Cơm Bắc ở Sài Gòn

Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Quán cơm Bắc Hoàn Kiếm trên đường Nguyễn Du, Q1 luôn đông khách. Ảnh Q.Liêm
Những người Bắc vào TP.HCM chắc hẳn đã làm quen với cơm tấm và hương vị của thức ăn Nam trong những quán cơm bình dân. Nhưng đôi khi thèm bát canh rau muống luộc dầm sấu, quả cà muối dòn, thịt rang mặn…quen thuộc của miền Bắc, họ có thể ghé đến những quán cơm “bụi” Bắc giữa thành phố này.

Nhiều quán cơm Bắc đắt hàng

Quán Cơm Bắc bình dân số 4¹ Nguyễn Thị Minh Khai có diện tích nhỏ, nóng và luôn chật chội nhưng không nản lòng những người thèm cơm Bắc. Ở đây có những món ăn bình dân kiểu Bắc như bắp cải muối xổi với rau răm, thịt rang cháy cạnh, cá bạc má rán, đậu phụ luộc, trứng chiên…và đặc biệt là bát nước rau muống luộc có vị chua thơm rất đặc biệt của sấu dầm hoặc quất (tắc) vắt ăn cùng cà pháo muối dòn.

Dân công sở ở quận I lại “kết” quán cơm Bắc Hoàn Kiếm trên đường Nguyễn Du. Quán này đặc biệt ở chỗ: bếp nấu ở bên cạnh chỗ bày thức ăn. Những lúc rỗi rãi, đến quán sớm, khách có thể được ăn những món vừa nấu xong đang ngun ngút khói, hoặc nếu có nhu cầu làm nóng thức ăn, sẽ được đáp ứng ngay. Ở quán này, thức ăn được thay đổi liên tục theo từng bữa, nhưng đáng nhớ vẫn là món giả cầy, thịt kho, bắp cải xào, canh mùng tơi nấu riêu cua...Quán đặt chừng 10 cái bàn, do đông khách nên phải mở thêm ra khoảng đất trống bên cạnh. Tuy vậy, vào giờ cơm trưa và cơm chiều luôn chật kín chỗ.

Những người thích cơm Bắc bình dân cũng thường nhắc tới quán Hương Bắc trên đường Đinh Tiên Hoàng, quận Bình Thạnh. Đây là quán cơm có cung cách phục vụ khá chu đáo với dàn phục vụ được mặc đồng phục chỉn chu. Ngoài những món ăn bình dân nấu theo hương vị Bắc ở đây còn có các món hải sản sống và các món nhậu phục vụ cho các bữa chiêu đãi, tiếp khách. Tuy nhiên đặc trưng của quán vẫn là cơm bình dân.

Cơm "bụi"…giá không mềm!

Không đắt như các món Bắc phục vụ tại nhà hàng sang trọng, nhưng cơm “bụi” Bắc ở

Các món ăn của cơm "bụi" Bắc thường được bày ra từng đĩa hẳn hoi. Ảnh Q.Liêm

TP.HCM không rẻ như cơm “bụi”…gốc. Ở Hà Nội chỉ chừng 5.000 đồng có thể ăn một suất cơm bình dân, rau và canh. Nhưng ăn cơm “bụi” Bắc ở TP.HCM phải mất ít nhất từ 10.000-15.000 đồng cho vài ba món ăn “dân dã”. Còn những món ăn “sang” một chút như cá chép kho, cá thu sốt cà chua hay giả cầy…thì khoảng 20.000 đồng một đĩa cho một suất ăn. Và tất nhiên một bữa ăn của người Bắc trên bàn ăn không thể chỉ có một đĩa thức ăn. Thậm chí nhiều nơi rau đắt như...đặc sản. Một đĩa rau lang luộc chấm mắm cáy giá 10.000 - 15.000 đồng không phải hiếm ở TPHCM.

Khách đến với cơm "bụi" Bắc chủ yếu là dân công sở, những người Bắc vào chưa quen ăn cơm miền Nam, những người gốc Bắc lâu ngày gặp bạn bè sau khi “quảng cáo” có quán này ăn ngon thường kéo nhau đến ăn. Nhiều người ở TP.HCM vẫn tâm đắc với câu “ăn Bắc, mặc Nam” cho nên không ít khách đến các quán cơm này nói giọng sệt Sài Gòn. Anh Khánh, nhà ở Quận 4, TP.HCM cho biết thỉnh thoảng buổi trưa anh vẫn đến quán cơm Bắc ăn trưa cùng “bà xã”. Vợ chồng anh rất thích cơm miền Bắc vì theo anh các món Bắc ngon và dễ ăn. Tuy nhiên, vì là “cơm bình dân giá mắc” nên cơm “bụi” Bắc không phải là bữa cơm thường xuyên của vợ chồng anh.

Làm giàu nhờ cơm “bụi”

Các quán cơm “bụi” Bắc ngày càng nhiều ở TP.HCM. Những quán này chủ yếu là do những người Bắc mở. Tuy nhiên, cũng không ít những quán cơm Bắc…núp bóng. Những ông chủ không phải người Bắc này khá nhạy bén đã “bắt” ngay cơ hội làm giàu bằng cơm bụi. Họ “bắt chước” cách nấu hoặc thuê người nấu kiểu Bắc.

Anh Trần Hưng, một nhân viên làm việc trong toà nhà Diamond Plaza cho biết, anh được bạn bè rủ đi ăn một số tiệm cơm Bắc, nhưng ăn rồi mới biết mình bị…lừa. Là người Hà Nội gốc, anh nói rằng, đã là cơm Bắc thì các món phải bày ra từng đĩa hẳn hoi, mỗi món một ít thức ăn và một bữa ăn phải có 4-5 món ăn. Không thể có cơm Bắc nấu bằng gạo tấm thơm, cho cơm và các món ăn lẫn vào một đĩa “bự”. Vị đồ ăn của cơm Bắc cũng phải có “gu” riêng không lẫn vào đâu được. Các món Bắc thường ít mỡ, không có quá nhiều vị ngọt, không có “đồ chua”... Người Bắc thường dùng bát nước mắm nguyên chất, pha ít mì chính, chanh và vài ba lát ớt.

Một số tiệm cơm Bắc ở TPHCM, đặc biệt là những quán cơm Bắc “núp bóng” lại không để tâm đến những điều nho nhỏ nhưng rất đặc trưng như trên của cơm Bắc. Thậm chí, thay vì bát đũa, một số tiệm cơm nấu theo kiểu Bắc “bắt” khách hàng dùng đĩa, nĩa như…tây. Do vậy, dân sành ăn vẫn thích đến những quán ăn quen món lẫn quen mặt chủ để vừa ăn vừa trò chuyện như những người thân lâu ngày.

Thùy Vinh

Việt Báo
Bấm ngay Subscribe / Đăng Ký xem video hay mới nhất >>

Video được xem nhiều nhất

Chồng đánh vợ giữa phố để bảo vệ người tình
00:00 / --:--

Video nổi bật

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Lại thêm một người bố dượng gây "bão" cộng đồng mạng

Người đời thường hay nói “mẹ ghẻ, con chồng”, và bố dượng cũng thế cả thôi... Nhưng thực tế chứng minh hoàn toàn ngược lại, vẫn còn rất nhiều người cha tốt, giàu đức hi sinh với những đứa con không phải do họ sinh ra.

Nhận xét tin Cơm Bắc ở Sài Gòn

Ý kiến bạn đọc

Viết phản hồi

Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Cơm Bắc ở Sài Gòn bằng cách gửi thư điện tử tới Lien He Bao Viet Nam. Xin bao gồm tên bài viết Com Bac o Sai Gon ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Cơm Bắc ở Sài Gòn ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

Rice North in Saigon
Saigon, Rice N, Q Photos, North Hoan Kiem, Nguyen Du, restaurant dinner, popular, food, people, food, on the road, to, dust, cook, City

North Hoan Kiem Quan rice on Nguyen Du, Q1 is always crowded. Photo Q.LiemNhung North in Vietnam must have been acquainted with broken rice and the taste of food in the South chophouse. But sometimes crave boiled spinach soup beam deep, too ...

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


  • Thoi su 24h2305 Tai nan tham khoc o Binh Thuan 12 nguoi chet
    Thời sự 24h(23/05): Tai nạn thảm khốc ở Bình Thuận 12 người chết

    Chuyện những "dân chơi" đặt mua đồ nhưng thản nhiên... quên trả tiền; Vụ tai nạn thảm khốc 12 người chết: Tang thương quê nghèo; Truy sát kinh hoàng ở Cà Mau, nạn nhân bị chém khâu gần 30 mũi; Bê tông hầm chui như "kẹo lạc không đường": Nhiều giả thiết;

  • Thoi su 24h1905 Ghen tuong phi cong tre danh chet ban gai
    Thời sự 24h(19/05): Ghen tuông phi công trẻ đánh chết bạn gái

    Gạo đổi màu xanh khi ngâm nước tại Đà Nẵng: Mất 15 ngày kiểm tra; Xúc xích chứa chất gây ung thư: "Ăn ít cơ thể tự đào thải độc"; Dùng axit tẩy bình rồi đem bán nước lọc đóng chai; Góc khuất đằng sau lời "rao mình" trong "ma trận"... chợ thận online;

  • Thoi su 24h1805 Nam thanh nien giet ban roi len FB tu thu
    Thời sự 24h(18/05): Nam thanh niên giết bạn rồi lên FB tự thú

    Về vụ 2 cháu bé ở huyện Phú Xuyên "mất tích": Không đưa thông tin sai lệch, suy diễn; Choáng với hóa đơn tiền nước "khủng" ở Hà Nội: 19 triệu/tháng; Đã tìm ra nguyên nhân khiến cá chết trắng trên sông Bưởi; Đề nghị xử nghiêm nhà hàng có PG mặc ‘bikini’ chống lệnh phạt

  • Thoi su 24h1705 Khach Tay loi muong don rac o Thu do
    Thời sự 24h(17/05): Khách Tây lội mương dọn rác ở Thủ đô

    Khách Tây lội mương dọn rác ở Thủ đô, chính quyền nói gì?; Hài hước vụ “thôi miên” lột sạch nữ trang, sau đó tự trói tay, nhét giấy vào miệng; Không có chuyện gà chết do ăn cá biển ở Đà Nẵng; Chém chết con rể, chấp nhận bản án giết người để bảo vệ gia đình; Ném đá trên đường cao tốc: Thú vui hay là trò cạnh tranh doanh nghiệp?

  • Thoi su 24h1605 Chem chet con re cho xac di dau thu
    Thời sự 24h(16/05): Chém chết con rể chở xác đi đầu thú

    Siêu dự án sông Hồng: Đừng để lợi nhất là Trung Quốc; Một học sinh lớp 4 bị điện giật tử vong khi đi chơi công viên; Bố vợ chém chết con rể rồi chở xác đến Công an đầu thú; Kế hoạch ác độc hòng chiếm đoạt vợ của người khác; Bàng hoàng kẻ lạ mặt giằng bé 3 tuổi ngay trên tay mẹ rồi bỏ chạy;

  • Tai nan kinh hoang o Binh Thuan
    Tai nạn kinh hoàng ở Bình Thuận

    Những vụ tai nạn liên quan đến xe khách thường gây ra thương vong lên đến hàng chục người khiến nhiều người thấy bất an, ám ảnh đối với loại phương tiện này.

  • Chuyen tham Viet Nam cua Tong thong Obama
    Chuyến thăm Việt Nam của Tổng thống Obama

    Nhà Trắng công bố lịch trình chuyến thăm chính thức tới Việt Nam và Nhật Bản của Tổng thống Barack Obama, chuyến thăm thứ 10 của ông tới châu Á.

  • Phong chong xam hai tinh duc tre em
    Phòng chống xâm hại tình dục trẻ em

    Từ đầu năm đến nay, hàng loạt vụ học sinh bị xâm hại tình dục khiến nhiều phụ huynh, học sinh hoang mang, lo sợ

  • Toan canh vu Dong phuc bien hieu
    Toàn cảnh vụ 'Đồng phục biển hiệu'

    Việc đồng bộ bảng, biển quảng cáo đã mang lại diện mạo khác hẳn với vẻ nhếch nhác của nhiều tuyến phố ở Hà Nội hay các đô thị lớn. Tuy nhiên, có không ít ý kiến không đồng tình với việc làm này.

  • Nu sinh tat ban 52 cai chay mau mui
    Nữ sinh tát bạn 52 cái, chảy máu mũi

    Một vụ bạo lực học đường nghiêm trọng đã xảy ra tại trường THCS 15/10 (Mộc Châu, Sơn La), trong đó một nữ sinh đã thẳng tay tát bạn 52 cái, hộc máu mũi đang thu hút sự quan tâm của dư luận.

  • Nghin le chuyen tuan qua 1505 21052016
    Nghìn lẻ chuyện tuần qua 15/05 - 21/05/2016

    Bố vợ chém chết con rể rồi chở xác đến Công an đầu thú; Ông Tây dọn cống thối ở Nguyễn Khang, Hà Nội; Choáng với hóa đơn tiền nước khủng ở Hà Nội; Cá chết ngửa bụng trên kênh Nhiêu Lộc ... là những tin tức xã hội nổi bật được dư luận quan tâm trong tuần qua.

  • Toan canh kinh te tuan 1505 21052016
    Toàn cảnh kinh tế tuần 15/05 - 21/05/2016

    Giá xăng tăng lần thứ tư liên tiếp, huy động 500 tấn vàng trong dân, tính thêm các khoản chi đám hiếu, hỷ vào phí sản xuất điện, tiết kiệm người Việt vẫn đứng đầu thế giới,... Cùng với các tin tức về tài chính- ngân hàng, bất động sản, thị trường tiêu dùng là những tin tức- sự kiện kinh tế nổi bât tuần qua.

  • Su kien quoc te noi bat 155215
    Sự kiện quốc tế nổi bật (15/5-21/5)

    Tướng Mỹ tuyên bố tiếp tục tuần tra Biển Đông thách thức Trung Quốc; chiến đấu cơ Trung Quốc chặn máy bay Mỹ trên Biển Đông; Mỹ thông báo lịch trình thăm Việt Nam của Tổng thống Obama... là những tin chính trong tuần qua.

  • Ban tin Suc khoe tuan qua 155215
    Bản tin Sức khỏe tuần qua (15/5-21/5)

    Bệnh sốt vàng da cực nguy hiểm: Đang có nguy cơ tràn vào Việt Nam; Chuyện lạ Cà Mau: Ồ ạt đi khám bệnh để... nhận quà; Chồng 96 tuổi vợ vẫn phải đặt vòng vì sợ mang bầu; Nguy cơ tiềm ẩn sau những món ăn ngày hè của người Việt;... là những thông tin Sức khỏe được quan tâm nhất tuần qua.

  • Tin An ninh Phap luat tuan qua 1505 2105
    Tin An ninh - Pháp luật tuần qua (15/05 - 21/05)

    Bé gái 11 tuổi bị sát hại giữa sân nhà; Cha chém con rể rồi chở xác đi đầu thú; Những vụ bác sĩ lợi dụng thuốc mê để hãm hiếp bệnh nhân; Minh Béo bị bắt tại Mỹ: Những khoản chi khủng cho vụ án; Cả làng đánh ghen... hộ: Nhiều người đang "cổ súy" cho việc ngoại tình;....là những tin đáng chú ý.