Thứ ba, 06 Tháng tám 2002, 15:34 GMT+7

Lò nướng cải tiến

Những loại lò thông dụng trước đây chỉ bao gồm hai cọng nhiệt để nướng cho chín thức ăn phần trên và dưới theo yêu cầu. Các loại này đều được điều khiển bằng núm điều chỉnh nhiệt độ và bộ định giờ. Từ loại lò căn bản này, hiện nay có các loại lò cải tiến như sau:

Lò nướng đối lưu nhiệt bằng quạt: Tương tự loại lò nướng thông dụng và có gắn thêm một quạt để thổi hơi nóng lên thức ăn giúp chín đều và nhanh hơn. Đây là một loại phổ biến và được ưa chuộng hiện nay.

Lò nướng có cọng gia nhiệt là đèn thạch anh: Loại này được thay cọng nhiệt bên trên bằng đèn thạch anh; tuy đẹp, nhìn sạch sẽ hơn nhưng không được bền và thường không có phụ tùng để thay thế. Loại lò này có nhược điểm thực phẩm khi nướng chín có thể bắn dầu lên thường làm hư đèn nên dùng chủ yếu để nướng bánh ngọt hay bánh mì.

Lò nướng có trục quay: Để thức ăn chín đều, người ta gắn thức ăn vào các trục nằm ngang hoặc trục thẳng đứng và trục được quay chậm đều, nhờ vậy mà thực phẩm được chín đều. Đối với các lò nướng gia dụng thì bộ phận này dễ hư hỏng nhất.

Loại lò nướng có đĩa quay: Thực phẩm được đặt trên một đĩa quay chậm đều, bề mặt thức ăn chín đều nên dùng tốt trong nướng bánh nhưng đĩa quay cũng là bộ phận dễ hư.

Ngoài ra có những cải tiến thêm như trên lò có thêm bếp nấu, hoặc bếp chiên. Các bổ sung này chỉ giúp sử dụng cho các bếp nhỏ hay cá nhân thôi.

Việc cải tiến thêm chức năng nướng cho lò vi ba chỉ nhằm đáp ứng nhu cầu nấu nướng của Việt Nam và các nước châu Á. Với hai phương thức nấu khác nhau, một là dùng sóng vi ba thì cần thức ăn phải đủ ẩm, còn để cho chín vàng thì bề mặt thức ăn phải đến giai đoạn khô. Việc bổ sung thêm chức năng nướng cho lò vi ba không tăng hiệu quả cho việc nấu nướng. Người nấu chuyên thường không thích dùng loại lò vi ba kiểu này.

Loại lò nướng đa năng, vỏ bằng thủy tinh rất tiện dụng, có thể dùng để nấu, nướng, luộc, hấp, làm nóng… Nhờ lớp vỏ bằng thủy tinh trong suốt này mà ta có thể thấy được thức ăn đang chín dần. Loại lò này có thể dùng để làm bánh, nướng thịt, cá, gà v.v... nhờ nhiệt độ lên tới 2500C và dòng hơi nóng thổi trực tiếp đều vào thực phẩm nên cho độ chín vàng rất đẹp.

Hệ thống nhiệt độ của lò được điều chỉnh theo ý muốn và có nút định giờ (timer) nên quá trình nấu rất tiện. Tuy nhiên việc sử dụng phải hết sức cẩn thận vì lò thuộc loại dễ vỡ.

Các loại lò nướng gia dụng hiện nay không làm được chức năng vừa hấp vừa nướng. Tuy nhiên, các loại lò nướng chuyên nghiệp dùng trong công nghiệp thường có chức năng này. Các loại lò vừa có chức năng nướng, hấp hơi, vừa hấp vừa nướng. Quy trình được điều chỉnh một cách tự động. Tuy nhiên loại lò này giá khá cao, không thích hợp trong nhà bếp nhỏ, chỉ phù hợp với người nấu chuyên nghiệp hay bếp của các nhà hàng lớn.

Tùy theo yêu cầu sử dụng mà chọn lò nướng phù hợp. Mỗi loại có thể đáp ứng nhu cầu riêng, nhưng nếu muốn chọn loại có các ưu điểm để có thể dùng cho nhiều loại nấu nướng thì loại lò nướng đối lưu bằng quạt là tiện hơn cả.

Giá tham khảo

- Lò nướng Legend lớn: 900.000 đồng

- Lò nướng Legend nhỏ: 550.000 đồng

- Galy lớn: 570.000 đồng

- Galy nhỏ: 350.000 đồng

- Chicago: 420.000 đồng

- Tokiwa: 640.000 đồng

- Kiowa: 350.000 đồng

- Lò nướng NaMilux (VN): 400.000 đồng

- Lò nướng thủy tinh đa năng Airlux: 1.050.000 đồng

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)


Nhận xét tin Lò nướng cải tiến

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Lò nướng cải tiến bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lo nuong cai tien ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Lò nướng cải tiến ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Mua Sắm của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Oven improvement
temperature control, as required, above and below, is controlled, controlled by, oven, food, improvements, types, functions, food, cooked, are, cooking, and

The previously common reactor types include only two of nine heat to grill upper and lower feed demand. These categories are controlled by the temperature control knob and the timer. From this basic type of furnace, the furnace now has all kinds of wealth ...



  • Thoi su 24h184 De cu nguoi thay Tuong Ngo
    Thời sự 24h(18/4): Đề cử người thay Tướng Ngọ

    Cả nước hơn 7.000 ca sởi, Hà Nội đang đỉnh dịch; Bộ Công an đề cử người thay Tướng Ngọ; Bầu Kiên: Từ siêu xe đến dép tổ ong ngày ra tòa; Thảm cảnh gia đình vụ nổ mìn kinh hoàng 2 người chết

  • Thoi su trong ngay Ong Gia khai ve bau Kien
    Thời sự trong ngày: Ông Giá khai về bầu Kiên

    Nạn nhân vụ Cát Tường bị rạch bụng sau khi chết?; Hoãn phiên xử bầu Kiên và đồng phạm; Ông Trần Xuân Giá khai gì về bầu Kiên?; Nổ súng xối xả trong nhà nghỉ chấn động Cần Thơ; Tai nạn thảm khốc trên cao tốc, 5 người chết...

  • Thoi su 24h164 Xe cho xang chay giua pho
    Thời sự 24h(16/4): Xe chở xăng cháy giữa phố

    Ông Võ Văn Thưởng nhậm chức Phó bí thư TP.HCM; Hợp long cầu dây văng lớn nhất Việt Nam; Hoang mang số liệu trẻ tử vong do dịch sởi; Hà Nội: Cháy lớn tại khu công nghiệp Vĩnh Tuy

  • Thoi su trong ngay 2 ca si bi cuop giua Sai Gon
    Thời sự trong ngày: 2 ca sĩ bị cướp giữa Sài Gòn

    Bộ Giáo dục xin 34 nghìn tỷ đổi mới chương trình; Dừng xử vụ Cát Tường, trả hồ sơ điều tra bổ sung; Chết tức tưởi sau khi bác sĩ rút 3 lọ tủy sống; Hai ca sỹ bị cướp giữa Sài Gòn...

  • Thoi su tuan qua Ca nha bi cuon vao gam oto
    Thời sự tuần qua: Cả nhà bị cuốn vào gầm ôtô

    Đường Trường Chinh bị nắn cong như thế nào; Nóng trước phiên xử vụ Cát Tường; Kỳ lạ hai xe ô tô chung biển số xanh “san bằng tất cả”; Nữ sinh mang thai ngất ở lớp rồi tử vong; Vì sao không công bố dịch sởi?...

  • Nghin le chuyen tuan qua 134 204 Benh soi lan rong hang tram tre tu vong
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (13/4 - 20/4): Bệnh sởi lan rộng, hàng trăm trẻ tử vong

    Số trẻ mắc sởi tăng cao, số ca tử vong do sởi và các biến chứng do sởi chưa có dấu hiệu dừng lại khiến người dân hoang mang, còn các cơ sở y tế thì phải gồng mình chống quá tải trong suốt một tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1304 1904
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (13/04 – 19/04)

    Hà Tĩnh: dân bắt công an, phá nhà cán bộ; Tòa trả hồ sơ, yêu cầu điều tra lại vụ Cát Tường; Hoãn phiên tòa xét xử \'Bầu Kiên\' và đồng phạm; Xả súng kinh hoàng vào cảnh sát ở Cần Thơ; Dương Chí Dũng có \'cửa\' thoát án tử?; Thiêu sống người tình vì ngoại tình với con trai;..........là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Toan canh Showbiz tuan 134 194
    Toàn cảnh Showbiz tuần (13/4 – 19/4)

    NSND Trịnh Thịnh qua đời, cuộc chia tay gây tiếc nuối của "cặp đôi vàng" Trương Ngọc Ánh - Trần Bảo Sơn, ca sĩ Minh Quân phanh phui sự hào nhoáng giả tạo của showbiz, người mẫu Phương Mai, Nathan Lee bị lên án vì "mạt sát" Huyền Chip, hay HH Trúc Diễm, Bà Tưng, diễn viên Kim Hiền, ca sĩ Lâm Chi Khanh đều liên tiếp bật mí tình yêu với người hâm mộ là những thông tin nổi bật của showbiz Việt trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 13 1942014
    Toàn cảnh kinh tế tuần 13 - 19/4/2014

    Kể từ ngày 16/04, Tòa án Nhân dân Thành phố Hà Nội sẽ bắt đầu xét xử bầu Kiên và những con số trong vụ án này thu hút sự quan tâm của đông đảo dư luận. Ngoài ra, những thông tin xung quanh làn sóng sáp nhập ngân hàng, gói tín dụng 50.000 tỷ đồng... cũng là những sự kiện tài chính nóng hổi được dự luận quan tâm.

  • Tong hop Doi song tuan qua 134 204
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (13/4 - 20/4)

    Dịch sởi hoành hành gây ra những nỗi đau xé lòng và nhiều câu chuyện đáng bàn khác; Số phận của những em bé bị đẩy vào nạn tảo hôn; Tâm sự đắng lòng của những người đồng tính; Xót xa những phận gái bị lừa trở thành gái mại dâm; Những cách dạy con hay, mẹo vặt hữu ích cho gia đình; Nhức nhối vấn đề thực phẩm bẩn là những tin tức nổi bật tuần qua...