Thứ hai, 01 Tháng năm 2006, 21:02 GMT+7

Lá lốt

La lot

Lá lốt là loại lá được nông dân ta trồng phổ biến trong vườn, có khi mọc hoang theo các bờ, cạnh khe nước. Lá lốt rất thơm, trong chế biến nếu thiếu lá lốt hình như mất đi hương vị của món ăn đặc sản.

Ở Huế, khi các bà nội trợ nấu món canh cá tràu (cá lóc) luôn có lá lốt thái mỏng kèm theo. Món thịt bò xào mà thiếu lá lốt thì mất đi hương vị đậm đà, mùi thơm. Còn ở trong Nam, món lươn cuốn lá lốt, thịt heo cuốn lá lốt kẹp gắp nướng là món ăn thơm ngon, béo ngậy mang hương vị đặc trưng quê nhà.

Theo đông y, lá lốt vị cay tính ấm, mùi thơm có tác dụng trừ thấp khớp, ấm bụng, tiêu thực, hạ khí, trừ hôi tanh... Theo nghiên cứu về y dược, thành phần hóa học của lá lốt chủ yếu là tinh dầu tỷ lệ 0,57%, piperin, piperiolin. Theo nghiên cứu về kháng sinh thảo mộc của Viện y học dân tộc, lá lốt (dùng lá đập dập) có tác dụng đối với nhiều loại vi khuẩn gây bệnh. Ngoài giá trị là gia vị, lá lốt đã được nhân dân ta dùng cây, rễ, lá và hoa để chữa bệnh phong tê, thấp khớp, tay chân lạnh, đau lưng, mỏi gối, rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, nôn mửa, tiêu chảy do phong hàn... Có thể dùng tươi hay khô dưới dạng thuốc sắc.

Thanh Hương

Việt Báo

Nhận xét tin Lá lốt

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Lá lốt bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết La lot ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Lá lốt ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

guise Leaves
Leaf guise, flavor, food, processing, aromatic, People

leaf leaf posing as farmers have been growing in popularity in the garden, sometimes wild by the shore, the next slot. The leaves are very fragrant guise, in the guise leaf processing without losing flavor as the specialties ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM




  • Su kien quoc te noi bat 248 den 308
    Sự kiện quốc tế nổi bật (24-8 đến 30-8)

    Israel – Palestine đạt được thỏa thuận ngừng bắn dài hạn, Mỹ hợp tác với Syria để chống phiến quân tự xưng là Nhà nước Hồi giáo (IS), cuộc gặp giữa Tổng thống Nga Vladimir Putin và Tổng thống Ukcraine Petro Poroshenko không có tiến triển nào đáng kể... là những tin đáng chú ý trong tuần qua.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2408 3008
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (24/08 - 30/08)

    4.000 tỷ đồng "số hóa" SGK: Nghi vấn trục lợi từ máy tính bảng; Sư tử TQ canh di tích: Tha hóa về biểu trưng văn hóa! ; Phó phòng Bộ Công Thương nhận tiền "lót tay" công khai.... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua (24/08 - 30/08)

  • Toan canh Showbiz tuan 2408 3008
    Toàn cảnh Showbiz tuần (24/08 – 30/08)

    Siêu mẫu Thanh Hằng bị tố vô cảm sau khi gây tai nạn, Hương Tràm lộ nội y phản cảm, Khánh Ly công bố thủ bút tác quyền của Trịnh Công Sơn, An Nguy bất ngờ viết tâm thư gửi Toàn Shinoda, Những hình ảnh ấn tượng tại lễ trao giải MTV Music Video Awards 2014, Mỹ nam xứ Hàn Kim Hyun Joong hành hung bạn gái, Brad Pitt và Angeline Jolie đã bí mật làm đám cưới ở Pháp,...là những thông tin giải trí nổi bật trong tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2408 3008
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua ( 24/08 - 30/08)

    Hàng loạt thanh niên tự hại đời vì “yêu” trẻ con; Vụ án Cát Tường – chuyện bây giờ mới kể; Những tình huống bi hài “khó đỡ” tại chốt 141; Chuyện chưa kể về cuộc vây bắt ông trùm Minh “Sâm” và đồng bọn; Những thói quen kỳ lạ của hung thủ tố cáo tội ác; .......là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Tong hop Doi song tuan qua 258 318
    Tổng hợp Đời sống tuần qua (25/8 - 31/8)

    Không khí của mùa Trung thu đã lan tỏa đến khắp mọi nơi, nhiều bài viết hay về Trung thu, những cách làm bánh trung thu hữu ích. Rất nhiều những câu chuyện gia đình ý nghĩa, và những câu chuyện cảm động có thật trong cuộc sống; Bố mẹ chôn sống, đánh đập con là tin nuôi dạy con gây chấn động; Tin thực phẩm bẩn, và nhiều câu chuyện đáng suy ngẫm khác...