vietbao

Kinh hoàng những ly "cà phê bẩn" ... thơm phức

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Trong “cà phê bẩn”, ngoài cà phê, đậu nành, bắp còn có khoảng chục loại hóa chất, phụ liệu độc hại như: bột CNC (chất làm keo), chất tạo bọt trắng, caramen tạo mùi, tinh sữa, tinh ca cao, tinh cà phê, bơ công nghiệp, đường hóa học, bột vani…

>> Rùng mình “công nghệ” pha chế của ly cà phê


>> Đi tìm những hóa chất "biến" bắp, đậu thành... cà phê

Phụ gia đặc biệt

Lần theo những “đầu nậu” cung cấp hàng sỉ cho các lò sản xuất cà phê bẩn, chúng tôi phát hiện nguồn của loại hóa chất dùng trong pha chế cà phê chủ yếu là từ Trung Quốc, tập kết tại “chợ hóa chất” Kim Biên, TPHCM.

Trong vai một khách từ tỉnh lên, muốn tìm hiểu công nghệ “chế” cà phê để mở xưởng sản xuất, tôi được các chủ đầu nậu ở đây tư vấn rất nhiệt tình, họ cho biết:  ai muốn sản xuất cà phê theo công thức “không cà hoặc ít cà” đều phải mua các loại hóa chất có tên: CNC, caramen, tinh sữa, tinh ca cao, tinh cà phê, bơ công nghiệp, đường hoá học, bột vani...

Kinh hoang nhung ly ca phe ban thom phuc

CNC - chất làm keo cà phê

Kinh hoang nhung ly ca phe ban thom phuc

Bột caramen tạo màu và vị đắng tự nhiên

Kinh hoang nhung ly ca phe ban thom phuc

Tinh chất sữa

Một chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm cho biết, chất caramen, nếu được sản xuất từ đốt cháy đường thì cũng phát sinh những chất độc hại gây ung thư như các loại thực phẩm bị đốt cháy khác. Chất CNC, nếu là loại được sử dụng trong công nghiệp, có khả năng gây ung thư vì chứa nhiều tạp chất độc hại. Ngay cả loại dùng trong thực phẩm, nếu dùng quá liều cũng độc hại.

Đối với các loại bắp, đậu nành, khi bị rang cháy đen thì không còn giá trị dinh dưỡng; đồng thời chúng sẽ sinh ra ít nhất 20 loại chất độc hại, trong đó có các chất: heterocyclic amines, acrylamide, HCAs... là những chất gây ung thư cho người sử dụng.

Chất CNC làm keo, đảm bảo cà phê khi pha sẽ có chất kết dính sền sệt nhìn rất bắt mắt; bột tạo bọt trắng cho vào một chút thì chỉ cần khuấy nhẹ là ly cà phê đầy tràn bọt ngay; caramen tạo mùi muốn đắng kiểu nào cũng được, mùi nào cũng có (mùi cà phê đậm, nhạt)…”. Tinh sữa (có màu trắng đục như sữa, sền sệt, được đóng vào can nhựa trắng), giá bán lẻ 120.000đ/kg. Tinh ca cao là phụ gia không thể thiếu (có màu nâu nhạt cũng được để trong từng thùng nhựa trắng) giá 350.0000đ/kg, loại này cho vào “cà phê” sẽ giúp cho bột có mùi thơm phức như loại thượng hạng thường chỉ có bán ở những quán cà phê sang trọng.

Đường hóa học được đóng thành từng bịch, mỗi bịch 1kg (có thể dùng được cho cả tạ cà phê xay), nhìn bề ngoài trắng như những viên bột sắn dây, cho vào khi pha chế thì dù bột bắp, đậu nành cháy đen đắng cỡ nào cũng thành cà phê có vị ngọt, đắng tự nhiên. Ngoài ra, để pha chế, người ta còn cho thêm vào bột vani, làm cho bột cà phê thơm lừng…

Không chỉ vậy, để giảm chi phí, bột đậu nành, bắp sau khi đã sấy thành than thì đổ ra nền đất, trộn bơ (mỡ) công nghiệp (do  Trung Quốc sản xuất, có giá chỉ 50.000 - 60.000đ/kg) vào, để bột được béo ngậy và thơm. Thông thường nếu dùng mỡ cừu (chuyên để sấy cà phê có chất lượng ) thì giá tới 260.000đ/kg.

Kinh hoang nhung ly ca phe ban thom phucMỡ công nghiệp cho cà phê có vị béo ngậy

Công đoạn cuối cùng của “cà phê bắp, đậu nành” là đổ thêm chút hương liệu rượu rhum vào, giúp cà phê thêm đậm đà khi pha chế cho khách.

Thâm nhập xưởng chế biến kinh hoàng

Một lần, chúng tôi tìm đến xưởng chế biến cà phê của ông N.T.H. nằm sâu trong con hẻm thuộc P.Tân Hòa (TP. Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai). Do được một mối hàng quen của cơ sở này giới thiệu, chúng tôi không mấy khó khăn khi tiếp xúc với ông chủ của cơ sở. Sau khi kiểm tra qua lai lịch của chúng tôi, ông H. cho biết, ông đã làm nghề này hàng chục năm, ngày chủ yếu là rang bắp, đậu nành, cà phê cho các mối quen. Ai đem đến thì rang rồi chở đi, bình quân mỗi ngày cũng vài trăm ký các loại.

Kinh hoang nhung ly ca phe ban thom phucGiữa lúc chúng tôi nói chuyện, một mẻ bắp cháy đen được các công nhân của ông H. cho ra lò. Sau khi đổ ụp xuống nền nhà, các công nhân này xịt một loại hóa chất có màu nâu, màu trắng rồi dùng… cuốc để trộn đều. Tiếp đến, hai công nhân cào cà phê vào một chiếc chậu cáu bẩn để đổ vào máy trộn. Sau khi đổ hết bắp sấy vào máy, ông H. đổ từng bịch caramen, chất tạo dính, đường hóa học vào để trộn đều. Chỉ trong vòng năm phút, mẻ bắp cháy đen đã được “hô biến” thành cà phê có màu nâu sẫm, bóng loáng và thơm phức, nhìn rất bắt mắt. Lúc này, thấy chúng tôi có biểu hiện chóng mặt, buồn nôn do mùi hóa chất tẩm ướp cà phê bốc lên nồng nặc, ông H. bảo: “Chắc không quen, lại chưa có khẩu trang”. Ông đưa ngay cho tôi chiếc khẩu trang lớn, dày cộm, khoe: “Có đứa em ở công ty sản xuất ắc quy cho mới chịu nổi”

Viet Bao (Theo Nguoiduatin)
Cô gái gào khóc vật vã giữa đường vì đau đớn khi bị đánh ghen
Comment :Kinh hoàng những ly "cà phê bẩn" ... thơm phức
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Ý kiến bạn đọc (1)  

Viết phản hồi

 
 
 
 
 
Chung tay loại bỏ thứ cà phê dơ bẩn kia...

Duy Nghiệm 2011-07-01 16:07

   0

Đó là một thực tế có thể nói là quá phủ phàng, thế nhưng có 1 điểm mà chúng ta cần chú ý ở đây là việc này đã được các nhà báo khơi ra từ lâu nhưng nhà nước ta, hay nói chính xác hơn là Bộ Y Tế không có một chế tài nào đủ mạnh để xử lý cà. Cái lý lẽ "uống vào đâu có bị gì ngay đâu mà phải lo" nghe mà trời ơi quá.
Tôi là một người đam mê cà phê từ nhỏ, nhưng hồi đó tôi cũng vậy, có biết gì đâu nên cứ uống đại. Tới khi vào Sài Gòn học tập và tìm hiểu mới biết hiện trạng này. Và tôi đã rất bức xúc. Bây giờ tôi không bao giờ uống 1 ly cà phê khi vào quán nữa, thay vào đó tôi tự chế đồ rang và xay cà phê tại nhà để thưởng thức, điều này thật tuyệt. Nhưng rồi tôi thấy nhu cầu uống cà phê của dân ta nhiều quá, nhiều khủng khiếp. Tôi thiết nghĩ mọi người xứng đáng được uống những ly cà phê chất lượng và với giá phải rẻ. Vì đơn giản, nước Việt Nam chúng ta luôn đứng thứ 2 thế giới về xuất khẩu cà phê, chứng tỏ nguồn nguyên liệu rất dồi dào. Vậy tại sao chúng ta lại chấp nhận sống chung với cái thực tế dơ bẩn kia?
Xuất phát từ sự bức xúc trên tôi đã có một ý tưởng đó là thành lập những điểm bán cà phê nguyên chất ở khắp mọi nơi cho tất cả mọi người…với giá cả rẻ nhất. Nhưng tôi không đủ khả năng tài chính, vì tôi đang đi học với lại gia đình tôi cũng chẳng khá giả gì. Thế rồi tôi đi tìm nhà đầu tư, tôi tìm đủ các kênh, gửi đủ các kiểu thông tin để trình bày dự án…trớ trêu thay, không có một người nào ngỏ ý muốn đầu tư vào dự án này, thậm chí là hỏi thăm cũng không có nữa…!
Tôi đã rất đau đầu, băn khoăn và cứ suy nghĩ mãi, nghĩ mãi cũng chẳng hiểu tại sao 1 thực tế phũ phàng như vậy lại không có ai quan tâm? Phải chăng đó là chuyện của xã hội nên không ai ngó ngàng? Hay là tôi chưa tìm đúng người!!!

Phản hồi Phản hồi voi trich dan Trich dan

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Kinh hoàng những ly "cà phê bẩn" ... thơm phức bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Kinh hoang nhung ly ca phe ban thom phuc ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Kinh hoàng những ly "cà phê bẩn" ... thơm phức ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình
glasses Terrified "Coffee Table" ... fragrant
Sugar chemical carcinogens, foaming, coffee, chemicals, soybeans, industrial, toxic, fragrant, powder, crystal, corn, dirty, white
In "Coffee Table", addition to coffee, soybeans, corn, there are about a dozen chemicals, hazardous materials such as flour CNC (adhesive agent), foaming white, caramel flavor, fine milk, cocoa fine, fine coffee, butter industry, sweeteners, powdered vanilla ....
3 bước 'lôi kéo' năng lượng phong thủy tốt vào nhà
3 bước 'lôi kéo' năng lượng phong thủy tốt vào nhà

Để có thể thu hút được nguồn năng lượng vô tận vào trong căn nhà của bạn, đầu tiên hãy chắc chắn rằng ngôi nhà được bao quanh bởi phong thủy tốt.

40 ngày liên tục chăn gối và bài học giữ chân chồng của người vợ

Sau 13 năm chung sống, lần đầu tiên tôi nhận ra quyết tâm gìn giữ mối quan hệ của chúng tôi vẫn vô cùng mãnh liệt và anh ấy cũng vậy.

  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Thoi su 24h228 Nhung vu giet hai can bo tai tieng
    Thời sự 24h(22/8): Những vụ giết hại cán bộ tai tiếng

    TPHCM kiểm tra "lót tay" lấy sổ đỏ: Sẽ như Hà Nội?; Những vụ giết hại cán bộ bằng súng tai tiếng nhất từ trước tới nay; Hé lộ nguyên nhân ban đầu vụ nhóm côn đồ nổ súng truy sát 1 gia đình ở Thanh Hóa; Nước biển miền Trung 'đạt chuẩn' để tắm và nuôi thủy sản; Cán bộ điều tra đánh người nhưng vẫn có thư cảm ơn;... là những tin tức thời sự nổi bật ngày 22/8/2016.

  • Thoi su 24h178 Me nhan tam giet 3 con ruot roi bo tron
    Thời sự 24h(17/8): Mẹ nhẫn tâm giết 3 con ruột rồi bỏ trốn

    Hà Nội chi 53 tỷ đồng/năm cắt cỏ: Dừng là đúng; Rúng động thảm án mẹ sát hại 3 con, đốt nhà rồi trốn vào rừng; Sự thật đằng sau bức ảnh tố nhân viên y tế chơi điện thoại; Vợ công an đánh ghen kinh hoàng: Trên tình bạn một tí; Sân bay tắc nghẽn sao còn cắt đất làm sân golf?

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142072016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/7/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t

  • Toan canh kinh te tuan 1408 20082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (14/08- 20/08/2016)

    Những dự án lọc dầu lớn phải bù lỗ tới hàng nghìn tỷ đồng, Bộ Công thương phản hồi về bộ nhiệm tại Sabeco, bảo mật tại các NH lớn, giá xăng tăng trở lại...Cùng với đó là những thông tin bất động sản, tài chính- ngân hàng, thị trường tiêu dùng... tiếp tục là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuần qua.

  • Tong hop tin Doi song tuan qua 15218
    Tổng hợp tin Đời sống tuần qua (15-21/8)

    Mới đây, lời cảnh báo được một vị phụ huynh đưa ra cùng với hình ảnh được cắt ra từ camera của lớp học mẫu giáo cho thấy một bé trai đang cố làm chuyện người lớn với bé gái trong giờ nghỉ trưa khiến nhiều bậc cha mẹ phải suy ngẫm.