vietbao

Mì ăn liền ăn nhiều hại nhiều

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Việc dùng nhiều mì ăn liền (mì tôm) sẽ dẫn đến thiếu vitamin và dưỡng chất, nhất là đối với những người bị bệnh tim mạch.

Riêng với trẻ em ở thành phố, người ít lao động chân tay…, việc sử dụng nhiều mì tôm sẽ tăng nguy cơ béo phì, dẫn đến các bệnh cao huyết áp, tiểu đường. Đây là thông tin được các chuyên gia y tế đưa ra tại buổi tọa đàm “Hiểu đúng về dinh dưỡng của mì tôm” do báo Khoa học Đời sống tổ chức ngày 30/8 tại Hà Nội.


Quá nhiều chất béo


Theo tiến sĩ Phan Thị Sửu, Giám đốc Trung tâm kỹ thuật An toàn vệ sinh thực phẩm Việt Nam, hầu hết mì ăn liền ở Việt Nam được sản xuất theo công nghệ chiên (rán) nên khi ở nhiệt độ cao, dầu dễ bị ôxy hóa và nếu dầu được dùng chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ có khả năng tạo ra các chất béo dạng trans fat nhiều hơn. Trans fat làm tăng cholesterol xấu, giảm cholesterol tốt, gây xơ vữa động mạch, giảm sự lưu thông của máu, từ đó làm tăng nguy cơ bị các bệnh tim mạch, đột quỵ.

Thạc sĩ Lê Thị Hải, Giám đốc phòng Khám và tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, phân tích, nếu ăn nhiều mì tôm thay thế bữa ăn hằng ngày mà không bổ sung thịt, rau thì sẽ dẫn đến thiếu máu, chậm phát triển, suy dinh dưỡng, thiếu vitamin, trong khi nguy cơ béo phì lại tăng.
Mi an lien an nhieu hai nhieu
Nên bổ sung rau và thịt, trứng khi ăn mì tôm. Ảnh: K.Anh.
Bà Lê Bạch Mai, Viện phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết kết quả khảo sát một số nhãn sản phẩm mì tôm phổ biến trên thị trường cho thấy, trung bình mỗi gói mì tôm cung cấp 30% năng lượng từ chất béo. Đây là chỉ số quá cao vì theo tiêu chuẩn, mỗi người chỉ cần 15% - 20%, tối đa là 25% hàm lượng chất béo trong khẩu phần năng lượng bữa ăn. Trong khi đó, hàm lượng protein trong mỗi gói mì ăn liền chỉ đạt dưới 10% khẩu phần năng lượng, thiếu đạm động vật và vitamin từ rau quả, mất cân bằng về giá trị dinh dưỡng.


Rất nhiều mẫu mì tôm chứa trans fat

Với rất nhiều ưu điểm nổi bật như rẻ, tiện dụng và giúp tiết kiệm thời gian, mì ăn liền đã trở thành thực phẩm quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là sinh viên, người độc thân hoặc người thường xuyên bận rộn. Nhưng theo các chuyên gia y tế, nếu sử dụng quá nhiều mì ăn liền thay thế cho bữa ăn hằng ngày, sử dụng phải sản phẩm không đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng thì sẽ không có lợi cho sức khỏe, thậm chí chứa nhiều tác nhân gây bệnh.

Tiến sĩ Phan Thị Sửu cho biết, trên thế giới, các nhà sản xuất mì ăn liền phải cam kết không dùng dầu chiên chứa trans fat và ghi rõ sản phẩm không chứa chất béo độc hại này trên bao bì. Còn tại Việt Nam chưa có bất cứ quy định nào của cơ quan quản lý thực phẩm về trans fat nói chung, hàm lượng chất béo này trong các sản phẩm mì ăn liền nói riêng.

Gần đây, Trung tâm Dịch vụ Phân tích Thí nghiệm thuộc Sở KH-CN TP HCM đã phát hiện trans fat có trong nhiều sản phẩm mì gói đang tiêu thụ trên thị trường với con số đáng giật mình: có tới 38% mẫu mì gói chứa trans fat. Bác sĩ Phan Hồng Dương, Bệnh viện Nội tiết Trung ương, cho biết cần phải có kiến nghị, khuyến cáo đến các nhà sản xuất mì tôm giảm chất béo, tăng chất xơ, giới hạn hàm lượng chất ngọt, chất siêu ngọt trong thành phần dinh dưỡng của gói mì ăn liền.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, mì ăn liền có nhiều tiện ích song để bảo đảm an toàn cho sức khỏe, khi ăn mì ăn liền, nên bổ sung rau xanh và các loại đạm từ thịt, trứng để bù đắp lượng vitamin và protein thiếu hụt.
Việt Báo (Theo Báo Đất Việt)

Người nước nào hay ngoại tình nhất thế giới?
Comment :Mì ăn liền ăn nhiều hại nhiều
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Mì ăn liền ăn nhiều hại nhiều bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Mi an lien an nhieu hai nhieu ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Mì ăn liền ăn nhiều hại nhiều ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình
Noodle eating more harm
Vietnam, people with heart disease, instant noodles, instant noodles, nutrition, fat, Eat More, products, content, FAT, harmful, packages, prices, contain
The use of multiple instant noodles (noodles) will lead to lack of vitamins and nutrients, especially for those with cardiovascular disease. .
Vị trí nào quan trọng nhất trong phong thủy nhà ở?
Vị trí nào quan trọng nhất trong phong thủy nhà ở?

Trong ngôi nhà, có nhiều vị trí được đánh giá là quan trọng và ảnh hưởng đến phong thủy. Tuy nhiên, tùy thuộc vào sự thường xuyên sử dụng và có mặt của gia chủ ở vị trí nào mà phong thủy của vị trí đó quan trọng hay không.

  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h228 Nhung vu giet hai can bo tai tieng
    Thời sự 24h(22/8): Những vụ giết hại cán bộ tai tiếng

    TPHCM kiểm tra "lót tay" lấy sổ đỏ: Sẽ như Hà Nội?; Những vụ giết hại cán bộ bằng súng tai tiếng nhất từ trước tới nay; Hé lộ nguyên nhân ban đầu vụ nhóm côn đồ nổ súng truy sát 1 gia đình ở Thanh Hóa; Nước biển miền Trung 'đạt chuẩn' để tắm và nuôi thủy sản; Cán bộ điều tra đánh người nhưng vẫn có thư cảm ơn;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 22/8/2016.

  • Thoi su 24h178 Me nhan tam giet 3 con ruot roi bo tron
    Thời sự 24h(17/8): Mẹ nhẫn tâm giết 3 con ruột rồi bỏ trốn

    Hà Nội chi 53 tỷ đồng/năm cắt cỏ: Dừng là đúng; Rúng động thảm án mẹ sát hại 3 con, đốt nhà rồi trốn vào rừng; Sự thật đằng sau bức ảnh tố nhân viên y tế chơi điện thoại; Vợ công an đánh ghen kinh hoàng: Trên tình bạn một tí; Sân bay tắc nghẽn sao còn cắt đất làm sân golf?

  • Thoi su 24h168 Chi 53 tynam cat co dai lo Thang Long
    Thời sự 24h(16/8): Chi 53 tỷ/năm cắt cỏ đại lộ Thăng Long

    Vỡ toang ngực, lộ hết tim phổi vẫn được viện Việt Đức cứu sống; Ba trường hợp nhiễm virus Zika tại Việt Nam mang tính đơn lẻ; Chi 53 tỷ đồng cắt cỏ đại lộ Thăng Long: Ai cũng muốn làm nghề cắt cỏ; Bộ trưởng Y tế: “Không chấp nhận Giám đốc mổ giỏi nhưng quản lý kém”; Vượt biên giới chuộc con: Rùng rợn hành trình tìm con trên đất khách

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142072016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/7/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t

  • Toan canh kinh te tuan 1408 20082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/08- 20/08/2016)

    Những dự án lọc dầu lớn phải bù lỗ tới hàng nghìn tỷ đồng, Bộ Công thương phản hồi về bộ nhiệm tại Sabeco, bảo mật tại các NH lớn, giá xăng tăng trở lại...Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuần qua.

  • Tong hop tin Doi song tuan qua 15218
    Tổng hợp tin Đời sống tuần qua (15-21/8)

    Mới đây, lời cảnh báo được một vị phụ huynh đưa ra cùng với hình ảnh được cắt ra từ camera của lớp học mẫu giáo cho thấy một bé trai đang cố làm chuyện người lớn với bé gái trong giờ nghỉ trưa khiến nhiều bậc cha mẹ phải suy ngẫm.