Thứ tư, 15 Tháng tám 2007, 18:01 GMT+7

Kiến nghị cho phép nước mắm có urê

Chiều 14/8, trong buổi hội thảo về vấn đề "nước mắm có chứa urê", Hội lương thực thực phẩm TP HCM đã đưa kiến nghị lên Tổng cục đo lường chất lượng Việt Nam yêu cầu Tổng cục xem xét cho phép hàm lượng urê trong nước mắm là 0,05g/lít.

Theo Hội lương thực thực phẩm thành phố, kiến nghị này xuất phát từ việc, những xét nghiệm mới nhất cho thấy, hầu hết các mẫu nước mắm trên thị trường, kể cả loại cao cấp, đều có chứa urê. Trong khi đó, tiêu chuẩn cũ của Tổng cục đo lường chất lượng Việt Nam quy định, urê là hóa chất bị cấm "xuất hiện" trong nước mắm.

Kien nghi cho phep nuoc mam co ure
Nước mắm độ đạm cao dễ khiến người tiêu dùng nghi ngờ có urê. Ảnh: Thiên Chương.

Giải thích nguyên nhân xuất hiện urê, Trung tâm kiểm nghiệm 3 (TP HCM) cho rằng, ngoài việc người sản xuất cho urê vào cá (nguyên liệu làm nước mắm) để chống ươn hoặc cho trực tiếp vào nước mắm để tăng nồng độ đạm, còn một nguyên nhân khác là bản thân cá tự sinh ra trong quá trình chế biến (urê nội sinh).

Đại diện Tổng cục đo lường chất lượng, ông Nguyễn Văn Xuân, Trưởng phòng Tiêu chuẩn 4 về nông sản thực phẩm ghi nhận: "Chúng tôi sẽ lấy mẫu nước mắm 15, 20, 25 độ đạm của các cơ sở khác nhau để kiểm tra lại và sẽ sớm đưa ra chuẩn urê phù hợp".

Tuy nhiên theo ông Xuân, cần có thời gian để Tổng cục thử nghiệm xem hàm lượng urê trong cá là bao nhiêu, sau đó mới có thể định mức urê cho phép, chứ không thể căn cứ vào số liệu mà Hội lương thực kiến nghị.

Trong buổi hội thảo ngày 11/8, ông Nguyễn Thế Dũng, Giám đốc Sở Y tế TP HCM, cho rằng, việc đưa urê vào danh sách cấm trong nước mắm là không sai, vì thực tế không ít nhà sản xuất đã cho urê vào cá và nước mắm để trục lợi. Tuy nhiên, khi các xét nghiệm cho thấy bản thân cá có chứa urê, Tổng cục nên xem xét lại hàm lượng urê cho phép để giúp người tiêu dùng yên tâm.

Cũng trong buổi hội thảo, ông Trần Văn Dũng, Giám đốc trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng 3 cho biết, khả năng gây độc của urê không cao, ước tính, khoảng 500 gram mới có thể làm chết một người nặng 60 kg.

Thiên Chương

Việt Báo

Nhận xét tin Kiến nghị cho phép nước mắm có urê

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Kiến nghị cho phép nước mắm có urê bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Kien nghi cho phep nuoc mam co ure ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Kiến nghị cho phép nước mắm có urê ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tổng Hợp của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Recommendations have allowed urea sauce
Ho Chi Minh City, Vietnam, food, on the issue, fish sauce, a general department for proposals, measurement, quality, urea, production, pepper, container, session

afternoon of 14/8, in workshops on issues "sauce containing urea", the food HCMC took a petition to the General Department of Vietnam Quality Measurement requests the General consider allowing local concentration of urea in the fish sauce is 0.05 g / liter ..



  • Ban tin suc khoe tuan tu 6 124
    Bản tin sức khỏe tuần (từ 6 - 12/4)

    Diễn biến dịch sởi: Lớn nhất mấy chục năm qua; Thiếu thuốc đặc trị ngộ độc nấm, nhiều bệnh nhân chết oan?; Vì sao không nên nấu nướng bằng nồi nhôm?; Giữ dáng người bằng ánh nắng mặt trời; Cận cảnh: Từ đuôi bò thối thành đặc sản!; 6 biểu hiện của "cậu nhỏ" không khỏe mạnh; 11 loại nước uống chống bức xạ máy tính... là những tin sức khỏe nổi bật tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 0604 1204
    Tin An ninh – Pháp luật tuần qua (06/04 – 12/04)

    Đau lòng những vụ án cha mẹ giết con; Những thảm án cuồng yêu ở Sài Gòn; “Áp lực” tại phiên xử 5 công an đánh chết người đến từ đâu?; Ép cung, nhục hình: Căn nguyên của án oan!; 9X giết bạn, phi tang xác trong bể nước; Vụ TMV Cát Tường là án chưa từng có trong lịch sử tố tụng Việt Nam;...........là những tin đáng chú ý trong tuần.

  • Nghin le chuyen tuan 64134
    Nghìn lẻ chuyện tuần 6/4-13/4

    Chỉ vì ham chơi và không làm bài tập về nhà, cậu bé 6 tuổi đã bị mẹ dùng móc treo quần áo đánh đập một cách dã man.

  • Toan canh Showbiz tuan 64 124
    Toàn cảnh Showbiz tuần (6/4 – 12/4)

    Cùng với việc kỳ công để theo đuổi, mời mọc ca sĩ Khánh Ly về nước biểu diễn, mức cát-sê của danh ca này cũng được hiểu là không hề nhỏ, nếu như không muốn nói là cao nhất từ trước đến nay dành cho các ca sĩ hải ngoại.

  • Toan canh kinh te tuan 64 1242014
    Toàn cảnh kinh tế tuần 6/4 - 12/4/2014

    15 ngân hàng Việt Nam bị hacker tấn công, sau sự việc dưa hấu được mùa mất giá, đến lượt cà chua Đà Lạt đổ cho bò ăn, giá xăng giữ nguyên trong khi giá dầu giảm nhẹ, ngân hàng nóng chuyện mua bán - sáp nhập và tái cơ cấu... là những tin tức - sự kiện kinh tế nóng hổi trong tuần vừa qua.