Đừng giảm cân bằng thực phẩm quá nghèo năng lượng

Ảnh: Fairfaxnutritioncenter

Nhiều phụ nữ đang bỏ ra hàng chục triệu đồng để mua thực phẩm ăn kiêng giúp giảm béo cấp tốc. Những sản phẩm này thay thế hoàn toàn bữa ăn, cung cấp chỉ 400 calo/ngày. Các bác sĩ cho biết chế độ ăn nghèo năng lượng như vậy rất nguy hiểm.

Tại phòng karaoke, chị Hương xuất hiện trước đám bạn với vóc dáng hoàn toàn mới, thon gọn hơn, ăn mặc thời trang hơn... Các bạn nhao nhao hỏi nguyên do, chị cho biết đã áp dụng giảm cân bằng thực phẩm chức năng có hàm lượng calo thấp. Sản phẩm dạng bột, nếu sử dụng 3 gói/ngày thay 3 bữa ăn thì lượng calori cung cấp cho cơ thể chỉ 400 calo. Thực phẩm này có đặc điểm là dù ít năng lượng nhưng đầy đủ 30 loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể (chất bột, đạm, béo và cả xơ). Chị Hương dùng một tuần xuống ngay 4 kg.

Cách sử dụng rất đơn giản, chỉ cần trộn gói sản phẩm (dạng thức uống hay xúp) vào nước ấm là có thể dùng được. Giá một hộp là 1-1,2 triệu đồng, dùng trong 1 tuần.

Sau khi gây sốc cho mọi người bằng thành quả giảm cân của mình, chị Hương tiếp thị luôn mặt hàng này cho bạn bè, họ hàng, nhưng dứt khoát không bán lẻ. Điểm khiến khách hàng thích thú, mua ủng hộ chị là chỉ cần ăn 1 tuần, họ đã giảm được từ 2 đến 3 kg.

Chị Ngọc, giáo viên tâm lý, cũng định dùng loại thực phẩm trên. Người mời chị tham gia chương trình giảm cân là người bạn có học vị tiến sĩ. Khi đến cơ sở bán thực phẩm chức năng này, điều đập vào mắt chị đầu tiên là nhà rất đẹp, khang trang, khách hàng đa phần là dân trí thức.

Đại diện công ty là một cô gái còn rất trẻ, tuổi đời chưa tới 25, vừa nhìn thấy chị Ngọc đã nói ngay: “Nhìn chị em biết ngay bị tiểu đường”. Ngọc thấy ngay là vô lý vì chị là khách quen của bác sĩ Nguyễn Lân Đính, chuyên gia dinh dưỡng uy tín của TP HCM. Ông theo dõi chế độ ăn, sức khoẻ của chị và nhận xét, cân nặng hiện nay phù hợp với lứa tuổi, không có bệnh tật gì.

Cuối cùng, chị Ngọc quyết định không dùng vì: "Chị bạn tôi mua hộp thức ăn 21 gói giá trên 1 triệu. Chị ăn 10 gói đã sụt 3 kg. Tôi thật sự phát hoảng vì với đà sụt cân nhanh như thế thì làm sao đứng lớp?”.

Theo bác sĩ Đào Thị Yến Phi, chuyên viên dinh dưỡng thuộc Trung tâm Đào tạo và bồi dưỡng cán bộ y tế TP HCM, việc giảm cân bằng loại thực phẩm kể trên có 3 vấn đề cần cảnh báo:

Lượng calori cung cấp dưới 800 calo/ngày nằm dưới mức chuyển hoá cơ bản. Đây là chế độ không được phổ biến đại trà ngoài cộng đồng, nếu thực hiện phải có sự theo dõi của bác sĩ.

Thực phẩm kể trên không cung cấp đường; vì vậy cơ thể sẽ dùng đường dự trữ trong cơ thể, và sau đó là mỡ dự trữ. Quá trình sinh năng lượng từ đường và mỡ dự trữ sẽ làm rối loạn môi trường bên trong cơ thể, ảnh hưởng toàn bộ tim, gan, thận. Vì vậy, cách giảm cân này chống chỉ định tuyệt đối với những người bị tiểu đường, rối loạn lipid máu, đột quỵ, bệnh lý gan mật, thận. Trong khi đó, những người muốn giảm cân thường đã ở độ tuổi trên 40, theo quá trình lão hoá tự nhiên thì gan, thận không còn như tuổi 20. Do đó, cần thận trọng khi sử dụng các thực phẩm giảm cân năng lượng quá thấp.

Giá thực phẩm quá đắt. Nếu để cung cấp mỗi ngày 400 calo, bạn có thể dùng các thực phẩm thiên nhiên với giá rẻ. Chẳng hạn uống 600 ml sữa, ăn 1 kg trái cây không có chất ngọt như cam, dưa hấu, bưởi. Tổng số tiền chỉ khoảng 15.000 đến 20.000 đồng/ngày, chỉ bằng khoảng 1/7 số tiền dùng thực phẩm giảm cân nêu trên.

Các chuyên gia dinh dưỡng đều có thể cho khách hàng thực đơn năng lượng thấp để cơ thể phải “xài” mỡ dự trữ, sụt vài kg trong một tuần, nhưng không ai thực hiện. Bác sĩ Nguyễn Lân Đính cho biết: “Không bao giờ tôi cho những người muốn giảm cân thực đơn 400 calo vì quá nguy hiểm. Sự xuống cân nhanh làm người mệt mỏi, không muốn làm gì, ảnh hưởng nhiều đến tinh thần... Lượng calo tối thiểu tôi hướng dẫn cho người cần giảm cân là 800 calo”.

Mặt khác, việc giảm cân cấp tốc còn dẫn đến tái tăng cân nhanh sau khi ngưng chế độ calo thấp.

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)