến nhiều người trầm trồ mà còn là tâm điểm của các cuộc tranh luận trên mạng xã hội.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2806 0407
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (28/06 - 04/07)

    Cả thế giới phải đối mặt với nắng nóng kỷ lục; Chính thức bắt đầu kỳ thi THPT Quốc gia 2015; Đường sắt trên cao Hà Nội uốn lượn; 10 luật có hiệu lực từ tháng 7/2015; QL 1A bị phá hoại bởi hóa chất lạ; Nạn chặt chém du khách ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (28/06 - 04/07), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-2806-0407/2147574941/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 2806 04072015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 28/06 - 04/07/2015

    Ngày 1/7 Luật Doanh nghiệp, Luật Nhà ở và Luật kinh doanh BĐS đã chính thức có hiệu lực, EVN khẳng định đã giải thích thỏa đáng tất cả những khiếu nại của người dân và khách hàng liên quan đến việc hóa đơn tiền điện tăng "sốc", con số 63% cán bộ thuế tiêu cực, nhũng nhiễu đã phản ánh đúng tình trạng hiện nay của một bộ phận cán bộ thuế trong quá trình tác nghiệp, sự kỳ lạ trong hệ thống chỉ tiêu kinh tế- xã hội....Cùng với đó, những thông tin về tài chính ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 28/06 - 04/07/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-2906-04072015/2147574923/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2806 0407
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (28/06 - 04/07)

    Siêu trộm và những vụ án nổi tiếng; Những vụ hiếp dâm tập thể chấn động; Nhận diện những chiêu lừa bắt cóc trẻ em cha mẹ nên cảnh giác; Xuất hiện nhân chứng mới, ông Chấn chưa thể nhận 7,2 tỷ?; Vì sao ‘ông trùm’ Tàng Keangnam chưa thể ‘đền tội’ như dự kiến?; Đại gia khai bị 'bất lực' trong 2 lần mua dâm thiếu nữ;.....là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (28/06 - 04/07), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2806-0407/2147574905/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nghin le chuyen tuan qua 2106 2706
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (21/06 - 27/06)

    Hoàn lưu bão số 1 làm 15 người chết và mất tích; Xe khách lao xuống vực ở đèo Lò Xo; Sóng lạ đè sóng không lưu Tân Sơn Nhất; Miễn nhiệm bác sĩ giẫm chân lên giường: Nên hay không?; Mạng xã hội và ‘chiếc phanh’ của tình người; Đầu năm 2016 sẽ được hưởng BHXH một lần... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2106 27062015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 21/06 - 27/06/2015

    Giá điện tăng bất thường được lý giải do mức sử dụng điện năng tăng khiến lượng tiêu thụ điện tăng, thiết bị đo đếm, công tơ điện có vấn đề hay sự tù mù trong cách tính của “nhà đèn”… ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 21/06 - 27/06/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-2106-27062015/2147573276/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn