vietbao

Hấp dẫn món ăn bằng nghệ thuật trang trí

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Hap dan mon an bang nghe thuat trang tri

Thế mạnh của trang trí món ăn Việt Nam là dùng nguyên vật liệu tự nhiên tạo cho món ăn trông ngon mắt hơn. Xu hướng này thể hiện rõ khi nhiều quán ăn, nhà hàng đã luôn có người phụ trách phần lên đĩa.

Nhiều người không dám ăn những loại thực phẩm lạ, đặc biệt những con vật có hình thù không mấy dễ nhìn. Như con đuông chẳng hạn, cái hình thù sâu bọ của chúng nhìn không thấy cảm tình. Nhưng, dưới bàn tay khéo léo của những người đầu bếp, khi những con đuông cuốn mỡ chài nướng lên, màu mật ong vàng óng, buộc lại bằng những cọng hành màu xanh, cho lên chiếc đĩa sứ trắng tinh, rồi chỉ thêm mấy lát dưa leo, khóm, cà rốt, củ cải trắng… xắt thật khéo. Phối hợp và xếp chúng xung quanh thân con đuông thành hình một con chim phụng tuyệt đẹp. Món đuông nướng trở thành món ăn cao cấp.

Hiện tại, để trang trí cho các món ăn Việt Nam nói chung, các đầu bếp, mà cụ thể là những người được đào tạo để chuyên lên đĩa cho món ăn sử dụng tài khéo của mình trong việc dùng các loại rau củ để tạo hình cho đĩa thức ăn.

Theo bà Bùi Thị Sương, trưởng khoa bếp Trường nghiệp vụ du lịch TP HCM thì thế mạnh trong trang trí món ăn của Việt Nam hiện nay là việc dùng các vật liệu tự nhiên để đựng món ăn. Một miếng lá chuối thật xanh lót lên chiếc rổ tre nhỏ, một khúc tre còn giữ lại phần mắt dùng đựng các món nướng, những vật dụng bằng mây tre lá… đang dần tạo nên một phong cách trang trí cho các món ăn Việt Nam, đặc biệt là những món ăn dân dã. Bên cạnh đó, việc dùng những loại trái cây như dưa hấu, khóm, dừa, đu đủ… cắt tỉa thành những giỏ, khay đựng thức ăn cũng tạo nên những hình ảnh đẹp, nhấn nhá cho bàn tiệc, mâm cơm.

Theo nhiều người trong nghề bếp, thì trước đây trong các món ăn Việt Nam, chú ý đến trang trí và trang trí có nét nhất vẫn là những món ăn Huế. Chỉ với món bánh bèo thôi, những chiếc bánh bèo mỏng như tờ giấy lụa, bên trên rắc thêm một chút tôm chấy màu đỏ, để cạnh chén nước chấm màu vàng nhạt, điểm xuyết mấy lát ớt xanh trông thật đẹp. Tuy nhiên trang trí của món Huế thiên về sự đơn giản, khéo tay ngay khi chế biến món ăn.

Bà Phạm Thị Nga, nguyên bếp trưởng nhà khách Sở Ngoại vụ nhận xét, ngày trước, người ta cũng có chú ý đến việc trang trí cho món ăn, cũng dùng những loại rau củ cắt tỉa và có những nguyên tắc cắt tỉa để trang trí cho những món ăn có mùi tanh (tỏi, hành, ớt); các loại hoa hồng cà rốt, củ cải, rau cần… thì vô thưởng vô phạt để trang trí cho bất kỳ món ăn nào. Một thời gian dài do kinh tế khó khăn, người ta ít chú ý đến trang trí. Hiện nay nhờ có nhiều phương tiện, cũng như có nhiều tài liệu để tham khảo học hỏi nên đã hình thành trở lại một phong cách trang trí riêng cho món ăn Việt Nam.

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)

Cách làm bánh trung thu trái cây dẻo thơm, lạ miệng
Comment :Hấp dẫn món ăn bằng nghệ thuật trang trí
Ý kiến bạn đọc
Viết phản hồi
Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Hấp dẫn món ăn bằng nghệ thuật trang trí bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Hap dan mon an bang nghe thuat trang tri ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Hấp dẫn món ăn bằng nghệ thuật trang trí ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình
Attractive dish with decorative art
Vietnam, decorative art, cool looking, person in charge, materials, attention, food, attractions, nature, strength, used, to, create, shape, the
strength of decorated Vietnam food is to use natural materials to create cool looking for more food. This trend is evident when many eateries and restaurants have always had people in charge of the disk ..
Đạt ý nguyện nhờ treo tranh theo phong thủy
Đạt ý nguyện nhờ treo tranh theo phong thủy

Để đạt được các mong muốn thầm kín của bản thân trong cuộc sống, bạn có thể treo trong nhà các biểu tượng phong thủy đầy ý nghĩa như sau:

  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • viet bao
  • Thoi su 24h258 Hanh ha con roi chup hinh gui cho vo
    Thời sự 24h(25/8): Hành hạ con rồi chụp hình gửi cho vợ

    Đi tìm lời giải cho cây chuối lạ cao 15 cm ra 6 bắp ở Huế; Những vụ tự sát thương mình và người thân để trục lợi bảo hiểm nổi tiếng; Quan Formosa xin rút kinh nghiệm, người Việt hào phóng bao dung; Hà Nội: Một tuần xử lý gần 200 ‘ma men’, người vi phạm bất ngờ; Xử phạt nồng độ cồn, nhân viên quán bia "mật báo" cho khách

  • Thoi su 24h248 Chat xac nguoi tinh bo bao tai o Sai Gon
    Thời sự 24h(24/8): Chặt xác người tình bỏ bao tải ở Sài Gòn

    Cứu một cụ bà trong đám cháy, thiếu úy CSGT nhập viện cùng nạn nhân; Cắt điện, nước của quán cà phê Xin Chào là sai quy định; Nhiều phi công xác nhận bị chiếu đèn laser khi hạ cánh xuống Tân Sơn Nhất; Sập hầm vàng ở Lào Cai: công bố danh tính 7 công nhân bị chết; Ẩn tình vụ vợ U60 thuê người đánh sảy thai cô giúp việc 19 tuổi

  • Thoi su 24h238 Gai tre thue chat chan tay truc loi
    Thời sự 24h(23/8): Gái trẻ thuê chặt chân tay trục lợi

    Xé áo, cắt tóc nhân tình ở phố: Nhân tình là "osin" của kẻ chủ mưu; Giám định ADN để nhận dạng 150 ngôi mộ bị xâm phạm; Vụ "tháp nghiêng" chờ sập: 3/4 hộ dân đã di dời; Dân không có quyền kiểm tra CSGT': Giám sát khác kiểm tra; Bạn gái trễ giờ lên máy bay, nam thanh niên xông vào đánh nhân viên hàng không

  • Nhung thong tin dang doc nhat trong tuan tu 2182782016
    Những thông tin đáng đọc nhất trong tuần (từ 21/8-27/8/2016)

    Vụ rơi máy bay quân sự làm một học viên phi công tử vong, tự thuê người chặt chân, tay mình để trục lợi bảo hiểm, đau đáu lòng ngư dân miền Trung câu hỏi bao giờ cá biển ăn được, hay vụ sập mỏ vàng ở Lào Cai đoạt mạng 7 người,... là những tin nóng được quan tâm nhất tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 2108 27082016
    Toàn cảnh kinh tế tuần (21/08 - 27/08/2016)

    Tiền ở một loạt các ngân hàng lại "bốc hơi", vấn nạn thực phẩm bẩn bủa vây người Việt, áp lực thu ngân sách khiến giá xăng dầu tăng, những băn khoăn về việc mua điện từ Lào, CPI tháng 8 tăng 0,1% so tháng trướ ... Cùng với những thông tin về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng..là những tin tức - sự kiện kinh tế nổi bật tuầ

  • Tong hop tin An ninh phap luat tuan 142082016
    Tổng hợp tin An ninh - pháp luật tuần (14-20/8/2016)

    Như một gáo nước lạnh tạt vào mặt khi dư luận còn đang bàng hoàng trước thảm án Lào Cai. Trọng án Yên Bái, 3 nạn nhân là những người đứng đầu cơ quan lãnh đạo tỉnh. Thảm án Hà Giang, mẹ giết 3 con ruột vì mâu thuẫn với chồng. Giết mẹ vợ và em vợ ở Thái Bình.Những vụ án như một chuỗi sự kiện tiếp diễn xảy ra trong một thời gian ngắn. Có thể nói tuần này là t