Làm dưa giá

Lam dua gia
(Sài Gòn Tiếp Thị)

Dưa giá là một món ăn sử dụng phương pháp lên men rau quả, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa tốt. Nó được làm từ giá đỗ, cho thêm cà rốt thái chỉ, lá hẹ..., dùng để ăn chung với thịt kho, để cuốn bánh tráng.

Bà Bùi Thị Sương, chủ nhiệm bộ môn bếp trường Nghiệp vụ du lịch và khách sạn Saigon Tourist, có những bí quyết để làm dưa giá ngon như sau: Ngâm xổi dưa giá bằng cách dùng nước giấm kiệu vì loại nước này đã có sẵn vị chua ngọt và mùi thơm; chỉ cần cho giá vào ngâm trong 15- 30 phút là có thể ăn được. Nếu để dưa giá ngâm xổi vào tủ lạnh thì càng giòn, ngon hơn.

Sau khi muối dưa giá, nên dùng lá chuối để đậy lên mặt và gài cho toàn bộ nguyên liệu chìm hẳn dưới mặt nước, nên có thêm vật nặng dằn càng tốt. Nếu nguyên liệu không chìm hẳn dưới lớp nước, quá trình lên men không đồng đều dễ làm hư món ăn. Lá chuối là nguyên liệu thiên nhiên, khi dùng nó giúp cho mùi vị dưa giá ngon hơn. Có thể cho thêm vào dưa giá ít cà rốt cắt sợi và hẹ để thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)

Video nổi bật

Lamborghini Aventador mạ vàng trổ tài đốt lốp
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

8/3, rơi nước mắt với món giá xào trụi lủi của chồng

Nhân 8/3, nhiều ông chồng muốn trổ tài nội trợ để tỏ sự quan tâm tới vợ. Tuy nhiên, chưa từng vào bếp khiến quý ông gặp phải không ít tình huống dở khóc dở cười, cho cả nhà một phen cười vỡ bụng.

Căn nhà 'kỳ lạ' của những cô gái lỡ dại mang bầu

Trên con đường Hồ Tông Thốc (thành phố Đà Nẵng) yên bình, có một căn nhà đặc biệt mang tên “Father’s House” (Nhà của bố). “Nhà của bố” nhưng nơi đây lại không có bóng dáng đàn ông, chỉ có những người mẹ trẻ đơn thân đầy nghị lực cùng những đứa con thiếu vắng tình thương của cha.

Nhận xét tin Làm dưa giá

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Làm dưa giá bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lam dua gia ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Làm dưa giá ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Making melon prices
digestion, effect, melon prices, food, fermentation, add carrots, make, use, tobacco

Cucumbers food prices is a fermentation method using vegetable result, there is work to support good digestion. It is made from bean sprouts, carrots for extra state only, and shallot ..., used to eat with meat stock, to rolls ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Các bài viết khác:



  • Nghin le chuyen tuan qua 0103 0703
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (01/03 - 07/03)

    Gần 8 nghìn lễ hội, chấn chỉnh thế nào?; Đồng phục mới của tiếp viên Vietnam Airlines bị chê; Tai nạn chết người giải đua xe đạp nữ; Hội Lim phớt lờ lệnh cấm: Không ngả nón thì bưng khay xin tiền; Đề xuất tịch thu ô tô, nếu lái xe có hàm lượng cồn trong khí thở quá cao ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Nghìn lẻ chuyện tuần qua (01/03 - 07/03), http://vietbao.vn/Xa-hoi/Nghin-le-chuyen-tuan-qua-0103-0703/2147542211/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Su kien quoc te noi bat 1777
    Sự kiện quốc tế nổi bật (1/7-7/7)

    Các thông tin xung quanh vụ ám sát Thủ tướng Nga, Boris Nemstov; Bà H. Clinton sử dụng email cá nhân để điều hành công việc Ngoại trưởng Mỹ; Đại sứ Mỹ tại Hàn Quốc bị tấn công bằng dao ở Seoul... là những tin chính trong tuần qua. ------------ Xem thêm: Sự kiện quốc tế nổi bật (1/7-7/7), http://vietbao.vn/The-gioi/Su-kien-quoc-te-noi-bat-1777/2147542301/433/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 013 0732015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 01/3 - 07/3/2015

    Giá điện sẽ tăng 7,5% kể từ ngày 16/3, ông Phạm Nhật Vượng một lần nữa được tạp chí Forbes ghi nhận là tỷ phú đôla, Chính phủ lên tiếng về khoản lỗ khủng của Petrolimex, sân bay Long Thành cắt giảm gần 3 tỷ USD, nhiều NH sẽ đc NHNN mua lại với giá 0 đồng... tiếp tục là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua. ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 01/3 - 07/3/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-013-0732015/2147542268/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 0103 0703
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (01/03 - 07/03)

    Những thảm án kinh hoàng bên bàn nhậu; Chuyện những người nuôi hy vọng cho tử tù; Những vụ bắt cóc trẻ nhỏ chấn động dư luận; Chuyện thật như đùa của những tên tội phạm 'ngốc' nhất trái đất; Ớn lạnh nghe lời khai của hung thủ Lý Nguyễn Chung tại tòa; Những vụ án giết người đồng tính gây xôn xao dư luận; ......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (01/03 - 07/03), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-0203-0703/2147542187/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Nghin le chuyen tuan qua 2202 2802
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (22/02 - 28/02)

    Hàng loạt tai nạn thảm khốc trong 9 ngày nghỉ Tết; Mùng 6 Tết, dân làng Ném Thượng vẫn chém lợn ở sân đình; Hỗn chiến tại Lễ hội Đền Gióng; Tiền lẻ, chen lấn: Nét đặc trưng “mới” của lễ hội Việt? ... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua. ------------