Thứ sáu, 26 Tháng mười 2012, 11:00 GMT+7

Làm bánh ít trần dẻo ngon

Làm bánh ít trần dẻo ngon
Bánh ít trần mộc mạc nét quê
Bánh ít trần dân dã với vị dẻo thơm của bột nếp quyện béo đậm đà của tôm thịt.

Vị dẻo thơm của bột nếp hòa quyện với vị thơm ngon của tôm thịt chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng, bạn hãy cùng thử nhé!

Nguyên liệu:

* Phần vỏ bánh:
300gr bột nếp
Bột nêm
1 muỗng cafe dầu ăn

* Phần nhân bánh:
200gr đậu xanh cà vỏ
200gr thịt nạc dăm
Hành lá
3 tai nấm mèo (tùy thích)
300gr tôm khô

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cách làm:

Chuẩn bị 300ml nước ấm để nhồi bột: pha 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe dầu ăn. Cho bột vào tô lớn, thêm nước vào, trộn sơ, để bột nghỉ chừng 15 phút cho bột nở đều, hút đủ nước. Tùy loại bột hút nước ít hay nhiều, nếu thấy bột khô bạn có thể cho thêm nước.

Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, xay nhuyễn.

Đậu xanh hấp chín.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Xay nhuyễn đậu lúc còn nóng.

Thịt nạc dăm xay nhuyễn.

Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Hành lá lấy đầu trắng băm nhuyễn, phần hành xanh cắt khúc làm mỡ hành.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Trộn đậu xanh, thịt nạc dăm, tôm khô với nhau, nêm chút bột nêm, đường cho vừa khẩu vị.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Bắc chảo dầu nóng, cho đầu hành trắng vào xào cho thơm.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Tiếp đến cho hỗn hợp nhân tôm, đậu xanh vào xào.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nhắc xuống để nguội, vo thành những viên tròn.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Quay trở lại phần bột, nhồi bột cho đến khi bạn có 1 khối bột mịn dẻo, không dính tay.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Chia bột thành từng viên tròn lớn hơn nhân một chút.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Dùng tay đè dẹp viên bột, thoa một ít dầu lên trên mặt bột.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Đặt viên nhân vào, vo tròn lại. Lưu ý bạn nên nặn cho lớp vỏ bọc sát nhân, không chừa lỗ hổng kẻo khi luộc bánh bị nứt không đẹp.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Bánh ít trần bạn có thể luộc hoặc hấp. Ở đây mình dùng cách luộc bánh. Chuẩn bị nồi nước sôi thật đầy, cho bánh ít vào, đợi khi bánh nổi lên là bánh chín, vớt ra nhúng qua thau nước lạnh rồi tiếp tục vớt ra đĩa.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Đè bánh hơi dẹp, thoa mỡ hành lên trên. Bánh ít trần ăn với nước mắm chua ngọt kèm đồ chua, trên rắc hành phi và mỡ hành.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nhắc đến bánh ít trần, ai từng sinh trưởng ở vùng quê miền Trung - Nam đều ít nhiều có những ký ức về nó. Mỗi lần làm bánh này mình nhớ hình ảnh bà nội lụi hụi ngâm gạo, xay bột, nặn bánh... Những chiếc bánh đầy ắp tình thương của bà dành cho con cháu, nên sau này những chiếc bánh mình làm vì nhớ bà nhiều hơn là đơn giản làm để ăn.

Làm bánh ít trần dẻo ngon, Tin tức trong ngày, banh it tran, banh it, lam banh it tran, dau xanh, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Theo Baamboo (aFamily - TTVN)

Nhận xét tin Làm bánh ít trần dẻo ngon

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Làm bánh ít trần dẻo ngon bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Lam banh it tran deo ngon ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Làm bánh ít trần dẻo ngon ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

as tasty little plastic ceiling
little cake, glutinous flour, green beans, flour, ceiling, plastics, water, pineapple

Cakes little rustic ceiling with flexible aromatic glutinous flour sweeping fatty richness of shrimp ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM




  • Su kien quoc te noi bat tu ngay 108 den 168
    Sự kiện quốc tế nổi bật (từ ngày 10-8 đến 16-8)

    Tổng thổng Mỹ, Obama cho phép không kích quân nổi dậy ở Iraq, kết quả các cuộc bầu cử Tổng thống ở Thổ Nhĩ Kỳ và Iran, Trung Quốc bác bỏ đề xuất giải quyết tranh chấp ở Biển Đông của Philippines... là những tin tức đáng chú ý trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1008 1608
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (10/08 - 16/08)

    Thông tin TQ phát hành sách phi pháp về đường chín đoạn; Ngày 19/8 chính thức công bố kết luận thanh tra chùa Bồ Đề; Chống trượt cao học, 40 người lót tay hơn 1 tỷ đồng; hay Công điện khẩn về tăng cường phòng chống virus cúm A/H5N6 ..... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua (10/08 - 16/08)

  • Toan canh Showbiz tuan 1008 1608
    Toàn cảnh Showbiz tuần (10/08 – 16/08)

    Chuyện tình yêu đầy sóng gió của các mỹ nhân Phi Thanh Vân, Hồ Ngọc Hà, DJ Oxy, chiêu trò mới gây chú ý của Ngọc Trinh, Đàm Vĩnh Hưng, nhóm nhạc Hàn Quốc 2NE1 gây "bão" ở Việt Nam, vấn đề thu tiền tác quyền âm nhạc lại nóng, tài tử Robin Williams qua đời, diễn viên "Thiên long bát bộ" bị bắt vì dùng ma túylà những thông tin nổi bật tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 108 168
    Toàn cảnh kinh tế tuần (10/8 - 16/8)

    Kem đánh răng Colgate chứa chất gây ung thư khiến người tiêu dùng hoang mang, sau khi giảm giá xăng, Petrolimex lại than ít lãi, Thanh Long được mùa mất giá khiến người nông dân điều đứng, lãi khủng của Vietnam Airlines, đủ chiêu "né trần" giá sữa của doanh nghiệp... là những tin tức, sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua.

  • Tong hop Doi song tuan qua 108 168
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (10/8 - 16/8)

    Đám cưới của cô dâu bị ung thư, tình yêu trái ngọt của chàng trai tật nguyền và rất nhiều câu chuyện tình yêu gây xúc động; Nuôi dạy con - Những câu chuyện hy sinh và cả những sự việc tàn ác; Chuyện gia đình của những mối tình đồng tính; Nhiều tin tức thực phẩm độc hại nên lưu ý; cùng với đó là những bài viết đáng suy ngẫm về thực trạng cuộc sống quanh ta...