Khiếp vía với "văn hóa" bún mắng cháo chửi Hà Nội

"Tôi ngạc nhiên người Bắc vốn khách sáo, mà khách sáo là một biểu hiện của phép lịch sự tối thiểu có gì mà sợ!".

Gần nhà tôi ở Sài Gòn có một gia đình Bắc “mợ”, tức là đặc sệt Bắc – Hà thành, giống như “Huế - mệ” để chỉ những người đặc sệt Huế. Những ngày bao cấp, miếng ăn thiếu, có lúc qua chơi thấy trên bàn của gia đình “Bắc – mợ” này chỉ nhõn đĩa rau muống luộc với quả trứng vịt luộc, ấy vậy khi ăn, cậu – ông chồng vẫn đon đả mời mợ - bà vợ xơi và ngược lại bà vợ - mợ cũng đon đả không kém mời cậu – ông chồng xơi. Người ta xưa nay bảo người Bắc – mợ rất khách sáo, chẳng ngoa.

Chủ của tập đoàn “com pho”...

Với ấn tượng về người Bắc – mợ khách sáo ấy, tôi ra Hà Nội chơi ở cái thời các gia đình đã có miếng ăn, miếng để. Trên tàu hỏa cùng phòng với một gã trung niên có hàm râu con kiến rất ngộ nghĩnh. Gã giọng Bắc – mợ thứ thiệt như “cậu” và “mợ” kia ở cạnh nhà tôi, khoe, vừa đi Mỹ về gặp toàn giới doanh nhân nổi tiếng bên ấy.

Khi chìa cái “cạc” (các vi-dít - PV) ghi tên gã là chủ của tập đoàn “com pho”, những doanh nhân Mỹ đã từng tới đất Bắc và ở Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định đã phải ngả mũ kính nể vì cái độ phủ chân rết “com pho” kín mít của tập đoàn trên. Tôi mới ngạc nhiên hỏi: “Vậy tập đoàn “com pho” của cậu kinh doanh cái gì?”. Gã rung hàm râu con kiến lên cười: “cơm phở” là tiếng ta đấy bác. Tôi nghe và hiểu đó là câu chuyện vui, nhưng gã kia liền nghiêm sắc mặt: “Bác ra Bắc, lần đầu vào các quán ăn phải rất cẩn thận đấy nhá!”.

Tôi ngạc nhiên, mới nói, người Bắc vốn khách sáo, mà khách sáo là một biểu hiện của phép lịch sự tối thiểu có gì mà sợ. Gã trố mắt lên: “Xưa rồi Diễm ơi!”. Thế rồi tôi cũng có dịp lang thang ở các hàng quán Hà thành để xem Diễm còn “tươi” hay đã xưa.

Qua một quán “cơm phở”, một chị ăn mặc khá lịch sự nở nụ cười rất thân thiện chào đón tôi: “Chào bác! Mời bác vào quán em ạ!”. “Chà! Lịch sự quá, lời mời như cởi tấm lòng”. Tôi bước vào quán, một cô gái kê ghế cho tôi ngồi rồi lễ phép: “Dạ, thưa bác, bác dùng gì ạ?”. Tôi chỉ một số món, lúc sau các món ăn đã tươm tất dọn lên. Chị chủ quán đon đả: “Dạ, em chúc bác ăn ngon miệng ạ!”.

Khiếp vía với
Một quán bún, phở ở Hà Nội. (Ảnh minh họa)

Tôi khoái chí lắm vì ở Sài Gòn vào các quán cơm phở bình dân hiếm khi có được những cử chỉ tao nhã như thế. Tôi vui vẻ cầm đũa và ăn. Bỗng “rốp”. Tôi nhai phải viên sạn. Tôi tự nhủ, không sao, gặp sạn thì nhè ra. Nhưng rồi khi tôi quấy đũa vào bát canh cua thì phát hiện ra một con... ruồi. Tôi nói với cô gái phục vụ. Cô gái bảo: “Dạ, cháu xin lỗi bác, để cháu đổi bát canh khác ạ!”. Cô gái đem vào nhà trong, đúng lúc tôi muốn đi vệ sinh nên tôi cũng theo cô gái vào nhà trong thì bất ngờ nhìn thấy cô gái gắp con ruồi ra rồi đổ bát canh sang chiếc bát khác. “Ối giời ơi! Thế này là thế nào?”.

Tôi phản ứng. Cô gái cười: “Dạ, xưa nay cháu vẫn làm như vậy ạ”. Tôi không kìm được mình nữa nói với chị chủ quán, thì hỡi ôi, tôi không tin được từ miệng  vốn ngọt ngào của chị ta bỗng tuôn ra những lời khó nghe: “Lắm chuyện! Ở đâu mà chẳng có ruồi. Ông không ăn thì xéo!”. Tôi sững người lại rồi ghìm lòng mình chịu trận, lặng lẽ bước ra khỏi quán thoát thân.


Chị chủ bèn nắm lấy áo tôi giật lại: “Tiền! Trả tiền chứ!”. Tôi bảo: “Mâm cơm còn nguyên, tôi đã ăn đâu!”. Chị tru tréo: “Vậy ông chả nhai cái “rốp” là gì”. Tôi bảo: “Sạn”. Chị bảo: “Sạn cũng là cơm”. Tôi hỏi: “Thưa chị, bao nhiêu tiền ạ?”. Chị chủ bèn xuống giọng đon đả: “Sài Gòn ra hả? Thôi, nể người Sài Gòn, đây chỉ xin một lít”. “Một lít là bao nhiêu?” tôi hỏi. “Một trăm” -  chị chủ đáp.

Ờ hơ, 100.000 đồng một miếng nhai cái rốp vì sạn. Tôi sực nhớ lời của gã trên tàu hỏa: “Bác ra Bắc lần đầu vào các quán ăn phải cẩn thận đấy nhá!”. Bài học đầu tiên của tôi ở Hà Nội đó là: Vào quán ăn phải hỏi giá trước và không nên nhẹ dạ chỉ tin vào những lời mời chào ngọt ngào lịch sự.


Bún chửi...

Đói thì vẫn phải ăn. Qua một quán bún riêu bên đường, thấy đông các bà các cô đang xì xụp húp bún đến là bắt... miệng, tôi liền tấp vô. Thấy một khoảng trống nhỏ trên chiếc đòn ghế dài giữa hai bà đang húp bún, vì phép lịch sự của một gã đàn ông Sài Gòn, tôi ái ngại không thể chen vào chỗ trống đó để ngồi được nên cứ tần ngần đứng.

Bà bán bún thấy tôi bèn bảo: “Đứng chầu mồm à? Ăn không thì bảo?”. Tôi sững lại trước văn phong của bà bán bún, nhưng thấy mọi người ăn bún ngon quá, tôi lại đang đói nữa nên ghìm tất cả cơn tự ái lại, nói “Chị cho xin 1 tô”. Bà chủ gắt: “Tô, tô cái gì? Ra đây phải gọi là bát nhá!”. Các chị các bà đang ăn bún nghe bà bán bún nói vậy thì cười rộ lên. Tôi thừ người ra đến là tội nghiệp. Bà bán bún thấy vậy tự dưng nhẹ giọng xuống: “Vậy ông ăn bằng miệng hay ăn bằng tai? Ăn bằng miệng thì ngồi xuống. Bà kia! Xích cái đít mỡ ra một chút cho người ta ngồi”.

Khiếp vía với
Những quán cơm hàng cháo chợ vỉa hè (Ảnh minh họa)

Sau câu ra lệnh của bà bán bún, hai bà ăn bún nhích người một chút tạo ra khoảng trống lớn hơn cho tôi ngồi. Tôi “bẽn lẽn” ngồi xuống, co ro lại như sợ động chạm vào thân thể của hai bà ngồi hai bên. Bà bán bún liền bật cười: “Rõ anh hai Sài Gòn, lịch sự thời này lấy đây ra. Dân Hà Nội tụi em đã chán ngấy cái trò lịch sự dối trá ấy rồi. Cơm hàng, cháo chợ phải chen chúc mới vui, mới ngon à. Ngon ở cái vai kề vai, mông kề mông ấy đấy!”. Và, tôi đã ăn tô bún riêu cua của người đàn bà lắm điều, oang oang những “ngữ” tục ấy. Tôi phải thú thật rằng, đó là tô bún riêu ngon nhất mà tôi đã được ăn. Không biết có phải vì cua đồng thứ thiệt hay vì hơi ấm nóng từ bờ vai, từ cặp mông của hai người đàn bà “tự nhiên như ruồi” truyền qua tôi.

Tôi bất ngờ nhận ra bài học thứ hai từ cái chuyện “ăn” của mình ở xứ sở này, đó là “ăn bằng tai hay ăn bằng miệng” và “cơm hàng cháo chợ” ăn chen chúc mới vui. Vào một quán ăn “lịch sự” nào đó, người ăn chỉ biết ăn cái phần của mình, chăm chú vào miếng ăn hoặc lo giao lưu thì giao lưu với người bạn của mình. Ai biết phận nấy.


Còn ở hàng quàn vỉa hè “cơm hàng ,cháo chợ” thì cái ngon được nhân lên bởi cái sự “vui” khi những người ăn không quen biết nhau lại xì xụp đưa đẩy nhau cùng lời ra tiếng vào oang oang bỗ bã của người bán. Đấy! Có ngay chuyện. Bà ăn bún ngồi bên phải tôi húp xong bát bún bèn nhìn sang bát bún của tôi nói: “Bún riêu phải bỏ nhiều rau vào mới ngon”. Bà ăn bún ngồi bên trái tôi không cần biết tôi có đồng ý hay không, cứ tự nhiên như người Hà Nội, nhúng một đầu đũa vào lọ đựng mắm tôm rồi nhúng vào tô bún của tôi: “Bác ăn thử xem, ngon tuyệt cú mèo”.

Về lại khách sạn nghỉ ngơi chuẩn bị đi thăm các chùa ở ngoại ô Hà Nội, vừa gặp tôi, cậu lễ tân xởi lởi: “Bác ăn gì chưa, cháu chỉ chỗ vừa ngon vừa rẻ”. “Cám ơn cậu. Tôi ăn rồi”. Nhưng vì tò mò tôi vẫn hỏi cậu ta: “Vậy chỗ nào vừa ngon vừa rẻ?”. Cậu ta đáp một câu ngon ơ: “Ở các quán vỉa hè Hà Nội này, ngon và rẻ nhất là “bún mắng, cháo chửi”.


Sao lại có loại văn hóa phục vụ ăn uống kỳ lạ là “Bún mắng, cháo chửi hả trời?”. Thấy tôi đầy vẻ ngạc nhiên, cậu lễ tân nói tiếp: “Chẳng mời chào gì đâu, người ta bán hàng ngon, rẻ, việc gì phải mời chào. Khách đến cứ chửi mắng te tua ấy, vui lắm, vui như đi xem hát ấy. Ăn uống mà cứ cắm cúi ăn, khác gì con vật. Ở vỉa hè Hà Nội ấy à, ăn uống cứ phải như trẩy hội ấy!”.

Chứng kiến những gì ở quán bún riêu vỉa hè vừa rồi, lại nghe cậu lễ tân nói rất thật về cái gọi là ăn uống vỉa hè ở Hà Nội, tôi thấy có gì đó thật hấp dẫn, thú vị, và bao nhiêu bực dọc khi vào quán ăn lúc đầu bị “chặt đẹp” như xả ra hết. Tôi quyết định tối nay xuống phố, nói như cậu lễ tân là đi trẩy hội ăn một lần nữa để có thêm chuyện về làm quà kể với bạn bè Sài Gòn cho vui.

VietBao.vn (Theo GDVN)

Video nổi bật

Lạ miệng với canh vải thiều hầm mướp đắng
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Nhận xét tin Khiếp vía với "văn hóa" bún mắng cháo chửi Hà Nội

Ý kiến bạn đọc (1)  

Viết phản hồi

 
 
 
 
 
Nhan thuc kem

Leanh 2012-07-11 08:10

   0

Đúng là nhận thức kém mới đến những quán này ăn, Tôi chưa nói đến dịch vụ, tôi đang nói đến văn hóa ứng xử giứa người và người.
Với văn hóa thủ đô thế này thì không biết bao giờ ...

Phản hồi Phản hồi voi trich dan Trich dan

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Khiếp vía với "văn hóa" bún mắng cháo chửi Hà Nội bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Khiep via voi van hoa bun mang chao chui Ha Noi ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Khiếp vía với "văn hóa" bún mắng cháo chửi Hà Nội ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Tổng Hợp của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

horripilation with "culture" noodle soup verbally scolded Hanoi
Hanoi , Saigon, courtesy, the minimum, customers flute , girl , culture , surprise , sidewalks , restaurants , who , she , north, delicious , she

' I'm surprised the North which guests flutes, flute that customers are an expression of courtesy at least nothing that fear ! ' ..

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h0107 Bi cuop trang tron truoc gio thi quoc gia
    Thời sự 24h(01/07): Bị cướp trắng trợn trước giờ thi quốc gia

     Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam gặp phụ huynh dưới nắng; Thương lái Trung Quốc ngừng mua, vải thiều rớt giá thê thảm;  2 nữ sinh bị cướp trắng trợn trước giờ thi quốc gia; Hà Nội: 

  • Thoi su 24h306 Nhan chung moi vu ong Chan
    Thời sự 24h(30/6): Nhân chứng mới vụ ông Chấn?

    Xuất hiện nhân chứng mới, ông Chấn chưa thể nhận 7,2 tỷ?; Hình ảnh Kỳ Duyên, Mai Phương Thúy không bao giờ muốn nhìn lại; Khách ném lọ cà tại sân bay bị phạt 750 nghìn; Dân quân cầm đầu nhóm côn đồ chém người như phim...là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 30/6.

  • Thoi su 24h296 Tai xe kien may toc do ban dieu
    Thời sự 24h(29/6): Tài xế kiện máy tốc độ "bắn điêu"

     Nhiều Bí thư Tỉnh ủy trực tiếp kiểm tra thi THPT quốc gia; Nhạc sĩ Phan Huỳnh Điểu qua đời; Bỏ 55 triệu mua cây hồng trăm bông đẹp lòng vợ trẻ; Bị đặt bẫy, tài xế quyết kiện máy tốc độ "bắn điêu"?; 

  • Thoi su tuan qua Dai gia bi tat axit tren xe Lexus
    Thời sự tuần qua: Đại gia bị tạt axit trên xe Lexus

    VTC chính thức trực thuộc VOV; GDP tăng 6,28%, cao nhất 5 năm; Đại gia đất Cảng bị tạt a xít trên xe Lexus; Bão số 1 làm 11 người chết, mất tích; Sông Hồng đoạn qua Hà Nội bất ngờ bị lấp chui; Mẹ già ngất xỉu khi con trai "biếu" quan tài; Tiếp viên múa thoát y trong nhà hàng ở Sài Gòn ... là những thông tin thời sự nổi bật tuần qua.

  • Thoi su 24h276 Nuoc beo bun pho lam tu mo bo thoi
    Thời sự 24h(27/6): Nước béo bún phở làm từ mỡ bò thối

    Tàu hỏa BắcNam tông ôtô văng xuống hồ nước; Phát hiện thi thể sơ sinh bị vứt trong sọt rác; Nước béo bún phở làm từ mỡ bò thối... là những thông tin thời sự nổi bật trong ngày 27/6.

  • Nhung dam cuoi dat vang gay xon xao
    Những đám cưới "dát vàng" gây xôn xao

    Hình ảnh một số cô dâu đeo đầy vàng trong đám cưới ở một số nơi ở Việt Nam không chỉ khiến nhiều người trầm trồ mà còn là tâm điểm của các cuộc tranh luận trên mạng xã hội.

  • Nu sinh tu tu vi bi tung clip sex
    Nữ sinh tự tử vì bị tung clip sex

    Chưa bao giờ chuyện lạm dụng Internet, mạng xã hội để bêu xấu, hạ nhục nhau, tung ảnh nóng, clip riêng tư của người khác lên cho bàn dân thiên hạ xem lại phổ biến như hiện nay.

  • Ha Noi sap xu ly nguoi noi tuc
    Hà Nội sắp “xử lý” người nói tục

    Để đẩy lùi nạn mất dạy trong quần chúng nhân dân, chúng ta phải trao tặng các danh hiệu cá nhân không mất dậy, gia đình không mất dậy...cho người không nói bậy.

  • Su that tro thoi mien bo thuoc me gay an
    Sự thật trò "thôi miên, bỏ thuốc mê" gây án

    Cộng đồng mạng đang lan truyền hàng loạt hình ảnh về hai người phụ nữ nhờ mở iPhone rồi thôi miên lấy trộm tài sản. PV đã tìm đến địa bàn được cho là hai người này "làm việc". ------------ Xem thêm: Sự thật trò "thôi miên, bỏ thuốc mê" gây án, http://vietbao.vn/tp/Su-that-tro-thoi-mien-bo-thuoc-me-gay-an/11824364/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Hoa don tien dien tang
    Hoá đơn tiền điện tăng

    Thời tiết nắng nóng kỷ lục lên tới 40 – 45 độ C những ngày tháng 5, cộng với ảnh hưởng từ việc điều chỉnh tăng giá bán điện kể từ ngày 16/3 khiến cho hoá đơn tiền điện không ngừng tăng vọt.

  • Nghin le chuyen tuan qua 2106 2706
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua (21/06 - 27/06)

    Hoàn lưu bão số 1 làm 15 người chết và mất tích; Xe khách lao xuống vực ở đèo Lò Xo; Sóng lạ đè sóng không lưu Tân Sơn Nhất; Miễn nhiệm bác sĩ giẫm chân lên giường: Nên hay không?; Mạng xã hội và ‘chiếc phanh’ của tình người; Đầu năm 2016 sẽ được hưởng BHXH một lần... là những tin tức nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2106 27062015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 21/06 - 27/06/2015

    Giá điện tăng bất thường được lý giải do mức sử dụng điện năng tăng khiến lượng tiêu thụ điện tăng, thiết bị đo đếm, công tơ điện có vấn đề hay sự tù mù trong cách tính của “nhà đèn”… ------------ Xem thêm: Toàn cảnh kinh tế tuần 21/06 - 27/06/2015, http://vietbao.vn/Kinh-te/Toan-canh-kinh-te-tuan-2106-27062015/2147573276/47/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 2106 2706
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (21/06 - 27/06)

    Nữ sinh tự tử vì bị tung clip sex; Tội phạm hoạt động theo kiểu "xã hội đen"; Nạn trộm chó và những vụ xử “cẩu tặc” rúng động; Tình trạng tội phạm dùng axit để gây án; Trùm ma túy Tàng Keangnam bị bắt giữ như thế nào?; Điều khiển xe tang vật "đi nhầm" vào chốt 141;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (21/06 - 27/06), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-2106-2706/2147573264/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn

  • Toan canh kinh te tuan 1406 20062015
    Toàn cảnh kinh tế tuần 14/06 - 20/06/2015

    Giá xăng tiếp tục được điều chỉnh tăng thêm 275 đồng/lít vào chiều ngày 19/6, hóa đơn tiền điện sinh hoạt tháng 5 ở Hà Nội tăng gấp đôi, gấp ba, khiến nhiều hộ dân phát hoảng,trong hơn 1 tháng lại đây lãi suất huy động có tăng trở lại khéo theo khả năng lãi suất cho vay cũng có thể điều chỉnh tăng theo, việc nhiều loại phí, lệ phí bất hợp lý “đánh” lên gia

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1406 2006
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (14/06 - 20/06)

    'Thánh cô cô bóc' hay căn bệnh ảo tưởng quyền lực mạng?; Những vụ bắt cóc trẻ nhỏ gây ám ảnh nhất trong lịch sử; Tình hình tội phạm ma túy diễn biến phức tạp; 'Nóng' chuyện va chạm giao thông rồi xử nhau: Kinh nghiệm xử lý; Chiếc xe gian “4 tuổi” chạm mặt cảnh sát 141;......là những tin đáng chú ý trong tuần. ------------ Xem thêm: Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (14/06 - 20/06), http://vietbao.vn/An-ninh-Phap-luat/Tin-An-ninh-Phap-luat-tuan-qua-1406-2006/2147571368/218/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn