Thứ ba, 06 Tháng tám 2002, 15:34 GMT+7

Lò nướng cải tiến

Những loại lò thông dụng trước đây chỉ bao gồm hai cọng nhiệt để nướng cho chín thức ăn phần trên và dưới theo yêu cầu. Các loại này đều được điều khiển bằng núm điều chỉnh nhiệt độ và bộ định giờ. Từ loại lò căn bản này, hiện nay có các loại lò cải tiến như sau:

Lò nướng đối lưu nhiệt bằng quạt: Tương tự loại lò nướng thông dụng và có gắn thêm một quạt để thổi hơi nóng lên thức ăn giúp chín đều và nhanh hơn. Đây là một loại phổ biến và được ưa chuộng hiện nay.

Lò nướng có cọng gia nhiệt là đèn thạch anh: Loại này được thay cọng nhiệt bên trên bằng đèn thạch anh; tuy đẹp, nhìn sạch sẽ hơn nhưng không được bền và thường không có phụ tùng để thay thế. Loại lò này có nhược điểm thực phẩm khi nướng chín có thể bắn dầu lên thường làm hư đèn nên dùng chủ yếu để nướng bánh ngọt hay bánh mì.

Lò nướng có trục quay: Để thức ăn chín đều, người ta gắn thức ăn vào các trục nằm ngang hoặc trục thẳng đứng và trục được quay chậm đều, nhờ vậy mà thực phẩm được chín đều. Đối với các lò nướng gia dụng thì bộ phận này dễ hư hỏng nhất.

Loại lò nướng có đĩa quay: Thực phẩm được đặt trên một đĩa quay chậm đều, bề mặt thức ăn chín đều nên dùng tốt trong nướng bánh nhưng đĩa quay cũng là bộ phận dễ hư.

Ngoài ra có những cải tiến thêm như trên lò có thêm bếp nấu, hoặc bếp chiên. Các bổ sung này chỉ giúp sử dụng cho các bếp nhỏ hay cá nhân thôi.

Việc cải tiến thêm chức năng nướng cho lò vi ba chỉ nhằm đáp ứng nhu cầu nấu nướng của Việt Nam và các nước châu Á. Với hai phương thức nấu khác nhau, một là dùng sóng vi ba thì cần thức ăn phải đủ ẩm, còn để cho chín vàng thì bề mặt thức ăn phải đến giai đoạn khô. Việc bổ sung thêm chức năng nướng cho lò vi ba không tăng hiệu quả cho việc nấu nướng. Người nấu chuyên thường không thích dùng loại lò vi ba kiểu này.

Loại lò nướng đa năng, vỏ bằng thủy tinh rất tiện dụng, có thể dùng để nấu, nướng, luộc, hấp, làm nóng… Nhờ lớp vỏ bằng thủy tinh trong suốt này mà ta có thể thấy được thức ăn đang chín dần. Loại lò này có thể dùng để làm bánh, nướng thịt, cá, gà v.v... nhờ nhiệt độ lên tới 2500C và dòng hơi nóng thổi trực tiếp đều vào thực phẩm nên cho độ chín vàng rất đẹp.

Hệ thống nhiệt độ của lò được điều chỉnh theo ý muốn và có nút định giờ (timer) nên quá trình nấu rất tiện. Tuy nhiên việc sử dụng phải hết sức cẩn thận vì lò thuộc loại dễ vỡ.

Các loại lò nướng gia dụng hiện nay không làm được chức năng vừa hấp vừa nướng. Tuy nhiên, các loại lò nướng chuyên nghiệp dùng trong công nghiệp thường có chức năng này. Các loại lò vừa có chức năng nướng, hấp hơi, vừa hấp vừa nướng. Quy trình được điều chỉnh một cách tự động. Tuy nhiên loại lò này giá khá cao, không thích hợp trong nhà bếp nhỏ, chỉ phù hợp với người nấu chuyên nghiệp hay bếp của các nhà hàng lớn.

Tùy theo yêu cầu sử dụng mà chọn lò nướng phù hợp. Mỗi loại có thể đáp ứng nhu cầu riêng, nhưng nếu muốn chọn loại có các ưu điểm để có thể dùng cho nhiều loại nấu nướng thì loại lò nướng đối lưu bằng quạt là tiện hơn cả.

Giá tham khảo

- Lò nướng Legend lớn: 900.000 đồng

- Lò nướng Legend nhỏ: 550.000 đồng

- Galy lớn: 570.000 đồng

- Galy nhỏ: 350.000 đồng

- Chicago: 420.000 đồng

- Tokiwa: 640.000 đồng

- Kiowa: 350.000 đồng

- Lò nướng NaMilux (VN): 400.000 đồng

- Lò nướng thủy tinh đa năng Airlux: 1.050.000 đồng

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)


TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Ăn thực phẩm khô nhiễm độc: tiền mất tật mang

Các loại thực phẩm khô như: mực, cá, thịt bò, măng,… rất được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng nhưng chúng lại nhiễm độc và có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.

Nhận xét tin Lò nướng cải tiến

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Lò nướng cải tiến bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lo nuong cai tien ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Lò nướng cải tiến ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Mua Sắm của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Oven improvement
temperature control, as required, above and below, is controlled, controlled by, oven, food, improvements, types, functions, food, cooked, are, cooking, and

The previously common reactor types include only two of nine heat to grill upper and lower feed demand. These categories are controlled by the temperature control knob and the timer. From this basic type of furnace, the furnace now has all kinds of wealth ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2310 Nu tai xe dam 10 nguoi nhap vien
    Thời sự 24h(23/10): Nữ tài xế đâm 10 người nhập viện

    Tách huyện Phú Quốc, Kiên Giang bầu Phó chủ tịch; Sở Y tế báo cáo khẩn vụ bé gái tử vong ở Quốc Oai; Khoảnh khắc hiếm thấy của các BTV nổi tiếng VTV; Nữ tài xế đâm 10 người nhận đạp nhầm chân ga

  • Thoi su 24h2110 Ong Ba Thanh vang mat tai ky hop QH
    Thời sự 24h(21/10): Ông Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH

    Ông Nguyễn Bá Thanh vắng mặt tại kỳ họp QH; Điều lạ ở ‘lãnh địa’ của xe quá tải; Dư luận trái chiều về cái chết của TTGT nhảy lầu; Trưởng phòng y tế huyện bị chém vỡ sọ...

  • Thoi su 24h1810 No kinh hoang tai TPHCM
    Thời sự 24h(18/10): Nổ kinh hoàng tại TP.HCM

    Vì sao BS Tường không bị truy tố tội "Giết người"?; Nữ PGĐ Sở nói gì về vụ ẩu đả tại khách sạn; Trộm đột nhập siêu thị đã qua mặt bảo vệ thế nào; Thiếu nữ lớp 9 bị cố tình đánh chết để bịt đầu mối...

  • Thoi su 24h1710 Mr Dam lai vung tien choi troi
    Thời sự 24h(17/10): Mr Đàm lại vung tiền chơi trội

    Sự cố sập hàng loạt website: Nghi vấn bị phá hoại; Xuất hiện xe đặc chủng 13 tỷ chuyên ‘bắt’ xe quá tải; Mr.Đàm lại vung tiền chơi trội; Bộ CA điều tra vụ tàu Sunrise 689 bị cướp biển; Cảnh khó tin tại đường trên cao Hà Nội; 

  • Thoi su 24h1610 HN sap phat nguoi thong qua camera
    Thời sự 24h(16/10): HN sắp "phạt nguội" thông qua camera

    Bệnh viện lớn nhất TPHCM lên tiếng vụ đấu thầu thuốc; Phá đường dây mại dâm trăm đô, chỉ tiếp khách Tây; Hà Nội sắp "phạt nguội" thông qua 450 camera; Giết cha ở Vĩnh Long mang xác lên Sài Gòn phi tang;

  • Ban tin suc khoe tuan 121810
    Bản tin sức khỏe tuần (12-18/10)

    Nguy cơ dịch Ebola vào Việt Nam là rất cao; Tâm sự của một bác sĩ: "Ở Việt Nam có nhiều Nina Phạm thầm lặng"; Sốc với công nghệ “thổi phồng” gà còi thành béo căng; 5 cách đơn giản tính chính xác tuổi thai; 3 dấu hiệu thần kinh vô cùng nguy hiểm ở trẻ nhỏ;Học lỏm bí quyết giảm cân an toàn kiệu quả kiểu Hàn Quốc; Sử dụng máy tính bảng gây hại đến xương và vai; Lý do tình dục mùa thu viên mãn nhất trong năm; Chữa mồ hôi tay, chân triệt để nhờ lá lốt...là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1210 1810
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nổ lớn tại TP.HCM: Hóa chất nồng nặc, mảnh thi thể vương vãi; Hộp đen tàu Sunrise 689 biến mất, Bộ Công an vào cuộc; Hà Nội phạt nguội vi phạm giao thông bằng camera: Khó khả thi; Xe điên đâm liên tiếp trên đường Phạm Hùng; Rắn độc tràn về làng tấn công người dân ở Nghệ An ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1210 1810
    Toàn cảnh Showbiz tuần (12/10 – 18/10)

    Nghi án Khánh My làm "đào" quán karaoke, Elly Trần thừa nhận có con, Việt Hương và dàn sao Việt bị đối xử tệ bạc ở Nhật, Hương Tràm 'đá đểu' Robbey, Hà Anh bị cấm diễn 3 tháng, Nhóm F Band dùng khăn Piêu của người Thái làm khổ trong X-Factor, Xuân Lan vướng nghi vấn sinh con với đàn ông đã có vợ, Yanbi bị dân mạng "ném đá" vì miệt thị người đồng tính, Siêu mẫu Võ Hoàng Yến bị tố làm gãy tay đồng nghiệp, Moon Geun Young có bầu dù đã chia tay Kim Bum, Chae Rim hạnh phúc trong ngày lên xe hoa lần 2 là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1210 1810
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (12/10 - 18/10)

    Nữ sinh lớp 12 giết cán bộ huyện trong nhà nghỉ; Bàng hoàng những vụ "ngáo đá" lên cơn giết người; Nữ sinh giết con rồi đốt xác để giấu chuyện mang thai; Diễn biến mới vụ TMV Cát Tường ném xác nạn nhân xuống sông; Đến tòa ly hôn, vợ đâm chết chồng trước sân tòa án; Ly cà phê cuối cùng của tử tù đầu tiên bị tiêm thuốc độc;.......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • The gioi noi bat tuan qua tu 12101810
    Thế giới nổi bật tuần qua (từ 12/10-18/10)

    Căng thẳng Trung - Hàn sau vụ ngư dân Trung Quốc bị bắn chết; Sự xuất hiện của lãnh đạo Kim Jong-un với hình ảnh chống gậy; Biểu tình tại Hồng Kông vẫn căng thẳng; Thế giới tiếp tục cuộc chiến chống dịch bệnh Ebola; ... là những tin tức nổi bật trong tuần qua.