Thứ tư, 19 Tháng năm 2004, 18:50 GMT+7

Lễ hội ẩm thực Israel tại Hà Nội

Từ 20-25/5, lễ hội sẽ diễn ra tại khách sạn Melia. Đầu bếp nổi tiếng Roman Elizarov sẽ tới VN để chia sẻ hương vị bếp núc. Gian bếp Israel tập trung nhiều công thức chế biến mà người Do thái mang theo khi quay trở về miền đất của sữa và mật ong.

Về mặt lịch sử, các ngày lễ Do thái đều đi kèm với các món ăn quy định có liên quan đến truyền thống và sự tích của mỗi lễ hội. Các công thức chế biến món ăn đặc biệt, như món Blintzes (ăn trong lễ Shavuot) và món Latkes (ăn trong lễ Hanukkah), đã được truyền lại qua nhiều thế hệ và giờ trở thành một phần trong nghệ thuật nấu nướng Israel.

Khi đi dã ngoại ở vùng thôn quê, người Israel có phong tục mang theo món Shishlik, Kebab (một loại bánh kẹp nhân mặn làm theo kiểu phương Đông), hay bít-tết. Các món khai vị trong các bữa ngoài trời như vậy thường là món tehina và món hummus, các thực phẩm xuất xứ từ những người láng giêng Ả-rập, và đã được sáp nhập vào thực đơn của dân Israel.

Phong tục thứ hai là kiểu bữa sáng nhiều món của Israel. Nó gồm salad, nhiều loại phô-mai, ô-liu, bánh mỳ kiểu Israel, nước quả và cà phê. Kinh thánh kể lại rằng có ba thiên thần đã tới thăm lều của trưởng lão Abraham và vợ là Sarah, và được đãi một bữa thịnh soạn. Bữa chính trong ngày ở Israel được dọn vào buổi trưa, khi trẻ con đi học về. Bưa tối thường là bữa nhẹ, nói chung gồm các món sữa, salad và trứng.

Có rất nhiều quy định về ăn kiêng của người Do thái, bắt nguồn từ Kinh thánh, và là một phần hữu cơ trong di sản nghệ thuật nấu nướng của Israel. Theo quy định này, chỉ có một vài loại thịt và cá là ăn được. Ví dụ, thịt lợn và thỏ là không được ăn, cũng như món sò ốc. Ngoài ra, các món sữa phải được nấu và ăn tách riêng khỏi món thịt. Các thực phẩm như cá, trứng, hoa quả và rau có thể ăn với thịt hoặc sữa. Hai bộ bát đĩa dành cho các món sữa và thịt, được sử dụng, rửa và cất riêng.

T.T.

Việt Báo

Nhận xét tin Lễ hội ẩm thực Israel tại Hà Nội

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Lễ hội ẩm thực Israel tại Hà Nội bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Le hoi am thuc Israel tai Ha Noi ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Lễ hội ẩm thực Israel tại Hà Nội ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Israeli Food Festival in Hanoi
Roman Elizarov, in Hanoi, Jews, concentrated, in hotels, festivals, food, moisture, formulas, taking, processing, dishes, Israel, to eat

From 20-25/5, the festival will be held at Melia Hotel. Roman Elizarov celebrity chef will come to VN to share cooking flavor. Israel concentrated kitchen recipes that bring the Jews back to the land of milk and honey ..





  • Nghin le chuyen tuan qua 137 197
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (13/7 - 19/7)

    TQ rời giàn khoan HD-981 ra khỏi khu vực Hoàng Sa; Bão Rammasun đổ bộ Việt Nam, bão quét từ Quảng Ninh tới các tỉnh biên giới; Vỡ đường ống dẫn nước Sông Đà lần thứ 9...là những tin tức thời sự nổi bật trong tuần qua (13/7 - 19/7).

  • Ban tin suc khoe tuan tu 13197
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 13-19/7)

    Vì sao người dân phải mòn mỏi đợi vaccine dịch vụ?; Cảnh giác với chiêu giả nhân viên y tế đến nhà lừa tiền; Mực ống bày bán trên vỉa hè ướp hóa chất lạ; Ngáp ngủ nhiều giúp tăng trí nhớ; Quan hệ trong bao lâu để cả hai đều thỏa mãn?; Mẹ bầu ăn nhạt sinh con thần đồng... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Toan canh Showbiz tuan 1307 1907
    Toàn cảnh Showbiz tuần (13/07 – 19/07)

    Thí sinh "Nữ hoàng sắc đẹp Việt Nam 2014" ném danh hiệu vào xe rác, Baggio thừa nhận từng lén lút qua lại với Andrea khi đã kết hôn, Tiễn đưa nhà văn Tô Hoài về nơi an nghỉ cuối cùng, Cường đôla tung ảnh hạnh phúc, Lý Nhã Kỳ phát âm tiếng Anh sai, Phạm Băng Băng từng bị băng huyết vì phá thai ở nhà,...là những thông tin nổi bật của showbiz trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1307 1907
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (13/07 – 19/07)

    Tổng cục Cảnh sát kiểm tra tin đồn Lê Văn Luyện trốn trại; Vụ Cát Tường: 'Tôi có niềm tin lần này sẽ tìm thấy xác con'; Vợ cùng "phi công trẻ" lập mưu giết chồng; Những cuộc 'xóa số' tàn bạo của giang hồ đất Cảng; Hàng nghìn người xem xử tội phạm hiếp dâm hàng loạt; Người tâm thần phạm tội: Những vụ án kinh hoàng; ........là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Toan canh kinh te tuan 1307 1907
    Toàn cảnh kinh tế tuần (13/07 - 19/07)

    Sau sự tăng giá bất ngờ của xăng, giá thực phẩm leo thang chóng mặt, WB dự báo kinh tế Việt nam tăng trưởng 5.4%, lợi nhuận ngành ngân hàng được công bố không có mấy điểm sáng, lãi suất được dự báo tiếp tục giảm... là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật trong tuần vừa qua.